Ливанские рецепты с курицей

Содержание

Жареная курица по-ливански, которая понравится и коту и его хозяину
Жареная курица с мятным соусом по-ливански
Ингредиенты:
Как приготовить:
Рис с курицей по-ливански
Ингредиенты для «Рис с курицей по-ливански»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рис с курицей по-ливански»:
Похожие рецепты
Котлеты «Нежные»
Плескавица
Бургеры в домашних условиях
Мясной хлеб с овощами
Зразы с шампиньонами
Оладьи из фарша с грибами и сыром
Мясные тефтели с савойской капустой
Гречанники с помидорами и сыром
Рис с фаршем и стручковой фасолью
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Ламара»
Жюльен
Творожный десерт с тремя начинками
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Жареная курица по-ливански, которая понравится и коту и его хозяину

Эта курица с мятным соусом — блюдо, имеющее ливанские корни. Оно наверняка понравится не только вашим близким, но и вашему коту.

Вы знаете, что японцы делают специальное вино для котов? Больше всего мне нравится слоган: «Чтобы не пить в одиночестве». Аналог пино нуара делают из сока красной свёклы, а муската — из жёлтой свёклы. В роли алкоголя выступает кошачья мята, от неё кошки хмелеют как от валерианы. Вино японцы покупают, как правило, на день рождения — свой и питомца.

Я изо всех сил пыталась найти информацию о случаях кошачьего алкоголизма, но либо их нет, либо они тщательно скрываются щепетильным производителем. Ещё один шедевр из Японии — пиво для собак. По составу оно больше напоминает квас с запахом сухого корма. И, говорят, популярно не меньше, чем кошачье вино.

Не уверена, что дала бы своему питомцу такого вина. Я помню два случая за двадцатилетнюю жизнь нашего кота, когда он лизнул настойку валерианы. Он танцевал как робот, пел фальцетом, с удивлением рассматривал подушечки своих лап и разговаривал с зеркалом низким почти человеческим голосом. Если мята обладает схожим эффектом, а ваш кот столь же чувствителен, как наш, то веселье будет безудержным.
А рецепт сегодня будет тоже с мятой — чтобы поделиться с котом и наслаждаться вместе.

Жареная курица с мятным соусом по-ливански

Ингредиенты:

Для курицы:
1 целая курица
1 лимон
1 ч.л. зиры
1 ч.л. паприки
1 ч.л. семян кориандра
1 ч.л. перца чили
1 ч.л. молотой корицы
2 стол.л. оливкового масла

Для соуса:
1 стол.л. оливкового масла
300 мл натурального греческого йогурта
5 веточек кинзы
5 веточек мяты
2 ст.л. тягучего мёда

Как приготовить:

1. Смешайте в ступке зиру, паприку, кориандр, чили, корицу.
2. Тщательно измельчите и добавьте соль.
3. Влейте в специи сок лимона и оливковое масло.
4. Смешайте и отставьте настояться.
5. Натрите курицу специями.
6. Оставьте замаринованную курицу в холодильнике на 2-3 часа.
7. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте курицу на 40 минут.
8. Тем временем приготовьте соус. Нарежьте листья кинзы и мяты.
9. Смешайте йогурт, зелень, оливковое масло и мёд.
10. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
11. Поставьте в холодильник.
12. Подавайте горячую курицу, поливая её холодным соусом.

Мятный чай — идеальный компаньон этому блюду.

Источник

Рис с курицей по-ливански

Рецептом этого вкуснейшего ливанского плова со мной поделилась моя подруга, которой я очень благодарна. Это не просто плов на каждый день, а настоящее праздничное блюдо.

Ингредиенты для «Рис с курицей по-ливански»:

Рис (обычно «Басмати», но я пользуюсь «Арборио») — 8 горст.
Фарш мясной (говяжий) — 100 г
Курица (для трёх человек отвариваю большую ножку)
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое (для поджарки)
Масло сливочное (для орешков) — 50 г
Миндаль — 1 горст.
Орехи кедровые — 1 горст.
Корица — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1582.7 ккал	белки 24.7 г	жиры 92.6 г	углеводы 137.6 г
Порции
ккал 527.6 ккал	белки 8.2 г	жиры 30.9 г	углеводы 45.9 г
100 г блюда
ккал 310.3 ккал	белки 4.8 г	жиры 18.2 г	углеводы 27 г

Рецепт «Рис с курицей по-ливански»:

В воду положить курицу и корицу и отварить.

Пока варится мясо, поджарить лук с фаршем.

Затем положить рис и поджарить его немного.

Когда сварится курица, выловить её из бульона и покрошить на кусочки

Рис залить бульоном и варить до готовности.

Тем временем залить миндаль кипятком.

Через несколько минут очистить миндаль и каждый орех разделить на две половинки.

В отдельной сковороде растопить сливочное масло и добавить миндаль и, через некоторое время, кедровые орехи. Это делается для того, чтобы орешки поджарились равномерно.