Лимонный торт рецепт александра селезнева

Лимонный торт от Александра Селезнева

Рецепт из передачи «Кулинарная звезда» от 27.06.2015

сливочное масло 200 г.
сахарная пудра 100 г.
мука 300 г.
яйцо 1 шт. +желток
фасоль 1 кг.

лимон цедра и сок 2 шт.
сахар 150 г.
масло сливочное 125 г.
кукурузный крахмал 1 ст. ложка
яйцо 3 шт.
желатин листовой 5 г.

яйцо 3 шт.
сахар 200 г.
вода 70 мл.

Лимонный торт рецепт приготовления:

Для теста сливочное масло перемешать с просеянной сахарной пудрой. Добавить муку и яйцо с одним желтком.

Тесто раскатать и выложить в форму, сформировать бортики. Накрыть пергаментом и высыпать на него фасоль.

Запекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Крем. Довести до кипения смесь из сока и цедры двух лимонов, сахара и сливочного масла.

Отдельно взбить яйца с сахаром и постепенно ввести в смесь. Варить 3 минуты.

Ввести разведенный холодной водой крахмал и довести до кипения. Добавить в крем желатин.

Для меренги взбивая белки постепенно ввести закипевший сахарный сироп. Заваренный белок продолжать взбивать до полного охлаждения.

В готовую тарталетку выложить крем и запечь в духовке 3 минуты, затем сверху выложить меренгу и снова запечь до коричневого цвета.

Источник

Лимонник по рецепту известного кондитера Александра Селезнева

Лимонник – десерт с цитрусовым ароматом и приятной кислинкой, который понравится всем любителям оригинальной выпечки.

Этим рецептом Александр Селезнев поделился в одной из своих многочисленных книг по кулинарии под названием «Советские торты и пирожные».

Для приготовления этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сливочное масло: 250 г;
• Мука: 380 г;
• Сметана: 200 г;
• Сахар: 200 г;
• Лимон: 1-1,5 шт;
• Крахмал: 1 ст. л;
• Сода: ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Охлажденное сливочное масло натереть на терке.
2. Соединить сливочное масло с просеянной через сито мукой.
3. Сметану перемешать с содой, добавить к муке с маслом. Замесить тесто.
4. Готовое тесто разделить на 2 части: одна часть – 2/3, вторая часть – 1/3.
5. Для начинки: лимон помыть, пробить в блендере вместе с цедрой, ввести сахар, перемешать.
6. Раскатать 2/3 теста, выложить в форму для открытого пирога.
7. Равномерно распределить по тесту крахмал. Выложить лимонную начинку. Накрыть 1/3 раскатанного теста.
8. Условия для выпекания: 180 °C, 40-45 минут.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• выпечка несладкая (251)
• Коллекция платья крючком (7)
• Его величество — СОУС. (5)
• Коллекция платья спицами (3)
• Украшение тортов (3)
• Интерьер-дача (2)
• выпечка сладкая (451)
• Десерты (55)
• Закуски (75)
• Здоровье (46)
• Игрушки своими руками (24)
• Интерьер-ванна (2)
• Интерьер-кухня (3)
• Интерьер-мелочи (12)
• Ира Ротт (1)
• Коллекция -Вязание и ткань (2)
• Коллекция мотивов (3)
• Коллекция пальто крючком (7)
• Коллекция свитера крючком (22)
• Коллекция свитеров и жакетов спицами (32)
• Коллекция шалей крючком (15)
• Коллекция шалей спицами (9)
• Коллекция шапок/шляпок — спицы (8)
• Коллекция шапок/шляпок крючком (4)
• Коллекция юбки спицами (3)
• Красота (3)
• Мои работа — Шали крючком (5)
• Мои работа — Юбки (1)
• Мои работы — Шали спицами (1)
• МЯСО. (69)
• Напитки (14)
• Платья крючком-мои работы (1)
• Погребок (20)
• Салаты (68)
• Советы по вязанию (18)
• Супы-Борщи (19)
• Тесто (35)
• Шитье и крой (12)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Лимонный торт от Александра Селезнева

сливочное масло 200 г.
сахарная пудра 100 г.
мука 300 г.
яйцо 1 шт. +желток
фасоль 1 кг.

лимон цедра и сок 2 шт.
сахар 150 г.
масло сливочное 125 г.
кукурузный крахмал 1 ст. ложка
яйцо 3 шт.
желатин листовой 5 г.

яйцо 3 шт.
сахар 200 г.
вода 70 мл.

Лимонный торт рецепт приготовления:

Для теста сливочное масло перемешать с просеянной сахарной пудрой. Добавить муку и яйцо с одним желтком.

Тесто раскатать и выложить в форму, сформировать бортики. Накрыть пергаментом и высыпать на него фасоль.

Запекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Крем. Довести до кипения смесь из сока и цедры двух лимонов, сахара и сливочного масла.

Отдельно взбить яйца с сахаром и постепенно ввести в смесь. Варить 3 минуты.

Ввести разведенный холодной водой крахмал и довести до кипения. Добавить в крем желатин.

Для меренги взбивая белки постепенно ввести закипевший сахарный сироп. Заваренный белок продолжать взбивать до полного охлаждения.

В готовую тарталетку выложить крем и запечь в духовке 3 минуты, затем сверху выложить меренгу и снова запечь до коричневого цвета.

Источник

Лимонный торт с меренгой от александра селезнева рецепт

Похожие рецепты

Ингредиенты: Мука – 350-400 г Яйцо – 1 шт.Молоко – 500 млДрожжи сухие – 1 ч. л.Сахар – 2-3 ст. л.Соль – 0,5 ч. л.Масло растительное для жарки Приготовление: 1. Молоко подогрейте до теплого.

Это самый простой и вкусный рецепт чебуреков, который я когда-либо пробовала!Вам потребуется:-Молоко коровье 2 ст. -Мука сколько возьмет (сколько возьмет, это значит ровно столько, чтобы тесто стало гладким, и переставало от рук отлипать. А.

Это секретное оружие женщин…не устоял ни один мужчина!Советуем приготовить прямо сегодня! Ингредиенты: — 300 гр куриной грудинки (2 шт)— 250 гр грибов (например шампиньоны)— 3-4 средних картофелины— 1 луковица— 1 ст.л. муки— 250 мл.

Ингредиенты: — Мука пшеничная 1 ст. — Сахар 1 ст.— Яйца куриные 5 шт.— Масло сливочное 250 г— Варёное сгущённое молоко — 2 банки Приготовление: Тесто для вафель должно быть жидким, потому что состоит.

Я часто пеку своим домочадцам всевозможные оладушки. Им особенно нравятся пышные оладьи. Поэтому хочу поделиться удачным рецептом очень вкусных, пышных оладушек, приготовленных на кефире без добавления яиц. В этот раз решила поэкспериментировать и добавила.

Источник

Лимонный торт. Видео рецепт от шеф-кондитера Александра Селезнева

Oyunçu kontrollarını göstərin

• Tarixində dərc edildi 16 İyl 2017
• Рецепты приготовления пошагово. Как приготовить лимонный торт. Видео рецепт от шеф-повара.
  Подпишись на канал Россия 1: azclip.net/user/tvrussia1
  Все мастер-классы подряд: azclip.net/p/PLHI1ZlIXQzpFzSHLclEbutOMFu7cmyGcy
  Самое вкусное шоу — «Кулинарная звезда» — на канале «Россия»!
  Знаменитые российские шеф-повара Максим Тарусин, Константин Ивлев, Андрей Шмаков, Сергей Синицын, Алексей Дыма и абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству Александр Селезнев вместе с ведущей Дарьей Сагаловой раскрывают все секреты приготовления самых разнообразных блюд, причем только из отечественных продуктов!

«Кулинарная звезда» научит правильно готовить настоящий рубленый бифштекс с яйцом, картофельный пирог с сельдью, тушеную баранину в гранатовом соусе, перловку с куриными крылышками и солеными огурчиками и многое-многое другое. Учимся печь любимые с детства торты «Прага», «Сказка», «Киевский» и «Птичье молоко».

Три мастер-класса от шеф-поваров и шеф-кондитера Александра Селезнева. Шеф-повар покажет, как правильно разделать рыбу или птицу, порезать овощи, порубить и отбить мясо. Приготовление основного горячего блюда по рецепту шеф-повара. Приготовление самых известных и популярных десертов и выпечки под руководством Александра Селезнева. Это те самые любимые тортики, вкус которых забыть невозможно, а рецепты соответствуют ГОСТу.
В рубрике «Доедалки от шефа» шеф-повар за несколько минут показывает, что можно сделать из продуктов, оставшихся от приготовления основного блюда.

«Кулинарная звезда» приглашает вас к столу!
Ведущая: Дарья Сагалова
Смотри ещё:
▪ Пятеро на одного azclip.net/p/PLHI1ZlIXQzpEZmfxMyGfD2AEdp3jEw_cD
▪ Прямой эфир azclip.net/p/PLHI1ZlIXQzpFOl6rIV8_IBbeNiLZjjTZL
▪ Субботний вечер azclip.net/p/PLHI1ZlIXQzpGBQcYVrrWgI_CfHxYkEiqs
▪ Аншлаг и Компания azclip.net/p/PLHI1ZlIXQzpEmTn6oi3rUwhbtRACjfh5a
▪ Юмор! Юмор!! Юмор. azclip.net/p/PLHI1ZlIXQzpH_zsHgAPJZYorRJ8RUlotv
▪ Это смешно azclip.net/p/PLHI1ZlIXQzpHvW1ByOP9HqZoUfzQUKuis
▪ Петросян-Шоу azclip.net/p/PLHI1ZlIXQzpHrUiFxNSSsEJ-jZEzxIPGn
А также другие каналы:
▪ Фильмы и сериалы канала Россия azclip.net/user/russianTVseries
▪ Конкурс «Синяя птица» azclip.net/channel/UCNSSx16dne2Cyvf70lYTYjQ
▪ Программа о здоровье «О самом главном»: azclip.net/user/osamomglavnom

«Necə etməli» & Üslub

Источник