Максим едлин собиратель старорусских рецептов

Интернет-магазин «Едлин Хлеб» — у нас вы можете приобрести всё для выпечки хлеба и получить консультацию по выбору и применению ингридиентов и инструментов для выпечки хлеба. Смело звоните +7(926)719-51-19, +7(925)684-08-54 мы ответим на все вопросы. (Пн.-Пт.) с 10:00 до 19:00

Если вы только в начале пути, то приглашаем вас в нашу группу в контакте «Хлеб на закваске от А до Я» где вы найдёте всё самое полезное для выпечки хлеба на закваске, включая рецепты.

Оформить заказ на нашем сайте Вы можете круглосуточно. Обработка полученных заказов производится в будние дни (Пн.-Пт.) с 10:00 до 19:00.

Вы также можете сделать свой заказ в будние дни (Пн.-Пт.) с 10:00 до 19:00 по телефону:

Доставка товаров осуществляется:

г.Москва и Московская область в день оформления заказа при наличии всех товаров в заказе в рабочее время с 10:00-19:00 (возможно и в другое время, оговаривается отдельно)
г.Санкт-Петербург и Ленинградская область в день оформления заказа при наличии всех товаров на складе в рабочее время с 10:00-19:00 транспортной компанией СДЕК (или другой ТК)
в другие регионы России, страны СНГ и за рубеж транспортными компаниями (СДЕК, ПЭК, Деловые линии, Boxberry и др.) и Почтой России.
Внимание! Услуга по оплате заказа при получении на Почте России (наложенный платеж) не оказывается. Заказы отправляются при условии полной предоплаты.

Собственное производство ремесленного и безглютенового хлеба на натуральных заквасках.

Работаем с розничными магазинами, интернет-магазинами, кафе и рестораними. По вопросам оптовых поставок хлеба: 8 (925) 684-08-54 с 10:00 до 19:00.

Подробнее о нашей пекарне.

Заказать и купить безглютеновый хлеб и хлеб на закваске в розницу вы можете на нашем сайте.

Получить свой заказ из нашей пекарни «Едлин Хлеб» в Москве вы можете каждый понедельник или четверг. Желательно делать заказ до 19:00 каждой субботы(пекут хлеб в воскресение) и до 19.00 каждого вторника(пекут хлеб в среду); все заказы, сделанные позже по времени, автоматически переносятся на ближайший день выпечки. Заказать хлеб можно по телефонам: +7 (495) 137-71-19 , +7 (926) 719-51-19

Собственное производство уникальных керамических форм для расстойки, выпечки и хранения хлеба.

На сегодняшний день мы представляем первое и единственное ручное производство в России уникальной керамической посуды для приготовления и хранения хлеба. Мы поставили перед собой цель создать не просто хорошие керамические формы для выпечки, но ещё и расширить их функциональные возможности, улучшив прочность и долговечность.

Эти керамические формы также выполняют функцию защиты во время выпекания хлеба от жёсткого теплового излучения нагреваемых металлических поверхностей современных производственных печей и духовых шкафов. По сути, они преобразуют «жёсткое тепловое излучение» в «мягкое лучистое тепло», которое не обжигает поверхность хлеба, а глубоко проникает внутрь изделия, равномерно его прогревая. Этот принцип характерен для каменных печей, в которых готовили пищу и выпекали хлеб наши предки.

Читайте также: Рецепт с лисичками икра

Почему наши керамические хлебные формы уникальны?

Максимально функциональны! Сочетание 3-х функций в одной керамической форме. Расстойка (поднятие хлеба), выпечка и хранение (можно использовать как хлебницу).
Хлеб лучше поднимается! Сама керамическая форма имеет пористую структуру, и, в отличие от металлической, имеет другую теплопроводность, что существенно влияет на качество расстойки и выпечки хлеба. А ещё наша керамическая форма для хлеба «дышит», что позволяет тесту в форме хорошо подниматься.
Уникальный материал! Специально разработанная технология производства делает эти формы более прочными по сравнению с европейскими аналогами. Материал не боится резких перепадов температур, а также большого срока службы при эксплуатации (можно использовать на крупных производствах).
Правильная корочка у хлеба! Без использования растительного масла и различных жиров, за счёт того, что сама форма рассчитана на поддержание нужных температурных режимов выпечки, происходит образование правильной корочки хлеба. Специальный расчёт внутреннего объёма керамической формы и толщины стенок позволяют получить наилучший результат при выпечке хлеба. Подробнее об образовании правильной корочки хлеба в наших керамических формах здесь >>
Утилитарные! Подходят как для электрической, так и для газовой духовки; есть также универсальные модели, которые можно использовать даже в хлебопечках и дровяных печах.
Для очистки наших форм не требуются моющие средства! Так как выпечка происходит без растительного масла и растительных жиров, достаточно залить формы горячей водой на 10 минут, затем протереть влажной губкой или тряпкой и просушить.
Хлеб долго остаётся свежим! Приготовленный на закваске в наших керамических формах хлеб долго не портится. Особенно если он хранится в этой же форме с использованием специальной крышки для хранения.

Мастер-классы Максима Едлина — уникальные занятия, которые сочетают теоретические основы и практику. Каждый мастер-класс — это самобытная методика подачи информации для получения максимально эффективного результата.

Технологии домашнего хлебопечения

На сегодняшний день существует множество различных способов и технологий, как приготовить Хлеб дома. Но не всегда общеизвестные способы дают тот результат, который бы хотелось получить. Наша компания разрабатывает простые технологии и оригинальные решения, которые хорошо подходят к любым требованиям и условиям современной жизни.

При приготовлении нашего Хлеба мы используем уникальную технологию выпечки без использования масла и растительных жиров в специально разработанных керамических формах для расстойки и выпечки, что делает наш ХЛЕБ и другие хлебобулочные изделия более полезными. Другими словами, мы производим хлеб без канцерогенов (подробнее о вреде канцерогенов в Хлебе), которые образуются при выпечке, если использовать масло и растительные жиры.

Последние видео

Хотите знать о нас больше и получать дополнительные скидки?

Подписывайтесь на наш канал и группы в соц. сетях!

Пекарня «Едлин Хлеб»

О нашей пекарне

Пекарня «Едлин Хлеб» — это современное производство сочетающее в себе традиционные технологии приготовления хлеба и хлебобулочных изделий на натуральных заквасках. Наш хлеб не является просто продуктом выпечки — это продукт длительной ферментации и созревания теста с последующим соблюдением режимов выпекания. Для производства нашего хлеба мы используем цельнозерновую БИО муку торговой марки «Чёрный хлеб». Хлеб выпекается без добавления растительного масла и различных смазочных жиров, чтобы не допустить образования канцерогенов в хлебе. Рецепты разработаны пекарем-технологом, специалистом научно-производственного центра «Физико-химических исследований процессов гомогенизации пищевых систем» Максимом Едлиным. Мы производим настоящий хлеб к Вашему столу с теплом и любовью!

Наше производство, пекарня «Едлин Хлеб», работает в Москве с 2012 г. Мы производим хлеб и хлебобулочные изделия для магазинов здорового питания и интернет-магазинов, а так же выполняем частные заказы. Главное правило нашего производства – контроль качества на каждом этапе производства. Мы не просто производим хлеб – мы любим это делать. Не важно, какой это этап производства: разработка рецепта, формовка хлеба, выпечка или создание новой технологии производства. Для нас очень важно, чтобы отношение к самому процессу приготовления нашего хлеба было особенным, ведь только так можно получить особенный хлеб.

Наша продукция и почему «Едлин Хлеб» особенный?

«Едлин Хлеб» — больше, чем просто хлеб. Наш Хлеб на натуральной закваске является уникальным продуктом питания и совсем не похож на тот хлеб, который Вы привыкли видеть в большом многообразии на магазинных полках. Это продукт не «выпечки», а многочасовой ферментации и созревания теста с последующим выпеканием без масла и растительных жиров.

Для приготовления нашего Хлеба на закваске мы используем старинные русские рецепты и только натуральные ингредиенты:

Живые закваски. Использование в рецептах живых натуральных заквасок придаёт нашему хлебу неповторимый вкус и запах настоящего хлеба, в отличие от других технологий, где используются промышленные дрожжи.
Цельнозерновая био-мука, которую миновала «высокотехнологичная» переработка и изнурительное, инфицирующее хранение. Использование цельнозерновой БИО-муки высокого качества, смолотой на каменных жерновах, от торговой марки «Чёрный Хлеб» делает этот хлеб поистине особенным, так как всё зерно, которое производится в этой компании, а также другие БИО-продукты, соответствуют самым современным БИО-стандартам и имеют органический БИО-сертификат Российского и Европейского стандарта, что отличает их от продукции других производителей, использующих добровольную сертификацию так называемого ЭКО-стандарта.
СОЛОД, который дарит незыбываемый вкус и аромат нашему Хлебу.
Натуральные сухофрукты, специи и пряности из экопоселений Алтая, Краснодара, Сибири и других экологически чистых мест.

Для того чтобы убедиться в качестве нашего хлеба, мы предлагаем его попробовать.

Почему с нами выгодно работать?

Хлеб был и остаётся основным продуктом питания, который постоянно востребован и является сегодня одной из составляющих потребительской корзины. Выставляя на реализацию наш продукт, Вы получаете:

Двойной положительный эффект от его продаж

Увеличение продаж других товаров. Наш Хлеб является качественным локомотивным продуктом. Приходя в Ваш магазин за хорошим хлебом, люди будут покупать и другие продукты.
Высокое доверие к Вашему магазину или торговой точке. Согласитесь, что доверие покупателя сегодня можно только заработать. Если в Вашем магазине основной продукт — Хлеб — обладает высоким качеством (сейчас не каждый магазин может этим похвастаться!), то у покупателя растёт доверие к вашему заведению, и он может рекомендовать dаш магазин своему соседу или коллеге по работе, который живёт в этом же районе. Такой эффект «сарафанного радио» обеспечит Вам дополнительный поток покупателей. Попробовав Хлеб высокого качества, клиенты с большим желанием будут приобретать и другие ваши товары.

Специальные условия по реализации

Бесплатные дегустационные образцы в течение двух-трёх недель, чтобы у Ваших клиентов была возможность попробовать новый продукт. Учитывая немаленькую стоимость, желание попробовать будет сильнее. Наш Хлеб не дешёвый продукт, так как на его создание уходит немало времени и сил, но у него есть одна отличительная особенность от других подобных продуктов – он не просто полезный, он ещё и очень вкусный. Когда его пробуют — это 80% покупка. Из нашей практики продаж мы знаем, что даже если клиент приобретает хлеб не сразу, то, запомнив вкус нашего хлеба, он через некоторое время возвращается за ним. Мы влюбляем его в тот продукт, который создаём сами с любовью.
Бесплатная доставка при заказе хлеба от 25 шт. и более в ассортименте, доставка до Вашего магазина в пределах МКАД. Доставка за МКАД: + 40 руб. за км.
Дополнительно мы предоставляем Вам всю необходимую информацию о нашем продукте (фото и описание для Вашего сайта, информационные листовки и буклеты для магазина и интернет-магазина).
Дополнительное торговое оборудование для размещения продукции.

Сроки реализации

Возможно, Вас это удивит, но срок годности нашей продукции от 5 до 7 суток и более при определённых условиях хранения.

Если Вы заинтересованы в реализации нашей продукции и готовы к сотрудничеству, позвоните нам по телефону +7 (926) 719-51-19 или оставьте свою заявку в форме обратной связи на нашем сайте.

Мы также готовы рассмотреть особые условия сотрудничества и даже разработать эксклюзивный рецепт хлеба специально для Вашего заведения.

Почему стоит нам доверять?

Мы сами и наши семьи едим и используем то, что производим. Мы не предлагаем вам то, что не пробовали сами. Мы постоянно развиваемся сами и развиваем наше дело.

Санкт-Петербург: 8 (812) 213-31-13

Источник

Максим едлин собиратель старорусских рецептов