Манные зразы с фаршем рецепт

Содержание

Манные зразы, рецепт
Манные зразы с мясом
Манные зразы с яйцом
Манные зразы с мясом
Ингредиенты рецепта манных зраз с мясом
Как приготовить манные зразы с мясом, пошаговый рецепт с фото
Зразы манные с мясом
Ингредиенты для «Зразы манные с мясом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Зразы манные с мясом»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зразы манные с мясом
Ингредиенты для «Зразы манные с мясом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Зразы манные с мясом»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Манные зразы, рецепт

Небольшие манные котлетки: зразы с хрустящей корочкой и вкусной начинкой внутри, понравятся вашим домашним. Фарш берите любой: мясной, из рубленой зелени с вареным яйцом, куриный или сочетание этих продуктов.

Манные зразы с мясом

Прямое доказательство, что даже манная каша может быть вкусной — манные зразы с мясом, обжаренные на сковороде. Это кушанье готовить достаточно хлопотно.

Но блюдо того стоит.

Ингредиенты:

400 гр отварной говядины;
2-3 луковицы;
220 гр растительного масла;
зелень укропа;
соль;
молотый черный перец;
1,5 стакана манки;
литр молока;
100 гр сливочное масло;
2 куриных яйца;
100 гр муки;
сметана.

Чтобы приготовить начинку для биточков, из отварного мяса с помощью мясорубки сделайте мелкий фарш.

На плиту поставьте сковороду с постным маслом. Пока оно греется, очистите луковицу от шелухи, нашинкуйте ее мелкими кубиками.

Переложите нашинкованный лук в разогретое масло. Обжаривайте его до золотистого цвета, все время помешивая. Когда он станет прозрачным, добавьте к луку фарш из вареного мяса.

Укроп промойте под проточной водой, обсушите. На разделочной доске измельчите укроп, и засыпьте его к фаршу с луком. Обжаривайте начинку еще пять минут. Готовый фарш заправьте солью и перцем, перемешайте.

Как сварить манку для зраз и манное тесто? Влейте в кастрюльку молоко, поставьте на плиту на огонь.

Молоко доведите до кипения, уменьшите пламя конфорки. Положите в кастрюлю сливочное маслице и соль. Постоянно помешивая молоко, засыпьте крупу. Проварите кашу семь минут. Подробности варки манки на молоке смотрите тут.

Уберите кастрюльку с огня, остудите. Влейте к сваренной манке сырые яйца. Венчиком перемешайте манную кашу до однородного состояния. Перемешивайте пять минут.

Добавьте к манке часть просеянной муки и замесите мягкое эластичное тесто.

Из подготовленного манного теста руками сделайте небольшие шарики, затем раздавите шары в лепешки толщиной в сантиметр.

На манные лепешки положите начинку из фарша. Скрутите зразы из манки в виде пирожков. Края лепешки сверните, скрепите манное тесто пальцами. Придавив ладонями, придайте котлеткам необходимую форму (продолговатую, круглую).

Сформированные зразы обваляйте в просеянной пшеничной муке и выложите на доску с мукой. Разогрейте в сковороде маслице. Обжарьте манные зразы до коричневой корочки.

Переворачивайте зразы деревянной лопаткой, чтобы обжарить со второй стороны. Обжаренные зразы манные с мясом порционно положите на тарелки, украсьте зеленью, полейте сметаной. Подавайте кушанье горячим.

Манные зразы с яйцом

Неплохой, недорогой вариант кушанья на ужин — манные зразы с яйцом и луком.

Кстати, летом репчатый лук можете заменить зеленым.

Понадобится:

— 1,5 стакан манной крупы;
— литр молока;
— 100 гр масла;
— 2+6 яичек;
— 2 луковицы;
— 1 ч. ложка соли;
— 6 ст. ложек муки;
— 150 гр растительного масла;
— сметана.

6 яиц сварите вкрутую, охладите в холодной воде, очистите от скорлупы, натрите на крупной терке или порубите ножом.

2 луковицы очистите от шелухи, нашинкуйте кубиками. Обжарьте лук на смеси сливочного и растительного масла.

Соедините обжаренный лук с яйцами, посолите, поперчите, перемешайте.

Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения. Уменьшите мощность конфорки до минимума.
Положите в молоко сливочное масло, посолите. Тонкой струйкой насыпьте в закипевшее молоко манку. Постоянно помешивайте, варите манную крупу 7 минут.

Уберите кастрюлю с плиты, разбейте в кашу сырые яйца. Перемешайте массу венчиком, чтобы стала однородной. Перемешивайте 5 минут.

В полученную смесь насыпьте 4 столовых ложки муки. Замесите мягкое тесто. Оно должно быть эластичным, но не рассыпчатым и не крутым.

Готовое тесто разделите руками на шарики средней величины. Ладони смочите в воде, манные шарики раздавите в лепешки толщиной 1 см.

На лепешки уложите яичный фарш. Сверните края лепешек, защипните, чтобы получить зразы.

Заготовки обваляйте в муке. Включите плиту. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте манные зразы с двух сторон. У правильно обжаренных зраз золотистая корочка, они полностью прожарены.

Готовые зразы выложите на тарелку, полейте сметанкой.

Обычные картофельные зразы можно готовить с капустой, вот рецепт.

Источник

Манные зразы с мясом

Такие манные зразы нам готовили в детском саду. Сейчас такие зразы, я готовлю своему ребёнку. Зразы можно, как жарить так и запекать в духовке.

Ингредиенты рецепта манных зраз с мясом

Молоко 1 литр
Манная крупа 250 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 0,5 столовой ложки
Соль щепотка
Масло растительное для жарки
Мука 5 столовых ложек

Начинка:

Мясо отварное любое 600 грамм
Лук репчатый 2-3 крупные головки
Зелень любая
Соль и чёрный перец по вкусу
Масло растительное для жарки

Как приготовить манные зразы с мясом, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов для начинки.

Лук репчатый нарезать кубиком, и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Мясо заранее отварить. Прокрутить мясо через мясорубку.

Добавить к отварному мясу лук репчатый, зелень, соль, чёрный перец.

Теперь приготовим манную кашу. Сразу хочу извинится, но у меня не сохранилась фотография набор продуктов для манной каши.
Молоко ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем соль и сахар и очень тонкой струйкой начинаем всыпать манную крупу. Мешаем постоянно венчиком, чтобы не было комочков. Загустевшую манную кашу снимаем с плиты.
Есть очень лёгкий способ всыпать манную крупу тонкой струйкой. Возьмите пластмассовую бутылку 0,5 от любого сока или напитка. Сделайте в крышке небольшую дырочку. Засыпьте крупу в бутылку, через небольшое отверстие в крышке манка будет тонко сыпаться. Никаких комочков в каше не будет.

Пока горячая каша добавляем сливочное масло. Хорошо перемешать ложкой.

Даём каше остыть. Затем добавляем яйца, хорошо перемешиваем.

Добавляем муки, хорошо перемешиваем. Масса получается очень вязкая, липнущая к рукам.

Смачиваем руки холодной водой, часть каши отщипываем от массы. Делаем лепёшки, укладываем фарш, и катаем в руках коконы (руки постоянны должны быть мокрыми ). Слегка приплюснуть кокон, создать зразу. Обжарить зразы на растительном масле с 2-х сторон до золотистой корочки. Можно запечь в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут (слегка зразы обмазать желтком смешанным с молоком ).

Источник

Зразы манные с мясом

Зразы из манной крупы с начинкой из мяса

Ингредиенты для «Зразы манные с мясом»:

Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 1 л
Крупа манная — 1.5 стак.
Мясо — 0.5 кг
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3727.6 ккал	белки 88.3 г	жиры 103.2 г	углеводы 362 г
Порции
ккал 466 ккал	белки 11 г	жиры 12.9 г	углеводы 45.3 г
100 г блюда
ккал 171.8 ккал	белки 4.1 г	жиры 4.8 г	углеводы 16.7 г

Рецепт «Зразы манные с мясом»:

В кипящее молоко добавить масло, соль и постепенно всыпать крупу, быстро помешивая ложкой,

и на слабом огне варить ее 5-7 минут.

Затем добавить сырые яйца, хорошо вымешать и разделить на лепешки.

Одновременно сварить мясо, дважды пропустить его через мясорубку

(или измельчить в кухонном комбайне).
По желанию добавить жареный лук.

Мясо разложить на лепешки из манки, края соединить и сформировать желаемую форму.

Обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Зразы из манной крупы с начинкой из мяса

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

2 апреля 2010 года УляХ #

29 декабря 2009 года Nata0110 #

7 ноября 2009 года Mashynia #

21 сентября 2009 года Cerana deleted #

18 сентября 2009 года Cerana deleted #

31 августа 2009 года leamur2006 #

24 июля 2009 года viktoschka #

5 июня 2009 года Igolochka #

27 мая 2009 года Хенуш #

9 декабря 2008 года Eugenia #

18 января 2008 года elka-07 deleted #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Зразы манные с мясом

Зразы из манной крупы с начинкой из мяса

Ингредиенты для «Зразы манные с мясом»:

Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 1 л
Крупа манная — 1.5 стак.
Мясо — 0.5 кг
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3727.6 ккал	белки 88.3 г	жиры 103.2 г	углеводы 362 г
Порции
ккал 466 ккал	белки 11 г	жиры 12.9 г	углеводы 45.3 г
100 г блюда
ккал 171.8 ккал	белки 4.1 г	жиры 4.8 г	углеводы 16.7 г