Луковые узбекские лепешки рецепт

Содержание

Узбекские луковые лепешки. Невозможно не полюбить, их хочется готовить много раз!
🛒 Ингредиенты:
👩‍🍳 Как готовить:
Узбекские лепешки с луком на сковороде
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
способ приготовления
Узбекские луковые лепeшки
Ингредиенты для «Узбекские луковые лепeшки»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Узбекские луковые лепeшки»:
Другие варианты рецепта
Лепешки с зеленью и чесноком
Лепешки с зеленью «Пять минут и готово»
Узбекские луковые лепeшки
Луковые лепешки
Лепешки с луком
Слоеные луковые лепешки
Похожие рецепты
Луковые хлебные лепешки
Лепешка из льняного семени
Яичные лепешки из цельнозерновой муки
Лепешки по спирали с сыром и творогом
Лепешки с сыром и базиликом
Лепешки с сулугуни
Постные лепешки гриль из семолины
Заварные лепешки с фасолью
Кутабы с фруктовой и мясной начинками
Фотографии «Узбекские луковые лепeшки» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Узбекские луковые лепешки. Невозможно не полюбить, их хочется готовить много раз!

Можно ли приготовить из лука, муки и воды блюдо, которое заставит содрогнуться и взбудоражить все вкусовые рецепторы? Да, и это узбекские луковые лепешки. Делюсь простейшим рецептом, с которыми я познакомилась лет 5 назад. Луковые лепешки отлично подойдут для постного стола, а для перекуса — лучше не придумаешь.

Время приготовления – 60 минут

Количество порций – 3

🛒 Ингредиенты:

лук репчатый – 2-3 шт.;
вода – 200 мл;
мука – 450-500 г;
масло растительное – 2 ст. л. + для жарки;
соль – по вкусу.

👩‍🍳 Как готовить:

1. Просейте муку. Влейте половину указанного объема воды (берем холодную, кипяченую). Добавьте соль и тщательно перемешайте.

2. Добавьте остаток воды и замесите тесто. Оно должно получиться мягкое, податливое . Оставьте его на 20 минут отдохнуть.

3. Разделите тесто на две части. Одну отправьте в пакет, другую раскатайте в тонкий лист. Смажьте его небольшим количеством масла.

4. Раскатанный лист сверните в рулет.

5. Скалкой или руками превратите рулет в плоскую полоску теста.

6. Скатайте ее в улитку и оставьте на 5 минут.

7. Снова раскатайте тесто в тонкий лист толщиной в 2-3 мм.

Источник

Узбекские лепешки с луком на сковороде

Жареное угощение из солнечного Узбекистана! Лепешки с луком на сковороде — простые, тонкие, слоеные пирожки из пресного теста с луковой начинкой. Готовятся они из минимума ингредиентов и при этом прекрасно заменяют хлеб на завтрак, обед или ужин.

Главная
Категории рецепта
Узбекские лепешки с луком на сковороде

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	325 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	21 гр
Углеводов:	30 гр
Б/Ж/У:	9 / 37 / 54
Н 7 / С 0 / В 93

Время приготовления: 1 ч 40 мин

способ приготовления

Нагреть воду — не сильно, температура воды должна составлять около 35 градусов Цельсия.

Положить в теплую воду 2/3 порции соли и размешать до полного ее растворения.

В большую миску просеять муку. Далее добавить воду с растворенной в ней солью и аккуратными движениями перемешать все содержимое миски. Замесить таким образом тугое, но в то же время эластичное тесто. Если месить в миске неудобно, можно перенести этот процесс на большую разделочную доску или кухонный стол.

Замесив тесто, разделить его на две равные части, которые, в свою очередь, обернуть пищевой пленкой. Это предотвратит тесто от высыхания и образования на его поверхности неприятных корок. Отставить тесто в сторону — оно должно «отдохнуть» примерно около получаса.

Пока тесто «отдыхает», приготовить начинку из лука. Для этого весь репчатый лук очистить от шелухи, промыть, обтереть и мелко нашинковать кубиками. Добавить оставшуюся порцию соли и немного черного молотого перца в нарезанный лук и перемешать.

Маргарин растопить на водяной бане или в микроволновке.

После того, как тесто полежало полчаса, развернуть пищевую пленку и разделить каждый кусочек еще на 2 части. Всего должно получится 4 заготовки под лепешки.

Взять один из кусочков и раскатать его в большой тонкий круг. Сверху обильно смазать этот круг теста растопленным маргарином. Затем распределить по тесту ровным слоем начинку из репчатого лука и скатать в тонкий рулет. Далее сам рулет свернуть по спирали в круг. Снова раскатать при помощи скалки лепешку, чтобы уплотнить начинку и придать форму. Так поступить с каждым кусочком теста, смазав растопленным маргарином, свернув его с начинкой, а затем раскатав в лепешку.

В сковороду налить растительное масло, нагреть и выложить лепешку с луковой начинкой. Жарить лепешки по одной на небольшом огне, накрыв сковороду крышкой. Подавать такие лепешки лучше всего с зеленью и овощами.

Их также можно подать как самостоятельное блюдо с овощами и сметаной — получается очень вкусно!

Источник

Узбекские луковые лепeшки

Получаются слоeные, солeно-луковые лепeшки. Можно подавать и к бульону, и к салату, и со сметанкой. а мне нравятся просто со сладким чаем. источник victory_noir, жж.

Ингредиенты для «Узбекские луковые лепeшки»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Вода — 0,5 стак.
Соль (1 ч.л. — в тесто, 0,5 ч.л. — в начинку) — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 977.7 ккал	белки 24.1 г	жиры 13 г	углеводы 195.6 г
100 г блюда
ккал 279.3 ккал	белки 6.9 г	жиры 3.7 г	углеводы 55.9 г

Рецепт «Узбекские луковые лепeшки»:

Из 250 гр муки, 0,5 стакана воды, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла замешиваем тесто, скатываем его в шарик и оставляем на полчаса отдохнуть.

В это время нарезаем кубиками репчатый лук и смешиваем его с 0,5 ч. л. соли.

Тесто для удобства делим на 2 части. Oдну накрываем полотенцем и откладываем, а вторую раскатываем в тонкий пласт, смазываем растительным маслом и сворачиваем в рулет.

Рулет скалкой делаем немного более плоским и сворачиваем ещё раз в рулет.

Этот рулет тоже должен немного отдохнуть, поэтому проделываем то же самое со второй половиной теста. Затем берём первый рулет и сверху начинаем его раскатывать в тонкий пласт 2-3 мм.

Посыпаем луком. Количество лука — кто сколько любит, но слишком много не стоит, будет сложнее раскатывать лепёшки. Можно добавить немного зелени к луку.

Сворачиваем всё в рулет и режем на брусочки.

Каждый брусочек ставим луком к столу, присыпаем немного мукой и раскатываем в лепёшку.

Обжариваем с обеих сторон в сковороде разогретой с растительным маслом до образования золотистой корочки. Mожно под закрытой крышкой, но переворачивать и следить.

Из этого количества теста получается 12 шт. маленьких лепёшек. Думаю, что можно попробовать сделать из готового (магазинного) слоеного теста.
Приятного аппетита.