Макароны помидоры сливки рецепт

Паста в сливочном соусе с помидорами и сыром

Паста — традиционное итальянское блюдо из макаронных изделий и они непременно подаются с одним из многих традиционных соусов, обилие которых создаёт разнообразие блюд.

Основа блюда — это макаронные изделия. Чтобы правильно сварить их, воспользуйтесь разделом «Полезные советы».

Ингредиенты

Макаронные изделия (любые из твёрдых сортов пшеницы) — 250 г

Соль — 2 ч. л. + 0,5 ч. л.

Чеснок — 2-3 зубчика (примерно 10 г)

Репчатый лук — 150 г

Оливковое масло — 2 ст. л.

Сахарный песок — 1 ст. л.

Помидоры в собственном соку — 400 г

Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.

Базилик сушёный — 1 ст. л.

Сливочное масло — 25 г

Сливки 18% — 200 г

Сыр Пармезан (тёртый) — 100 г

Способ приготовления

1. Отварите макаронные изделия в воде с 2 ч. л. соли до состояния «al dente», согласно инструкции на упаковке и слейте всю воду.

2. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.

3. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

4. Нагрейте оливковое масло в сковороде на большом огне и добавьте в него чеснок на 30 секунд.

5. Затем чеснок удалите из сковороды, а в этом масле обжарьте репчатый лук с добавлением сахарного песка на среднем огне в течение 5 минут.

6. Потом добавьте измельченные помидоры в собственном соку, соль, перец, базилик и сливочное масло, всё перемешайте и тушите на среднем огне без крышки в течение 5 минут.

7. Теперь добавьте сливки и доведите соус до кипения.

8. Затем добавьте макаронные изделия, перемешайте всё, снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут.

9. При подаче пасту посыпьте сверху тёртым пармезаном.

Готовую пасту в сливочном соусе с помидорами и сыром подают в горячем виде.

Источник

Паста в томатно-сливочном соусе

Нежнейшие тальятелле с насыщенным вкусом — настоящее блаженство для ценителей итальянской кухни! По желанию можете добавить курицу или морепродукты. Процесс приготовления занимает минимум времени и максимально прост. А вот результат. мммм. пальчики оближите! Если будет время поработать над красивой подачей блюда, получится настоящее ресторанное блюдо!

Ингредиенты для «Паста в томатно-сливочном соусе»:

• Макаронные изделия / Макароны (Я использовала тальятелле, но подойдут и спагетти, и лингвини) — 200 г
• Соль (в воду для пасты + еще щепотку в соус) — 20 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 10 г
• Сливки (желательно не менее 33% жирности, иначе соус не загустеет, а сливки могут даже свернуться) — 100 мл
• Специи (желательно Итальянские (Прованские) травы. Если таких нет, то можно смешать базилик и орегано) — 1 ч. л.
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1059.3 ккал	белки 20.3 г	жиры 65.9 г	углеводы 96.6 г
Порции
ккал 529.7 ккал	белки 10.2 г	жиры 33 г	углеводы 48.3 г
100 г блюда
ккал 179.5 ккал	белки 3.4 г	жиры 11.2 г	углеводы 16.4 г

Рецепт «Паста в томатно-сливочном соусе»:

Весь процесс максимально прост, поэтому я не стала фотографировать каждый шаг.

1. Сразу начинаем с тальятелле (конечно же это могут быть и спагетти, и лингвини) Отвариваем их в кипящей воде 10мин. Если вы используете другой вид пасты, время меняется ( обычно на упаковке указывают рекомендованное время варки до состряния «аль-денте» ) На каждые 100г пасты — 1л воды и 10г соли. Это правило абсолютно для любых макаронных изделий!

И еще один совет: Девочки, никогда не экономьте на самой пасте любые макаронные изделия покупайте только итальянские. Никогда из Макфы у вас не получится такое блюдо : (

2. Пока паста варится, готовим соус:
мелко нарезаем репчатый лук (чем мельче, тем лучше). И отправляем на разогретую сковороду с оливковым маслом (можно добавить немного сливочного). И слегка обжариваем.

Если вы хотите пасту с курицей или морепродуктами, добавляем их на сковороду именно на этом этапе

Следом добавляем жирные сливки (минимум 33% ). Можно, конечно, попробовать и обычные, но они не загустеют и даже могут немного свернуться. Варим соус на медленном огне до загустения, добавляем соль, перец и специи Итальянские травы (если нет такого набора, добавляйте базилик и орегано). Потом добавляем помидорку, нарезанную кубиком. Еще немного тушим и в самом конце добавляем мелко нарезанный чеснок (по вкусу).

3. К этому времени наши тальятелле будут готовы. Важно! Не откидываем их на дуршлаг. Сливаем воду с помощью крышки и отправляем их в сковороду с соусом, хорошо перемешиваем. Вуаля, паста готова можете посыпать сверху тертым сыром. Пармезан, конечно, здесь будет идеально, но и обычный вкус не испортит

приятного аппетита.
P.S. Если у вас остались вопросы — пишите в комментарии

Источник

Макароны с томатно-сливочным соусом

Прочитала этот рецепт в рекламной газете супермаркета. нам очень понравилось.

Ингредиенты для «Макароны с томатно-сливочным соусом»:

• Макаронные изделия / Макароны — 400 г
• Фарш мясной (свинина и говядина) — 500 г
• Томаты в собственном соку (консервы) — 800 г
• Шампиньоны (свежие или маринованные) — 250 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Паприка сладкая (по вкусу)
• Орегано (сухой)
• Тимьян (сухой)
• Соль (+ перец)
• Вода — 1 л
• Сливки (24%) — 200 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Базилик (сушеный)

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2491 ккал	белки 49.5 г	жиры 116.8 г	углеводы 165.7 г
100 г блюда
ккал 77.8 ккал	белки 1.5 г	жиры 3.7 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Макароны с томатно-сливочным соусом»:

Нарезать шампиньоны не крупно, измельчить чеснок.
Томаты консервированные мелко нарезать или пюрировать в блендере.

Обжарить фарш около 8 минут и добавить шампиньоны, всё вместе обжарить, но не долго — 5 минут будет достаточно. Добавить воду.. измельчeнные томаты.. сливки, соль.. перец и специи по вкусу.. чеснок.. засыпаем сухие макароны, хорошо перемешиваем и на среднем огне варим минут 20. Время можно самим регулировать, т. к. кому-то нравятся макароны аль денте, а нам получше сваренные

Приятного аппетита

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Прочитала этот рецепт в рекламной газете супермаркета. нам очень понравилось.

Другие варианты рецепта

Макароны «Ароматные»

Макароны в овощной заливке

Макароны с томатно-сливочным соусом

Румяные макароны

Похожие рецепты

Спагетти с соусом «А-ля Болоньез»

Макароны с соусом из креветок

Гарнир «Паутинка»

Спагетти в пергаменте с овощами

Макароны фаршированные

Макароны в томатно-чесночной заливке

Лапша к завтраку «Когда нельзя, но очень хочется!»

Фаршированные макаронные изделия «Великан»

Запеканка «Дровишки»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Розы моря»

Рыбный чизкейк

Карамельная творожная пасха

Фотографии «Макароны с томатно-сливочным соусом» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

29 июня 2020 года wowan5 # (автор рецепта)

8 апреля 2019 года Евгения 1976 #

8 апреля 2019 года PYMA-2016 #

8 апреля 2019 года Евгения 1976 #

8 апреля 2019 года wowan5 # (автор рецепта)

8 апреля 2019 года Евгения 1976 #

16 февраля 2018 года caramel77 #

16 февраля 2018 года wowan5 # (автор рецепта)

27 мая 2017 года Стрекозка1 #

27 мая 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

24 января 2017 года просто марина 2 #

24 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

12 января 2017 года просто марина 2 #

12 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

24 декабря 2016 года barska #

24 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)

26 декабря 2016 года barska #

21 февраля 2016 года sie3108 #

21 февраля 2016 года wowan5 # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года sie3108 #

24 декабря 2016 года настуся89 #

15 января 2016 года sie3108 #

16 января 2016 года wowan5 # (автор рецепта)

17 августа 2011 года Лучик69 deleted #

18 августа 2011 года wowan5 # (автор рецепта)

7 июля 2010 года Cherepaha #

7 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)

1 мая 2010 года PusyaS #

1 мая 2010 года wowan5 # (автор рецепта)

2 мая 2010 года PusyaS #

2 мая 2010 года wowan5 # (автор рецепта)

25 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)

25 апреля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)

25 апреля 2010 года terry-68 #

25 апреля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)

25 апреля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)

24 апреля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)

23 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)

23 апреля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)

23 апреля 2010 года O_as_is #

23 апреля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)

23 апреля 2010 года O_as_is #

23 апреля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)

23 апреля 2010 года O_as_is #

23 апреля 2010 года skyfuntik #

23 апреля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)

23 апреля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник