Мамин пирог с повидлом рецепт

Теплый салат из тыквы, батата и моркови с пикантной заправкой

Основные блюда

Открытый пирог с повидлом «Мамин»

Категории рецептов

Партнерские материалы

Рецепты по кухням

Описание

Этот пирог я помню столько, сколько помню себя!) Моя мама прекрасно готовит самые разнообразные блюда и в том числе у нее великолепно получается выпечка- как пример- этот пирог! И сегодня, в честь ее дня рождения, я решила сделать ей такой вот подарок- испечь ее пирог и поделится им с вами;-) Он безумно вкусный и я уверена, что те, кто решит его испечь будут довольны результатом на все 100%! он всегда получается и всегда радует своим вкусом и праздничным видом! )) итак, мы начинаем. ;-))))

Ингредиенты

Инструкция 40 мин.

Делаем опару: просеять 250 г муки ( можно дважды), всыпать сухие дрожжи, влить теплое молоко в котором была растворена одна столовая ложка сахара. Перемешать, миску с опарой накрыть слегка влажным полотенцем и оставить минут на 15-20 в теплом месте подниматься.

Растопить масло до сметанообразного состояния

Взбить желтки с оставшимся сахаром. Добавить оставшееся молоко, соль, ванилин и всё это влить в остальную муку ( просеянную!). Перемешать, и туда же добавить опару. Всё вместе хорошенько замесить.

Чистый, мытый изюм посыпать мукой.

Изюм засыпать в тесто и продолжать месить, пока оно не перестанет липнуть к рукам и станет однородным и гладким.

Тесто залить растопленным маслом в 2-3 приема и замесить до однородного состояния.

Положить тесто в глубокую миску, накрыть влажным полотенцем и убрать в теплое место, чтобы дать ему подойти. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

После того как тесто поднимется , обминаем его и еще раз ставим в теплое место минут на 30.

С готового теста отрезаем небольшую часть ( примерно 1/3), для изготовления полосок, покрывающих верх пирога.

Оставшееся тесто раскатываем в пласт и ставим на теплый противень, смазанный маслом.

Сверху тесто смазываем повидлом ( или джемом). Мне нравится клубничное или абрикосовое, но это на вкус))

Тесто, которое мы отложили для полосок, также раскатываем в пласт, вырезаем несколько полосок, шириной около 3 см и длиной= длине пирога, делаем надрезы ножницами по всей длине полосок в виде елочки и украшаем пирог! Здесь много места для фантазии!)

Оставляем пирог для расстойки минут на 40.

Смазываем пирог яйцом

Ставим в теплую духовку, разогретую до 170 градусов на 30-40 минут.

И получаем вот такого вот КРАСАВЦА!)) приятного аппетита!;-)

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• Видео — интересно (38)
• Кино (31)
• Музыка (1)
• Ретро (1)
• Плейкасты (1)
• Вязание игрушек крючком (23)
• Вязание крючком (263)
• Бабушкин квадрат (37)
• Жилеты, безрукавки (12)
• Ажурная кайма крючком (5)
• Палантины, пелерины и т.п. (2)
• Домашний уют (11)
• Журналы по вязанию крючком (9)
• Ирландское кружево (15)
• Коврики (23)
• Кофточки, маечки и др. (62)
• Мастер-классы по вязанию крючком (16)
• Салфетки (24)
• Узоры крючком (29)
• Филейное вязание (11)
• Вязание спицами (1407)
• Жилеты, безрукавки (86)
• Модели от DROPS (33)
• Кокетка (8)
• Вязаная одежда для солидных дам (7)
• «Журнал Мод» (7)
• The Knitter (5)
• Burda knitting (3)
• Варежки, перчатки, манишки (2)
• Варежки, перчатки, митенки (29)
• Вяжем малышам (45)
• Джемпера, свитера, пуловеры (492)
• Журнал «Бурда» (4)
• Журнал «Верена» (10)
• Журнал «Сабрина» (6)
• Журналы по вязанию спицами (18)
• МК по вязанию спицами (33)
• Мужчинам (60)
• Носочки (152)
• Пледы (12)
• Пончо (16)
• Узоры спицами (76)
• Шапки (225)
• Шарфы, палантины, манишки (61)
• Графика, рисунки (3)
• Мысли вслух (2)
• Домашние цветы (1)
• Здоровье (146)
• Суставы (28)
• Будь здоров (24)
• Для красоты и здоровья (8)
• Видео, упражнения (20)
• Детское здоровье (4)
• Траволечение (9)
• Уход за волосами (2)
• Искусство (2)
• Живопись (2)
• Книги. Слушаем и читаем (121)
• Аудиокниги — слушать (114)
• Аудиокниги — детям — слушать (3)
• Книги — читать (2)
• Компьютер (1)
• Кулинария (200)
• Вторые блюда (20)
• Хлебушек (19)
• Выпечка (87)
• Грибы (1)
• Десерты, сладости (5)
• Заготовки (13)
• Интересное о продуктах (4)
• Напитки (4)
• Первые блюда (1)
• Салаты, закуски (41)
• Школа гастронома (4)
• Личности (4)
• Плетение из газет (5)
• Донышки и крышки для шкатулок (1)
• Праздники (1)
• Пасха (1)
• Природа (1)
• Минералы (1)
• Путеводитель по Осинке (1)
• Путешествия (20)
• Ребенок (3)
• Рукоделие (46)
• Бисерное (5)
• Вышивка (19)
• Для домашнего уюта (7)
• Изготовление бижутерии (2)
• Подушки (4)
• Сумочки (8)
• Сад, огород (15)
• Полезности (2)
• Кустарники декоративные (1)
• Полезные советы (10)
• Цветы садовые (1)
• Скоро Новый Год — готовимся! (11)
• Слушаем хорошую музыку (5)
• Стихи (30)
• ***Осень (8)
• Память (5)
• ***Зима (1)
• Уроки вязания (15)
• Журналы по вязанию (2)
• Учебник по ЛиРу (5)
• Фото — красиво, любопытно, забавно (6)
• Шитьё (37)
• Шитье игрушек (13)
• Шитье. Всё о выкройках (10)
• Шитье. Шв. машина-советы (1)
• Это важно знать (0)
• Это интересно (8)
• Юмор (7)
• Кошки (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Открытый пирог с повидлом «Мамин»

Этот пирог я помню столько, сколько помню себя!) Моя мама прекрасно готовит самые разнообразные блюда и в том числе у нее великолепно получается выпечка- как пример- этот пирог! И сегодня, в честь ее дня рождения, я решила сделать ей такой вот подарок- испечь ее пирог и поделится им с вами;-) Он безумно вкусный и я уверена, что те, кто решит его испечь будут довольны результатом на все 100%! он всегда получается и всегда радует своим вкусом и праздничным видом! )) итак, мы начинаем. ;-))))

Мука — 500 г
Сахар — 80 г
Яичные желтки — 4 шт
Сливочное масло — 125 г
Теплое молоко — 250 мл
Соль — 1/2 ч.л.
Ванилин
Дрожжи сухие — 5,5 г ( в пачке было 11 г, я использовала половину)
Изюм — 60-70 г
Фруктовое повидло/джем — 500 г
Яйцо для смазки -1

ШАГ 1
Делаем опару: просеять 250 г муки ( можно дважды), всыпать сухие дрожжи, влить теплое молоко в котором была растворена одна столовая ложка сахара. Перемешать, миску с опарой накрыть слегка влажным полотенцем и оставить минут на 15-20 в теплом месте подниматься.

ШАГ 2
Растопить масло до сметанообразного состояния

ШАГ 3
Взбить желтки с оставшимся сахаром. Добавить оставшееся молоко, соль, ванилин и всё это влить в остальную муку ( просеянную!). Перемешать, и туда же добавить опару. Всё вместе хорошенько замесить.

ШАГ 4
Чистый, мытый изюм посыпать мукой.

ШАГ 5
Изюм засыпать в тесто и продолжать месить, пока оно не перестанет липнуть к рукам и станет однородным и гладким.

Читайте также:  Рецепт спагетти сметана грибы

ШАГ 6
Тесто залить растопленным маслом в 2-3 приема и замесить до однородного состояния.

ШАГ 7
Положить тесто в глубокую миску, накрыть влажным полотенцем и убрать в теплое место, чтобы дать ему подойти. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

ШАГ 8
После того как тесто поднимется , обминаем его и еще раз ставим в теплое место минут на 30.

ШАГ 9
С готового теста отрезаем небольшую часть ( примерно 1/3), для изготовления полосок, покрывающих верх пирога.

ШАГ 10
Оставшееся тесто раскатываем в пласт и ставим на теплый противень, смазанный маслом.

ШАГ 11
Сверху тесто смазываем повидлом ( или джемом). Мне нравится клубничное или абрикосовое, но это на вкус))

ШАГ 12
Тесто, которое мы отложили для полосок, также раскатываем в пласт, вырезаем несколько полосок, шириной около 3 см и длиной= длине пирога, делаем надрезы ножницами по всей длине полосок в виде елочки и украшаем пирог! Здесь много места для фантазии!)

ШАГ 13
Оставляем пирог для расстойки минут на 40.

ШАГ 14
Смазываем пирог яйцом

ШАГ 15
Ставим в теплую духовку, разогретую до 170 градусов на 30-40 минут.

ШАГ 16
И получаем вот такого вот КРАСАВЦА!)) приятного аппетита!;-)

ШАГ 17
R.s. тесто в этом пироге ну ооочень нежное, буквально воздушное!:-)

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Рецепты от Марины (1260)
• А вот пирожки горяченькие (всё о выпечке) (577)
• Гастрономические записки Лены Vodoley (99)
• Шустрая особа делится (35)
• А я делаю так. (320)
• Антиквариат (69)
• Аптека (165)
• Библиотека (1034)
• Братья наши меньшие (141)
• Вести от ИнкоКросс (1801)
• Вкуснота от Таромы (254)
• Все, что украшает нашу жизнь (837)
• Готовим вместе с Kati (565)
• Диета (112)
• Домашнее консервирование (112)
• Живопись (317)
• Кухня в живописи (9)
• Из поваренной книги бабушки (25)
• Интерьеры (182)
• Карвинг (23)
• Кофейный аромат (32)
• Красивая посуда (72)
• Красота от Franzuzhenki (147)
• Кулинарные рецепты (4806)
• Блинчики, запеканки (79)
• Кухни народов мира (860)
• Лучезарное от Елены-PKFNF (67)
• Манная каша. Детская страничка (92)
• Музыка улучшает аппетит (165)
• Напитки (155)
• Немного юмора (149)
• Оригинально! (57)
• Отдушинка и ее кулинарные радости (376)
• ОТЗЫВЫ (57)
• Позитив от Галины Пестовой (96)
• Полезные растения (106)
• Праздники (185)
• Праздничный стол (402)
• Приправы (28)
• Путешествия гурмана (484)
• Рецепты Елены Баженовой (178)
• Рецепты Лилии Безкоровайной (62)
• Рецепты с любовью от Love_777 (76)
• Рыбный день (136)
• Свадебный стол (5)
• Сильва великолепная (5)
• Страничка Nanusij (10)
• Страничка Ванды (849)
• Страничка Елены (LE-NU-SEA) (246)
• Страничка модератора (1030)
• Страничка Наташи (ashatan46) (531)
• Страничка Юлии (julie from Moscow) (24)
• У самовара. Традиции чаепития (47)
• Фарфоровый павильон (56)
• Фотоискусство (263)
• Фрукты — овощи (166)
• Цветочная радуга Ирины (Novichok56) (228)
• Шеф-повар (179)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Открытый пирог с повидлом «Мамин»

Marina___Morskaya все записи автора Открытый пирог с повидлом «Мамин»

Этот пирог я помню столько, сколько помню себя!) Моя мама прекрасно готовит самые разнообразные блюда и в том числе у нее великолепно получается выпечка- как пример- этот пирог! И сегодня, в честь ее дня рождения, я решила сделать ей такой вот подарок- испечь ее пирог и поделится им с вами;-) Он безумно вкусный и я уверена, что те, кто решит его испечь будут довольны результатом на все 100%! он всегда получается и всегда радует своим вкусом и праздничным видом! )) итак, мы начинаем. ;-))))

Мука — 500 г
Сахар — 80 г
Яичные желтки — 4 шт
Сливочное масло — 125 г
Теплое молоко — 250 мл
Соль — 1/2 ч.л.
Ванилин
Дрожжи сухие — 5,5 г ( в пачке было 11 г, я использовала половину)
Изюм — 60-70 г
Фруктовое повидло/джем — 500 г
Яйцо для смазки -1

ШАГ 1
Делаем опару: просеять 250 г муки ( можно дважды), всыпать сухие дрожжи, влить теплое молоко в котором была растворена одна столовая ложка сахара. Перемешать, миску с опарой накрыть слегка влажным полотенцем и оставить минут на 15-20 в теплом месте подниматься.

ШАГ 2
Растопить масло до сметанообразного состояния

ШАГ 3
Взбить желтки с оставшимся сахаром. Добавить оставшееся молоко, соль, ванилин и всё это влить в остальную муку ( просеянную!). Перемешать, и туда же добавить опару. Всё вместе хорошенько замесить.

ШАГ 4
Чистый, мытый изюм посыпать мукой.

ШАГ 5
Изюм засыпать в тесто и продолжать месить, пока оно не перестанет липнуть к рукам и станет однородным и гладким.

ШАГ 6
Тесто залить растопленным маслом в 2-3 приема и замесить до однородного состояния.

ШАГ 7
Положить тесто в глубокую миску, накрыть влажным полотенцем и убрать в теплое место, чтобы дать ему подойти. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

ШАГ 8
После того как тесто поднимется , обминаем его и еще раз ставим в теплое место минут на 30.

ШАГ 9
С готового теста отрезаем небольшую часть ( примерно 1/3), для изготовления полосок, покрывающих верх пирога.

ШАГ 10
Оставшееся тесто раскатываем в пласт и ставим на теплый противень, смазанный маслом.

ШАГ 11
Сверху тесто смазываем повидлом ( или джемом). Мне нравится клубничное или абрикосовое, но это на вкус))

ШАГ 12
Тесто, которое мы отложили для полосок, также раскатываем в пласт, вырезаем несколько полосок, шириной около 3 см и длиной= длине пирога, делаем надрезы ножницами по всей длине полосок в виде елочки и украшаем пирог! Здесь много места для фантазии!)

ШАГ 13
Оставляем пирог для расстойки минут на 40.

ШАГ 14
Смазываем пирог яйцом

ШАГ 15
Ставим в теплую духовку, разогретую до 170 градусов на 30-40 минут.

ШАГ 16
И получаем вот такого вот КРАСАВЦА!)) приятного аппетита!;-)

ШАГ 17
R.s. тесто в этом пироге ну ооочень нежное, буквально воздушное!:-)

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

Рубрики:

Рецепты от Марины

Метки: пирог

Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Источник