Макароны по индийски рецепт

Макароны по-индийски с креветками и яйцами

Макароны прекрасно сочетаются с разного рода соусами, овощами, мясом и морепродуктами. Лишним будет говорить о сыре, без него мароны вообще трудно себе представить. Я слабо верила в неповторимый вкус макарон в тандеме, к примеру, с креветками, а когда попробовала весенние макароны с креветками и брокколи, мои сомнения развеялись. Моя сегодняшняя задача – поделиться с вами рецептом очень вкусного блюда. Тем, кто отдает предпочтение пикантным и очень ароматным блюдам, этот рецепт обязательно пригодится.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал

1. Большую кастрюлю ставим на сильный огонь и доводим до кипения. После этого воду слегка присаливаем и всыпаем макароны. Как только вода еще раз закипит, уменьшаем огонь и варим макароны до готовности, согласно инструкции на упаковке. Чтобы они не слипались, можно добавить пару ложек растительного масла. Готовые макароны откидываем на дуршлаг.
2. Предварительно размороженные креветки сбрызгиваем соком лайма и оставляем на 5-6 минут. Если есть возможность прибрести свежие креветки, еще лучше, понадобится 500-600 г.
3. Тем временем очищаем от шелухи чеснок и мелко нарезаем. Разогреваем сковородку и на минимальном количестве растительного масла обжариваем 2-3 минуты нарезанный чеснок и очищенные креветки.
4. В отдельной посуде смешиваем яйца с 20-30 мл сливок. Полученную смесь выливаем на отдельную разогретую сковородку и мешаем до тех пор, пока не получатся маленькие кусочки омлета, размером с семечки, это займет около 2-3 минут.
5. В сковородку с креветками добавляем оставшиеся сливки, приправу и соль. Если нет индийских приправ, можно взять обычный молотый черный перец, чили, паприку. Далее добавляем сваренные макароны и жареные яйца. Все перемешиваем и оставляем еще на 6-7 минут.
6. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Источник

Сладкая вермишель по-индийски

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты

Semiya Kesari — сладкая вермишель по-индийски

Подумать только, в индийской кухне существуют блюда, рецепты которых занимают в кулинарных книгах несколько страниц, а их приготовление — несколько часов! Но сегодняшний мой рецепт готовится буквально за 15 минут.

Semiya Kesari — это очень популярный в Индии десерт. Для его приготовления необходима тонкая, маленькая вермишель (semiya по-индийски). Пропорции тонкой вермишели и молока примерно такие: 1:1,5 ( в стаканах), но советую добавлять жидкость постепенно. Лучше недолить, а потом добавлять молоко по необходимости, чем перелить. Сахар стоит класть по вкусу.

Как приготовить «Сладкая вермишель по-индийски» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления десерта нам понадобятся вермишель тонкая, молоко, сахар, изюм, сливочное масло, кокосовая стружка, шафран и щепотка соли.

В миску положить шафран и влить тёплое молоко. Накрыть блюдечком и оставить настаиваться 5 минут.

В сковороде растопить сливочное масло.

Высыпать в горячее масло изюм и слегка обжарить на среднем огне 2-3 минуты. Изюм набухнет и карамелизуется. Достать из сковороды и оставить в сторону.

Источник

Лапша с курицей и овощами

Пищевая ценность порции

Белки

39 г

Жиры

8 г

Углеводы

78 г

Специи, которые в состав смеси гарам масала должны входить обязательно, это: черный перец, гвоздика, коричневый и зеленый кардамон, мускатный орех, куркума, тмин и корица.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Лапша является одним из самых популярных макаронных изделий. Эти тонкие полоски теста делаются из самой разной муки: пшеничной, гречневой, бобовой и рисовой.

Капуста брокколи — одна из разновидностей цветной капусты. Ее родиной считается Италия, откуда она перекочевала в страны с мягким климатом.

Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме красного перца, есть еще желтый и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца.

Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.

Молодой зеленый чеснок имеет более нежный вкус, чем привычные чесночные зубчики, к тому же обладает множеством полезных свойств.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Китайская капуста некоторым более известна как пекинская, или салатная. У нее удлиненный рыхлый кочан, сформированный из желтоватых или светло-зеленых, почти белых у основания гофрированных листьев.

Белые, коричневые, черные и желтые семена используются для отжима масла, приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий и в качестве заправки мясных блюд.

Источник

Макароны по-индийски

Простой рецепт индийской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 538 кКал.

Макароны с сосисками

Ингредиенты

• макароны фузилли — 100 г
• помидор — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло топленое — 30 г
• перец чили
• чеснок
• вода
• перец кайенский молотый
• паста карри жёлтая
• карри
• черный перец
• сахар
• кинза
• лук зеленый
• молоко — 1 л
• лимон — 1 шт.
• соль

Готовим макароны по-индийски

Отвариваем макароны в подсоленной кипящей воде.

2. Приготовим сыр панир. Нагреваем молоко до 60-80 градусов, солим, добавляем лимонный сок, прогреваем, постоянно помешивая. Снимаем с нагрева, подготавливаем сито и марлю, откидываем массу на марлю, отжимаем, ставим сверху груз, убираем на 1,5 часа в холодильник

3. Приготовим соус. Помидоры и луковицы нарезаем кубиками, обжариваем лук на топленом масле, добавляем перец чили, чеснок и помидоры, тушим 5 минут. Добавляем воду, кайенский перец, пасту карри и порошок карри.

4. Сыр панир нарезаем на небольшие квадраты, добавляем в соус, добавляем шинкованную кинзу и зеленый лук, солим, перчим, добавляем немного сахара.

5. Выкладываем в соус макароны, аккуратно перемешиваем и подаем, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Видео инструкция рецепта

Источник

Макароны по-индийски

Простой рецепт индийской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 30 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 689 ккал.

Макароны в мультиварке с мясом

600 г говядины; 2 ст.л. сливочного масла; 1 луковица; 1 ст.л. кетчупа; соль, перец; 1 лавровый лист;.

Пикантные макароны в духовке

Макароны — 400 г; Копченая колбаса — 300 г; Помидоры — 2 шт.; Твёрдый сыр — 150 г; Чеснок — 1 зубч; Майонез.

Ингредиенты

• макароны фузилли — 100 г
• помидор — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло топленое — 30 г
• перец чили
• чеснок
• вода
• перец кайенский молотый
• паста карри жёлтая
• карри
• черный перец
• сахар
• кинза
• лук зеленый
• молоко — 1 л
• лимон — 1 шт.
• соль

Как приготовить

Отвариваем макароны в подсоленной кипящей воде.

2. Приготовим сыр панир. Нагреваем молоко до 60-80 градусов, солим, добавляем лимонный сок, прогреваем, постоянно помешивая. Снимаем с нагрева, подготавливаем сито и марлю, откидываем массу на марлю, отжимаем, ставим сверху груз, убираем на 1,5 часа в холодильник

3. Приготовим соус. Помидоры и луковицы нарезаем кубиками, обжариваем лук на топленом масле, добавляем перец чили, чеснок и помидоры, тушим 5 минут. Добавляем воду, кайенский перец, пасту карри и порошок карри.

4. Сыр панир нарезаем на небольшие квадраты, добавляем в соус, добавляем шинкованную кинзу и зеленый лук, солим, перчим, добавляем немного сахара.

5. Выкладываем в соус макароны, аккуратно перемешиваем и подаем, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Видео рецепт макарон по-индийски

Макароны по-флотски с тунцом

тунец консервированный ТМ «Магуро» — 1 банка; макароны — 200 г; соль морская — 2 горсти; лук репчатый.

Макароны под сырным соусом

Макароны — 400 г; Плавленый сырок — 1 шт.; Зеленый лук — 1 Пучок; Свежая зелень — 1 Пучок (петрушка.

Макароны с соевым соусом

Куриное филе — 500 г; Морковь — 2 шт.; Капуста — 200 г; Соевый соус — 200 г; Спагетти — 200 г (или л.

Источник