Маша тафье рецепты салатов

Рецепты Маши Тафье. Сборник. Ужины для похудения

Делюсь рецептами низкокалорийных блюд для похудения. Представляю вашему вниманию подборку пп-ужинов.

Не забудьте добавить в избранное! Сборник будет пополняться.

+ Самая сочная куриная грудка («от шефа» Емельяненко)

• — куриная грудка 2 шт
• — соевый соус 2 ст. л
• — лимонный сок 1 ст. л
• — оливковое масло 2 ст. л
• — чеснок 4 зубчика
• — вода 150 мл
• — соль, специи по вкусу

Куриную грудку посолить, поперчить, обсыпать специями (можно использовать сумах, розмарин и др.). Поочередно добавить соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, перемешать. Обсыпать грудки мелко порезанным чесноком. Добавить в емкость с грудками 150 мл воды. Оставить мариноваться на два часа. Обсушить бумажным полотенцем и обжарить на тефлоновой сковороде без масла примерно по 3 минуты с каждой из сторон. Выложить на противень с пергаментной бумагой и запекать в духовке в течение 10 минут при 160 град. Дать остыть.

Источник

Похудела на 50 килограммов – секреты стройности от Марии Тафье

Мария Тафье – блогер, журналист, писатель, бизнесвумен, жена и мама. Девушка похудела на 50 килограммов и полностью изменила свой образ жизни. В интервью корреспонденту РИАМО героиня рассказала, какие продукты помогли сбросить лишний вес, а от каких пришлось отказаться навсегда.

– Мария, расскажите, как вы набрали лишний вес.

– В 12 лет мне пришло в голову, что не мешало бы похудеть. Я не была полной, но мальчик в школе сказал что-то вроде: «Нечего задирать нос, ты не модель». Дома я рассмотрела на себя в зеркало и подумала: «Слепой он, что ли? Такую красоту не видит». Но сбросить три килограмма я все-таки решила и начала экспериментировать с диетами. С этого все началось. Плюс, у меня были гормональные расстройства – в 17 лет обнаружили синдром поликистозных яичников. Это одна из причин набора веса у девушек, но об этом мало говорят. Многие врачи даже считают, что болезнь можно не лечить.

– Какие попытки вы предпринимали, чтобы привести вес в норму?

– Я перепробовала разные диеты. Первым опытом был трехдневный отказ от соли, сахара и хлеба. После этого я скинула те самые три килограмма, но они быстро вернулись. Тогда я не поняла, что диета неэффективна, и решила навсегда отказаться от соли, сахара и хлеба. Вскоре питаться так и пришлось, чтобы поддерживать вес, малейшее отклонение приводило к набору.

Еда была для меня своеобразным наркотиком, антидепрессантом.

После я «садилась» и на интервальное голодание, и на кремлевскую диету, а в какой-то момент вообще ела одни яблоки, потом долго держалась на меню в 800 килокалорий – каждый раз все заканчивалось срывом и быстрым набором 10 – 15 килограммов. Набирала больше, чем скидывала. В общем, классические симптомы пищевой зависимости. Еда была для меня своеобразным наркотиком, антидепрессантом.

– В какой момент вы поняли, что пора что-то менять?

– Мы с мужем отдыхали во Вьетнаме, я тогда весила 115 килограммов. Я шла по пустынному пляжу вдоль воды и осознала, что в тот момент находилась в гармонии с собой. Тогда мне захотелось изменить все так, чтобы всегда жить с этим ощущением.

Мы провели три месяца во вьетнамской глубинке. Там не было привычного пищевого мусора – чипсов, колбасы, сладостей, хлеба, молочных продуктов и соли – сплошная трава, рис и рыба. Сначала я не могла есть «эту дрянь», но через три месяца ничего другого не хотелось. Мы с мужем сильно изменили свое питание, когда вернулись.

Сначала я не могла есть «эту дрянь», но через три месяца ничего другого не хотелось.

– Как продолжили худеть, когда вернулись из Вьетнама?

– Мне было 35 лет, вес уходил медленно. Были гипертония, пред-диабет и гормональные расстройства, из-за которых я не могла забеременеть. Врач сказала, что надо снизить вес хотя бы до 100 килограммов. Это стало сильной мотивацией. Мы полностью перешли на правильное питание: отказались от жареной пищи, от молочных продуктов.

– Что оказалось самым сложным в новом образе жизни?

– Многие думают, что самое сложное – подобрать рацион питания. Это не так, он у нас обычный: мясо, салаты, даже «вкусняшки». Самым сложным оказалось соблюдение режима питания, а именно, есть пять раз в день по часам. Раньше я не завтракала, кое-как перекусывала днем и наедалась на ужин, а тут надо есть, даже если не голоден. Это проблема для полного человека. Гораздо проще голодать или питаться через день, но до переедания. Спать по режиму тоже непросто – с 23:00 и минимум восемь часов.

Также было тяжело сдерживаться от нервных перееданий и желания поголодать.

Важно помнить, что в основе этих состояний лежат тревога и эмоциональная нестабильность. С этим нужно бороться. Мне помогли витамины и лекарственная терапия (метформин по рецепту эндокринолога).

– Как вы питаетесь сейчас? Приведите пример дневного рациона.

– Сейчас мне 41. В таком режиме я уже 6 лет. За 1,5 года я похудела со 115 до 70 килограммов, потом забеременела, родила ребенка и не смогла удержать вес. За 2 года в декрете поправилась до 86 килограммов. Началось, кстати, с бессонных ночей и перекусов на бегу. Летом 2018 года отправила ребенка в сад, сама пошла в фитнес-зал, восстановила режим и снова стала худеть. Сейчас я вешу 63 килограмма – меньше, чем до декрета. Я ем здоровую еду, преимущественно низкокалорийную.

Завтрак – овсянка с фруктами, орешками и семечками;

Второй завтрак – омлет или запеканка;

Обед – овощной салат, мясо или рыба, крупа или цельнозерновой хлеб;

Полдник ­– суп или салат;

Ужин – салат и мясо или рыба.

Я ежедневно публикую рацион питания с указанием веса и калорийности на своих каналах в «Яндекс.Дзен» и «Ютуб».

– Остальные члены семьи тоже перестроились на новое меню?

– Да, но мы уже так привыкли, что давно не понимаем вопроса: «Как вы это едите?». Причем, каждый имеет в виду что-то свое: кому-то кажется, что еды мало, кому-то – что много, а кому-то – что она не вкусная или наоборот, не полезная. А нам нормально, все довольны. Муж тоже похудел на 15 килограммов. Вообще себя не ограничивает, а вес потихоньку ползет вниз.

– Представьте, что вы пришли в магазин. Какие продукты положите в корзинку?

– Я постоянно покупаю рыбу, говядину, курицу. Все это готовлю с большим количеством овощей – с тыквой, луком, морковью, сельдереем, перцем, кабачком. Также беру овсянку, мюсли, гранолу, цельнозерновые каши (гречка, бурый рис, пшенка, булгур), творог 5% жирности и натуральный йогурт. Побаловаться – печенье или батончики из линейки здорового питания. Сейчас еще покупаем замороженные ягоды. Из фруктов – яблоки, помело.

– От каких продуктов пришлось отказаться навсегда?

– Весь пищевой мусор пришлось исключить: пакетированные соки, чипсы, сухарики, колбасы, а также все, что содержит усилители вкуса, красители и консерванты. Плюс, я стараюсь покупать фермерское мясо и молочные продукты с коротким сроком годности, без антибиотиков и ГМО. Чем проще еда – тем лучше.

– Можно ли пить алкоголь при правильном питании?

– Я отказалась от алкоголя еще до того, как начала худеть, как раз во Вьетнаме. Я попробовала не пить и поняла, что это намного лучше. Теперь пью чисто символически по праздникам. Думаю, несколько бокалов сухого вина в неделю не проблема, больше – может затруднить похудение.

– Что можно есть из сладкого?

— Я ем сырники, творожники, овсяное домашнее печенье с бананом и чизкейки из линейки здорового питания. Желательно, чтобы в рецепте были цельнозерновая мука, фрукты, творог и минимум сахара. Калорийность – до 250 килокалорий на 100 граммов. Колбаски, сосиски, копчености, бургеры стараюсь не есть. Хотя раз в неделю я позволяю себе какую-нибудь «вредность» до 500 килокалорий. Это может быть любой торт, бургер, пицца или роллы, если хочется, конечно. Перекусываю батончиком-мюсли или капучино с корицей.

– Правильно питаться – дорого?

– Я так не думаю. Это вопрос выбора. Что дороже – курица или копченая колбаса? Готовый оливье или кочан капусты? Сок или чистая вода? Если финансы позволяют, можно включить в рацион семена чиа, макадамию или манго. Если нет – отруби, подсолнечник и тыкву.

– Помог ли спорт в достижении вашей цели?

– Да. Я начинала постепенно. Появлялись силы, и я добавляла какую-то активность. Сначала была просто ходьба, потом пошла в бассейн на аквааэробику, затем – на кинезитерапию по Бубновскому, потом – в фитнес зал. Сейчас хожу по десять тысяч шагов в день и три раза в неделю занимаюсь фитнесом (фитболом, пилатесом, стретчингом и танцами).

– Часто после похудения кожа теряет свою упругость. Вы столкнулись с этой проблемой?

– Это самый задаваемый вопрос. Я худела не быстро, в два этапа, пила много воды, дополняла рацион витаминами, зеленью, фруктами, овощами и мясом. До диеты я питалась менее разнообразно, поэтому серьезных проблем с кожей не было. К тому же, я делала скрабы, массажи, принимала контрастный душ, солевые ванны и использовала масло от растяжек для беременных – все это здорово помогло. А фитнес убрал все намечающиеся «фартуки».

Для того, чтобы лицо выглядело подтянутым, я делала лазерные пилинги и блефоропластику. Конечно, кожа и грудь – неидеальны, но я 41-летняя рожавшая женщина, так что отношусь к этому спокойно.

– Есть ли минусы у столь «глобального» похудения?

– Иногда меня не узнают. Недавно знакомая на улице утверждала, что я обозналась. Пришлось достать телефон и позвонить ей. Потом вместе посмеялись.

– Что посоветуете тем, кто только начинает свой путь к стройности?

– Всем, кто хочет похудеть, советую начать с малого: написать на листочке пять пунктов «что я сделаю, когда похудею». После, прямо с понедельника, начинайте все исполнять. Тело просит еды не случайно – ему не хватает нашей любви, заботы, внимания и всего того, что «заготовлено» для худого тела – поездки в Турцию, новое платье и фотосессии. Нужно преодолеть себя и полюбить. Если сможете это сделать – увидите в зеркале изменения.

– Что чувствуете сейчас, когда позади столько сброшенных килограммов?

– Я очень рада. Я не просто похудела – вся моя жизнь изменилась: болезни остались в прошлом, я чувствую себя здоровым и счастливым человеком, живу в гармонии с собой. Мои мечты исполнились – я стала мамой в 38 лет, переехала в собственный дом, выращиваю сад, веду два интернет-канала, где нашла много единомышленников.

Источник

Текст книги «Похудей, как я! Минус 50 кг. Хорошеем после 40»

Автор книги: Мария Тафье

Медицина

Текущая страница: 1 (всего у книги 2 страниц)

Мария Тафье
Похудей, как я! Минус 50 кг. Хорошеем после 40

© ООО «Издательство АСТ», 2021

Посвящается моему мужу и родителям, которые поддерживали меня на всем протяжении моего пути. Сыну, который стал наградой за вложенные усилия. Подписчикам, которые вдохновили меня на эту книгу.

От автора

Привет, меня зовут Маша Тафье, я похудела более чем на 50 кг, сейчас мне 42 года. Я очень хочу, чтобы эта книга стала для вас не просто историей еще одной похудевшей девушки, а путеводителем из точки А в точку Б. От большого веса к тому, о котором вы мечтаете. Неважно, сколько килограммов в вас сейчас и сколько вы хотите скинуть – 5 или 80. Неважно, сколько раз вы пыталась худеть до этого. И неважно сколько раз у вас получалось или не получалось. Новый день – новая глава.

Вряд ли кто-то сможет обойти меня по количеству попыток похудеть. Потому что я начала в 12 лет и пыталась худеть бессчетное количество раз. Но в итоге к 35 годам я достигла веса 115 кг. Виной тому были гормональные заболевания и расстройство пищевого поведения, которое я заработала в попытках похудеть.

В 35 лет я не могла забеременеть, страдала от гипертонии, повышенного сахара и сильных болей в спине, однажды меня приняли за маму моей подруги, с которой мы были ровесницами. Как-то в доме сломался лифт, я думала, что умру, поднимаясь на девятый этаж.

Я не собиралась в очередной раз худеть, потому что была убеждена – возможны только два пути: быть вечно голодной и стройной либо есть все, что хочешь, и быть полной. Я смирилась и выбрала для себя второй вариант. Тем более, к тому моменту я вышла замуж и нравилась мужу такой, какая есть. Но врач, у которой я лечилась по поводу бесплодия, сказала, что нужно сбросить хотя бы 15 кг. Или шансов нет. Не подумайте, что мотивация появилась мгновенно, а аппетит сразу же пропал. Ничего подобного, я впала в депрессию и сказала себе: «При таких условиях не быть мне матерью никогда».

Кое-как, без особой веры в успех, я начала снова. Во время этого пути я узнала о похудении то, что никогда не знала раньше. Я поняла, что до этого момента не худела вовсе – мои колебания веса были лишь хроническим течением нервной булимии, которая характеризуется периодами диет и срывов. Я начала по-настоящему избавляться от лишнего веса и, главное, причин его набора.

Сначала я потеряла 15 кг, затем – 30, а через полтора года было уже минус 45 кг! Вес уходил сам, когда я исправила все ошибки в питании.

Я узнала, что можно есть и худеть. Следом за мной похудел муж. А затем мы стали счастливыми родителями. Сейчас мне 42 года, нашему ребенку четыре. После родов был период, когда я сильно поправилась. Но затем вновь похудела, еще сильнее, чем прежде.

В данный момент мой вес 62 кг. Я прошла обучение и получила специальность нутрициолога, это помогло мне разобраться во всех биохимических процессах, происходящих в нашем организме при наборе веса и похудении. Я подскажу вам, какие обследования и анализы нужно сдать, чтобы не тратить лишних денег, но увидеть причину набора веса. Подскажу, как скорректировать все возможные проблемы. Как сделать похудение легким и комфортным.

Сейчас я осваиваю еще одну профессию – психолог когнитивно-поведенческой терапии. Это направление психологии, которое совершило настоящий прорыв в лечении расстройств пищевого поведения. Я расскажу вам, что лежит в основе переедания, почему нас так тянет на сладкое, почему хочется наесться вечером. И куда девается наша сила воли в такие моменты. Эта информация даст вам самый главный ключик к победе над лишним весом.

Информация, которой я делюсь, помогла уже тысячам женщин и мужчин. Каждый день мне пишут о том, что похудели на 10, 20, 30 кг с помощью моих советов. Рекорд – 67 кг! Рассказывают, что новые знания перевернули их представления о похудении и их жизнь. Оказалось, что эта простая методика отлично работает.

Я открою вам еще одну тайну, – читая эту книгу, вы сможете не только похудеть, но и изменить свою жизнь. Ведь мой способ – это похудение с помощью обретения внутренней гармонии. Да, нам в этом помогут изменение биохимии крови, особая система питания и употребления воды, движение. Но главным все же будет обретение внутреннего баланса и гармонии. А это состояние откроет в вас новый источник энергии для достижения любых целей.

Я научу вас новому, философскому взгляду на мир. Начнем прямо сейчас. В основе переедания лежит что? Тревога! Как избавиться от тревоги с помощью всего двух слов? Рассказываю. К каждому тревожащему факту прибавляй два слова – «зато» и «по крайней мере». Например: «Меня уволили с работы». Грустно? Да! Обидно? Да. Сладкого хочется? Само собой.

«Меня уволили с работы, зато высплюсь наконец-то, по крайней мере не буду видеть каждый день эту мымру Катерину Матвеевну». Вы улыбнулись! А – улыбка это эндорфины, а там, где есть эндорфины, нет тревоги. Да и реальность немного изменилась, правда? Оставайтесь в ней.

А еще наш аппетит – это не что иное как, наши неудовлетворенные потребности. Чем их больше, тем сильнее аппетит. Какие потребности? Хотите, прямо сейчас узнаем, чего хочет ваше тело и что именно ему заменяет еда? Тогда возьмите листок бумаги и продолжите фразу «когда я похудею, я…». Дайте волю своей фантазии. Что будет, когда вы достигнете веса своей мечты? Знаете, что я откладывала «до лучших времен»?

• Заведу страничку в Инстаграме.

• Пойду на встречу одноклассников.

• Куплю новую красивую одежду.

• Куплю себе дорогое белье.

• Постригусь и покрашу волосы.

• Буду ходить в бассейн.

• Устроюсь на новую работу.

• Буду ходить на массаж и к косметологу.

Вот и готов список того, чего не хватает нашему телу. Не хватает прямо сегодня. Именно это оно и компенсирует едой. Пришло время воплотить желания в жизнь.

Книга состоит из трех частей. Первая – это главы обо мне, мотивации, причинах набора веса, питании, ошибках в похудении, психологии похудения. Они выстроены так, чтобы не походить на научный трактат, а подталкивать ваш мозг на работу в нужном направлении. Что-то будет отзываться в вас, что-то нет, с чем-то захочется поспорить. Это нормально. Просто расслабьтесь и скажите себе: «Почему бы не попробовать, ведь у нее получилось». Информация в главах будет повторяться. Отчасти это связано с тем, что в основу книги легли статьи из моего блога о похудении, а читатели то и дело просили меня еще и еще раз объяснить одно и то же. Но потом я поняла, что такая тактика удивительным образом работает. Многие стали писать мне под очередной статьей: «О! Теперь я поняла!» или «Дошло! Вес улетает!», «Ах! Вот о чем речь». Бывало, я писала третью статью на ту же тему, и она неожиданно отзывалась у многих людей, которые до этого, оказывается, не совсем понимали, что к чему. Я поняла, что здесь работает принцип рекламы – надо услышать о чем-то трижды, чтобы мозг принял информацию. Поэтому я решила сохранить такую структуру и в книге.

Вторая часть книги – кратко изложенная методика похудения. В ней я собрала все самое основное. С чего начать, чем продолжить, что есть и пить. Там же я поместила универсальный конструктор рациона для похудения. И мою личную систему калорийности. Все изложено очень просто и ясно. А если возникнут какие-то вопросы – вы всегда можете написать мне и спросить.

Третья часть – рецепты для конструктора рационов из первой части.

Вы можете читать первую часть книги, одновременно применяя методику и питаясь по рецептам.

Мы не можем изменить свое прошлое, но мы можем изменить свое будущее. Вперед. Жизнь начинается сегодня.

Часть 1. Похудеть на 50 килограммов

Моя первая диета, или как я разбудила адский голод

Все началось с того, что лет в двенадцать я посмеялась над полным мальчиком. И видимо, злая фея решила меня заколдовать и наслала первую диету.

Мальчик был не то чтобы полный, просто плотный. Не атлетического телосложения. И я что-то такое ему сказала: «Аха-ха, да ты просто толстый!» Мальчик насупился и ответил что-то вроде, что я могла бы так говорить, если бы сама имела красивую фигуру. Я удивилась таким словам и решила рассмотреть себя повнимательнее. Дома я крутилась так и сяк перед зеркалом и думала: «Неужели он не видит, что я шикарна?» Но его слова тем не менее не шли у меня из головы.

Психологи бы сказали, что уже тогда я была не уверена в себе и имела зависимую самооценку. Я решила, что стать немного стройнее мне бы не помешало. Но как это сделать? Я стала читать о похудении. Но все это казалось очень скучным. «Встаньте пораньше, сделайте зарядку». И вдруг попалось, как мне показалось, что-то стоящее.

Диета называлась «Три дня без соли, сахара и хлеба». Первая строчка звучала как музыка: «Всего за три дня вы легко сбросите три, а то и пять килограммов!». Вот это – то, что надо! Я подумала, что в понедельник я начну, в среду закончу, а с четверга продолжу питаться как обычно: «Ведь сейчас я ем и не толстею». Я начала. Конечно, диету я переосмыслила по-своему. Хлеб нельзя? Возьмем макароны. Соль заменим сыром. И добавим немного сметаны (она не запрещена). Когда мама увидела огромную тарелку макарон, политых сметаной и посыпанных сыром, она была очень удивлена моей диетой.

На завтрак – творог, на ужин – рыба с салатом. Рыба оказалась единственным, что было сносным на вкус даже без соли. Все остальное было очень противным, и я решила просто потерпеть – ведь через три дня я смогу питаться как обычно, мне всего-то три кило и нужно сбросить! К несчастью, диета помогла.

Я, действительно, похудела. Килограмма на два точно. Я была очень довольна. Более того, я подумала, что через месяц можно повторить, чтобы сбросить еще два кило. Кстати, диета сопровождалась рекомендацией: применять ее не более одного раза в месяц. Но прошла всего пара дней, и я с ужасом поняла, что два килограмма вернулись. Мне бы прийти к выводу, что эта диета не работает. Но я сделала совершенно другой вывод: надо посидеть на диете подольше, тогда и результат будет лучше.

Именно так развиваются пищевые аддикции, или адский голод. Сначала человек набирает немного, потому что просто переедает, а может, гормоны не в порядке. Обычно это происходит на фоне стресса, какого-то нервного напряжения. Еда приносит радость и удовольствие. Но как любое легкое удовольствие, оно имеет тяжелые последствия – лишние килограммы.

Здесь бы разобраться – что такое, почему человек вдруг начал набирать вес. Но это происходит исключительно редко. Даже сейчас, а тридцать лет назад о расстройствах пищевого поведения никто не говорил и не слышал. В 2022 году начнет действовать новый МКБ-11, международный классификатор болезней, по которому ставят диагнозы и лечат везде, включая наши поликлиники. Предыдущий, десятый классификатор, был принят в 1989 году. В МКБ-11 появятся такие диагнозы как нервная булимия и компульсивное переедание.

Вот, как их описывает справочник.

Частые рецидивирующие эпизоды неконтролируемого переедания (раз в неделю и чаще, на протяжении месяца и более). Эпизод переедания – период времени, в течение которого человек теряет контроль над пищевым поведением: ест пищу в значительно большем количестве, чем обычно, и не способен остановиться или контролировать вид или количество потребляемой пищи. Другие характеристики приступа: еда в одиночестве, еда без чувства голода, более быстрый темп еды.

Повторяющиеся эпизоды компенсаторного поведения с целью предотвращения увеличения веса (раз в неделю и чаще, на протяжении месяца и более): вызывание рвоты после приступа переедания, голодание, использование диуретиков, слабительных, клизм, чрезмерные физические упражнения для увеличения энергозатрат.

Чрезмерная озабоченность весом и фигурой. Частые взвешивания, измерения тела, постоянный контроль калорийности пищи, поиск информации по снижению веса.

Эпизоды переедания и компенсаторные практики приводят к нарушениям в различных сферах жизни: семья, работа, социум.

Частые рецидивирующие эпизоды неконтролируемого переедания (раз в неделю и чаще, на протяжении трех месяцев и более). Эпизод переедания – период времени, в течение которого человек теряет контроль над пищевым поведением: и/или другую пищу, чем обычно, и не способен остановиться или контролировать вид или количество потребляемой пищи. Другие характеристики приступа: еда в одиночестве, еда без чувства голода, более быстрый темп еды.

Эпизоды переедания обычно не сопровождаются компенсаторным поведением для контроля веса.

Синдромы не связаны с другими заболеваниями или психическими расстройствами (например, с синдромом Прадера – Вилли) или психическими расстройствами (депрессия), не являются следствием побочного действия медикаментов.

Эпизоды переедания приводят к нарушениям в различных сферах жизни: семья, образование, работа, социум и т. д.

Компульсивное переедание и нервная булимия могут чередоваться. Как видно из описания, они отличаются только тем, что в одном случае есть компенсаторное поведение – диеты, а в другом случае человек просто ест-ест-ест и ничего с этим не делает. У меня диеты сменялись перееданием. Чем сильнее я срывалась, тем энергичнее принималась сидеть на диете. С момента вступления нового МКБ-11 в наших поликлиниках должны появиться и протоколы лечения. А тогда, тридцать лет назад, ничего подобного не было. Помню, мне проверяли щитовидку и даже что-то лечили. А еще поставили диагноз ВСД – вегетососудистая дистония. Кажется, его ставили всем, кому не знали, что поставить.

Примерно в то же время мне на глаза попалась книга о лечебном питании 1965 года выпуска. Там была диета для людей с дефицитом массы тела. Им рекомендовалось интервальное голодание (разгрузочные дни), а также периодические голодные диеты. Меня это насмешило. Ведь ровно то же самое я делала для того, чтобы похудеть, а никак не поправиться!

Книжка меня разочаровала, и я отложила ее в сторону, решив, что это какие-то устаревшие сведения. Я была слишком увлечена «тремя днями без соли, сахара и хлеба».

Если бы я только знала тогда то, что знаю сейчас, я бы никогда не села на эту диету, никогда не позволила себе голодать. Это самое глупое, что может сделать человек с лишним весом, и это именно то, что превращает ожирение первой степени в четвертую, а еще навсегда разрушает настройки организма. Это первый шаг в пропасть.

Поверьте, я знаю, о чем говорю. В свое время за пару лет я перепробовала все голодные диеты, дойдя до питания одними яблоками. Ну, вы наверняка слышали эту заповедь: «Хочешь есть – ешь яблоко. Не хочешь яблоко – не хочешь есть!»

Если вдуматься, это высказывание о том, что мы можем держать свой голод под контролем. Не поддаваться ему. Это не так. Голод – чувство древнее и сильное. Основа выживания. Если надо, организм так «подкрутит настройки», что вы будете испытывать сильный, чудовищный голод, который невозможно будет утолить даже килограммами еды. Это защитная реакция, заложенная в генах: голодаешь – отъедайся.

Нашему телу важнее быть сытым, а не стройным. Поэтому в той книжке и рекомендовалось голодать, если есть дефицит массы тела. Но если есть избыток, никогда нельзя голодать. Это просто запрещено для людей с проблемами лишнего веса. И я говорю не только о полном голоде, я говорю о существенных ограничениях. Это одно из основных правил, которые нужно усвоить, чтобы потерянные килограммы не возвращались.

Лучше устраивать себе загрузочные, а не разгрузочные дни. Так называемые читмилы. Если коротко – это день, когда вы едите все, что хочется. Читмил можно устроить в день, когда вы идете на какой-то праздник, например день рождения. Или просто – раз в неделю, в свой выходной. Захотелось тортика, скажите себе, что съедите его в читмил. И съешьте. Помните, что такой свободный день будет у вас каждую неделю и соблюдать диету будет проще. Да!

Это не значит, что в течение недели нужно себя жестко ограничивать! Питайтесь нормально в пределах намеченного плана сброса веса. Читмилы не обжорство, так же как правильное питание (ПП) – не голодовка! Просто на неделе придерживаемся правил, а в праздники или воскресенье – отменяем!

Голод – друг или враг?

Голод – друг. Он дан нам для того, чтобы мы не забывали поесть. А еще он помогает нам выбирать еду. Помните поговорку: голод – лучшая приправа. Вкусным нам кажется наиболее калорийная еда – жирная и сладкая. Но при определенных обстоятельствах голод начинает действовать против нас. Для этого давайте посмотрим, как развивается пищевая аддикция, о которой я сказала выше.

Я ела, и мне это нравилось. Меня это успокаивало, развлекало, дарило какие-то положительные эмоции. Психологи называют это «использовать еду в непищевых целях». То есть не для утоления голода, а по другим причинам. Ну вот просто «хочется чего-то пожевать». Почему? Не знаю. Хочется. Но дело в том, что наш организм не может съесть много белка, жира и клетчатки (овощей и фруктов). Нужно время и силы на их переваривание. А вот сладкой углеводной еды мы можем съесть много. Так как она почти не занимает места в желудке. Возьмите для эксперимента зефирку и пожуйте ее. Она растворилась практически полностью! Углеводы всасываются в кровь очень быстро, прямо во рту. Потому и называются быстрыми.

А еще у организма есть специальный механизм – инсулин, для того, чтобы забирать углеводы из крови и откладывать их в жир. Углеводы – очень ценный продукт, организм готов принимать их от нас в неограниченном количестве и складывать про запас. Человек, который хочет есть часто, потому что ему это нравится (позже я расскажу, почему это происходит), неосознанно переходит на углеводную еду. Вместо белка и клетчатки – печенюшки, тортики. Их можно есть много и всегда быть голодным. Но рано или поздно это заканчивается. Это происходит, когда накоплен достаточно большой запас жира.

У нас есть еще один гормон – лептин. Он сигнализирует о том, что жира в организме достаточно, и уменьшает чувство голода. Тогда вес человека стабилизируется. У большинства людей набор веса останавливается на каком-то определенном этапе. Скажем, 80–90 кг, сильного аппетита больше нет. Даже если человек немного переедает, набора веса не будет. Если человек привык «использовать еду в непищевых целях», он больше не может этого делать. Еда больше не радует и не успокаивает, да попросту «не лезет».

Но едим-то мы не просто так, это наш способ преодоления тревожности, неврозов, депрессий. У кого что. И когда есть так же часто, как раньше, мы не можем, тревожность и депрессия нарастают.

Тут и приходит человеку мысль – голодать. Вроде бы для того, чтобы похудеть. Вроде бы. Ведь все его беды от того, что он толстый, не так ли? Но психологи говорят, что в этот момент развивается вторая стадия расстройства пищевого поведения. Голод активирует гены, отвечающие за выживание в неурожайные годы. Они блокируют действие лептина. Если есть угроза голода, нужно продолжать запасать жир! Возвращается аппетит, человек срывается и начинает есть. Еда вновь кажется необычайно вкусной. Еще недавно «не лезло», а теперь он может съесть целый торт! А вес снова начинает расти. Голод всегда провоцирует обострение нервной булимии и компульсивного переедания. Поэтому, если есть психогенное переедание, голодать нельзя. Для других целей можно. Например, йоги голодают, буддийские монахи, спортсмены. Я ими восхищаюсь. Но они не для похудения голодают, а для других целей. Когда мы станем йогами, может, тоже начнем голодать, а пока нельзя.

Как же меня так разнесло?

Вот смотрю на свои фото и не понимаю – как же меня так разнесло. Спросила у мужа. Он прижал руку к груди и говорит: «Я ничего такого не замечал». С одной стороны, конечно, приятно, что он не замечал. Было бы хуже, если бы он сказал: «Да просто не говорил тебе, но сам ужасался». Не замечал и хорошо. Но, с другой стороны, если бы замечал, может, и я бы заметила.

А так, помню, смотрела на себя и думала: «Просто крепенькая, обычная, как все». Поэтому, наверное, и частенько не угадывала с размером. Возьму 52-й и не влезаю. А продавец предлагает 58-й померить. Я тогда думала: «Вот ведь шьют китайцы. Маломерят! На совершенно обычную женщину 58-й размер у них идет!»

В другой раз была со знакомой в продуктовом. И продавец приняла меня за ее мать, а ведь у нас всего шесть лет разницы! Но она худенькая, как девочка, а я полная дама. А вес сильно годы прибавляет.

А еще помню, как медсестра охала: «Как маммограмму делать с таким размером? Это ж какой? 10-й? Или еще больше?»

Но сама я поняла, насколько крупненькой была, только когда похудела. Решила продать свои старые вещи за символическую плату. Пришла женщина, очень полная. Попросила померить. Я была уверена, что ей ничего не подойдет. Но сначала она влезла в мои пальто и куртку. Ну ладно, они мне были свободными. Потом ей подошли платья. Я призадумалась. А потом она легко застегнула джинсы, которые на мне еле сходились.

Тут-то до меня и дошло, как я выглядела со стороны. Я все смотрела на нее и не могла поверить, что это я год назад. А она не могла поверить, что все это – мои вещи. Не знаю, носит она их еще или, может, тоже похудела и продала.

Но вот что интересно. Другие полные женщины совсем не кажутся мне не симпатичными. Даже наоборот. Часто по старой привычке отмечаю на них какие-то красивые вещи. Думаю: «Интересно, где купили». На большой размер ведь трудно найти что-то и красивое, и удобное. Да и кажется, что с возрастом излишняя худоба портит, а немного округлостей – украшают?

Источник