Маринованные огурцы с минеральной водой рецепт

Малосольные огурцы на минеральной воде

среда, 8 июля 2015 г.

Как приготовить хрустящие малосольные огурцы дома без проблем? Да проще простого! При минимуме трудозатрат и вполне доступном наборе продуктов у вас получится изумительная холодная закуска всего за сутки!

Способов приготовления малосольных огурцов существует преогромное количество, но я хочу предложить вам с использованием сильногазированной минеральной воды. Это один из секретов не только быстрого приготовления малосольных огурцов, но и их хрустящих свойств. Очень рекомендую именно этот рецепт простой, быстрой и вкусной холодной закуски – не пожалеете!

Вкусные малосольные огурцы мы приготовим с чесноком и зонтиками укропа, благодаря которым готовое блюдо получится невероятно ароматным. Если вам не по душе чеснок, можете использовать буквально пару зубчиков, но хочу заверить, что даже при большом его количестве сильного характерного запахе нет – чувствуется лишь приятный тонкий аромат.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт хрустящих малосольных огурцов входят следующие ингредиенты: свежие молоденькие огурчики, сильногазированная (обязательно!) минералка, соль, свежий чеснок (у меня целая головка — много не будет, не переживайте) и зонтики укропа (у меня 10 штук среднего размера).

Берем подходящую посуду для засолки — у меня это глубокий прямоугольный контейнер с крышкой. На дно кладем половину зонтиков укропа, которые предварительно моем под холодной проточной водой.

Затем укладываем половину очищенных зубчиков чеснока, которые нужно нарезать тонкими пластинками.

И наконец укладываем сочные хрустящие огурчики, которые предварительно тщательно моем. Кончики я срезала ножом.

Накрываем огурцы оставшимися укропными зонтиками и ломтиками свежего чеснока.

Открываем бутылку сильногазированной минеральной воды, разводим в ней соль так, чтобы кристаллики растворились, но при этом газы не вышли. Для этого удобнее всего отлить от всей воды около 100 мл в стакан, растворить в ней соль, а затем соединить все с остальной минералкой. Заливаем раствором огурцы, накрываем емкость крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки.

За это время малосольные огурчики будут готовы, но я вам рекомендую подержать их еще в холодильнике часов 10-12.

Я не могла дождаться, пока можно будет попробовать эти нереально вкусные, ароматные и хрустящие малосольные огурцы. С жареной или запеченной картошечкой, под шашлычок — это просто блаженство!

Источник

Малосольные огурцы на минералке — быстрые способы засолки и рецепты зимней консервации

Особенно вкусными, хрустящими и пикантными получаются малосольные огурцы на минералке. Для приготовления закуски применяют как газированную минералку, так и воду без газа с различным минеральным составом и вкусом, каждый раз получая достойный итог.

Как посолить огурцы в минеральной воде?

Чтобы посолить малосольные огурцы на минеральной воде, не нужно иметь богатый кулинарный опыт и определенную сноровку. Несколько простых рекомендаций и правильных пропорций необходимых компонентов хватит, чтобы справиться с задачей.

1. Огурцы перед применением следует замочить на 3-4 часа, после чего тщательно промыть.
2. Можно отрезать края плодов или оставить овощные экземпляры целыми при использовании некрупных огурцов.
3. В качестве приправ и специй используют традиционно зелень укропа, петрушки, листья и корень хрена, смородины, дуба, вишни. Не лишним будет и лавровый лист, горошины душистого перца, зубцы чеснока, другие пряности.

Малосольные огурцы на минералке быстрого приготовления – рецепт

Быстрее всего приготовятся малосольные огурцы в пакете с минеральной водой. Уже через 4 часа будет готова к первой пробе вкуснейшая закуска и добавка к блюдам из картофеля, мяса. Важно обеспечить полную герметичность и целостность используемого пакета, чтобы вся влага осталась внутри и овощи быстро просолились. Альтернативой может быть использование пластикового контейнера.

• огурцы – 0,5 кг;
• вода минеральная – 250 мл;
• соль – 0,5 ст. ложки;
• сахарный песок – 1 ч. ложка;
• чеснок – 4 зубка;
• зонтики укропа, листья хрена, смородины, лавр, перец.

1. С вымытых огурцов срезают края и закладывают плоды в пакет, добавив чеснок, зелень и пряности.
2. Соль и сахар растворяют в минералке, заливают к огурцам, завязывают, оставляют на несколько часов.

Огурцы на зиму на минеральной воде

Заготовленные огурцы с минералкой на зиму впечатлят необыкновенной хрусткостью и приятным свежим вкусом. Закуску можно хранить в холодильнике под капроновой крышкой или простерилизовать, дополнить ложкой столового уксуса и закатать герметично для хранения в погребе или другом прохладном месте.

• огурцы – 2 кг;
• вода минеральная – 1,5 л;
• соль – 4 ст. ложки;
• чеснок – 2 головки;
• укроп – 2 пучка.

1. Огурцы вымачивают в течение четырех часов, промывают.
2. Плоды с отрезанными краями укладывают в банку, чередуя с нарезанным чесноком и укропом.
3. В воде растворяют соль, заливают в банку.
4. Прикрывают емкость крышкой и убирают малосольные огурцы на минералке в холодильник.

Малосольные огурцы с чесноком на минералке

Малосольные огурцы с чесноком в холодной воде минеральной средней или слабой газированности приобретают особенный пикантный вкус за счет добавления кроме укропа зелени петрушки и лаврового листа. Не лишним здесь будет и острый перец, который следует нарезать колечками, предварительно вычистив семена.

• огурцы – 1 кг;
• вода минеральная – 1 л;
• соль – 3 ст. ложки;
• чеснок – 1 головка;
• укроп и петрушка – по 0,5 пучка;
• лавр – 3 шт.;
• острый перец – 1/3 стручка.

1. Вымоченные и вымытые огурцы складывают в емкость для засолки, предварительно обрезав края.
2. На дно посудины и сверху укладывают поровну зелень, лавр, нарезанный чеснок и перец.
3. Растворяют в воде соль, выливают к огурцам, ставят в холодильник.
4. Уже через сутки засолка огурцов на минеральной воде будет завершена.

Огурцы холодной водой с уксусом

Засолка огурцов с минеральной водой на зиму, осуществляемая с уксусом по следующему рецепту, предоставит возможность отведать малосольную закуску. Хранить таковую следует в погребе или другом прохладном месте. Если таковой возможности нет, емкость с заготовкой перед укупориванием стерилизуют 5 минут.

• огурцы – 2 кг;
• вода минеральная – 1,5 л;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 1 ч. ложка;
• чеснок – 2 головки;
• зонтики укропа, листья хрена и смородины – по вкусу;
• лавр – 2 шт.;
• уксус – 1 ст. ложка.

1. Огурцы моют, обрезают края, укладывают в стерильную банку вместе с чесноком, зеленью.
2. Кипятят воду с солью и сахаром, кипящей заливают в банку.
3. Добавляют уксус, укупоривают емкость.
4. Тепло укутывают малосольные огурцы на кипящей минералке в перевернутом виде до остывания.

Огурцы холодной водой на зиму с горчицей

Рецепт малосольных огурцов на минералке нередко исполняют с горчицей. Подобным манером результативно заготавливают плоды на зиму, для чего используют деревянные кадки, эмалированные емкости с крышкой или банки. Горчица понадобится сухая в порошке, готовая столовая в данном случае не подойдет.

• огурцы – 5 кг;
• вода минеральная – 2,5 л;
• соль – 150-200 г;
• горчица – ¼ стакана;
• чеснок – 1 головка;
• зелень, корень хрена.

1. Подготовленные, обрезанные по краям огурцы укладывают в простерилизованную посуду, дополняя слои нарезанным чесноком, корнем хрена, зеленью.
2. Растворяют в минеральной холодной воде соль, добавляют горчицу.
3. Выливают рассол к огурцам до покрытия.
4. Помещают огурцы на минералке в прохладное место.

Рецепт засолки огурцов холодной водой без уксуса

Огурцы в минералке – рецепт, который не требует, как правило, добавления уксуса и предполагает использование холодной сильногазированной жидкости. Характерная особенность закуски, полученной путем исполнения нижеследующих рекомендаций – ее пикантный вкус и необычный аромат, достигаемый за счет использования нетрадиционных добавок.

• огурцы – 5 кг;
• вода минеральная – 5 л;
• соль – 300 г;
• корень хрена – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• веточки эстрагона и зонтики укропа – по 4 шт.;
• майоран – 5-7 листиков;
• красный острый перец – 1 стручок.

1. У промытых огурцов обрезают края.
2. Складывают плоды в емкость для засолки, прослаивая зеленью нарезанным чесноком, корнем хрена и острым перцем.
3. Растворяют в минералке соль, выливают к огурцам.
4. Оставляют малосольные пряные огурцы на минералке в прохладном месте для просолки.

Огурцы холодной водой с аспирином

Рецепт малосольных огурцов на минеральной воде для заготовки на зиму можно дополнить аспирином, которые сыграют роль консерванта, придадут кислинку и заменят традиционно добавляемый уксус. Таблетки закладывают прямо в банку перед второй заливкой рассолом. Набор пряностей можно составлять по своему вкусу.

• огурцы – 2 кг;
• вода минеральная – 1,5 л;
• соль – 2 ст. ложки;
• листья хрена и укроп;
• чеснок – 4 зубка;
• аспирин – 2 таблетки.

1. В пропаренную банку закладывают зелень, чеснок, огурцы, срезав у каждого плода края.
2. Заливают содержимое банок кипятком, через 5 минут сливают.
3. Добавляют соль, кипятят рассол, разливают по банкам, добавив в каждую трехлитровую емкость 3 таблетки.
4. Укупоривают сосуды герметично и укутывают до остывания.

Огурцы с холодной водой с дубовым листом

Малосольные огурцы на минеральной воде при приготовлении с дубовым листом будут особенно хрустящими, упругими и приобретут приятный легкий привкус. Первую пробу можно будет снимать уже через сутки, если взять некрупные огуречные экземпляры и дополнительно срезать из них края или просто проколоть вилкой.

• огурцы – 3 кг;
• вода минеральная – 2 л;
• соль – 100 г;
• листья хрена и укроп;
• чеснок – 1 головка;
• листья дуба – 2 горсти.

1. Подготовленные огурцы закладывают в емкость для засолки, положив на дно и сверху зелень, чеснок и дубовую листву.
2. В воде растворяют кристаллы соли, заливают холодным рассолом огурцы.
3. Убирают прикрытую крышкой емкость с соленьем в холодильник на сутки.

Огурцы холодной водой с водкой на зиму

Если в малосольные огурцы на минеральной воде с газом добавить водку, закуска приобретает дополнительные резковатые ноты и еще более ярко выраженную хрусткость. По технологии требуется выдержать заготовку при комнатной температуре 12 часов, однако, если в комнате жарко, лучше емкость с соленьем отправить сразу в холодильник.

• огурцы – 2 кг;
• вода минеральная – 1,5 л;
• соль – 3 ст. ложки;
• водка и уксус – по 2 ст. ложки;
• чеснок – 1 головка;
• укроп, листья смородины, хрена – по вкусу.

1. Подготовленные огурцы закладывают в банки вместе с зеленью и чесноком.
2. Нагревают минералку, добавив соль, заливают рассолом огуречные плоды.
3. Доливают в банку водку и уксус.
4. Прикрывают емкость неплотно крышкой или марлей, оставляют малосольные огурцы на минералке в комнате на 12 часов и убирают в холодильник.

Источник

Малосольные огурцы на минералке

Этот рецепт интересен тем, что за счёт газов огурчики получаются такими игристыми, что оторваться от них не возможно!

Ингредиенты для «Малосольные огурцы на минералке»:

• Огурец — 1 кг
• Вода минеральная — 1 л
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп — 1 пуч.
• Соль — 2 ст. л.
• Перец душистый — 10 шт
• Хрен — 1 веточ.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 274.2 ккал	белки 14.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 52.4 г
Порции
ккал 54.8 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.4 г	углеводы 10.5 г
100 г блюда
ккал 12.5 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Малосольные огурцы на минералке»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Этот рецепт интересен тем, что за счёт газов огурчики получаются такими игристыми, что оторваться от них не возможно!

Похожие рецепты

Огурцы соленые с горчицей

Огурцы в виноградных листьях

Огурцы соленые на водке

«Малосольные огурцы»

Малосольные огурцы без рассола

Острые огурцы в томатном соусе

Огурцы малосольные

Засолка огурцов холодным способом

Малосольные огурцы

Фотографии «Малосольные огурцы на минералке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 августа 2019 года ОльгаИ #

10 августа 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

29 июля 2019 года natant413 #

29 июля 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

22 июля 2019 года natant413 #

22 июля 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

19 июля 2019 года ih2017 #

19 июля 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник