- Макароны по-флотски с курицей: просто, быстро и вкусно
- Как приготовить макароны по флотски с куриным фаршем
- Макароны по-флотски с куриным мясом
- Пошаговый рецепт
- Макароны по-флотски с курицей: готовим вкусно и быстро
- Считаем калории
- О подготовке мяса птицы
- Макароны по-флотски с курицей: рецепт
- Технология приготовления
Макароны по-флотски с курицей: просто, быстро и вкусно
Нет ничего вкуснее и проще в приготовлении, чем макароны по-флотски. И сегодня мы приготовим их с куриным фаршем. Такое блюдо идеально для быстрого семейного ужина и даже для нежданно нагрянувших гостей. За несколько минут получаются сытные макароны, да еще и с мясной составляющей. Для рецепта можно использовать любые макароны: рожки, ракушки, спагетти или даже лапша. Пачка начатых макаронных изделий всегда найдется на любой кухне, так что останется лишь купить или приготовить куриный фарш. Курица – мясо быстрого приготовления, поэтому процесс готовки совсем не затруднит вас. Для фарша проще всего использовать куриное филе, любое — грудку или ножки – в нем уже нет костей и кожи, так что ничего разделывать не придется. А это существенно сэкономит ваше время. Итак, приступаем к приготовлению вкусных макарон по-флотски с куриным фаршем.
Мы будем готовить из сырого куриного фарша, который будем обжаривать на масле на сковороде. Это вы увидите ниже, с пошаговыми фото. Если вы хотите получить уменьшить калорийность и более диетический вариант или готовить макароны по-флотски для ребенка, можно предварительно отварить курицу, остудить и перемолоть. Тогда обжарка сократится до минимума, все что потребуется — это спассеровать лук и смешать его с прокрученной вареной курицей.
- макароны – 300гр.;
- куриное мясо для фарша (например, филе) – 200гр.;
- лук репчатый – 1шт.;
- масло растительное – 2ст.л.;
- соль, перец – по вашему вкусу.
Как приготовить макароны по флотски с куриным фаршем
- Прежде всего нам нужно сварить макаронные изделия: вскипятить воду, подсолить и всыпать макароны. Варить лучше всего по инструкции, указанной на упаковке, обычно этот процесс занимает около 7-8 минут при среднем кипении воды. Откинуть готовые изделия через сито, дать стечь воде.
- Перекрутить филе курицы на фарш удобнее всего при помощи электрического блендера. Курица мягкая и блендер отлично справляется с задаче. А мыть его всегда проще, чем мясорубку.
- Нарезать лук средними кубиками и пассеровать на сковородке с добавлением растительного масла. Жарить 1-2 минуты, помешивая, до прозрачности.
- Выложить фарш и продолжить жарить все вместе. Куриный фарш жарится около 10-15 минут. Нужно приправить его специями по вкусу. Соли добавлять в меру. Для тех, кто хочет получить еду с ярко выраженным вкусом — при обжаривании фарша можно положить в сковороду немного томатной пасты.
- К обжаренному фаршу выложить макароны. Они готовы, поэтому блюдо осталось готовить совсем недолго, достаточно прогреть все, чтобы все компоненты макарон по-флотски подружились между собой.
- Перемешать и подержать под крышкой на медленном огне еще 3-4 минуты. Макароны пропитаются ароматом и вкусом мяса, получится очень вкусно. В это блюде по-флотски даже самые обычные макароны заиграют новыми красками.
Готовое блюдо подать к столу в горячем виде. Свежую зелень всегда можно добавить по желанию уже в каждую тарелку.
Интересная вариация макарон по-флотски получается с куриные желудками (пупками). Точно сколько калорий в таком блюде я не знаю, но то, что это низкокалорийно — это точно.
Приятного вам аппетита!
Источник
Макароны по-флотски с куриным мясом
| макароны — 300 гр. | куриное мясо — 150 гр. | лук репчатый — 1 шт. | сливочное масло — 20 гр. | растительно масло — для жарки | соль адыгейская — по вкусу | перец чёрный молотый — по вкусу |
Очень простое и быстрое блюдо для обеда или ужина
Бывало ли у вас так, что куриное мясо остаётся после варки бульона, и его никто не ест? Есть выход из ситуации. Приготовьте из него макароны по-флотски. Вместо привычной печени с мясом блюдо будет ещё вкуснее.
Пошаговый рецепт
Макароны сварить до готовности в подсоленной воде.
Лук очистить и нарезать кубиками. Мясо также нарезать кубиками.
Разогреть сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжарить мясо и лук до румяности. В течение 5 минут
Затем начинку немного остудить, а потом измельчить в блендере в фарш. Так масса станет более нежной.
Смешать на сковороде макароны и фарш. Добавить специи. Обжарить в течение 5 минут.
Выложить на порционную тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!
Источник
Макароны по-флотски с курицей: готовим вкусно и быстро
Макароны по-флотски с курицей выручат в ситуации, если нужен вкусный и сытный обед, а до зарплаты осталось пару дней. К тому же блюдо очень легко приготовить. С процессом запросто справится даже самый неискушенный кулинар или кулинарка. Попробуйте сами и убедитесь, что времени и сил понадобится совсем немного.
Считаем калории
Также употреблять данное блюдо можно тем, кто следит за объемом своей талии. Конечно, калорийность макарон по-флотски с курицей не намного ниже одноименного блюда с применением, например, свиного фарша. Но диетологи считают, что мясо птицы более предпочтительно. Попробуйте и оцените его по достоинству. На 100 граммов готовых макарон по-флотски с курицей приходится приблизительно 160 калорий. Блюдо богато белком и углеводами, необходимыми для бодрости и работы мозга.
О подготовке мяса птицы
Прежде чем начать процедуру приготовления вкусного и простого обеда, несколько слов о мясе. Для начала стоит определиться, в каком виде птица более предпочтительна именно в вашей ситуации. Можно готовить макароны по-флотски с фаршем курицы, рубленным с использованием блендера. Но многие предпочитают нарезать мясо острым ножом на средние кубики. А вот здесь вкусы снова расходятся. Кто-то рубит сырую курицу. Кому-то по душе отварное филе, остуженное и только потом измельченное ножом.
В нашей рецептуре мы готовим макароны по-флотски с курицей из сырого мяса. Фарш (если ваше блюдо из него) проходит те же операции, что и филе. А если ваше мясо предварительно отварено, уделяем чуть меньше времени ему в процессе обжаривания на сковороде. Во всем остальном готовим блюдо идентично.
Макароны по-флотски с курицей: рецепт
Проверяем наличие всех продуктов по списку, указанному ниже. Массу и количество каждого компонента соблюдаем обязательно.
- Полкилограмма филейной части курицы. Хорошо, если это будет грудка. Но вполне можно обрезать мясо с других частей.
- Одна луковица среднего диаметра.
- Одна небольшая морковка.
- Макаронные изделия любого типа — 350 граммов сухого продукта. Старайтесь отдавать предпочтение проверенным, неразваривающимся. Макароны по-флотски с курицей должны не только быть сытным блюдом, но и радовать глаз.
- Соль и перец — по предпочтению.
- Лист лавра — по желанию.
- Зелень — тоже опционно.
- Масло подсолнечное, рафинированное — для обжаривания.
Технология приготовления
Начнем с куриного мяса. Промоем грудку (или прочие части). С окорочков срежем мякоть. Нарубим средними кубиками (или мелкими).
Разогреваем на толстодонной сковороде растительное масло. Высыпаем мясо в ее недра и, слегка подсолив, накроем крышкой. Обратите внимание на следующий момент. Оставляйте небольшой зазор между крышкой и посудой, в которой будет готовиться курица. В процессе добавьте пару столовых ложек горячей воды. Мякоть будет тушиться на очень умеренном огне.
Забудем про курицу. Займемся обработкой и последующим измельчением овощей. Промоем морковь и избавим от всего несъедобного. Луковицу сначала очистим, затем ополоснем в холодной воде. Измельчаем овощи, как привычнее. Обычно морковь трут на мелкой терке и луковицу шинкуют очень небольшими кубиками. Однако вы можете протереть корнеплод на терке крупной фракции или вовсе измельчить ножом произвольно. С луковицей тоже можно поступить по желанию: нарезать длинными ломтиками или крупными кубиками.
Вспоминаем про мясо курицы и перемешиваем его. Добавляем перца или приправ, с которыми блюдо вам больше понравится. Не забываем о лавровом листе.
Достаем вторую сковороду и, добавив в нее пару ложек постного масла, накаляем. Жарим на сковородке лук и морковь до золотистого цвета. Отправляем к куриному рубленому фаршу и, проверив, достаточно ли соли, прогреваем продукты вместе пару минут. Мясо и овощи готовы. Выключаем плиту и приступаем к макаронам.
На указанное количество сухих изделий нужно 2-2,5 литра воды. Солим ее и нагреваем. Когда вода закипела, отправляем в кастрюлю макаронные изделия и варим до готовности. Придерживаемся данных на упаковке продукта рекомендаций.
Зелень, какая имеется в наличии, промываем в холодной воде. Стряхиваем излишки жидкости. Мелко рубим ее.
Приготовленные макароны промываем (по необходимости). Отправляем их в сковородку с готовым мясом птицы и овощами. Перемешиваем и раскладываем в порционные тарелки. Посыпаем измельченной зеленью.
Источник
