Лучшие рецепты холодных блюд

Холодные закуски

Самое сложное – выбрать среди множества рецептов холодных закусок те, которые удачно дополнят основное меню.
Русские разносолы, итальянские антипасти, французские амюз буш, греческое и арабское меззе – все это холодные закуски, рецепты которых есть на нашем портале.
Холодные закуски подают вначале трапезы, чтобы одновременно решить две задачи: позволить «заморить червячка» и возбудить аппетит. Поэтому желательно, чтобы закуска была пикантной, пряной, возможно, солоноватой или острой, и не слишком сытной.
Мясные и рыбные деликатесы, заливные блюда, закуски из свежих и маринованных или соленых овощей, паштеты и террины, тарталетки и профитроли – рецепты холодных закусок найдутся на любой случай, повод, время и кошелек.
Красиво оформленные небольшие холодные закуски украсят праздничный стол, причем у них есть неоспоримое преимущество перед салатами: большинство холодных закусок можно приготовить заранее.

Отличная закуска на все случаи жизни. Если вы решите приготовить такой паштет с более жирной, чем .

Привет друзья! Сегодня будем готовить очень вкусный паштет но не с куриной печени, так как мы .

У карпа сладковатое мясо, поэтому не удивляйтесь присутстувующему в рецепте меду и изюму. А чтобы .

Когда мы были студентами, то придумывали самые простые и недорогие блюда на праздничный стол. В этом .

В заварное тесто можно добавлять множество разных продуктов – от специй до сыра. Все зависит от того .

Подавайте рийет чуть охлажденным, на поджаристых тостах из багета.

Любимый дуэт — свекла и сельдь в интересной подаче. Мне кажется, для праздничного стола стоит .

Нежный паштет из куриной печени.

Чем хорош куриный холодец? Прежде всего тем, что готовится он вдвое быстрее, нежели говяжий. Кроме .

Всё-таки холодец – зимнее блюдо. Если холодильник полон, холодец из говядины для застывания .

У заливного главным показателем мастерства повара считается прозрачный бульон, тогда и желе .

А готовили ли вы когда-нибудь холодец в мультиварке? Если нет, то почему бы не сделать это, тем .

Наверное, более подробно и досканально описать приготовление холодца просто невозможно. Вы можете .

Помню, как в детстве мама варила холодец обычно зимой: на Новый год, Рождество, 23 февраля. Холодец .

Праздничные канапе — отличное начало любого застолья. Наши канапе приготовлены на основе из .

Заливная рыба – непременный атрибут новогоднего стола во многих российских семьях. Готовить ее надо .

Подавайте паштет на поджаренных кусочках багета, и отдельно — соус.

Если хотите получить идеально гладкий паштет, в конце шага№4 протрите получившуюся массу через сито.

Грибной паштет — отличная закуска буквально на все случаи жизни! Он подойдет для праздничного .

Маленький бутерброд с сельдью в качестве закуски, ведь сельдь в скандинавских странах – главная еда, .

Некоторые удивятся, прочитав наш рецепт паштета, запеченного в тесте: разве это паштет? А вот как ни .

Закуска, которая приносит не только гастрономическое удовольствие, но и эстетическое!

Заливное из судака многие считают такой же неотъемлемой частью новогоднего меню, как и салат оливье. .

Очень вкусный, нежный и ароматный рийет из утиного мяса с душистыми травами и кисловатым яблоком. .

Паштет из куриной грудки — отличная идея для самых разных ситуаций. Его можно намазать на ломтик .

Закуска праздничный стол, которая удивит вас своим нежным вкусом и порадует взгляд.

Паштету из красной фасоли будут особенно рады вегетарианцы, веганы, а также те, кто соблюдает пост. .

Скоро. На всех новогодних столах России. Встречайте — Селедка над шубой! Быстро, вкусно, недорого! .

Бутерброды и детское питание – вещи не то чтобы не совместимые, .

Добро пожаловать в детский клуб «Дети о планете» ! Сеть магазинов О`КЕЙ открывает клуб для .

Легкое, прохладное заливное из зелени, овощей и шампиньонов прекрасно подойдёт для летних денёчков. .

Попробуйте приготовить крем -паштет из филе куриной грудки . Натуральный вкусный продукт без .

Это не только перекус, но также и полноценный завтрак.

Печенка была и остается одним из самых популярных продуктов. Кстати, к блюдам из печени лучше всего .

Паштет очень достойный, вполне заменит мясной паштет. Самое времязатратное — запечь овощи, остальное .

Если хотите, чтобы этот паштет из баклажанов выглядел чуть веселее, запеките в духовке красный .

Нежный паштет из куриных потрошков можно подать к любому хлебу, начинить им питу или завернуть .

Праздничное канапе с креветками из готового слоеного теста можно приготовить с любыми .

Классическая Моцарелла mini просто создана для маленьких фуршетных канапе, получается итальянский .

В этом канапе сочетание хорошего сыра с голубой плесенью, груш и винограда прекрасно подойдет к .

Паштет из куриного филе, плавленого сыра с ореховыми нотками. Отличное решение для завтрака или .

Масло подойдет к постной свинине, птице, стейкам.

Подаем масло к красной и белой рыбе, запеченным овощам.

Это масло отлично подойдет к запеченному картофелю, моркови, сельдерею

Подаем масло с сухофруктами к баранине и птице.

Для такого паштета вы можете выбрать любую копченую рыбу. Если она слишком постная, .

Нежный и полезный паштет из чечевицы! Необыкновенно вкусный, паштет. Также его можно в Великий пост, .

Сочетание паштета с остро-сладким джемом не оставит равнодушным никого. В джем добавим перец чили, .

Источник

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Авторские рецепты. Рецепты холодных закусок

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Ингредиенты — лаваш — 1 шт.; рыбные консервы — 1шт. (250 гр.); вареные яйца — 3 шт.; тертый сыр — 100 гр.; маринованные огурцы

8 шт. (у меня корнишоны); зелень укропа и зеленого лука; майонез — 3 ст.ложки

• от Emerald Просмотров — 656 Комментариев — 4 Оценок — 4 Чт, 18 мар 2021 00:41

Суши бутерброд Филадельфия

Суши бутерброд Филадельфия — сытный и быстрый перекус. Начинка для бутерброда такая же, как в полюбившимся многим роллах Филадельфия, только готовить намного проще:) Главное, взять хорошую рыбку и тогда точно получится очень вкусно. Приятного аппетита!

• от VanaFood Просмотров — 2039 Комментариев — 1 Оценок — 1 Чт, 28 янв 2021 09:14

Канапе с красной рыбой

Канапе — маленькие бутерброды на один укус, они идеально подойдут в качестве закуски и украсят любой праздничный стол! Я хочу показать рецепт очень простой и быстрой закуски — канапе с рыбой.

• от DaVkusno Просмотров — 1463 Комментариев — 0 Оценок — 0 Ср, 30 дек 2020 12:02

Рулет из тортильи

Закуски на праздник — это всегда очень уместное и красивое блюдо. Мне очень нравится делать закуски из тортильи, они намного плотнее и «пушистее» лаваша, в них можно завернуть все что угодно и не бояться что они порвутся! Я хочу показать вам рецепт моей любимой закуски к столу, из самых доступных продуктов!

• от DaVkusno Просмотров — 1690 Комментариев — 1 Оценок — 1 Вт, 29 дек 2020 12:19

Закуска в лаваше на новогодний стол 2021

? Закуска в лаваше — одно из самых универсальных и быстрых блюд. Его можно подать как на праздничный стол, так и на обычный завтрак в кругу семьи. Начинок для лаваша есть огромное количество, а я хочу показать одну из самых популярных в нашей семье — с колбасой и морковью по-корейски.

• от DaVkusno Просмотров — 1394 Комментариев — 1 Оценок — 1 Пт, 11 дек 2020 12:16

Быстрая закуска на праздничный стол

Простой и быстрый рецепт для праздничного стола по любому случаю: Новый год, День Рождения или другой особый повод. У закуски интересная подача: всю начинку заворачиваем в плавленый сыр:) Получается безумно вкусно! Если не по душе мой вариант начинки, то всегда можно придумать свою. Приятного аппетита!

• от VanaFood Просмотров — 1844 Комментариев — 3 Оценок — 1 Чт, 19 ноя 2020 09:42

Фаршированные яйца с горбушей

Ингредиенты — вареные яйца — 4 шт.; консервированная горбуша в с/с — банка; маринованные корнишоны — 2 шт.; чеснок — 1 зубчик; зелень укропа; соль, молотый черный перец по вкусу; майонез

• от Emerald Просмотров — 1176 Комментариев — 2 Оценок — 2 Ср, 4 ноя 2020 01:01

Пикантные баклажаны в лимонно-медовом соусе

Пикантные баклажаны в лимонно-медовом соусе – простое, быстрое и очень вкусное блюдо! Попробуйте их приготовить, и вы поймете, о чем я говорю.

• от Наталья Василенко Просмотров — 1746 Комментариев — 2 Оценок — 2 Вт, 1 сен 2020 10:58

Рулетики из баклажанов с яйцом и сыром

Рулетики из баклажанов — очень вкусная сезонная закуска. Эти рулетики можно делать с разными начинками, сегодня мы их приготовим с сыром и яйцом.

• от Наталья Василенко Просмотров — 1723 Комментариев — 4 Оценок — 3 Вт, 18 авг 2020 09:39

Помидоры пикантные закусочные

Моментальная закуска! Не требует времени для маринования! Можно сразу приступать к трапезе! Очень необычная закуска с пикантными нотками!

• от Tasya Zvon Просмотров — 2733 Комментариев — 0 Оценок — 0 Чт, 16 июл 2020 11:44

Рулет из лаваша с копченым мясом и грибами

Рулеты из лаваша готовлю часто, экспериментирую с разными начинками. Сегодня хочу предложить еще один рецепт такой закуски. Рулет из лаваша с копченым мясом и грибами — отличная закуска для любого праздничного стола. Яркое, сытное и очень вкусное блюдо.

• от Наталья Василенко Просмотров — 2173 Комментариев — 2 Оценок — 2 Чт, 7 май 2020 11:48

Рулет из лаваша с копченой колбасой и морковью по-корейски

Рулет из лаваша с копченой колбасой и морковью по-корейски — отличная закуска для любого праздничного стола. Это яркое, очень вкусное блюдо обязательно понравится вам и вашим гостям. Такой рулет из лаваша можно взять с собой и на природу. Попробуйте обязательно!

• от Наталья Василенко Просмотров — 3048 Комментариев — 2 Оценок — 2 Ср, 15 апр 2020 10:21

Закуска Хрустящие макароны. Чипсы из макарон

Хрустящие макароны — это интересная альтернатива картофельным чипсам. Такая закуска влет съедается под любимые фильмы и сериалы. И не нужно выходить в магазин, всё дома, всё сами) Чипсы получаются пряными и очень вкусными! Дети будут в полном восторге от такой необычной вкусняхи.

• от VanaFood Просмотров — 3871 Комментариев — 3 Оценок — 1 Чт, 9 апр 2020 08:33

Пасхальный салат

Идея салата для пасхального угощения. Основа блюда — рисовая вермишель. В роли крашеных яиц выступают помидорки черри и шарики мини-моцареллы. Безглютеновый рецепт.

• от Ivelina Просмотров — 2570 Комментариев — 1 Оценок — 1 Ср, 8 апр 2020 10:14

Обжаренные яйца фаршированные сельдью. Отличная закуска

Фаршированные яйца — это одна из самых любимых закусок на один укус, которая очень быстро и просто готовится! Начинка для яиц может быть самой разнообразной и абсолютно каждая из них идеально подходит в качестве закуски.

• от DaVkusno Просмотров — 2510 Комментариев — 1 Оценок — 0 Ср, 25 дек 2019 19:23

Рулет из плавленого сыра с салями и яйцами

Рулет из плавленого сыра с салями и яйцами – отличная закуска на любой праздничный стол. Она готовится легко и просто, а начинка может быть совершенно разной – мясной, рыбной, овощной и т.д.

• от Наталья Василенко Просмотров — 2903 Комментариев — 0 Оценок — 0 Вт, 17 дек 2019 11:08

Начинка для профитролей из красной рыбы

Профитроли на праздничный стол — идеальная закуска, без которой не обходится ни одно застолье. Сегодня начинка для профитролей будет нежной, с кремообразной консистенцией. К тому же благодаря интересному оформлению, шапочки профитролей можно начинить любыми ингредиентами (это могут быть креветки, мидии, овощи и т.д.) и использовать профитроли для фуршета.

• от DaVkusno Просмотров — 4229 Комментариев — 5 Оценок — 3 Чт, 12 дек 2019 12:16

Как испечь ТАРТАЛЕТКИ (корзиночки для салатов)

Тарталетки — съедобные корзинки для различных закусок. Они стали незаменимы на любом праздничном столе, особенно новогоднем! Я хочу показать как испечь тарталетки из самых доступных и бюджетных продуктов, которые есть под рукой у каждой хозяйки.

• от DaVkusno Просмотров — 3536 Комментариев — 2 Оценок — 1 Чт, 28 ноя 2019 11:07

Спаржа маринованная

Ароматную и нежную закуску из хрустящей спаржи можно готовить как на каждый день, так и на праздник. Хороша с шашлыком на природе!

• от Ivelina Просмотров — 2926 Комментариев — 1 Оценок — 1 Ср, 27 ноя 2019 11:10

Закусочные профитроли

До самого главного праздника осталось совсем немного времени, которые очень быстро пролетят, а это значит, что пора продумывать меню новогоднего стола! Предлагаю посмотреть подробный рецепт приготовления заварного теста и приготовить закусочные профитроли с красной рыбой! Они станут прекрасной закуской на праздничный стол и понравятся абсолютно каждому гостю. Еще одним плюсом этой закуски является то, что их получается очень большое количество (из ингредиентов указанных в видео получается 60 профитролей)

Источник