Маршмеллоу с кофе рецепты

Рецепт кофе с маршмеллоу

Ценителям кофейных напитков стоит обязательно попробовать кофе с маршмеллоу – маленькими ванильными зефирками. Удивительные вкусовые данные и аромат этого десерта приведут в восторг даже истинного гурмана.

Что такое маршмеллоу

Маршмеллоу – это сладость, которая по вкусу и структуре напоминает зефир или пастилу. Нежное, сладкое, ароматное кондитерское изделие очень популярно у американцев. Десерт используют при приготовлении тортов, а в некоторых странах жарят на костре.

Главное отличие маршмеллоу от зефира – компоненты, используемые в приготовлении. Для зефира используется фруктовое пюре, взбитый сахарный песок, яичный белок, загуститель в виде желатина. В маршмеллоу входит только сахар, желатин и сладкий сироп. Ингредиенты тщательно взбиваются до образования пенисто-пористой структуры. Десерт получается невероятно вкусным. Маленькие сладкие комочки, обильно посыпанные сахарной пудрой, едят просто так, добавляют в горячий кофе, какао. Сейчас можно встретить не только традиционно белые комочки, но и других цветов: голубого, нежно-розового, желтого. Многие хозяйки пекут его самостоятельно.

Чем можно заменить маршмеллоу

Маршмеллоу не так популярно среди российских жителей, поэтому его не часто можно встретить на прилавках отечественных магазинов. Но сладкую и нежную пастилу вполне реально заменить обычным зефиром или зефирными косичками, в изготовление этих кондитерских продуктов используют желатиновую основу. Вкус и аромат бодрящего напитка от этого не ухудшится. Но эти лакомства необходимо заранее растопить на водяной бане, это займет считаные секунды.

Рецепты кофе с маршмеллоу

Существует множество способов, как сделать кофе с маршмеллоу. В напиток можно добавлять различные ингредиенты. Можно взять сливки, молоко, шоколад, натуральный мед и пряности. Тут все зависит от наличия продуктов и вкусовых предпочтений изготовителя.

Классический кофе

Традиционно при варке кофе используется турка, именно в ней напиток сохраняет свой необыкновенный аромат и вкус. В классическом рецепте кофе с добавлением маршмеллоу только 3 ингредиента, а именно:

• натуральный кофе мелкого помола – 3 ст. л;
• сахарный песок – 2 ст. л;
• кусочки маршмеллоу – 2 шт.

Приготовление очень простое, с ним справится каждый. Главное, соблюдать последовательность действий:

1. Всыпать в подготовленную заранее турку кофейные зерна, добавить воды. Установить на огонь, довести до кипения и снять.
2. Переждать 3 минуты, за это время напиток успеет настояться. Перелить содержимое по стаканам, а затем сверху уложить комочки маршмеллоу.
3. Дать им время растаять, на это уйдет буквально 1 минута. Как только на верхушке появится белоснежная шапочка, то можно пить.

Важно при выборе ингредиентов отдавать предпочтение качественным и свежим продуктам, тогда напиток действительно будет вкусным. Это касается не только кофе, но и сладкого лакомства. Традиционный способ приготовления самый популярный и любимый за счет простоты и доступности.

Кофе с молоком

Еще один популярный рецепт, его особенно любят девушки. Вкус напитка получается очень нежным из-за добавления молока. Чтобы сварить кофе, понадобятся следующие компоненты:

• молотое кофе – 3 ч. л.;
• маршмеллоу – 2-3 кусочка;
• вода – 0.3 л;
• молоко – 150 мл;
• корица – 1/3 ч. л.;
• сахарный песок – 2 ч. л.

Само приготовление не отнимет много времени. Действовать необходимо строго по рецептуре:

1. Сложить в турку основные компоненты: кофе, молотую корицу, сахар и воду. Поставить на плиту и довести до кипения, после повторить эти действия еще дважды. Процесс поможет раскрыть весь аромат кофейных зерен. После процедить жидкость через сито, чтобы убрать осадок.
2. Отдельно вскипятить свежее молоко и влить его к остальным ингредиентам. Разлить напиток по бокалам и разложить маршмеллоу.

При желании можно добавить немного меда, от этого вкус будет гораздо насыщенней и ярче.

Для маленьких членов семьи при приготовлении кофе вносят кукурузный крахмал, такой напиток можно употреблять как десерт, есть ложкой.

Со взбитыми сливками

Еще один популярный рецепт. В домашних условиях можно быстро приготовить кофе со сливками, этот ингредиент всегда найдется под рукой.

Необходимые компоненты:

• свежее молоко – 0,3 л;
• сахарный песок – 30 г;
• маршмеллоу – 1 кусочек;
• взбитые сливки – 1 ст. л.;
• молотый кофе – 3 ст.л.

Если все подготовлено, то можно начинать процесс приготовления. Действовать необходимо согласно пошаговой инструкции:

1. Взять кофейную турку, залить молоко. Всыпать в емкость молотый кофе, сахарный песок.
2. Поставить на огонь, дождаться пока все закипит.
3. После того, как на поверхности появится пенка, следует снять турку с плиты. Процедить и разлить по стаканам.
4. В горячий напиток положить маршмеллоу, переждать несколько секунд, сверху можно украсить взбитыми молочными сливками.

Есть особый ритуал, как пить кофе с маршмеллоу. Приступать к питью необходимо тогда, когда зефир начинает подтаивать.

Шоколадный кофе

Утренний ритуал каждого человека – горячий чай, кофе или какао. Отличной альтернативой может стать шоколад с маршмеллоу. Ароматный напиток помогает активизировать умственную деятельность, нормализовать кровообращение, улучшить настроение.

Для приготовления горячего шоколада необходимо подготовить следующие компоненты:

• горький шоколад – 2 ст. л.;
• жирные сливки – 0,2 л;
• любимые пряности – ½ ч. л.;
• сахар – 50 г;
• маршмеллоу – 3 комочка.

Для варки понадобится маленькая кастрюля или ковшик. Далее следуют согласно инструкции:

1. Растапливают шоколадку на паровой бане либо используют микроволновую печку. Отдельно подогревают молочные сливки, включают минимальное пламя, чтобы избежать пригорания.
2. Смешивают шоколадную массу со сливками, тщательно перемешивают. Вносят в емкость сахарный песок и подготовленные пряности. Снова хорошенько вымешивают напиток, а уже в конце добавляют главный ингредиент – маршмеллоу.

Можно приглашать гостей к столу и угощать ароматным шоколадным напитком. Вряд ли кого-то он оставит равнодушным. Шоколадный десерт с добавлением маршмеллоу особенно понравится маленьким детям. Сладость можно будет, есть ложкой, настолько густой кофе получается.

Взрослым членам семьи или гостям можно добавить в напиток немного бренди. Алкоголь усилит согревающее действие и придаст особый аромат и вкус. На одну чашку берется 1 ст. ложка горячительного.

Какао с маршмеллоу

Прекрасное сочетание у какао и маршмеллоу. Напиток особенно нравится женской половине и детям. Для приготовления понадобятся простые ингредиенты, в список необходимого входит:

• какао – 3 ч. ложки;
• нежирное молоко – 150 мл;
• сахарный песок – 20-30 г.;
• маршмеллоу – по вкусу.

Тем, кто не особо любит переслащенные напитки, можно снизить количество сахара до 1 ч. ложки. Если все компоненты подготовлены, то можно приступать непосредственно к варке вкусного какао. Процесс приготовления следующий:

1. Влить в заранее подготовленный ковшик молоко и довести до кипения. В отдельную посуду высыпать какао, добавить сахарный песок и 2 ст. ложки кипяченой воды. Тщательно все перемешать, чтобы в массе отсутствовали комочки.
2. Влить основную массу в кипящее молоко, убавить огонь до минимального показателя. Постоянно помешивая, варить на протяжении 2 минут.

Остается перелить горячую массу в стакан, положить в него маршмеллоу, дождаться, когда комочки слегка подтают. Теперь можно наслаждаться божественным вкусом ароматного напитка. Такое необычное какао поднимет настроение и зарядит энергией на целый день.

Как видно, существует большое разнообразие кофе с маршмеллоу. Можно каждый день готовить напиток с новым вкусом и радовать им не только домочадцев, но и приглашенных гостей.

Источник

Как приготовить кофе с зефирками маршмеллоу

Любителям необычных кофейных десертов стоит обязательно попробовать кофе со специальными мини-зефирками. Традиционно их добавляют в какао или посыпают ими горячий шоколад, но и с кофейными напитками (черными или с молоком) они отлично сочетаются. Вкус получается очень нежным, сладким, немного сливочным, а запах сразу поднимает настроение. Рассказываем, как приготовить кофе с зефирками маршмеллоу, как его пить, где купить зефир и как сделать его самостоятельно.

Как называется зефир в кофе

Эти маленькие кусочки вспененной массы, которые кладут в чашку, правильно называются Маршмэллоу (от англ. Marshmallow). Их часто называют зефиром или зефирками (потому что они маленького размера) из-за схожести нежной текстуры, но это совершенно другое кондитерское изделие, которое больше похоже на пастилу или суфле.

По составу маршмеллоу отличается от привычного нам зефира: его делают из кукурузного или сахарного сиропа, желатина и некоторых добавок, а в основе классического зефира – яичные белки и фруктовое пюре. Схожесть – во внешнем бархатистом покрытии и некоторой «резиновости». Можно класть в кофе и обычный зефир, лучше – слегка размятый вилкой, но интереснее и красивее смотрятся именно зефирки-маршмеллоу.

Информация для тех, кому интересно, как называется кофе с зефирками: единого названия у напитка нет; это может быть американо, или латте, или капучино с зефиром и т.д.

Рецепты кофе с зефирками

В принципе, мини-зефиринки не испортят никакой кофе. Вы можете всыпать их в любой горячий напиток на кофейной основе, и в любом случае получится вкусно. Можно взять маршмеллоу белого цвета или цветные – в этом случае они передадут свой цвет пенке, получится очень интересно. Красиво также смотрится белая пена, украшенная разноцветными кусочками.

Самый простой рецепт кофе с зефирками

• Горячий кофе
• Штук 10 зефиринок

Заварите кофе любым способом, который вам нравится. Эспрессо с такой добавкой делают реже, скорее, они больше подходят для американо или напитка, сваренного в турке. Возьмите чашку побольше, чтобы в ней было достаточно места, налейте напиток и посыпьте поверхность зефиром. Секунд через пять или переверните кусочки ложкой, или аккуратно размешайте. Растворяясь, они образуют густую сладкую пенку.

Так как этот продукт сам по себе сделан из сахарного сиропа, дополнительно песок или рафинад можно не добавлять.

Кофе с молоком и зефиром

Для того чтобы кусочки плавились, напиток должен быть ощутимо горячим. То есть, если вы сильно разбавите американо холодным молоком, плавление может и не произойти. Или изначально варите кофе с молоком, прямо в турке, или подогрейте молоко. Добавьте зефир, вкус будет очень нежным и сливочным.

Кофе с зефиром и взбитыми сливками

• Кофе, чистый или с молоком
• Взбитые сливки
• Зефиринки и посыпки

Это уже почти что десерт, который нужно есть ложкой. Сварите кофе (если надо – подогревая молоко) и добавьте сливки. Взбитые вручную предпочтительнее, но можно взять и готовые, из баллончика. Выложите их на поверхность напитка, а сверху украсьте разноцветным маршмеллоу. Можно также посыпать кусочками шоколада или тертым, порошком какао, кокосовой стружкой и прочими дополнениями, которые вам нравятся. Дайте сливкам подтаять и перемешайте с зефиром и кофе, или ешьте ложкой так.

Кофе с зефирками «по-рождественски»

• Кофе с молоком
• Ваниль
• Корица
• Маршмэллоу средними или крупными кусочками, «паутинка» не подойдет.

Сварите кофе с ванилью и корицей, с добавлением молока или питьевых сливок. Выложите зефиринки ровным слоем или даже с горкой, чтобы они покрыли поверхность напитка. С помощью кондитерской горелки заплавьте верх, чтобы получилась карамельная корочка. Можно попробовать подогреть термостойкую чашку в духовке с верхним нагревом или в микроволновке с грилем. Впрочем, и без плавления будет вкусно!

Шоколадный кофе с маршмеллоу

• Черный кофе
• Шоколад, лучше темный, для тех, кто не любит сладости – горький
• Молоко
• Зефир

Еще одно невероятно вкусное лакомство, которое понравится всем. Приготовьте кофе любым удобным для вас способом, но так, чтобы в готовом напитке не было гущи. Или дождитесь, пока она осядет в турке, или используйте френч-пресс. Растопите шоколад в молоке, доведя до кипения. Влейте в кофе, перемешайте, посыпьте зефиринками.

Можно готовить с зефиром и натуральный, и растворимый кофе, но с заварным, конечно же, вкуснее.

Как пить кофе с маршмеллоу

В общем-то, техника – не главное, важно получить удовольствие от этого необычного напитка. Единых правил не существует. Например, вы можете делать это так:

• Переворачивая зефиринки поштучно, дожидаясь, пока они полностью превратятся в сладкую пену. Пить аккуратно, чтобы кофейный и зефирный вкус и текстура смешивались уже во рту.
• Взболтав всю смесь. Вариант для нетерпеливых любителей сладкого. Взбейте все ложкой, текстура напитка получится более однородной.
• Дождаться, пока зефиринки растают сами по себе.
• Через толстую трубочку. Чтобы зефир таял, пока вы наслаждаетесь более кофейным вкусом. В том случае нужно, чтобы на дне не было гущи.
• Коктейль со взбитыми сливками и маршмеллоу можно есть ложкой из чашки.

Когда основная масса маршмэллоу растает и превратится в пенный слой, можно дополнительно уложить на него мелкие зефиринки. Вы будете наслаждаться разницей фактур, разжевывая мягкое теплое суфле.

Калорийность кофе с зефирками

Кажется, что зефиринки-маршмеллоу практически ничего не весят, да и кладете вы их совсем немного, но это впечатление обманчиво. Это довольно калорийный продукт, так как он сделан из крахмала, сахара или сиропа, содержит другие добавки. И чем больше машмеллоу вы кладете в свой напиток, тем калорийнее он становится. Молоко, шоколад, сливки и сахар еще больше увеличивают энергетическую ценность напитка.

В среднем, калорийность зефирного маршмэллоу составляет около 330 ккал на 100 грамм . В чашку кладут около 30 – 50 грамм , зависит от того, насколько плотную пену вы хотите получить. То есть, в чашке черного кофе с добавленными в него зефирками от 100 до 160 ккал (это без сахара и молока!), а может быть и до 450 ккал, если добавить дополнительные ингредиенты, наполнители, сиропы и прочее.

Стоимость зефирок и где купить

Зефир-маршмэллоу можно купить в большинстве супермаркетов, в отделе, где продаются сладости. Не самый популярный продукт, поэтому его иногда прячут на нижние полки. В крупных гипермаркетах есть в 95% случаев, в мелких магазинчиках – не всегда. Можно также найти в отделах сладостей на рынках.

Цена машмеллоу в магазинах обычно невысокая, так что купить небольшую упаковку просто для того, чтобы попробовать новый вкус, можно всегда:

• Упаковка на 120 грамм – около 80–100 рублей.
• 200 грамм – примерно 150 руб.
• На развес – 110–130 рублей за 100 г .

В среднем, 100-граммовой пачки хватает на 2-3 больших порции, для детей – может хватить и на 5 чашечек. Все зависит от того, насколько сладкий напиток вы хотите получить.

Источник