Маффины с фейхоа рецепт

Содержание

Домашняя кулинария
Рецепты Инны Жугастровой
Кекс с фейхоа, изюмом и сметанной помадкой
Маффины с фейхоа и цитрусовой глазурью
Ингредиенты для «Маффины с фейхоа и цитрусовой глазурью»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маффины с фейхоа и цитрусовой глазурью»:
Маффины с фейхоа
Ингредиенты для «Маффины с фейхоа»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маффины с фейхоа»:
Похожие рецепты
Кекс «Конфетка»
Банановые маффины с лимонной глазурью
Шоколадный кекс с лимонной глазурью
Постные маффины с бананами и изюмом
Творожный кекс с какао
Шоколадный бисквит «Горячее Молоко»
Шоколадный кекс с яблоками
Постные маффины из киноа, миндаля и брусники
Кексы «Ватрушки»
Фотографии «Маффины с фейхоа» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Домашняя кулинария

Рецепты Инны Жугастровой

Кекс с фейхоа, изюмом и сметанной помадкой

Когда нужно быстро испечь что-то несложное к чаю, меня выручают кексы. Рецептов кексов бесконечное множество, захотелось чего-то тропическо-экзотического, а в холодильнике как раз было немного перетертого с сахаром фейхоа. Вот его я и использовала в качестве ароматной добавки. Кекс получился необычный, немного влажный, очень душистый, с кислыми вкраплениями фейхоа.
Большая подборка простых рецептов кексов — по этой ссылке.

Состав:

Масло сливочное — 200 грамм
Сахар — 200 грамм
Фейхоа, перетертое с сахаром в любой пропорции — 3 столовые ложки
Сметана — 3 столовые ложки
Яйца — 3 штуки
Мука — 270 грамм
Изюм — 30-40 грамм, по желанию
Корица, кардамон — по щепотке
Ликер — 2 столовые ложки, по желанию
На помадку: Сметана — 4 столовые ложки, сахар — 4 столовые ложки, масло сливочное — 1 чайная ложка

Как приготовить ароматный кекс с фейхоа, изюмом и сметанной помадкой

Тесто для кекса с фейхоа и изюмом взбивается венчиком в одной посуде, куда постепенно добавляются все ингредиенты. Масло растопить на слабом огне, добавить сахар, перемешать до его полного растворения. Добавить корицу и кардамон.

Масло растопить, добавить сахар, корицу, кардамон

Снять с огня, добавить фейхоа, перетертый с сахаром и сметану.

Добавить фейхоа, перетертый с сахаром и сметану

Размешать и вбить по одному яйца, перемешивая после каждого.

Добавить яйца по одному

Всыпать порциями муку с ванилином и разрыхлителем, перемешать и добавить изюм и пару ложек ароматного алкоголя, у меня ликер Бейлис. Размешать венчиком до однородного состояния. Тесто кекса с фейхоа и изюмом готово.

Добавить муку с разрыхлителем и ванилином, ликер

Из этого количества теста можно испечь большой кекс в форме с отверстием посередине, а я буду печь два маленьких кекса в формочках 18х11 см. Смазать формочки растительным маслом без запаха, вылить тесто. Консистенция теста видна на фото. Из-за добавления фейхоа тесто темнее обычного, бежевого цвета.

Разложить тесто по формочкам для кекса

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Примерно через 30-40 минут на правильном кексе образуется разлом из-за выхода горячего воздуха.

После образования разлома уменьшить температуру

После этого уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать кексы до полной готовности и насыщенного цвета. Готовность проверить, проткнув кексы до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой. Готовые кексы с фейхоа и изюмом достаточно посыпать сахарной пудрой.

Кекс с фейхоа и изюмом

Немного остудить и можно разрезать.

Кекс с добавлением протертого с сахаром фейхоа

А мне хочется придать кексу с фейхоа более десертный вид, я полью каждый кусочек кекса простой сметанной помадкой. Для помадки смешать сахар со сметаной и держать на слабом огне, помешивая до полного растворения сахара. Не кипятить. Снять с огня, добавить маленький кусочек сливочного масла и размешать.

Приготовить простую сметанную помадку

Сметанная помадка готова. Полить помадкой ломтики кекс с фейхоа и изюмом.

Кекс с фейхоа, изюмом и сметанной помадкой

Необычный ароматный кекс с фейхоа, протертым с сахаром и изюмом, покрытый сметанной помадкой, готов. Заварить чаю и наслаждаться!

Кекс с фейхоа и изюмом

Источник

Маффины с фейхоа и цитрусовой глазурью

Воздушные, сочные маффины, покрытые, я бы даже сказала, облагороженные, ароматной цитрусовой глазурью. Готовятся очень быстро, тесто просто необыкновенное, настолько нежное, здОрово поднимается при выпечке и совсем не оседает. Рецепт мной был взят из книги известного кондитера Александра Селезнева «Библия кондитера». Эти маффины я преподношу в подарок своей близняшке Ниночке barska.

Ингредиенты для «Маффины с фейхоа и цитрусовой глазурью»:

Мука пшеничная / Мука — 330 г
Сахар тростниковый (нерафинированный сахар Демерара ТМ Мистраль) — 200 г
Разрыхлитель теста (на 500 г. муки) — 1 пакет.
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 280 мл
Фейхоа (свежие) — 250 г
Масло сливочное (растопленное плюс немного для смазывания форм.) — 125 г
Сок апельсиновый — 2 ст. л.
Лайм — 2 шт
Сахар — 100 г
Сухари панировочные / Панировка (для обсыпки форм) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4154.9 ккал	белки 69.8 г	жиры 142.9 г	углеводы 655.8 г
100 г блюда
ккал 238.8 ккал	белки 4 г	жиры 8.2 г	углеводы 37.7 г

Рецепт «Маффины с фейхоа и цитрусовой глазурью»:

Смешать муку, тростниковый сахар и разрыхлитель теста. Нерафинированный сахар Демерара ТМ Мистраль придает маффинам приятный карамельный привкус, прекрасно сочетающийся с ароматом фейхоа.

Вот такая смесь получается.

В блендере смешать яйца, молоко, кусочки очищенного от шкурки фейхоа.

Соединить с мукой и хорошо перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло и замесить нежное тесто.

Подготовить формочки для выпечки, смазав их маслом. У меня очень удобные стеклянные формы, которые мне подарила Ниночка. Я их еще обсыпаю панировочными сухарями.

Разложить тесто в подготовленные формы. Лучше заполнять формы наполовину, так как при выпечке тесто очень поднимается!

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 20 минут.

Для глазури размешать соки лаймов и апельсина, цедру лайма и сахар до полного растворения сахара. Можно слегка подогреть, чтобы ускорить процесс.

Теплые маффины покрыть глазурью и можно угощаться.

А теперь немного об истории нашего знакомства. Пересеклись однажды наши комментарии к блюду, и Нинуля заметила, что наши аватарки похожи. Так, слово за слово, мы подружились и стали называть себя близняшками!
У Ниночки замечательная семья, прекрасная доченька Настенька, занимающаяся достаточно серьезно фигурным катанием. Обожаю репортажи, которыми с нами Ниночка делится, о соревнованиях и шоу. Столько в них доброты! А какой стиль! Ниночка посодействовала и нашим встречам с замечательным кулинаром нашего сайта и прекрасным человеком Дашенькой skyfuntik, с которой мы живем в одном городе, но из-за безумного ритма нашей жизни не находили время для встречи. А какая внимательная Ниночка! Такие шикарные и очень нужные подарки мне передавала. Чего только стоил преподнесенный к моему Дню рождения сладкий виртуальный подарок-рецепт Кексы с ягодой в банке! А через несколько дней и баночки для приготовления этих кексов были у меня. И не только. Нинуля, благодарю тебя за то, что ты есть в моей жизни, за нашу дружбу! А нашему замечательному сайту огромное спасибо, что подружил нас, людей, объединенных общими интересами и живущих в разных странах, и за прекрасную идею преподнести подарки своим друзьям! Это так трогательно и волнующе!

За дружбу я благодарю,
С тобой я искренне дружу
И дружбу нашу я ценю
И вот стихи тебе пишу..
Ведь ты подруга далеко,
Тебя не видеть не легко,
К тебе я в гости не зайду
С тобою чаю не попью
Не в интернете, наяву,
К тебе придти я не смогу..
Порой тоскливо так бывает
И грусть тоска одолевает.
Тебе желаю я всего
Что хочется тебе давно..
Чтоб все мечты твои сбылись..
Здоровья, счастья и любви!

Источник

Маффины с фейхоа

Мой первый рецепт! Вкусные кексы к чаю.

Ингредиенты для «Маффины с фейхоа»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 350 мл
Варенье (из фейхоа, можно пюре) — 0,5 стак.
Масло сливочное ( ) — 125 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 25

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4010.7 ккал	белки 76.4 г	жиры 133.4 г	углеводы 632.3 г
Порции
ккал 160.4 ккал	белки 3.1 г	жиры 5.3 г	углеводы 25.3 г
100 г блюда
ккал 288.5 ккал	белки 5.5 г	жиры 9.6 г	углеводы 45.5 г