Маффины с джемом простой рецепт

Содержание

Маффины в бумажных формочках с джемом
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Маффины с джемом
Ингредиенты для «Маффины с джемом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маффины с джемом»:
Похожие рецепты
Двухцветные маффины с грушей и маком
Манник с топленым молоком
Aпельсиновый кекс на оливковом масле
Маффины со сливами и имбирём
Кексы творожные «С нежностью»
Тыквенный кекс на майонезе «Оранжевое настроение»
Морковный пасхальный кекс
Кексы на кефире
Кексы «Гости на пороге»
Фотографии «Маффины с джемом» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Маффины в бумажных формочках с джемом

Классические американские кексики со сладкой начинкой! Испеки маффины с джемом в бумажных формочках — это очень удобно и практично. Во-первых, ничего не нужно смазывать маслом. Во-вторых, после выпекания не придется мыть форму. Готовая выпечка подается к чаю в этих же самых формочках, а потом обертка просто выбрасывается.

Главная
Категории рецепта
Маффины в бумажных формочках с джемом

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	308 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	12 гр
Углеводов:	45 гр
Б/Ж/У:	10 / 19 / 71
Н 2 / С 0 / В 98

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как испечь маффины в бумажных формочках? Подготовьте все ингредиенты. Муку используйте пшеничную высшего сорта, яйца категории С1, кефир можно заменить на домашний йогурт, джем можете выбрать любой: вишневый, клубничный, абрикосовый, апельсиновый и другие.

Шаг 2:

В чашу, в которой будете замешивать тесто, через сито просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем. За счет просеивания мука наполнится кислородом, что сделает тесто более нежным и мягким, а также это позволит убрать ненужные примеси и мусоринки, которые могут оказаться в данном продукте. Добавьте к просеянным ингредиентам сахар и перемешайте.

Читайте также: Курица бекон рецепт филе

Шаг 3:

Возьмите емкость поменьше и в ней соедините кефир, куриное яйцо и растительное масло, перемешайте. Взбивать массу не нужно, просто смешивайте все до однородности.

Шаг 4:

Получившуюся жидкую массу введите в чашу с сухой смесью. Деревянной ложкой быстрыми движениями вымешайте массу. Вымешивать нужно быстро, но аккуратно, чтобы в тесте не образовывался излишний глютен. Гладкости теста добиваться не нужно, ведь тогда готовые маффины получатся твердыми. Готовое тесто должно получиться рыхлым и слегка комковатым.

Шаг 5:

Бумажные мягкие формочки установите в форму с круглыми выямками, это позволит придать маффинам форму. Если же используете твердые бумажные формы, то их укреплять дополнительно не нужно. В бумажные формочки выложите немного теста. Тесто должно полностью закрыть дно формочек.

Шаг 6:

В тесте по центру сделайте углубления, можно ложкой, а можно просто пальцем смоченным в воде. В углубление выложите джем (у меня апельсиновый).

Шаг 7:

Сверху джем покройте вновь тестом практически вровень с бумажными формочками.

Шаг 8:

Выпекайте маффины в разогретой до 180оС духовке в течение 20-25 минут. Продолжительность выпекания зависит от размера ваших формочек, температуры и конструкции вашего духового шкафа. Во время выпекания маффины поднимутся и зарумянятся.

Шаг 9:

Готовые маффины достаньте из духовки, дайте им немного остыть, украсьте по своему вкусу и подайте к чаю.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Если не хотите добавлять в тесто разрыхлитель, можете заменить его содой. Пропорции будут такими: 1 чайная ложка разрыхлителя = ½ чайной ложки соды + ¼ чайной ложки столового уксуса. Если в рецепте указано меньше/больше разрыхлителя, чем 1 ч.л., — пропорции соды и уксуса также будут меньше/больше указанных, будьте внимательны.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Источник

Маффины с джемом

Увидела рецепт маффинов в журнале и поняла, что хочу их испечь. Дополнила кремом «Мокрое безе»

Ингредиенты для «Маффины с джемом»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар (130 грамм — в тесто 100 грамм — в крем) — 230 г
Белок яичный (крем «Мокрое безе») — 2 шт
Ванилин — по вкусу
Кислота лимонная — по вкусу
Джем (начинка) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2714.2 ккал	белки 38.6 г	жиры 96.9 г	углеводы 423.6 г
Порции
ккал 542.8 ккал	белки 7.7 г	жиры 19.4 г	углеводы 84.7 г
100 г блюда
ккал 357.1 ккал	белки 5.1 г	жиры 12.8 г	углеводы 55.7 г

Рецепт «Маффины с джемом»:

В размягченное сливочное масло всыпать сахар.

Взбить сливочное масло с сахаром.

По одному вбивать яйца. Взбить.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать. Можно размешать миксером на низкой скорости.

Тесто выложить в бумажные капсулы на 2/3.

Выпекать 15-20 минут при 180 С.

Для крема миксером слегка взбить белки. Всыпать сахар, ванилин и лимонную кислоту. Поставить на водяную баню так, чтобы дно не касалось кипящей воды. Взбивать миксером 6-9 минут. Масса получается белоснежной, пышной. Когда крем начнет наворачиваться на венчик, снять с водяной бани и взбивать еще 3-4 минуты. Дать крему остыть.

Готовые маффины остудить, вынуть сердцевину.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Увидела рецепт маффинов в журнале и поняла, что хочу их испечь. Дополнила кремом «Мокрое безе»

Фотографии «Маффины с джемом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 сентября 2019 года Гали-28 #

28 сентября 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

28 сентября 2019 года Гали-28 #

22 сентября 2019 года акчуч #

25 сентября 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

26 июня 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

23 июня 2019 года Демурия #

23 июня 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

23 июня 2019 года PYMA-2016 #

23 июня 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)

23 июня 2019 года Ирушенька #

23 июня 2019 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)