Мамины рецепты котлеты домашние

Содержание

Если готовлю КОТЛЕТЫ, то только так и никак по другому! Мамины рецепты
Как приготовить сочные, «мамины» котлеты из мяса: топ-7 советов
Топ-7 советов для приготовления «маминых» котлет
Если готовлю КОТЛЕТЫ, то только так и никак по другому! Мамины рецепты
Если готовлю КОТЛЕТЫ, то только так и никак по другому! Мамины рецепты
Если готовлю КОТЛЕТЫ, то только так и никак по другому! Мамины рецепты

Если готовлю КОТЛЕТЫ, то только так и никак по другому! Мамины рецепты

Вкуснейший домашние котлеты. Этот рецепт уже давно прижился в нашей семье. Котлеты получаются всегда сочные и вкусные. Если я начинаю готовить котлеты, то вся моя семья стягивается сразу на кухню. ))
РЕЦЕПТ АДЫГЕЙСКОЙ СОЛИ — youtube.com/watch?v=F9IIXbFmZn.

Возможно вам нужен будет рецепт моего майонеза, вот он — youtube.com/watch?v=noJh_fSvP6.
Возможно вы захотите посмотреть рецепт супа с фрикадельками, вот ссылка — youtube.com/watch?v=pTBa9RyhOH.
А вот и рецепт домашней горчицы — youtube.com/watch?v=Wu1ULmiZ7S.

Канал Мамины рецепты

*****************************************
РЕЦЕПТ:
Фарш свино-говяжий — 1 кг
Лук — 1 головка
Соль адыгейская — пол чайной ложки
Смесь паприки и красного перца — 1,5 чайн.ложки
Майонез — 4 столовых ложки
Яйца — 4 шт
Мука — 4 столовых ложки
Перец черный — пол чайной ложки

***************************************
RECIPE:
Pork and beef minced meat — 1 kg
Onion — 1 head
Adyghe salt — half a teaspoon
A mixture of paprika and red pepper — 1.5 teaspoons
Mayonnaise — 4 tablespoons
Eggs — 4 pcs
Flour — 4 tablespoons
Black pepper — half a teaspoon

ПЛЕЙЛИСТЫ канала «Мамины рецепты»:

#котлеты #рецепткотлет #котлетыизфарша #вкусныекотлеты #котлетывдуховке #какприготовитькотлеты #фаршрецепт #сочныекотлеты

Источник

Как приготовить сочные, «мамины» котлеты из мяса: топ-7 советов

Доброго времени суток, Дорогие любители кухни!

Добро пожаловать в Страну Гурмана!

Котлеты любят все с детства (кто не любит, может заняться другими делами и не читать дальше) , но вкусно их готовить умеют только некоторые.

Разные бывают котлетки: овощные, рыбные, мясные.

Давайте овощные шедевры оставим для вегетарианцев, а поговорим сегодня о том, как приготовить котлеты из мяса.

Приготовить так, чтобы хотелось съесть весь тазик, чтобы «щелкались» котлетки, как семечки.

А для этого необходимо знать некоторые хитрости.

Тем, кто умеет очень вкусно готовить котлеты, дальше читать нет смысла!

Топ-7 советов для приготовления «маминых» котлет

Мясо выбирайте сами, качественное, нестарое и не перемороженное.

Фарш тоже готовьте сами.

Хотите понежнее, крутите мясо два, а то и три раза.

Фарш лучше «выбить» об стол или в емкости.

Это придаст мясной массе тягучесть и однородность, а также напитает наш фарш кислородом (не даст котлетам распасться при жарке).

Оптимальный вариант: свинина 60%, говядина 40%.

Можно так: свинина 30%, курица 30%, говядина 40%

На 1 кг. фарша минимум 2 средних луковицы.

Мне нравится лук в котлетах рубленный ножом.

Но все же оптимально, если вы «порежете» лук мелко блендером или прокрутите через мясорубку.

2-3 столовые ложки ледяной воды на 1 кг. фарша дадут будущим котлетам сочность.

Мелко натертый сырой картофель (2 штуки на 1 кг.) даст подобный результат.

Маленький кусочек сливочного масла внутри котлеты даст неповторимый эффект.

Хлеб не даст исчезнуть «соку» из котлет при жарке.

На 1 кг. фарша достаточно 200 грамм замоченного в воде или молоке батона. (хлеб перед добавлением в фарш, нужно отжать).

Необязательно свежий батон.

Можно черствый обычный белый хлеб, на крайний случай ржаной.

Яйцо делает котлеты жестче.

Если вы нормально «отбили» фарш, то котлеты при жарке и так не распадутся.

Можете добавить чуть манки (1ст. ложку на 1 кг. или белок одного яйца), если сомневаетесь в «крепости» вашего фарша.

Соль и специи по вкусу и настроению.

Здесь все просто, сухари, мука или манка.

Я делаю, почти всегда, без панировки.

Котлеты лепим смоченными в воде руками (рядом поставьте тарелку с водой).

Жарю на раскаленной сковороде (лучше с толстым дном).

Дальше «довожу» в духовке или немного припускаю в соусе.

Котлеты готовы тогда, когда из них идет прозрачный (не красный и розовый) «сок».

Вот такие вот небольшие советы.

но психанув, умяла восемь котлет.

Источник

Если готовлю КОТЛЕТЫ, то только так и никак по другому! Мамины рецепты

Канал Мамины рецепты

ПЛЕЙЛИСТЫ канала «Мамины рецепты»:

Источник

Если готовлю КОТЛЕТЫ, то только так и никак по другому! Мамины рецепты

Возможно вам нужен будет рецепт моего майонеза, вот он — https://www.youtube.com/watch?v=noJh_fSvP6U&t=2s
Возможно вы захотите посмотреть рецепт супа с фрикадельками, вот ссылка — https://www.youtube.com/watch?v=pTBa9RyhOHc&t=789s
А вот и рецепт домашней горчицы — https://www.youtube.com/watch?v=Wu1ULmiZ7Sg&t=5s

Канал Мамины рецепты

ПЛЕЙЛИСТЫ канала «Мамины рецепты»:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCa505PQqc1xFODlUqJ9gzV
МЯСО, ПТИЦА, РЫБА — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OAVaGX1UgP_mWkz3wPpTYqi
САЛАТЫ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OBVFH-fUE82LPf8qAYNyOao
ДЕСЕРТЫ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCMydNivsLaT497zCFrmQLr
ВЫПЕЧКА — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OA8s1kr4sdYfa5eWfzwie23
ПЕРВОЕ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OA347uAXoABSq_HKHZtewnc
ЗАВТРАКИ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OAkFzz7GQe6drqZ7kkUtFgX
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_ODDD1AHXRrUaiDzyvNZgc9p
СОУСЫ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCkwWHFs4_TEgiLcEu-xLgz

Видео Если готовлю КОТЛЕТЫ, то только так и никак по другому! Мамины рецепты канала Мамины рецепты

Источник

Если готовлю КОТЛЕТЫ, то только так и никак по другому! Мамины рецепты

РЕЦЕПТ МАЙОНЕЗА — https://www.youtube.com/watch?v=Xy0zVden1Aw&t=272s
РЕЦЕПТ АДЫГЕЙСКОЙ СОЛИ — https://www.youtube.com/watch?v=F9IIXbFmZnY&t=2s

Канал Мамины рецепты

*****************************************
РЕЦЕПТ:
Куриная грудка — 800 гр
Яйцо — 2 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зубочка
Лук — 1 головка
Базилик — 1 пучок
Майонез — 2 стол.ложки
Адыгейская соль — пол стол.ложки
Мука кукурузная — 2 стол.ложки
Масло подсолнечное — 50 мл

*****************************************
RECIPE:
Chicken breast — 800 gr
Egg — 2 pieces
Carrots — 1 pc
Garlic — 2 cloves
Bow — 1 head
Basil — 1 bunch
Mayonnaise — 2 tablespoons
Adyghe salt — half a table spoon
Corn flour — 2 tablespoons
Sunflower oil — 50 ml

*****************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
КОНСЕРВАЦИЯ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OBQJxBW_DggHU094ZUIk7oT
ВЫПЕЧКА — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OA8s1kr4sdYfa5eWfzwie23
ПЕРВОЕ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OA347uAXoABSq_HKHZtewnc
ВТОРОЕ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OBvig-hSGmgV5Vp5m3jSi4Q
ДЕСЕРТЫ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCMydNivsLaT497zCFrmQLr
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCa505PQqc1xFODlUqJ9gzV
САЛАТЫ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OBVFH-fUE82LPf8qAYNyOao
ЗАВТРАКИ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OAkFzz7GQe6drqZ7kkUtFgX
СОУСЫ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OCkwWHFs4_TEgiLcEu-xLgz
МЯСО, ПТИЦА, РЫБА — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OAVaGX1UgP_mWkz3wPpTYqi
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_ODDD1AHXRrUaiDzyvNZgc9p
НАПИТКИ — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_ODTLTVlxQVUiR3fu41kbZqU
ПОСТНЫЕ БЛЮДА — https://www.youtube.com/playlist?list=PLtyIHvAaz_OBU_fjQyKCR1ntEV4N-owMM

Видео Если готовлю КОТЛЕТЫ, то только так и никак по другому! Мамины рецепты канала Мамины рецепты

Источник