Макароны курица грибы сметана рецепт

Макароны с курицей под сметанным соусом с грибами

Макароны с курицей под сметанным соусом с грибами

Куриное филе — 400 гр.
Шампиньоны — 200 гр.
Макароны (перья, спиральки, ракушки и т.п.) — 400 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло – 30 гр.
Козельская живая сметана — 100 гр.
Перец черный молотый – 0,25-0,5 ч. л.
Карри — 1 щепотка
Соль — по вкусу

Вскипятить 2,5 л воды. Посолить. Налить 1 ст. ложку растительного масла. Опустить в кипящую воду макароны, довести до кипения, помешивая. Убавить огонь на средний. Варить макароны до готовности, согласно инструкции (макароны из твердых сортов пшеницы — 8-10 минут, из мягких сортов — 3-4 минуты).

Лук репчатый почистить, помыть, нарезать тонкими полукольцами. Грибы помыть, нарезать тонкими пластинками.

Куриное филе помыть, нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду. Налить растительное масло.

Выложить в горячее масло подготовленный лук. Жарить лук до золотистости, на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Выложить грибы, тушить все вместе 2-3 минуты. Затем добавить курицу и тушить, помешивая, 5-7 минут.

Посолить, добавить специи и сметану. Можно добавить немного кипятка. Тушить на небольшом огне до готовности куриного филе, около 15 минут.

Готовые макароны откинуть на дуршлаг. Промыть. Выложить макароны в сковороду.

Перемешать. Снять с огня. Макароны с курицей под сливочным соусом с грибами готовы.

Приятного аппетита!

Источник

Сочная курица и грибы в сметанном соусе с макаронами

Куриные бедрышки — 4 штуки Перед жаркой мясо необходимо хорошо промыть, и просушить бумажными полотенцами.

Грибы шампиньоны — 150 грамм Перед приготовлением помыть. Можно почистить.

Макароны — 100 грамм Макаронные изделия лучше выбирать из твердых сортов пшеницы.

Подсолнечное или оливковое масло для жарки — 1 столовая ложка

Сметана или греческий йогурт — 4 столовых ложки

Специи — 1 чайная ложка Специи для курицы, прованские травы, соль и перец. Можно добавить куркуму по вкусу.

Рецепт из разряда легких. Его очень любят дети.

Вкусное блюдо на обедний стол. Если не добавлять макароны – оно может стать диетическим. Можно вместо сметаны добавлять греческий йогурт.

Пошаговый рецепт

• 

Разогреть сковороду, налить масло, и выложить предварительно просушенные куриные бедрышки. Поставить на сильный огонь на 5 минут. Потом перевернуть на другую сторону на такое же время, для образования корочки.

• 

Нарезать помытые грибы на половинки. Можно порезать мелко, но при крупной нарезке шампиньоны останутся более сочными.

• 

После образования румяной корочки необходимо уменьшить огонь. Промазать курицу йогуртом, или сметаной с обеих сторон, и прикрыть крышкой. Оставить тушиться на 10 минут.

• 

Положить половинки грибов сверху на мясо. На вниз класть нельзя — так грибы могут стать слишком сухими.

• 

Вынуть мясо на тарелку отдельно, и высыпать в сковородку макароны. Добавить стакан воды, уменьшить огонь, и накрыть крышкой. Через 5 минут посолить и добавить специи.
Через 15 минут можно подавать на стол.

Источник

Спагетти с куриным филе и шампиньонами в сметанном соусе

Спагетти с куриным филе и шампиньонами в сметанном соусе – вкусное сытное блюдо на ужин со сливочно – грибным вкусом.

Состав:

• макароны – 300 гр;
• грибы – 300 гр;
• куриное филе – 300 гр;
• лук репчатый – 1/2 головки;
• сметана – 2 ст.л.;
• растительное или сливочное масло для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Спагетти с куриным филе и шампиньонами в сметанном соусе – приготовление:

Шаг 1: Курицу, грибы и лук мелко нарезать.

Шаг 2: Лук обжарить на растительном или сливочном масле, добавить к нему грибы. Тушить 15-20 минут.

Шаг 3: Куриную грудку обжарить до мягкости на отдельной сковороде. Когда грибы и курица будут готовы, выложить их в сотейник, перемешать.

Шаг 4: Сметану развести с 1/3 ст воды и добавить к курице и грибам, довести до кипения, посолить.

Шаг 5: Спагетти отварить в подсоленой воде. Воду слить, выложить спагетти в соус и перемешать.

Источник

Спагетти с курицей и грибами

Вкусненько и сытно:)

Ингредиенты для «Спагетти с курицей и грибами»:

• Филе куриное — 2 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Сметана — 1 упак.
• Сыр твердый (можно и больше если хотите:)) — 200 г
• Соль
• Перец черный
• Приправа (грибная, для запаха:))
• Крупа манная (для густоты) — 1 ч. л.
• Смесь специй (и сухих пряных трав)
• Масло сливочное (для жарки)
• Лук репчатый (половинку для запаха:))

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1322.5 ккал	белки 172 г	жиры 56.9 г	углеводы 23.1 г
Порции
ккал 661.3 ккал	белки 86 г	жиры 28.5 г	углеводы 11.6 г
100 г блюда
ккал 119.1 ккал	белки 15.5 г	жиры 5.1 г	углеводы 2.1 г

Рецепт «Спагетти с курицей и грибами»:

Филе моем и режем кубиками.

Солим, перчим. Добавляем сухие травы и в холодильник.

Грибы разделяем на шляпки.

Шляпки режем пластинками

Лук мелко режем

Грибы и лук обжариваем на сильном огне (помешиваем, чтоб не подгорело) до легкого «румянца». Добавляем манку.

Теперь к грибам добавляем филе и опять хорошенько обжариваем, не забывая помешивать:)

В обжаренную красоту добавляем грибную приправу и сметану. накрываем крышкой и тушим мин 15

Теперь трем сыр.

Параллельно мы сварили спагетти (кто любит другие макароны, можете брать другие:))

Сыр высыпаем в сковороду к грибам и перемешиваем.

Спагетти на тарелку. С веху филе с грибами:)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Вкусненько и сытно:)

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

27 октября 2017 года lelya1989 #

8 июня 2017 года novahelen #

2 мая 2017 года caramel77 #

16 сентября 2015 года Ximka88 #

13 марта 2015 года Ольга862014 #

7 февраля 2015 года morozoff-2 #

5 декабря 2014 года Ana_Lar #

21 января 2013 года A_Anastasia #

22 января 2013 года KAKTEE # (автор рецепта)

7 сентября 2009 года asiyha deleted #

31 июля 2009 года KAKTEE # (автор рецепта)

30 июля 2009 года sonechka #

30 июля 2009 года Солнышка_Л #

30 июля 2009 года С-Р-С-С-a #

30 июля 2009 года KAKTEE # (автор рецепта)

29 июля 2009 года мисс #

29 июля 2009 года Raddamila #

28 июля 2009 года белошвейка #

30 июля 2009 года KAKTEE # (автор рецепта)

28 июля 2009 года Natali-bar #

30 июля 2009 года KAKTEE # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

irina_ill дневник

Паста с курицей и грибами в сметанном соусе

Сб Фев 03, 2018 21:11

Паста с курицей и грибами в сметанном соусе

б-22,94 ж-5,54 у-72,5 ккал 99,76
СОСТАВ:
Куриная грудка – 600 г
Грибы (лисички, шампиньоны, белые грибы) – 300 г (свежие или замороженные)
Сметана – 400 г
спагетти – 300 г
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Специи – по вкусу (например, сушеная зелень)
Сыр – по вкусу (посыпается каждая порция отдельно)

Приготовление:
Куриную грудку помойте, очистите от лишнего жира и пленочек. Нарежьте куриное филе мелкими кубиками. Все ингредиенты для пасты лучше всего нарезать мелко, так паста лучше пропитается вкусом и ароматом добавленных продуктов.
Лук почистите и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук. Обжарьте лук до мягкости в течение 5 минут.

Пока жариться лук, чеснок почистите и мелко порубите. Не пропускайте его через пресс, иначе он может подгореть. Через 5 минут жарки лука выложите в сковороду чеснок.

Обжарьте лук с чесноком еще 5 минут. К готовому луку с чесноком выложите подготовленную куриную грудку. Огонь прибавьте до максимума и обжарьте курицу до белого цвета в течение 3-5 минут. Постоянно перемешивайте курицу, что бы она не подгорела.

К побелевшим грудкам выложите заранее помытые грибы
Перемешайте курицу с грибами, сковороду накройте крышкой и тушите 15 минут на медленном огне.

Одновременно поставьте вариться пасту. Оставьте пасту слегка недоваренной, что бы она не превратилась в кашу при добавлении в горячий соус.

Через 15 минут тушения курицы с грибами добавьте в сковороду сметану. Что бы сметана не свернулась, предварительно добавьте в нее ¾ стакана кипятка и перемешайте. Сразу же посолите, поперчите курочку и добавьте специи. Я добавила сушеную петрушку и укроп. Тушите курочку с грибами в сметане еще 5 минут.
Получается довольно жидкая подлива, не пугайтесь этого. Именно такой соус лучше всего пропитает пасту.

Выложите пасту в сковороду к курице с лисичками и аккуратно перемешайте.

Паста с курицей и грибами в сметанном соусе готова, подавайте ее сразу после приготовления. Выложенную на тарелку пасту посыпьте тертым сыром. Вкуснее всего будет использовать пармезан, но и другой сыр вполне подойдет.

Источник