Лучший рецепт мраморного кекса

«Мраморные» кексы

«Мраморный» кекс — популярная разновидность выпечки из бисквитного теста. Для каждого мраморного кекса характерен свой неповторимый узор. Каждый кулинар может почувствовать себя настоящим художник и создать уникальный рисунок в виде волн, вензелей и причудливых разводов на выпечке. Замешанное тесто, разделяют на 2 и более частей и дополняют их различными добавками:какао, шоколад, фруктовое или овощной пюре, мак — так получается цветное тесто, с помощью которого хозяюшка и готовит восхитительную выпечку! Делимся с вами самыми интересными рецептами «мраморных» кексов.

Daria 30 ноября 2015, 11:04 29 31236

Рецептов в коллекции: 29

мука пшеничная — 150 гр

разрыхлитель — 10 гр

яйца — 3 шт. + белок

31 августа 2015, 14:23

сливочное масло – 200 гр.

ванилин — 1 пакетик (5 г)

сыр «маскарпоне» — 250 гр.

разрыхлитель — 1,5 ч.л.

09 ноября 2011, 20:12

250 гр. творога 9% (не обязательно)

100 гр. сливочного масла

10 гр. ванильного сахара

12 ноября 2011, 00:24

масло сливочное или маргарин 125 г

сахарный песок 125 г

разрыхлитель 1 ч.л.

мука пшеничная 125 г

04 сентября 2008, 02:42

1 ч.л. разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

07 октября 2009, 04:05

мука пшеничная – 250 г

масло сливочное – 190 г

сыр творожный – 180 г

сахарный песок – 250 г

яйца куриные – 3 шт. крупные

разрыхлитель – 1 ч.л.

16 января 2012, 12:00

масло сливочное — 300 гр.

разрыхлитель теста — 5 гр.

молоко сухое — 20 гр.

18 ноября 2014, 20:14

творог (жирн. 18%) 200 г

масло сливочное 150 г

ванильный сахар 1 ч.л.

разрыхлитель 1 ст.л.

27 марта 2009, 02:38

разрыхлитель — 1 ч.л.

ванилин — 1 щепотка

29 ноября 2015, 12:37

для приготовления нам понадобится:

125гр масла сливочного

2 ст.л. растительного масла

07 ноября 2012, 16:56

сахар-2 ст. (250 мл.)

сода-1 ч л( погасить лимонным соком)

12 февраля 2012, 19:42

125 гр. сливочного масла, комнатной температуры

Источник

Пошаговый рецепт мраморного кекса с фото

Бывают ситуации, когда нужно быстро и без больших усилий приготовить на стол какой-нибудь вкусный и нарядный десерт. В этом случае вас очень выручит знакомый всем с детства кекс, да не простой, а мраморный!

Мраморный кекс в духовке

Ингредиенты

Название	Количество
Молоко	100 мл
Яйца	4 шт.
Сливочное масло	250 г
Сахар	200 г
Мука	350 г
Соль	¼ ч. л.
Ванильный сахар	1 ч. л.
Какао-порошок	1 ст. л.
Разрыхлитель	2 ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты?

• Если вы хотите в результате всех своих усилий получить действительно вкусный кекс, не стоит экономить на сливочном масле, пытаясь заменить его спредом или маргарином. Поверьте, этот десерт оправдывает все затраты!
• Если у вас нет ванильного сахара, а есть ванилин, то можете использовать и его, только будьте осторожны: обязательно смешайте ванилин и сахар в пропорции 1 к 10 (10 г ванилина на 100 г сахара) и не добавляйте в тесто более 2 чайных ложек полученной смеси, иначе выпечка может горчить.

Пошаговый рецепт приготовления мраморного кекса

1. Разогрейте духовку до 180°C, а силиконовую форму для кекса смажьте маслом.
   
2. В миске смешайте все сухие продукты, то есть муку, соль, разрыхлитель и ванильный сахар, и просейте полученную смесь через сито.
   
3. Мягкое сливочное масло взбейте миксером, постепенно добавляя к нему сахар.
   
4. Когда вы уже хорошенько взбили масло с сахаром, начните по одному вбивать в полученную массу яйца, продолжая работать миксером.
   
5. В яично-масляную массу влейте молоко и, понемногу добавляя муку, замешайте довольно густое тесто.
   
6. Полученное тесто разделите на две части и в одну из них добавьте какао.
   
7. Выложите тесто в формочку для кекса, чередуя ложку светлого и ложку темного в произвольном порядке.
   
8. Выпекайте кекс до готовности около 1 часа. Проверить готовность выпечки можно при помощи деревянной палочки или обыкновенной зубочистки: проткните кекс, и если палочка остается сухой, то он готов.
   
9. Остудите готовый кекс, затем выньте его из формы.
   

Видеорецепт мраморного кекса в духовке

Рецепт этого кекса настолько прост и понятен, что его может без труда приготовить даже школьник. Вы все еще не верите в свои силы? Тогда посмотрите это видео, на котором юная леди дает мастер-класс по приготовлению вкуснейшей выпечки.

Мраморный кекс в мультиварке

• Время приготовления – 1 час 15 минут.
• Количество порций – 7-8.
• Кухонная техника. Помимо мультиварки, заявленной в названии рецепта, вам потребуется только блендер или миксер для взбивания.

Ингредиенты

Название	Количество
Сахар	1,5 стакана
Мука	2 стакана
Кефир	150 г
Яйца	3 шт.
Сливочное масло	150 г
Сода	1 ч. л.
Ванильный сахар	1 пакетик
Какао-порошок	3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления мраморного кекса в мультиварке

1. Смешайте кефир и соду, хорошенько все перемешайте и оставьте на пару минут.
   
2. Яйца мешайте с сахаром и взбейте блендером до крепкой пены.
   
3. К яичной смеси добавьте кефир, растопленное сливочное масло и муку.
   
4. Замесите тесто, затем добавьте в него ванильный сахар и еще раз перемешайте.
   
5. Тесто разделите на две части, и в одну из них добавьте какао и 2 столовые ложки кефира.
   
6. Перемешайте темное тесто до однородного состояния.
   
7. Смажьте маслом чашу мультиварки и поочередно выложите в нее светлое и темное тесто.
   
8. Чашу с тестом установите в мультиварку, закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 60 минут. Целый час мультиварка будет трудиться за вас, а вам потом останется только наслаждаться нежным шоколадным вкусом свежего кекса.
   

Кстати, примерно по такому же принципу готовится кекс в хлебопечке: вы собираете все ингредиенты, запускаете их в умную кухонную машину, а потом радуетесь полученному результату.

Видеорецепт мраморного кекса в мультиварке

Для мраморного кекса важны не только безупречные вкусовые качества, но и привлекательный внешний вид. Автор этого видео с удовольствием покажет вам, как украсить поверхность кекса нарядной паутинкой при помощи обыкновенной зубочистки.

Секреты вкусного кекса

• Чтобы тесто для кекса было ароматным, можно добавлять в него не только ваниль, но и миндальную или цитрусовую эссенцию, а также корицу. Конечно, если это все закинуть в тесто одновременно, то вкусового шока не избежать, а вот поэкспериментировать с душистыми добавками по отдельности однозначно стоит.
• Если вы хотите, чтобы готовый кекс отличался воздушной текстурой, не затягивайте процесс взбивания. Также не стоит открывать духовку во время выпекания – от перепада температур кекс может осесть.
• Чтобы без проблем извлечь кекс из формы, дайте ему предварительно остыть.

С чем подавать такой кекс

Мраморный кекс станет идеальным дополнением утреннего кофе, вечернего чая или молока, с удовольствием выпитого на полдник. Как правило, кекс подают уже остывшим – так его легче без потерь для внешнего вида извлечь из формы. Готовое лакомство можно посыпать сверху сахарной пудрой, полить сладким сиропом или украсить специальным кремом для кексов.

Варианты приготовления кексов

На самом деле каждая хозяйка должна иметь в запасе несколько беспроигрышных рецептов кексов на случай неожиданного прихода желанных гостей (нежеланных кормить сладостями не обязательно).

• Если любимая подруга сообщила вам, что ее поезд прибывает через час и что она уже предвкушает ваше традиционное чаепитие, не нужно мчаться через весь город за молоком: кексы можно приготовить практически из всего, что найдется в холодильнике. Ничем не хуже обычного получается кекс на сметане, а уж с нежностью кекса на йогурте вообще ничто не сравнится.
• Тем, кто привык готовить кексы не только на праздничный стол, но и баловать своих близких сладкими завтраками, наши рецепты помогут необыкновенно разнообразить семейное меню. Медовый кекс, как и кекс с изюмом, не требуют особых финансовых затрат и очень просты в приготовлении.
• Любители кулинарных экспериментов могут попробовать приготовить оригинальный апельсиновый кекс, а тем, кто соблюдает церковные каноны, следует взять себе на заметку рецепт постного кекса.

Источник

Мраморные кексы

Рецепты мраморных кексов

Всего опубликовано 36 рецептов

Зебра на молоке и растительном масле

Рецептов этого популярного и очень вкусного кекса существует множество: Зебра на сметане, на кефире, с растопленным.

Ингредиенты

• Ванилин — 1 ч. л.
• Какао порошок — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
• Молоко — 1 ст.
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Сахар — 1.5 ст.
• Яйца куриные — 4 шт.

Кекс двухцветный на сметане

Когда хочется сладкой выпечки, а времени особо нет, то нас всегда выручает кекс. Существует огромное количество рецептов.

Ингредиенты

• Какао порошок — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар — 200 г
• Сметана — 200 г
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Кекс «Зебра» на рисовой муке с грецким орехом

Пирог Зебра , думаю, нет смысла представлять. Это один из любимых десертов многих из нас. И вот, что интересно, один из.

Ингредиенты

• Какао порошок — 20 г
• Масло сливочное — 125 г
• Мука рисовая — 250 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 250 г
• Сметана — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Кекс шоколадный с тыквой

Предлагаю испечь полезный кекс с тыквой, превосходно сочетающейся с шоколадным тестом. По-осеннему оригинальный, яркий и.

Ингредиенты

• Какао порошок — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 255 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Сметана — 50 г
• Соль — 2 щепотка
• Тыквенное пюре — 125 г
• Яйца куриные — 3 шт.

«Зебра» по-новому

Всем известен старый рецепт красивого и такого эффектного, полосатого кекса «Зебра», мы любим его с детства. Мне захотелось.

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Масло льняное — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 170 г
• Сливки — 50 мл
• Сливки — 50 мл
• Шоколад белый — 40 г
• Шоколад тёмный — 70 г
• Шоколад тёмный — 60 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Двухцветный кекс с фундуком

Пышный, ароматный кекс с обжаренным фундуком. Это мой любимый рецепт. Кекс готовится легко и просто, ведь все необходимые.

Ингредиенты

• Какао порошок — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• Молоко топлёное — 300 мл
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Сахар — 300 г
• Соль экстра — 1 щепотка
• Фундук (лесной орех) — 100 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Кекс Тюльпан

Печём кекс Тюльпан Кекс Тюльпан — блюдо польской кухни, пасхальный десерт. Давно приметила и запланировала приготовить.

Ингредиенты

• Какао порошок — 17 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 100 мл
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 40 мл
• Мука пшеничная — 320 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 300 г
• Соль — 1 г
• Сухой концентрат киселя — 90 г
• Яйца куриные — 6 шт.

Кекс «Валентин»

Хотите удивить любимого или любимую? Тогда вам обязательно нужно испечь кекс «Валентин». Это потрясающий кекс с цукатами, а.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 0.5 ст.
• Мука пшеничная — 200 г
• Пищевой краситель — 1 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар — 0.5 ст.
• Сметана — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Мраморный кекс от Поля Бокюза

Для меня этот кекс стал ИДЕАЛЬНЫМ КЕКСОМ))) По своей структуре, консистенции, по вкусу. В нём всё сочетается идеально.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 250 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахарная пудра — 250 г
• Соль — 1 щепотка
• Шоколад тёмный — 70 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Мраморный карамельный кекс на сыворотке

Сегодня приготовим кекс из 2 видов теста — карамельного и ароматного теста с имбирём с кардамоном. В начинку для кекса можно.

Источник