Макароны рецепты спагетти с сыром

Спагетти с сыром: рецепты приготовления

Сегодня мало кто ест макароны, как самостоятельное блюдо без дополнительных ингредиентов. Повара всего мира придумывают причудливые сочетания вкусов для этих макаронных изделий, подавая их с мясом, овощами, различными соусами. Однако одним из самых любимых вкусовых сочетаний у гурманов из разных стран остаются спагетти с сыром, рецептов которых великое множество.

Спагетти с сыром, рецепт «проще простого»

Часто для приготовления вкусного ужина для всей семьи после работы остается не так много времени. В таком случае нужен простой рецепт блюда, приготовление которого займет считанные минуты. К тому же, ингредиенты для создания сытного шедевра найдутся на кухне каждой хозяйки. Поэтому стоит обратить внимание именно на простые спагетти с сыром.

Ингредиенты

• Спагетти – 250 грамм;
• мягкий сыр – 80-100 грамм;
• подсолнечное или оливковое масло – 1 столовая ложка;
• чеснок – 2-3 зубчика.

Спагетти с сыром, рецепт «проще простого»

Процесс приготовления

1. Отварить спагетти в кипящей воде до готовности.
2. Слить из кастрюли с макаронными изделиями воду, откинув их на дуршлаг.
3. Мелко натереть мягкий сыр.
4. В разогретую на большом огне сковороду добавить растительное масло.
5. Чеснок мелко нарезать и отправить в сковородку с маслом.
6. Выложить в сковороду половину готовых спагетти.
7. Сверху на макаронные изделия положить половину натертого сыра.
8. Поверх сыра поместить оставшиеся макаронные изделия.
9. Выложить оставшийся сыр, накрыть сковородку крышкой и убрать огонь.
10. Подождать 7-10 минут – и блюдо готово!

Спагетти с сыром, рецепт которых описан выше, могут быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться в качестве гарнира к мясу или птице. Несмотря на простоту и скорость приготовления, такое яство получается и вкусным, и питательным.

Альфредо спагетти с сыром, рецепт с фото

В Италии, на исторической родине макаронных изделий, практически никогда не подают спагетти без соуса. Итальянцы очень любят готовить пасту до состояния аль-денте, что переводится, как «на зубок». При таком способе варки спагетти достаются из кипящей воды за пару минут до готовности. Делается это для того, чтобы при соединении с вкуснейшим соусом у макаронных изделий оставался запас на то, чтобы впитать его в себя.

Ингредиенты

• Спагетти – 250 грамм;
• сливки жирные 30-33% — 250 мл;
• сыр пармезан – 60-90 грамм;
• филе грудинки курицы – 2 штуки;
• масло сливочное – 1 столовая ложка;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, перец.

Альфредо спагетти с сыром, рецепт с фото

Процесс приготовления

1. Отварить спагетти в подсоленном кипятке до состояния аль-денте (в среднем 6-8 минут) и не промывать.
2. Сливочное масло топить в высокой сковороде. Для готовки использовать средний огонь.
3. Обжарить целые кусочки куриного филе с добавлением соли и перца до золотистой корочки, но не пережаривать.
4. Готовое филе достать из сковороды и порезать на кусочки размерами примерно 1,5-2 см.
5. В оставшееся на сковородке сливочное масло влить сливки, предварительно убавив огонь.
6. Каждый зубчик чеснока разрезать пополам и отправить в масло со сливками.
7. Пармезан мелко натереть и переложить в сковороду. Все перемешать.
8. Когда соус начал закипать, ввести в него нарезанное куриное филе, предварительно убрав из него чеснок. Он для приготовления больше не понадобится.
9. Выложить в сковороду спагетти. Готовить 5 минут на медленном огне, постоянно помешивая, и еще 5-10 минут с закрытой крышкой.
10. Блюдо готово!

Для этих вкуснейших спагетти с сыром рецепт является классическим и существует много лет, однако, по сей день не теряет актуальности. Во многих семьях это блюдо стало одним из самых любимых.

Спагетти с сыром и грибами, рецепт с фото

Прекрасным блюдом для вегетарианцев, предпочитающих безмясное питание, являются спагетти с сыром и грибами, рецепт с фото которых представлен ниже. Шампиньоны добавляют больше сытности и придают особый вкус. Вообще, грибы часто называют растительным мясом, потому что они сами по себе очень питательны, а в сочетании с макаронными изделиями и сыром способны создать великолепное самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

• Спагетти – 250 грамм;
• сливочное масло – 50 грамм;
• твердый сыр – 80 грамм;
• сливки жирностью 20% — 200 мл;
• шампиньоны – 200 грамм;
• лук репка – 1 штука;
• подсолнечное масло – 1 столовая ложка;
• соль, перец.

Спагетти с сыром и грибами, рецепт с фото

Процесс приготовления

1. Вскипятить воду, добавив соль и подсолнечное масло. Варить макаронные изделия до готовности по инструкции на упаковке. После слить воду, откинув спагетти на дуршлаг.
2. Сливочное масло топить на сковороде. Для готовки использовать средний огонь.
3. Мелко нарезав лук, пожарить его на сливочном масле.
4. Шампиньоны разрезать на кусочки среднего размера и переложить в сковороду. Жарить грибы, используя средний огонь, около 8-12 минут.
5. Добавить к шампиньонам сливки и тертый твердый сыр. После тщательного перемешивания готовить до расплавления сыра и легкой густоты. Оставьте немного натертого сыра для добавления в блюдо непосредственно перед подачей.
6. Переложить грибы с сыром в кастрюлю со спагетти и хорошо перемешать.
7. При подаче посыпать каждую порцию оставшимся тертым сыром. Блюдо готово!

Настоящий итальянский ужин в лучших традициях! Чтобы добавить еще больше средиземноморской атмосферы, можно дополнить его вином. К спагетти с сыром и грибами прекрасно подойдет красное вино сорта мерло.

Спагетти с сыром и беконом, рецепт с фото

Как ни странно, самые простые в приготовлении блюда часто оказываются и самыми вкусными. Так обстоит дело и со сдобренными варено-копченым беконом спагетти с сыром, рецепт которых действительно очень прост, не смотря на сочетание многих ингредиентов. Это необыкновенное соединение вкусов вряд ли оставит равнодушными любителей блюд из макаронных изделий.

Ингредиенты

• Спагетти – 250 грамм;
• варено-копченый бекон – 200 грамм;
• мягкий сыр – 100 грамм;
• консервированные томаты в собственном соку – 400 грамм;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – ½ чайной ложки;
• соль, перец, сахар.

Спагетти с сыром и беконом, рецепт с фото

Процесс приготовления

1. Спагетти отварить в кипящей воде с солью.
2. Смазать сковороду оливковым маслом и выложить на нее варено-копченый бекон, порезанный на полоски 1-1,5 см.
3. Обжарить бекон на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы все полоски могли подрумяниться с двух сторон. Не пережаривать.
4. Чеснок очень мелко порезать и добавить к бекону. Тщательно перемешать.
5. Выложить томаты в собственном соку и измельчить их лопаткой прямо в сковороде, постоянно помешивая и добиваясь однородности томатной массы.
6. Добавить щепотку сахара. Еще раз перемешать.
7. Переложить спагетти в сковороду, причем воду после варки можно не сливать, а лучше добавить 2 столовые ложки к готовящемуся блюду, чтобы убрать излишнюю густоту соуса.
8. Хорошо смешать спагетти с содержимым сковородки.
9. Выложить поверх всех ингредиентов сыр, не перемешивая.
10. Накрыть крышкой и убрать огонь. Подождать, пока сыр полностью расплавится.
11. Перед подачей посыпать молотым черным перцем. Подавать блюдо, не перемешивая, с сырной шапочкой.

Спагетти с сыром и беконом получаются очень ароматными и сытными. На их приготовление уходит всего несколько минут, а вкус сравним с лучшими блюдами итальянских ресторанов.

Спагетти с сыром и помидорами, рецепт с фото

Жители Италии стремятся ничего не усложнять и отдают предпочтение блюдам, которые готовятся просто, недолго и получаются невероятно вкусными. Вот почему им так полюбились спагетти с сыром и помидорами, рецепт которых не предполагает нарезания продуктов ножом. Практически нужно только взять и сложить все ингредиенты вместе. А что еще нужно тем, кто привык ценить момент и наслаждаться жизнью, как итальянцы?

Ингредиенты

• Спагетти – 300 грамм;
• твердый сыр – 100 грамм;
• томаты черри – 250 грамм;
• сливочное масло – 50 грамм;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 4 столовые ложки;
• свежая зелень базилика – 1 пучок;
• соль.

Спагетти с сыром и помидорами, рецепт с фото

Процесс приготовления

1. Вскипятить воду, посолить, добавить 2 столовые ложки оливкового масла.
2. Сварить спагетти до готовности согласно инструкции на упаковке.
3. Растопить на сковороде сливочное масло на среднем огне.
4. Зубчики чеснока хорошо раздавить ножом и выложить в растопленное сливочное масло. Обжаривать чеснок до тех пор, пока он не начнет приобретать прозрачность и давать аромат.
5. Удалить чеснок. Томаты черри промыть и добавить целыми в растопленное сливочное чесночное масло. Готовить на медленном огне.
6. Вымыть и просушить свежую зелень базилика.
7. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
8. Когда томаты черри начнут морщиться и лопаться, переложить спагетти к томатно-сливочному соусу. Все хорошо перемешать.
9. Убрать огонь. Нарвать базилик руками как можно мельче и добавить к остальным ингредиентам.
10. Полить блюдо двумя столовыми ложками оливкового масла и добавить натертый сыр.
11. Все тщательно перемешать и сразу подавать на стол.

Вот так просто и вкусно можно приготовить полноценный ужин, имея лишь спагетти с сыром и рецепты с фото, и не стоять при этом у плиты часами.

Источник

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Спагетти с сыром: а вы умеете готовить пасту?

Спагетти с сыром- любимое всеми классическое сочетание, характеризующее кухню солнечной Италии. Как приготовить спагетти с сыром, чтобы насладиться средиземноморскими нотками вкуснейшего блюда? Именно такие рецепты представляем сегодня вашему вниманию.

Рецепт спагетти «Классическая Карбонара»

Основа всех основ- рецепт спагетти с сыром, именуемый «Карбонара». Для завсегдатаев итальянских ресторанчиков этот вариант приготовления, возможно, будет не нов. Сырные спагетти с поджаристым беконом и ароматным маслицем вы легко сможете приготовить и у себя дома по такой схеме:

• спагетти- 200 гр.;
• бекон- 150 гр.;
• сыр- 70 гр.;
• олив. масло- 1 ст. л.;
• яичко + 1 желток;
• соль, перчик, ароматные травки;
• зеленый базилик (по желанию).

Собственно, сама инструкция приготовления представлена следующим образом:

1. Измельчите произвольно бекон. Обжарьте его на раскаленном оливковом маслице.
2. По инструкции на пачке отварите пасту.
3. Сырок натрите на мелкой терочке.
4. Яйцо и желточек взбейте вилкой или венчиком до однородности. К ним добавьте стружки сыра, посолите, всыпьте перец и пряности.
5. Готовые макароны, с которых уже слита вода, соедините с поджаренным беконом.
6. Тут же в горячую пасту добавьте соус для спагетти из сыра и яиц. Перемешайте.
7. Сырные спагетти Карбонара разложите по тарелочкам и сверху украсьте остатками сыра и зеленью.

Такой рецепт спагетти с сыром довольно прост, а вкус готового блюда переместит вас в Средиземноморье.

Спагетти с ветчиной и сыром «Piccolo pitseyollo»

Такое, элементарное на первый взгляд, блюдо, как спагетти с ветчиной и сыром, вы сможете творчески обыграть, приготовив у себя дома собственноручно отличную пиццу на его основе. Список ингредиентов:

Основа для пиццы:

• паста- 250 гр.;
• яйца- 3 шт.;
• хороший сыр- 70 гр.;
• маргарин (для смазывания формы).

• обычная ветчина;
• кетчуп или томатный соус;
• твердый сыр (как любите);
• свеженький базилик.

Процесс готовки удивит вас простотой исполнения:

1. Возьмите форму для выпекания пиццы или любую другую. Смажьте ее маргарином. Яйца взбейте. Все продукты для основы смешайте и выложите в форму.
2. Сверху залейте соусом из томатов или смажьте кетчупом. На нем распределите ветчину. Сверху засыпьте все сыром.
3. Поместите форму в духовку на 10 минуток при температурном режиме 180 градусов.
4. Блюдо считается готовым, если сыр растаял, а яйцо в основе прихватилось.

Вот так быстро и очень вкусно можно приготовить кулинарный шедевр из обыденных продуктов.

Спагетти с сыром и помидорами «B acio»

Спагетти с сыром и помидорами часто называют просто «паста с помидорами». Готовится в считанные минуты и радует отменным вкусом всю семью. Схема готовки такова:

• паста- 250 гр.;
• полкило спелых помидор;
• парочка зубчиков чеснока;
• твердый сыр (по вкусу);
• олив. масло- пара ложек;
• соль, смесь прованских трав.

Инструкция приготовления сытного ужина:

1. Томаты очистите от кожицы, чеснок раздавите и мелко порубите.
2. На разогретое оливковое маслице всыпьте чеснок, к нему добавьте нарезанные кубиком томаты. Вываривайте лишнюю жидкость около 30 минут. Постоянно помешивайте, чтобы соус не подгорел.
3. Одновременно на другую конфорку поставьте варить пасту.
4. В томатную зажарку всыпьте соль и прованские травки.
5. Как только паста будут готова, ее нужно отбросить на дуршлаг, а затем отправить в сковороду к загустевшему соусу.
6. Перемешайте и сдобрите щепотью тертого сыра.

Сыр можно добавлять как в сковороду, так и порционно в каждую тарелку. Приятного аппетита!

Спагетти с курицей и сыром «C ena Delicious»

Если вам до чертиков надоели банальные макароны с подливкой на ужин или на обед, обязательно попробуйте сварить спагетти с курицей и сыром. Данный рецепт спагетти с сыром не постесняются подать повара в хороших итальянских ресторанах. На своей кухне для готовки ужина всей семье берите:

• спагетти- 400 гр.;
• полкило куриного мяса;
• брокколи- 400 гр.;
• чесночок- 3 зубчика;
• свежая петрушечка;
• соль, перчик, раст. масло, пряности;
• лимонный сок- пара ложек.

Для сырного соуса:

• молоко- пол литра;
• мука- 4 ложки;
• масло сливочное- 50 гр.;
• сыр чеддер- 100 гр.

Готовьте, следуя приведенной ниже инструкции:

1. Куриное мясо нарежьте кубиком, брокколи разделите на соцветия, чеснок и петрушку меленько нарубите, сыр натрите на мелкую терку.
2. Нарезанное мясо замаринуйте на четверть часа в лимонном соке и пряностях. Брокколи отварите пару минут в кипяточке.
3. Займитесь соусом из сыра. Для этого в кастрюльке растопите сливочное маслице, к нему отправьте муку и варите смесь 2 минутки, помешивая.
4. Снимите соус с плиты. По чуть-чуть вливайте молочко, не прекращая помешивать. Верните все на огонь. Варите минут 5, пока зажарка начнет густеть. К ней отправляйте маленькими порциями сыр, помешивайте, пока весь сыр расплавится.
5. В сковороде разогрейте масло, в него высыпьте чеснок и подержите пару минут. Когда появится аромат чеснока, добавьте куриное мясо и обжарьте его 5 минут на сильном огне. После- выложите брокколи и держите все на плите не более 3-х минут.
6. Отварите пасту по инструкции. Готовый макаронный продукт отправьте в сковороду и подогрейте.

Готовое блюдо выложите в теплую посуду, и полейте щедрой порцией сырного соуса. Можно украсить веточками зелени и сочными овощами.

Спагетти с яйцом и сыром «C oltivatore Orgoglio»

Простейшее блюдо- спагетти с яйцом и сыром станет незаменимым, если нужно срочно приготовить вкусный обед. Берите:

• паста- 400 гр.;
• слив. масло- 1 ложка;
• яйца- 4 шт.;
• сахарок- 1 ст.л.;
• соль и пряности- по желанию;
• твердый сыр- 100 гр.

Готовим, не прикладывая особенных усилий:

1. Отварите пасту, как написано в инструкции. Откиньте на дуршлаг и пусть вода стечет.
2. Духовочку разогрейте до 200 градусов. Форму для запеканки смажьте маслицем. В нее выложите готовую пасту и отправьте к ней остатки масла.
3. В отдельной мисочке смешайте яйца с сахаром, солью и пряностями. Макароны в форме залейте полученной смесью.
4. Поставьте в духовой шкаф на температуру 200 градусов и держите там 20 минут.
5. После этого достаньте форму и посыпьте запеканку натертым сыром.
6. Подержите спагетти с сыром в духовке еще несколько минут.

Приготовленное блюдо можно резать на порционные кусочки и подавать к столу. При желании украсьте тарелку с запеканкой зеленью или овощами.

Спагетти с грибами и сыром «C ielo stellato»

Если вы хотите полакомиться интересным блюдом итальянской кухни, обязательно приготовьте спагетти с грибами и сыром. Нужно:

• макароны- 250 гр.;
• грибы (у нас шампиньоны)- 6 шт.;
• помидорки черри- 5 шт.;
• луковица;
• твердый сыр- 70 гр.;
• оливковое маслице- пара ложек;
• соль и перчик — по вашему вкусу.

Готовьте по такому плану:

1. Макароны отварите и отбросьте, чтобы стекла жидкость.
2. Грибочки нарежьте, лук также измельчите.
3. В сковородочку влейте масло, отправьте туда лук и шампиньоны. Жарьте 5 минут.
4. В зажарку положите нарезанные помидорки, подержите на плите еще 7 минут.
5. В сковородку поместите пасту и прогрейте все содержимое. По своему вкусу добавьте соль и пряности.
6. Сыр натрите и посыпьте поверх готового блюда.
7. Разложите спагетти с грибами и сыром на теплые тарелки и горячим подайте к столу.

Приготовленную по данным рецептам пасту вы сможете использовать как основное блюдо или подавать в качестве гарнира к мясным блюдам. А вкусные запеканки на основе макарон, яиц и сыра полюбят даже дети.

Видео: Спагетти с сиром Карбонара: готовим на своей кухне

Источник