Манта рецепты с куриным фаршем

Манты с куриным фаршем, морковью и мятой в пароварке

Для рецепта мантов вам потребуется:

Рецепт приготовления мантов:

Приготовьте тесто для мант. В миску насыпьте муку, сделав «кратер». В середину разбейте яйцо, положите соль, налейте прохладную воду. Добавьте подсолнечное масло. Замесите упругое тесто.

Обверните тесто пищевой плёнкой или влажным полотенцем, отложите в сторону, чтобы оно отлежалось. Тесто станет более податливым, если оно будет находиться в тепле.

Для начинки положите в миску куриный фарш, натёртую на средней тёрке морковь и измельчённый лук. Мелко нарежьте мяту, добавьте к фаршу. Посолите и поперчите. Ингредиенты перемешайте.

Отлежавшееся тесто выложите на стол.

Разрежьте его на три части. Из каждой скатайте колбаску, которую нарежьте поперёк на кусочки весом 45-50 г. Примните каждый кусочек теста в виде лепёшечки.

Лепёшку раскатайте скалкой, чтобы получился тонкий сочень. На середину положите начинку.

Слепите манты привычным для вас способом.

Дно и внутренние бока чаши пароварки смажьте маслом. Поместите в неё манты, соблюдая между ними расстояние, чтобы они впоследствии не слиплись. Подготовьте пароварку к работе: в резервуар налейте горячую воду до отметки max. Установите чаши с мантами. Закройте крышкой. Включите пароварку на 50 минут.

Приготовьте специи и пряности для подливки. В пиалу насыпьте паприку и кориандр, добавьте свежий измельчённый укроп и соль. Когда пароварка отключится, манты переложите на блюдо. В поддоне скопится много жидкости. Не выливайте этот бульон, так как он прекрасно подойдёт для приготовления подливки.

Налейте его в пиалу с пряностями, перемешайте. Полейте этой подливкой манты. Приятного аппетита!

Источник

Манты с картофелем и куриной грудкой — вкусные, сочные и нежирные

Нежирные манты с картофелем и куриной грудкой делаются примерно также, как и классические на пару, только с небольшими нюансами. Курица в начинке получается сочной и вкусной благодаря луку и сырой картошке, при этом не вызывает тяжесть на желудке, свойственной мясному горячему.

Это блюдо особенно обожают дети, предпочитая их кушать остывшими, просто как пирожки.

Ингредиенты:

Для начинки:

• Куриная грудка – 2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Соль и специи — по вкусу.
• Масло сливочное — по желанию.

Для теста:

Как приготовить:

1. Прокручиваем фарш из куриной грудки и лука. Можно, разумеется, и мелко порубить, это как вам больше нравится.

2. Очищаем картофель, нарезаем мелким кубиком, добавляем к фаршу вместе с солью и перцем.

Можно посыпать любимые специи и полить растопленным сливочным маслом, впрочем, и без того свежая картошка придает начинке достаточную сочность.

3. Вымесим тесто, соединив муку, воду и соль. Количество муки указанно примерно. Масса должна получиться крутой, но не жесткой, поэтому муку добавляем постепенно, оценивая консистенцию теста.

4. Раскатываем тесто в большой пласт и нарезаем его на квадраты (кому привычнее, может вырезать стаканом круги).

5. Выкладываем в центр каждого квадрата начинку из куриного фарша и картофеля.

6. Соединяем между собой противоположные уголки заготовки из теста.

7. Оставшиеся зазоры слепляем щипками. Получился закрытый конвертик.

8. Соединяем два угла с двух сторон, выходит бочонок как на фото.

9. Остальные манты лепим по тому же принципу и выкладываем на смазанный жиром поддон для приготовления на пару.

Готовят манты с картофелем и курицей от 40 до 60 минут в зависимости от количества заполненных поддонов в вашей пароварке (мантоварке).

Подают к столу горячими с привычными любимыми соусами и свежими овощами.

Источник

Манты с куриным фаршем: рецепт и фото

Манты — национальное блюдо азиатской кухни. По сути это паровые пельмени, но более крупные и слепленные особым способом. Для мант чаще всего используют пресное тесто (как на пельмени, лапшу или лагман). Кстати, поверхность мант из пароварки быстро покрывается плотной корочкой. Чтобы они остались сочными, их нужно сразу же смазывать растительным маслом или поливать подливкой. Манты, приготовленные по этому рецепту, получаются ароматными благодаря мяте.

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления мант с куриным фаршем отличается от традиционного рецепта… Да практически всем и отличается! Но все же даже ярым поклонникам классических мант я бы рекомендовала ознакомится, как сделать манты с куриным фаршем! Так, чисто ради разнообразия, — кто знает, может и вас покорит этот пикантный и пряный новый вкус куриных мант?

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Мука / Куриный фарш
Блюдо: Горячие блюда / Манты / Блюда на пару

Продукты для приготовления мантов с куриным фаршем и картошкой

Чтобы приготовить манты с куриным фаршем и картофелем, нужны следующие ингредиенты:

• курица, утка, гусь мякоть(из целой тушки вырезаю только мякоть)
• картофель-500-700 гр.
• лук-2-3 головки
• специи
• соль
• тесто

Для рецепта мантов вам потребуется:

мука — 320г

соль — 12г

вода — 180 мл

яйцо — 1 шт.

масло растительное — 25г

фарш куриный — 250г

перец черный молотый — по вкусу

морковь — 150г

лук — 220г

мелко порезанная свежая мята — 4-5 листочков

соль — по вкусу

паприка — 5г

молотый кориандр — 3г

укроп (измельчённый) — по вкусу

соль — по вкусу.

Как приготовить «Манты с куриным фаршем»

1. Делаем пряный фарш. Для этого измельчим лук и чеснок, домешаем к фаршу. Затем — соль, перец и уксус. Тщательно перемешаем еще раз.

2. Теперь — очередь теста. Смешаем сначала воду, яйцо, масло, и соль. Когда соль растает, — всыпаем муку, постоянно мешая тесто.

3. Делим тесто на равные кусочки, раскатываем маленькие одинаковые лепешки, по центру выкладываем начинку и защипываем края.

4. Варим на пару 30-40 минут.

5. И вот наше блюдо готово!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

☜♡☞Katyushka Eru☜♡☞ 18:50 «Ответить

Рецепт хороший, манты отличные получаются!Только вот 1 стакан воды, на 2 стакана муки маловато….или что у вас там за мука!?

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рецепт приготовления мант с куриным фаршем по шагам

Здравствуйте. Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления восточного блюда под название манты. Готовить наши манты мы будем из куриного фарша. Это получится более экономный вариант. Но во вкусе наши манты ничуть не потеряют. Для их приготовления нам понадобится мука, вода, соль, картофель, лук и куриный фарш. Для начала возьмем четыре средние картофелины, очистим их и нарежем мелкими кубиками.

Так же нам понадобится лук. Две средние луковицы очищаем и нарезаем так же, как картофель,мелкими кубиками.

Чтобы фарш не особо отличался от мясного лук мы сразу же добавляем к фаршу. И оставляем на некоторое время, чтобы мясо немного замариновалось. Если фарш заморожен, его необходимо заранее разморозить при комнатной температуре или в микроволнвке.

Далее приготовим обычное тесто. Для этого нальем в большую миску стакан воды, добавим немого соли, перемешаем. Теперь постепенно будем всыпать муку и замесим очень крутое тесто.

Нужно чтобы тесто немного полежало, разошлось и стало однородным. Тесто разделяем на четыре части, так как готовить мы будем в мантоварке, а у меня четыре листа.

Теперь к фаршу с луком добавляем нарезанный кубиками картофель, соли и чайную ложку черного молотого перца, все хорошо перемешиваем. Наша начинка готова.

Далее берем кусочек теста, делим его на шесть частей(на один лист мантоварки помещается примерно шесть штук, если у вас по другому, разделывайте тесто по-своему), каждую часть раскатываем в лепешечку и кладем в центр начинку. Залепляем, так как вы умеете, вкус блюда от этого не изменится. Манты выкладываем в мантоварку. Листы можно смазать растительным маслом, чтобы манты не прилипли и легко снимались с листов.

В кастрюлю от мантоварки наливаем воду, ставим закипать. Когда вода закипит, закладываем наши манты и готовим их на пару 45-50 минут. Блюдо само по себе очень вкусное и сытное. Куриный фарш его не испортит, а добавит некоторое разнообразие и все-таки сэкономит немного денег. Подаем наши манты с томатным соусом, кетчупом или уксусом. Приятного вам аппетита!

Источник

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный «Заварные» манты с куриным фаршем Продукты пищевые

Вот такие малышки получились) Рецепт теста взяла здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/20642/ немного изменив количество ингредиентов. В СМ не нашла такого рецепта, если он все таки есть киньте ссылочку))НАЧНЕМ))

Для теста понадобится:
Мука-2 стакана
Масло растительное-4 ст. ложки
Соль
Вода-1,5 стакана КИПЯТКА(!)

Высыпаем муку и делаем небольшое углубление

В это углубление добавляем масло и соль

Перемешаем все, получится вот такая масса

(!) тоненькой струйкой начинаем вливать кипяток помешивая ложкой

Замешиваем тесто.ОСТОРОЖНО оно горячее))можете подождать, я замешивала сразу

Переносим на стол посыпанной мукой, хотя тесто очень эластичное все равно немного прилипает к столу

Вымешиваем однородный колобок и отправляем отдыхать минут на 20 под полотенчиком)

Делаем фарш) Берем куриный фарш, чеснок, лук по вкусу(куриное мясо нежное можно и без лука, на любителя)), перчик черный молотый, соль.
Фарша я взяла примерно грамм 350, у меня получилась небольшая мисочка

чесночок рубим.4 зубчика для аромата)

Добавляем все в наш фарш, лука я добавила совсем немного, мой мужчина его не любит)Можете добавить зелень, опять же на любителя

фарш готов, он получился жидковат. если хотите чтобы он не был таким жидким, приготовьте фарш и часа на 3 в холодильник, он схватится и будет достаточно плотной констистенции

достаем тесто,раскатываем скалкой и стаканом делаем кружочки, мне удобнее так.

Лепим))я леплю так, в середку мясо

защипываю одну сторону, чтобы получились»ушки»

с другой стороны)

и соединим ушки)готово)

вот для размера)такие крошки)

столько получилось с данного количества теста

Часть в морозилочку, а часть на сковородку)Пароварки у меня пока нет, поэтому я манты жарю сначала на сильном огне в масле до золотистой корочки, потом заливаю водой и закрываю крышкой до выкипания воды. Они получаются с хрустящей корочкой и сочные внутри)Приятного аппетита)

Из того же теста и фарша сделала еще пельмешки, при варке из-за масла тесто как бы расслаивается и получается необычно вкусно))

В нашей области 2 больших птицефабрики, поэтому думаю курица самое ходовое мясо. Я из него готовлю все!Надеюсь вам пригодится этот рецепт)Это правда очень вкусно))Подавать можно с КЕТЧУНЕЗОМ)) я подаю со сливочно-грибным соусом)Надеюсь не утомила)

Очень интересный рецепт! спасибо, что поделились!

Спасибо за рецепт, обязательно попробую.

попробуйте))Вам понравится

мммм .на ночь глядя такие рецепты с вкусностями нельзя смотреть. =)

эххх да))для меня это больное

хочу пробануть сделать.у меня есть пароварка,в ней как готовить?

Я очень часто в пароварке подобные блюда готовлю, при полной загрузке время готовки 40 минут, если наполовину или меньше заполнить то 30. И обязательно фарш сначала обжарить до полуготовности, а потом уже начинять пельмешки.

спасибо!!

Так, так, так. я вообще любитель всяких манты, хинкали, пельменей. Счастлива что обзавелась пароваркой. Такой рецепт теста еще не пробовала, да и способ «залепки» тоже. Спасибо за рецепт, на выходных обязательно порадую своих.

Кушайте на здоровье

Вкуснятина.

это точно

Источник