Макароны со шкварками рецепт
Применение «украинского деликатеса» на практике.
Ингредиенты блюда:
| макароны | 1 кг | соль перец | по вкусу |
| шкварки | 5 ст.л. | зеленый лук | 1 пучок |
Применение шкварок со смальцем на практике. Многофункциональный украинский деликатес, как нельзя лучше смотрится с макаронами и картофелем. Итак, приступим. Макароны на ваш вкус, я выбрала небольшие, называются «Червячки», название не очень, но зато форма мне нравится. Любая зелень приветствуется, лучше всего это зеленый лук перо. Специи на ваш вкус. Я взяла смесь молотых перцев пяти видов. И еще пару слов в пользу смальца. Оболочки клеток нашего организма состоят из жиров, поэтому разные виды животных жиров, включая свиной жир, нужны нашему организму, чтобы поддерживать нормальное функционирование физиологических процессов. Одним из аргументов приверженцев свиного жира является то, что в свином сале содержится арахидоновая кислота, которой мало в других продуктах питания. Эта кислота очень важна для организма, потому что отвечает за нормальный обмен холестерина, а также за активность гормонов. То есть благодаря этой кислоте работают надпочечники, головной мозг и печень. Кроме этого, сало содержит другие ненасыщенные жирные кислоты, почти столько же, как и в растительном масле: пальмитиновую, олеиновую, линоленовую, линолевую и т. д.
Ставим воду в кастрюле, доводим до кипения. Солим. Макароны нуждаются в очень большом количестве воды. Тогда они не будут в дальнейшем слипаться. Если таковой возможности нет, то в этом случаем макароны нужно будет промыть. Варим с момента закипания 5-7 минут. Смотрите инструкцию, более крупные макароны варятся чуть дольше.
Готовые макароны откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде, потрусите их пару раз.
Возвращаем их в кастрюлю, добавляем шкварки со смальцем. Это и перемажет макароны. Смалец даст им и вкус, и блеск, они не будут слипаться.
Тщательно перемешиваем. Макароны горячие, смалец топится мгновенно, прогревать надобности нет.
Раскладываем по тарелочкам, притрушиваем перцем молотый черным, мелко нарубленным зеленым луком. Подаем в горячем виде к столу. Подаем с любым овощным салатом, в качестве гарнира к мясному блюдо, или как самостоятельное. Приятного аппетита!
Источник
Макароны со шкварками, яйцами и сыром
Пожалуйста, перед прочтением рецепта, подпишитесь на наше сообщество кулинарных рецептов: https://vk.com/kulinary
Простой рецепт вкуснейших макарон, обжаренных со шкварками, яйцами и сметаной.
макароны — 120 гр.
куриное яйцо — 2 шт.
зеленый лук — 3 перышка
растительное масло — 1 ст.л.
Отвариваем макароны в соленой воде, помешивая, и откидываем на дуршлаг.
Сало (бекон) нарезаем на кусочки, выкладываем в масло.
Обжариваем сало, пока кусочки не потеряют максимум жира.
В миске взбиваем яйца вилкой и вливаем в сковороду со шкварками.
Жарим и помешиваем яйца, пока не станут твердыми.
Добавляем в яйца со шкварками сметану и перемешиваем.
Выкладываем подготовленные макароны и перемешиваем.
Добавляем половину нарезанного зеленого лука.
Готовые ароматные макароны со шкварками и яйцами выкладываем в тарелку, посыпаем сыром, остатками зеленого лука и подаем. Приятного аппетита.
Источник
Макароны по-флотски со шкварками
Для приготовления макарон по-флотски со шкварками вам будет нужно иметь под рукой перечень следующих ингредиентов: 500 грамм макаронных изделий, 300 грамм отварного мяса, репчатая луковица среднего размера, 200 грамм шпика, столовая ложка подсолнечного масла, измельченный перец черного цвета, соль для придания блюду вкуса.
Заранее отваренное мясо пропускаем через мясорубку. Репчатый лук очищаем, промываем, шинкуем и обжариваем на масле до желтого цвета, после чего соединяем измельченное мясо с обжаренным луком. Макаронные изделия отвариваем до полной готовности, промываем холодной водой и соединяем с заправленным мясом. Добавляем к соединенным ингредиентам щепотку измельченного черного перца. Шпик режем кухонным ножом на кусочки крупного размера. Нарезанный шпик кладем на сковородку и жарим до образования шкварок. Макароны с мясом выкладываем на широкое блюдо, а сверху кладем шкварки без жира. Блюдо должно подаваться на стол в горячем виде. Всем приятного аппетита!
Источник
