Маффины с черной смородиной из рисовой муки «С.Пудовъ»
Рецепты Кексы и маффины Маффины с черной смородиной из рисовой муки «С.Пудовъ»
Маффины с черной смородиной из рисовой муки «С.Пудовъ»
Инвентарь:
Все ингредиенты:
Черная смородина – горсть
Разрыхлитель – 6 г
Соль – 1-2 г
Ванилин – 1 г
Яйцо – 2 шт.
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 70 г
Мука рисовая – 150 г
Руководство:
Размягченное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца, соль, ванилин, взбиваем еще раз. Вносим рисовую муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваем однородное тесто. Добавляем в тесто промытую черную смородину.
Раскладываем тесто в формочки, смазанные маслом, заполняя их примерно на 2/3. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180-200°С 20-25 минут до готовности.
В тесто вместо черной смородины можно добавить другие свежие или замороженные ягоды, изюм, цукаты или орехи. Охлажденные маффины можно посыпать сахарной пудрой, нанести глазурь или украсить взбитыми сливками.
Источник
Куриные маффины с сыром
Рецепты Кексы и маффины Куриные маффины с сыром
Куриные маффины с сыром
Все ингредиенты:
Томатный соус – 1/4 стакана (острый)
Яйцо – 1 шт. (крупное)
Перец черный молотый – щепотка
Молоко – 1/2 стакана (2,5%)
Сыр твердый – 100-150 г (тертый)
Лук зеленый – по вкусу
Куриное филе – 650 г (приготовленное и мелко нарезанное)
Мука кондитерская самоподнимающаяся – 260 г
Белый соус – 1/4 стакана (например, Ранч)
Руководство:
1. Разогрейте духовку до 200°С, смажьте форму (или формочки) для кексов. Сложите кусочки курицы в миску с томатным соусом, хорошенько их «обваляйте».
2. Смешайте муку и перец. Если вместо самоподнимающейся муки в рецепте куриных маффинов с сыром Вы используете обычную, добавьте к ней 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. В отдельной посуде взбейте яйцо с молоком и белым соусом.
3. Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам, тщательно размешайте. Затем добавьте тертый сыр (оставив немного для посыпки), мелко нарезанный зеленый лук и курицу.
4. Разложите тесто в формочки, посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте маффины с курицей и сыром в духовке 25-30 минут, готовность проверяйте зубочисткой.
Любителям несладких закусочных маффинов рекомендуем опробовать также рецепт маффинов с сыром, ветчиной и цукини.
Источник
Маффины или кексики с клубникой
Статьи Кексы
Прекрасная идея для сезона свежей клубники, который начинается примерно с середины или конца мая…
Конечно, ничто не сравнится со свежими ягодами клубники, которые не нуждаются в готовке. Но ведь ситуации бывают разные, не правда ли? Возможно, остались ягоды, которые потеряли свежесть и привлекательность, чтобы быть съеденными в виде ягод. Клубника, к сожалению, быстро теряет свежесть. Экономные хозяйки из таких ягод делают джемы. Или используют в рецепте выпечки чего-то вкусненького. Например, клубничных кексиков или маффинов.
С помощью готовой смеси «Ванильные маффины» С.Пудовъ готовим тесто – основу для клубничных маффинов-кексиков по инструкции на упаковке. Если Вы любите сильные вкусные ароматы, то рекомендуем добавить несколько капель клубничного ароматизатора С.Пудовъ в тесто. Сочетание ванильного и клубничного ароматов – любимая классика вкуса для многих!
Ягоды клубники режем на небольшие кусочки примерно в 1 см до начала готовки и даем немного стечь соку. Выкладываем тесто в формочки для маффинов и вручную вдавливаем несколько кусочков клубники в каждый кексик (не очень глубоко, так как тесто поднимется) и несколько кусочков раскладываем по поверхности.
Готовые клубничные маффины посыпаем сахарной пудрой и подаем с чаем или кофе по Вашему выбору!
Источник
Идеи приготовления кексов из мучной смеси «С.Пудовъ»
Рецепты Кексы и маффины Идеи приготовления кексов из мучной смеси «С.Пудовъ»
Идеи приготовления кексов из мучной смеси «С.Пудовъ»
Инвентарь:
Все ингредиенты:
Руководство:
Добавляем к мучной смеси «Шоколадный кекс» масло (или маргарин), воду, даем постоять, выкладываем в круглую форму диаметром не более 22 см и выпекаем. Но вся прелесть кексов в том, что их можно выпекать в самых разных формах. Прямоугольные, квадратные – любые формы по вашему выбору. А если разложить тесто в маленькие формочки, то у Вас на столе будут шоколадные сердечки или ракушки.
А еще можно сделать маленькие кексики в форме медвежат. После того, как кексики остынут, нарисовать им айсингом мордочки и вот такие бабочки. Дети будут очень рады такой выпечке.
Смесь для кекса хороша тем, что в нее можно добавить все, что вы любите — любые орехи, сухофрукты (курагу, чернослив, инжир), цукаты, цедру апельсина. И каждый раз – новый вкус.
Мы хотим предложить необычное сочетание вкусов шоколада и имбиря. Сейчас в магазинах можно встретить очень интересный продукт, он может называться по разному — имбирные цукаты или имбирь засахаренный. 50-100 г имбирных цукатов нарезаем мелкими кусочками и добавляем в тесто. Выпекаем кексы в небольших формах. Охлажденные кексы посыпаем сахарной пудрой. Вот что получилось.
А еще всем известный кекс «Зебра». Его очень просто сделать, если использовать 2 сухих смеси — «Кекс шоколадный» и «Кекс ванильный». Для его приготовления выкладываем приготовленное тесто в такой последовательности: сначала в центр формы 2-3 ст. ложки светлого теста (кекс ванильный), затем поверх него — 2-3 ст. ложки темного теста (кекс шоколадный), затем снова 2 ст. ложки светлого теста и т.д. Чередуем темное и светлое тесто. Если вас заинтересовала такая идея, то следует учесть, что времени на выпечку понадобится больше — примерно около часа.
Источник
Маффины «Крок-мадам»
Рецепты Кексы и маффины Маффины «Крок-мадам»
Маффины «Крок-мадам»
Для основы:
Хлеб – 6 больших ломтиков белого хлеба без корочек
Масло сливочное – 3 ст. л. растопленного сливочного масла
Ветчина – 70 г, нарезанная кубиками или тонкой соломкой
Яйца – 6 маленьких яиц
Соус:
Дижонская горчица – 1/2 ч. л.
Мускатный орех – 1/2 ч. л.
Сыр твердый – 1/4 стакана тертого сыра
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло сливочное – 1 ст. л.
Мука пшеничная – 1 ст. л.
Молоко – 3/4 стакана + 1 ст. ложка теплого молока
Руководство:
1. Для начала соус. Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте муку и интенсивно мешайте, пока не получите однородную массу. Снимите с огня и остудите в течение 2 минут. Постепенно добавьте молоко, также постоянно взбивая.
2. Поставьте сковороду обратно на огонь, добавьте горчицу и мускатный орех, тушите 10 минут. Перемешивать нужно постоянно, чтобы соус не подгорел на дне сковороды.
3. Когда соус загустеет и станет похож по консистенции на томатную пасту, снимите с огня. Добавьте сыр (отложив немного для подачи) и специи по вкусу. Если соус получился слишком густым, добавьте еще немного молока. Если комковатый, пропустите через сито.
4. Заранее разогрейте духовку до 180°С. Раскатайте ломтики хлеба скалкой, а затем смажьте каждый ломтик с обеих сторон растопленным маслом. Заполните формочки для кексов 6 ломтиками хлеба, прижав их дном небольшого стакана. Распределите по формочкам ветчину, затем яйца. Если яйцо кажется слишком большим, вылейте немного белка перед использованием. На каждое яйцо положите по 2 столовые ложки сырного соуса, а затем посыпьте небольшим количеством сыра и перца.
5. Выпекайте маффины-сэндвичи «Крок-мадам» по этому рецепту 15-20 минут, в зависимости от того, насколько жидкими вы любите яйца.
Почитать подробнее про знаменитые сэндвичи можно здесь . А приготовить – еще вот что: «Французские тосты с беконом и острым соусом», «Тройные сэндвичи с яйцом и авокадо» .
Кексы и маффины 
