Лучший рецепт жареной куриной печени

Мягкая и сочная куриная печень на сковороде: подборка лучших рецептов

Не стоит особо углубляться в пользу куриной печени, так как все о ней знают. Этот деликатес быстро готовится, и содержит в себе очень ценное питательное вещество – витамин В12. Давайте разберемся, как правильно готовить печень на сковороде, чтобы она была максимально мягкой и сочной.

А также, мы разберемся с мало кому знакомыми секретами готовки, и опишем все главные тонкости и нюансы, которые помогут нам получить максимально вкусное блюдо. Вариаций есть много, с использованием разных продуктов. Почитаем о самых популярных из них.

Как правильно готовить печень курицы

Несколько важных тонкостей:

• Качество продукта – первое, на что стоит обратить свое внимание. Цвет печени курицы должен быть коричневым, без сгустков засохшей крови. Поверхность органа должна блестеть. Ели печень имеет желтый оттенок, ее лучше не брать, так как она переморожена;
• Если печень будет размораживаться, тогда нужно обратить внимание на количество льда – если в пачке его слишком много, а также есть снег, то это свидетельствует о том, что орган несколько раз замораживали/размораживали. Этот продукт тоже брать не стоит;
• Оптимальный вариант размораживания печени – естественный, при комнатной температуре, или в самом низу холодильника;
• Жарить печенку нужно не более 10-и минут, иначе она станет чрезмерно сухой. Соль нужно добавлять в самом конце;
• Куриная печень не имеет пленки, и с ней довольно приятно работать, чего не скажешь, например, о говяжьем органе;
• Чтобы печень стала более сочной, к ней всегда стоит добавлять небольшое количество сметаны;
• Важно обратить внимание и на запах продукта. Если он свежий, то печень будет отдавать сладковатым ароматом, кислотный – продукт явно не первой свежести, и был неоднократно переморожен;
• Печень курицы рекомендуется употреблять в пищу беременным женщинам, так как в ней содержится большое количество полезной фолиевой кислоты;
• Чтобы после готовки продукт не горчил, его стоит предварительно замочить в свежем молоке;
• Нарезать нужно столько мяса, сколько вы сможете скушать за один присест, ведь, если блюдо будет долго стоять в холодильнике, то станет сухим;
• В печенке курицы есть много белка, а значит, этот продукт идеален для тех, кто сидит на диете;
• Чтобы узнать готова печень или еще нет, достаточно взять один небольшой кусок, разрезать его, и посмотреть нет ли крови.

А теперь рассмотрим наиболее вкусные рецепты.

Печень курицы со сметаной

Ингредиенты:

• 1 кг. печени;
• 4 белых луковицы среднего размера;
• 500 мл. сметаны;
• Чуть муки;
• Перец, соль по вкусу;
• Масло растительное для готовки.

Для начала, печень нужно тщательно вымыть (но осторожно, так как она довольно нежная), подождать, пока жидкость полностью стечет. Затем необходимо нарезать кольцами лук, и обжаривать его на сковородке до появления золотистой корочки, после чего убрать.

Печень курицы имеет небольшой размер, поэтому, ее можно не измельчать. Ну, а если нравится, то разрезать на более мелкие части. Затем мясо нужно положить на раскаленную сковороду, и добавить туда лук со сметаной.

Обжаривать ингредиенты нужно на протяжении 5-7-и минут, после чего накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь, и подержать в таком состоянии еще 15 минут. После обжаривания поперчить и посолить по вкусу.

Печень курицы с луком

Готовить печенку курицы просто удовольствие, ведь процесс очень быстрый. Так, вы сможете выручить себя, если вдруг придут незваные гости, и подать вкусное блюдо на стол всего за несколько минут готовки.

• Печень курицы – 1 кг.;
• Белый лук – 500 г.;
• 7-8 ст. л. сливочного масла;
• 6 ст. л. муки;
• Перец и соль по вкусу.

Для того чтобы убрать кровь, печень стоит замочить в холодной воде на 20-30 минут. Если куски большие – их стоит нарезать на более мелкие. После смыва воды, ей нужно дать полностью стечь. В это время можно нарезать полукольцами лук.

В тарелку достаточной глубины необходимо добавить муку, и тщательно обвалять каждый кусочек, после чего уложить на сковородку, предварительно растопив в ней масло. Огонь должен быть средним.

Если полностью все кусочки не уложились, тогда жарку стоит проводить поэтапно, чтобы каждый кусок максимально прожарился. После недолгой обжарки к мясу нужно положить лук. Огонь уменьшить.

Спустя несколько минут огонь можно увеличить, чтобы дать луку хорошенько обжариться. Лук также нужно постоянно перемешивать, чтобы продукты не подгорели. Спустя 5 минут стоит добавить в блюдо соль, перец, и накрыть крышкой.

Через еще 5-10 минут можно выключить огонь, и начинать трапезу.

Куриная печень в кляре

Из продуктов нужно подготовить:

• 1 кг. печени;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. муки;
• Растительное масло;
• Перец и соль по вкусу.

Мясо нужно отмыть (если кусок очень большой, его, как всегда, можно нарезать на несколько частей). Яйца взбить, к ним добавить соль, муку и перец, после чего ингредиенты взбить.

На сковороде разогреть масло, все кусочки печенки тщательно обмазать кляром, после чего положить на сковородку, и жарить на протяжении 5-8-и минут с каждой из сторон.

Печень курицы с овощами

• 700 г. куриной печенки;
• 2 луковицы;
• 2 морковки среднего размера;
• Олива для поджарки;
• Соль;
• Приправа овощная – 1 ч. л.

На полчаса мясо замочить в воде для того, чтобы вышла вся кровь. Затем на мелкие кусочки нужно нарезать лук, и выложить на горячую сковороду. Пока он обжаривается до золотистой корочки, почистить морковь.

Когда лук практически полностью поджарится, к нему нужно добавить морковь, тщательно перемешать, а затем овощ посолить и поперчить. Спустя 10 минут продукты убрать со сковороды, и туда положить мясо, потушить.

За пару минут до полной прожарки в блюдо добавить еще немного соли и перца, а также овощной приправы, затем мясо с морковкой выложить на тарелку.

Печенка с соевым соусом

• Печень – 600 г.;
• Мед – 2 ст. л.;
• Большая луковица – 1 шт.;
• Соевый соус – 4 ст. л.;
• Перец и соль;
• Растительное масло.

Разумеется, мясо, как обычно, помыть, осмотреть, не осталось ли на нем желчи, крови, и потом сушить естественным путем или с помощью бумажного полотенца. Максимально мелко нужно нарезать луковицу, затем положить ее на сковородку, и пассировать пару минут.

Затем положить мясо, пожарить, постоянно переворачивать, чтобы оно немного обжарилось. Затем налить соус, мед, и насыпать специи.

Тщательно, но аккуратно все перемешать, накрыть посудину крышкой, и жарить на небольшом огне на протяжении 10-и минут.

Подавать это блюдо можно как в обычном виде, так и вместе с отваренным рисом.

Самая сочная и мягкая печень курицы на сковородке

• Куриная печень – полкилограмма;
• Сметана минимальной жирности – 400 г.;
• Луковицы – 4 шт.;
• Мука – 1 ст. л. с горкой;
• Яйцо – 1 шт.;
• Растительное масло – 1/3 стакана;
• Перец и соль.

Луковицы нужно нарезать полукольцами, потом ее жарим до полной готовности, снимаем со сковороды.

Если необходимо, добавить еще немного масла, и положить помытую печень в один слой. В случае, когда кусок мяса не помещается полностью, его стоит пожарить в несколько заходов.

Жарить мясо с каждой стороны нужно по 3-4-и минуты. Затем добавить к ней лук, залить сверху сметану, добавить приправы. Тушить на протяжении 7-и минут.

Печень курицы с луком

• Мясо – 600 г.;
• Лук – 5-6 шт.;
• Перец – 6 горошков;
• Лаврушка – 1 шт.;
• Перец и соль;
• Оливковое масло – 6-7 ст. л.;
• Укроп;
• Масло сливочное – 30 г.

Очистить мясо, если обнаружились прожилки – убрать их, потом нагреть сковороду на сильном огне, и без добавления масла, положить на нее печень. Кухонными щипцами переворачивать куски после того, как они поменяют цвет.

После обжарки, вылить в посудину масло, насыпать много лука, который нужно нарезать, прожарить пару-тройку минут на сильном огне, потом убавить огонь, и продолжить жарку еще 9 минут.

В самом конце добавить необходимые приправы и укроп, горошек, а также растительное масло.

Это блюдо очень вкусно есть с картофельным пюре.

Куриная печень со сметаной

• Печень – 500 г.;
• Луковицы – 2-3-и среднего размера, красные;
• Сметана – 150 г.;
• Мука пшеничная – 100 г.;
• Оливковое масло;
• Перец и соль.

На 15 минут мясо нужно вымочить в воде, подождать, пока оно очиститься от загрязнений, затем бросить его на дуршлаг, и подождать, пока жидкость полностью стечет.

В это время нужно приготовить глубокую миску, добавить туда муку, после чего несильно отбить печенку, которую ранее мы не забыли нарезать.

Разогреть сковороду, жарить мясо с каждой стороны по 4-5 минут, затем убирать. Потом обжарить на том же масле средней величины лук.

Соединить все ингредиенты вместе, залить сверху сметаной, добавить специи, и тушить с закрытой крышкой примерно 10 минут.

Подавая это блюдо, его стоит украсить укропом.

Печень с грибами

• Лук – 2 шт. средних;
• Шампиньоны – 350 г.;
• Печень курицы – 550 г.;
• Жирная сметана – 5 ст. л.;
• Соль, перец;
• Растительное масло.

Грибы тщательно вымыть, самые большие нужно нарезать на более мелкие, маленькие оставить. Лук должен быть полукольцами или кольцами – кому, что больше нравится.

Печень помыть, высушить от остатков жидкости (чтобы не «стреляла»), жарить до первых изменений в цвете. Затем к ней на сковородку добавить: лук, грибы, сметана, специи.

Все это закрыть плотной крышкой, или тарелкой подходящего диаметра, а затем тушить примерно 10 минут.

Куриная печень с помидорами

Что из продуктов нужно взять:

• Томаты – 3 шт. спелых, больших;
• Печень – полкило;
• Лук красный – 1 шт. средний;
• Мука – 1 ст. л. с горкой;
• Оливковое масло – около 30-и мл.;
• Специи;
• Укроп, кинза и петрушка.

Лук необходимо нарезать на «соломки», и жарить до тех пор, пока не станет полностью бесцветным. Мясо обвалять в муке, добавить на сковородку к луку, после чего равномерно жарить с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Помидоры – кубиками, выложить около мяса. Затем добавить специи. Посудина накрыть крышкой, и все эти продукты тушить на протяжении 5-7-и минут.

Нежная куриная печенка

• Сметана — — 200 г (13-и процентная);
• Печенка – полкилограмма;
• Лук – 2-а маленьких, 1 большой;
• Специи;
• Оливковое масло;
• Укроп.

Мясо нам нужно нарезать на куски одинакового размера, убрать все дефекты по типу прожилок. Луковицы нарезать большими кольцами. Разогреть масло на сковороде, поджарить лук, а затем уменьшить огонь, и положить мясо.

Закрыть емкость плотной крышкой, перемешивать на протяжении 15-и минут. Затем открыть сковороду, добавить укроп, сметану, специи, и прожарить на протяжении еще 2-3-х минут. Готово.

Печенка с аджикой

• 1 ст. л. аджики;
• 1,5 кг. печенки куриной;
• 3 ст. л. сметаны;
• 2 белых средних лука;
• Соль и перец;
• 50 г. сливочного масла;
• Растительное масло;
• Пучок кинзы.

Печенку положить в глубокую сковородку (лучше всего чугунную), нарезать, посолить, полить сметаной. Закрыть крышкой, и тушить на медленном огне на протяжении 10-и минут. Как только печень обсушится, добавить луковицы.

Через 5 минут снять крышку, слить всю жидкость, и добавить аджику, специи, и сливочное масло. Поставить плитку на маленький огонь – жарить примерно 20 минут.

Источник

Куриная печень жареная с луком

Куриная печень жареная с луком – яркий пример случая, когда еда сочетает в себе одновременно вкусность и полезность. Как известно, печень – субпродукт, очень полезный и для детского, и для взрослого организма. А в жаренной печени за счёт быстроты термической обработки все эти «полезности» сохраняются и легко усваиваются нами во время еды.

Перефразируя известное выражение – если вам не нравится жареная куриная печень, то вы просто не умеете её готовить. Используя наши рецепты и подсказки, вы наверняка в результате получите кушание, которое придётся по вкусу всем, даже тем, кто думал, что не любит куриную печень.

Одна из особенностей этого продукта – сочетаемость не только с традиционными луком, морковкой или томатами, но и прекрасная «дружба» с мёдом, вином и ягодами. Благодаря этому вы наверняка сможете удивить своих гостей, предложив им попробовать такие привычные продукты в столь неожиданном исполнении.

Чтобы получить жареную куриную печень с приятной корочкой, продукт должен быть абсолютно сухим. Для этого следует до жарки просушить субпродукт бумажными полотенцами.

Куриная печень жареная с луком — как приготовить 15 разновидностей

Классический рецепт жареной куриной печени с луком

Этот, самый незамысловатый по набору продуктов и способу приготовления, но от того не менее вкусный рецепт, будет применим в любой ситуации. Особенно – в детском меню, ведь нём не предполагается использовать специи.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 500 г
• Лук – 4 шт.
• Масло сливочное – 120 г

Приготовление:

Сырую печень обработать и опустить на 7 мин. в кипящую воду.

Затем откинуть на дуршлаг, промыть, по вкусу присолить. А после этого — обжарить на сливочном масле.

Лук обжарить отдельно, если хотите – в большом количестве масла до состояния фри.

При подаче лук выложить на поджаренную печень.

Куриная печень жареная с луком и специями

Приготовьте печень, следуя этому рецепту, – и на обеденном столе у вас будет сочное и нежное блюдо.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 500 г
• Лук – 2 шт.
• Кориандр – 0,5 ч.л.
• Соль
• Масло растительное – 100 г
• Перец чёрный – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Лук, разрезанный на полукольца, обжаривать до появления мягкости, слегка присолить.

Куриную печень, предварительно порезанную на 4 части, ввести к луку, хорошенько перемешать.

Обжаривать, перемешивая, 4 мин. На печень высыпать перец с кориандром. Довести по вкусу относительно соли. Снять с огня.

Куриную печень при жарке нельзя солить раньше, чем за 3 мин. до готовности, иначе соль выведет влагу и продукт станет сухим.

Жареная куриная печень с луком и грибами

Для быстрого и сытного ужина прекрасно подойдёт куриная печень в сочетании с шампиньонами.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 400 г
• Лук – 1 шт.
• Грибы – 4 шт.
• Соль с приправой – 1 ч.л.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное
• Чеснок – 2 зуб.

Приготовление:

Лук порезать на четвертькольца. Выложить на горячую сковородку с маслом и обжарить.

Прибавить натёртую морковку. Перемешать и обжаривать вместе.

Печень, порезанную на меленькие кусочки, прибавить в сковородку. Хорошенечко перемешать.

Через 3 мин. прибавляем порезанные грибочки. Перемешать и добавить соль.

В самом конце готовки в сковородку прибавить мелко нарубленный чеснок.

Накрыть крышкой и готовить ещё 15 мин.

Куриная печень с луком, жаренная в кляре

Пожаренная в довольно простом кляре куриная печень выходит очень нежной, а какой сочной! Готовится совершено просто.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 800 г
• Лук – 100 г
• Масло растительное
• Мука – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

Лук, измельчённый до кашеобразного состояния, что делается блендером или мясорубкой, присоединить к подготовленной и порезанной пополам печени.

Кусочки обваливать в муке, а затем каждый опустить в предварительно взбитое с добавлением соли яйцо.

Обжаривать на масле до тех пор, пока на кусочках не образуется румяная аппетитная корочка.

Куриная печень со сливочно-медовым соусом

Если вы хотите повседневное блюдо превратить в настоящее лакомство, то этот вариант – для вас.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 200 г
• Лук – 50 г
• Мёд – 25 г
• Соевый соус – 30 г
• Сливки – 80 г
• Чеснок – 2 зуб.

Приготовление:

Обжаривать лук на растительном масле. Когда он приобретёт прозрачность, к нему прибавить сливочное масло и печень.

Когда печень обжарится до готовности, к ней прибавить порезанный чесночок.

Минуту жарить, а затем в сковородку отправить сливки, соевый соус, мёд.

Перемешать и дать немного постоять.

Жареная куриная печень с виноградом и луком

Необычное сочетание нежнейшего вкуса печени с сочными ягодами винограда с карамелизованным луком.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 500 г
• Лук – 2 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Красный виноград без косточек
• Соль, приправы
• Вино белое – 100 мл
• Масло сливочное – 50 мл
• Масло растительное

Приготовление:

На сковородке подогреть смесь сливочного с растительным масел. Обжарить в смеси лук 10 мин.

Затем прибавить соль, 1 ст.л. сахара, тимьян, а затем обжаривать ещё 5 мин. Лук выложить со сковородки.

Кусочки печени, присыпанные белым перцем, отправить на сковороду, в которой жарился лучок. Прибавить немного масла и обжарить 3 мин. Выложить из сковородки.

На ту же самую сковородку выложить виноград. Присыпать тимьяном и долить вина. Довести содержимое до кипения и прибавить сливочное масло, а затем — приправить солью и перцем.

На тарелку выложить луковую подушку, сверху – печень, затем – залить соусом с виноградом.

Куриная печень с медовым луком

Даже тем, кто не в восторге от блюд из печени, понравится это необычное сочетание вполне обычных продуктов.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Соль, перец, паприка
• Уксус яблочный – 2 ст.л.
• Мёд – 1 ст.л.

Приготовление:

Печень залить уксусом, сверху – водой, оставить на 2 части

Лук обжарить до красивого коричневого цвета.

Присолить и прибавить мёд. Перемешать и жарить 5 мин.

Из замаринованной печени слить жидкость, добавить приправы, соль и муку. Перемешать и обжарить 7мин. при перемешивании.

При подаче – прибавить лук.

Чтобы печень в процессе готовки не превратилась в кашу, а сохранила свой вид, перемешивать её следует крайне осторожно и не более 2х-3х раз.

Жареная куриная печень с луком-шалотом и чесноком

Если обжарить куриную печень вместе с шалотом, а после потушить с фруктовым уксусом, тогда на столе окажется вкусное блюдо с необыкновенным ароматом.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Шалот – 100 г
• Чеснок – 1 зуб.
• Малиновый уксус – 3 ст.л.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Соль, перец

Приготовление:

Обжарить на сковородке шалот и чеснок, шалот должен приобрести мягкость, но не успеть стать коричневым.

В сковородку добавить печень и жарить 8мин. до полной готовности.

Включить огонь на самый максимум, после чего добавить к содержимому уксус, не теряя времени, перемешать, по вашему вкусу присолить и поперчить. Дать немножко постоять, накрытым крышкой, на самом маленьком огне.

Жареная куриная печень с луком и яйцом

Приготовленная по такой рецептуре печень будет прекрасно сочетаться с абсолютно любым гарниром.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Соль, перец
• Масло растительное

Приготовление:

Порезанный кубиками лук пожарить в масле.

Прибавить в сковородку печень, смешать, жарить ещё 5 мин.

Отваренные вкрутую яйца порезать кубиками, прибавить их в сковородку. Смешать с луком и печенью, обжарить всё вместе 1 мин.

Снять с плиты, довести по вкусу на соль и перец.

Для избежания потери температуры масла, печень выкладывать в сковородку нужно в два этапа, это позволит ей именно жариться, а не тушиться в остывшем масле.

Жареная куриная печень с фруктами

Хотите необычного сочетания нюансов вкуса? Пожалуйста! Стоит приготовить куриную печень с фруктами, и со стола её сметут даже те, кто не слишком любит этот субпродукт.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 500 г
• Лук – 2 шт.
• Мука – 1 ст.л.
• Соль, перец, зелень
• Яблоко – 2 шт.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сливки – 3 ст.л.
• Апельсин – 2 шт.
• Жир кулинарный – 1 ст.л.

Приготовление:

На кипящем кулинарном жире обжарить обваленную в муке с перцем печень.

В сливочном масле обжарить сначала лук, затем к нему прибавить очищенные и порезанные апельсины с яблоками.

Содержимое сковородки протушить 5мин., после этого к нему влить сливки.

При подаче посыпать свежей зеленью.

Жареная куриная печень с луком и мёдом

Такой быстрый в приготовлении и очень вкусный рецепт пригодится и для ужина с родными, и для угощения гостей.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 1 кг
• Лук – 3 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Мёд – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сок лимонный – 2 ст.л.
• Перец

Приготовление:

Перемешать мёд со свежим лимонным соком. Полученной медово-лимонной смесью залить печень и оставить настаиваться.

Полукольца лука жарить 10 мин. при постоянном помешивании.

Прибавить к луку печень и вновь обжаривать 7 мин. Посолить, прибавить лаврушку и поперчить. Пожарить ещё минутку. Накрыть крышку, дать настояться 5мин.

Жареная куриная печень в сметанном соусе

Вам нужно что-то быстро приготовить на ужин? Проблема решена, если в холодильнике есть куриная печень и сметана.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 600 г
• Лук – 2 шт.
• Соль, перец
• Сметана – 150 мл
• Сахар – 1 ч.л.
• Мука – 1 ч.л.
• Паприка – 2 ч.л.

Приготовление:

Пожарить полукольца лука до золотистости, 2 мин.

К нему добавить печень, порезанную на небольшие кусочки.

Жарить их вместе 2 мин. за это время 2 раза перемешать.

Прибавить к обжаренным ингредиентам соль, перец, муку и паприку. Смешать и прибавить сметану.

Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и протушить 5 мин.

Готовность куриной печени определяют путём надавливания на неё. Идеально готовый продукт – упругий. Если выделяется сукровица, печень пока не готова, если же она твёрдая, это говорит о том, что её передержали.

Куриная печень, жаренная с луком и морковью

Если не хочется много времени провести у плиты, но есть желание побаловать вкусным и полезным блюдом к ужину, без всяких сомнений приступайте к готовке куриной печени с луком и морковкой.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 500 г
• Лук – 3 шт.
• Соль, перец, петрушка
• Чеснок – 4 зуб.
• Уксус бальзамический – 1 ст.л.
• Морковка – 1 шт.

Приготовление:

Кольца лука обжаривать в масле. К ним прибавить кружочки морковки.

К овощам присоединить измельчённый чеснок.

Овощи перемешать и жарить до появления прозрачности лука.

Печень предварительно поперчить и посолить. Затем овощи в сковородке отодвинуть к бортам, в свободный центр уложить печень. Обжарить кусочки по 4мин. с каждой стороны.

Затем все ингредиенты на сковородке смешать, прибавив бальзамический уксус. В таком виде жарить 1мин. и снять с огня.

При подаче использовать свежую петрушку.

Куриная печень по-грузински

Не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Пригодится на обед или ужин, а также несомненно украсит торжественный стол.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 400 г
• Лук красный – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Лук зелёный – 2 шт.
• Соль, перец
• Помидоры – 2 шт.
• Салат – 2 лист.
• Мука – 3 ст.л.
• Кинза – 1 пуч.

Приготовление:

Печень присолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковородке по 4 мин. с каждой стороны.

В ходе жарки на сковородку прибавить порезанный красный лук.

Порезать кинзу, зелёный лук, помидоры. Прибавить порванные на куски салатные листья.

Обжаренные печень с луком прибавить к овощам. Приправить любимыми специями.

Всё аккуратно и тщательно перемешать.

Куриная печень по-строгановски

Это небанальное и совершенно нетрудное в приготовлении блюдо надолго останется одним из ваших любимых, стоит только раз приготовить.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 100 г
• Лук – 30 г
• Мука – 1 ст.л.
• Соль, перец, петрушка, кориандр
• Томат-паста – 1 ч.л.
• Мёд – 1 ч.л.
• Сметана – 1 ст.л.
• Мало растительное
• Масло сливочное

Приготовление:

Обжарить лук на смеси из сливочного и растительного масел.

Печень нарезать соломкой, обвалять в муке. Жарить с луком на сильном огне.

Уменьшить огонь и к ингредиентам прибавить томат-пасту. Через минутку прибавить сметану, мёд, соль, перец, кориандр и петрушку, влить 50 мл воды.

Перемешать и дать протомиться под крышкой 10 мин.

Источник