Масло черной смородины рецепт

Масло черной смородины

Черная смородина — удивительно полезный ягодный кустарник с чрезвычайно широким спектром лечебных свойств. Плоды черной смородины по содержанию витамина С считаются едва ли не главными конкурентами квашеной капусты и далеко опережают цитрусовые, да и по составу кислот они действительно уникальны. Но мало кто обращает внимание, что оставшийся после производства соков жмых черной смородины можно использовать для получения еще более уникального вещества — базового масла из косточек, которое является незаменимым и безальтернативным источником уникальных жирных омега-кислот. Это одно из самых редких и ценных базовых масел, активно используемых не только в фармацевтической, но и в косметической отрасли прежде всего в антивозрастной терапии.

Характеристики

Обычно базовое масло из черной смородины, а точнее из ее косточек получают именно из жмыха, оставшегося после производства не менее ценного сока. Масло получают как отжимом, так и экстракцией с растворителями.

Внешне оно желтое, достаточно густое, плотное, отличается легким, едва уловимым ароматом, похожим на запах смородиновых листьев.

Самым ценным компонентом в смородиновом масле, который и послужил причиной наделения его статусом уникального, является гамма-линолевая кислота. Кроме нее, в базовом масле также очень высок процент содержания токоферолов и каротиноидов, сахара, уникальных винной, янтарной, яблочной, фосфорной, никотиновой кислот, рибофлавина и тиамина, железа, меди, алюминия, марганца, витаминов группы РР.

В отличие от большинства других базовых масел смородиновое чаще применяют внутрь, чем в наружных методах. Но это вовсе не значит, что это масло не подходит для местного воздействия: его используют при многих кожных заболеваниях, особенно вызванных гормональными нарушениями или системными изменениями, но только в качестве добавки к растительному или другому базовому маслу в соотношении около 10-20% от общего объема смеси.

Кроме того, масло черной смородины можно добавлять в косметические, массажные средства и другие базовые масла для улучшения витаминного и кислотного состава (до 10 капель на 15 грамм основы). При увеличении дозировки смородиновое масло увеличивает жирность кожи и стимулирует чрезмерную работу сальных желез, поэтому лучше в смеси добавлять минимальные, а не максимальные дозировки.

Лечебные свойства

Спектр лечебных свойств масла черной смородины достаточно широк. Оно считается основным терапевтическим средством при всех гормонозависимых заболеваниях кожи, в том числе именно масло черной смородины помогает избавиться от дерматозов, акне, дерматитов, уменьшает зуд и проявления экзем.

Одно из самых эффективных базовых масел при ревматических воспалениях.

Незаменимо это масло и для тех, у кого раздражение кожи возникает в результате воздействия химических веществ или внутреннего приема медикаментов.

В качестве уникального источника омега-3 и омега-6 жирных кислот, для укрепления иммунитета смородиновое масло принимают внутрь.

Применение в косметологии

Косметологические свойства смородинового масла определяются комплексом увлажняющих, регенерирующих и выравнивающих (разглаживающих) характеристик. Это масло позволяет наиболее активно стимулировать синтез коллагена, восстановить барьерные функции эпидермиса, возвращает эластичность коже.

Это самое эффективное базовое масло для комплексного восстановления увядающей, сухой, раздраженной и шелушащейся кожи, если речь идет о стимуляции внутренних, системных перемен, а не только о местном воздействии. Считается незаменимым средством для стареющей, обезвоженной и увядающей кожи, главным компонентом антивозрастной ароматерапии.

Восстанавливающие и глубоко регенерирующие свойства базового масла проявляются и в воздействии на ногтевую пластину, в частности в лечении ломкости и расслаивания ногтей.

Эффективно смородиновое масло борется с себореей и псориазом, позволяет восстановить блеск и силу волос.

Использование и дозировки

Масло черной смородины ввиду содержания активных аминокислот во время беременности и кормления можно принимать внутренне только после индивидуальной консультации с лечащим врачом. Это относится и к страдающим гемофилией, ведь масло способно проявлять антитромбические симптомы.

Хранят масло не более чем в течение одного года, исключительно в холодильнике и при плотно закрытой упаковке.

Внутрь масло применяют только с 12-летнего возраста по чайной ложке не более 2 раз в день вместе с приемом пищи (можно приобрести масло в капсулах — дозировка около 3 грамм на один прием, 3 раза в день).

Смородиновое масло считается «ночным» и чаще используется именно в средствах для ухода за кожей на ночь. Его можно наносить непосредственно на кожу или волосы в разбавленном виде или добавлять в косметические средства, использовать в качестве носителя эфирных масел.

• Для массажа используют смесь не более чем двадцатипроцентного масла черной смородины с другим базовым маслом и добавкой 3-6 капель эфирного масла на каждые 20 мл основы.
• Маски и аппликации в комбинации с миндальным маслом или 2-3 каплями подходящего по свойствам эфирного масла наносят с помощью пропитанной салфетки, накладываемой не более 2-х раз в день от 15 до 30 минут.
• Для восстановления кожи после душа или ванны разбавленное масло, на каждые 10 мл которого добавили 5 капель эфирного масла лаванды наносят бережно растирая кожу.
• Для лечения ран, ссадин, поражений кожи масло аккуратно втирают и сверху закрепляют повязкой.

Вам понравилась статья?

Сохраните себе ссылку, нажав кнопку любимой социальной сети:

Источник

Смородиновое масло-соус

Французы считают, что, даже если мясо приготовлено не слишком хорошо, превратить его в настоящий кулинарный хит поможет удачный соус.

Фруктовые и ягодные соусы подходят не только для десертов. Как ни парадоксально, соусы, в которых легкая сладость сочетается с нежной кислинкой, лучше всего раскрывают вкус мясных и рыбных блюд. Поначалу непривычное дополнение к основному блюду может слегка сбить с толку, но стоит приготовить его пару раз и распробовать, как становишься преданным поклонником фруктово-ягодных приправ к жареному мясу или запеченной рыбе. Еще и начинаешь экспериментировать с ингредиентами!

А теперь о рецепте смородинового варианта соуса к основному блюду. По своей сути масло-соус – это эмульсия, приготовленная из размягченного сливочного масла, в которое вводятся вкусовые добавки и вмешивается ягодное пюре. Соус получается ярким по вкусу и кремовым по текстуре. После смешивания размягченную эмульсию замораживают, а затем разрезают на кусочки, укладывая на горячее, только что приготовленное блюдо. В результате масло тает, обволакивая блюдо, а ягодное пюре вместе с добавками начинает отдавать ароматы и вкусы.

Ингредиенты

• масло сливочное 100 грамм
• смородина черная 70 грамм
• лимон (цедра) 1 штука
• тимьян, чабер – по 2-3 веточки
• соль, перец по вкусу

Приготовление

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сливочное масло для приготовления соуса должно быть размягченным. Можно заранее достать его из холодильника, а можно размягчить при помощи микроволновой печи.
Разомните масло в гладкую пасту.

Натрите цедру лимона на самой мелкой терке.

Добавьте цедру лимона в масло. Туда же добавьте соль и перец.

Затем добавьте в масло мелко нарубленные листочки тимьяна и листья чабера.

Измельчите смородину блендером в пюре либо хорошенько разомните ягоды вилкой.

Протрите ягодное пюре через сито, чтобы избавиться от косточек и кожуры.

Пюре добавьте к сливочному маслу.

Тщательно вмешайте пюре в масло. Масса получится очень мягкой, практически текучей.

Заверните масло в пищевую пленку, придав ему форму колбаски.

Отправьте получившуюся колбаску в морозильную камеру на час-два.
Можно заморозить такое масло в формочках для льда.
Перед подачей нарежьте смородиновое масло-соус на кружочки в 8-10 мм толщиной и сразу же отправляйте соус на горячее блюдо.

Источник

Масло черной смородины — что важно знать

Базовое масло черной смородины является уникальным источником ценных аминокислот, благодаря чему с успехом применяется в фармакологии и косметологии. Использовать его можно для приготовления масок, обогащения кремов, в уходе за кожей, ногтями и волосами. Благодаря прекрасному аромату масло является популярным компонентом в парфюмерной промышленности.

Как делают масло черной смородины

Масло производят из жмыха ягод черной смородины. Добывают его отжимом либо экстракцией с растворителями. Готовый продукт имеет желтый цвет, плотную, густую текстуру и легкий, едва уловимый аромат.

В качестве главных компонентов выступают:

• Гамма- линоленовая жирная кислота (омега-6). Она имеет большое значение для процесса деления клеток и клеточного обмена, а также нормализует гормональный баланс.
• Олеиновая кислота (омега-9). Предупреждает холестериновые отложения, приводит к норме уровень концентрации сахара, характеризуется противоопухолевым действием.
• Альфа-линоленовая кислота (омега-3). Содействует укреплению иммунных функций организма, подавляет выработку меланина, характеризуется антиоксидантными свойствами.
• Стеариновая кислота. Принимает участие в продуцировании простагландинов.

Помимо основных компонентов, в состав масла также входят стеролы, каротиноиды, токоферолы, фитонциды.

Полезные свойства смородинового масла

Рассматривая полезные свойства масла смородины, необходимо особенно выделить наличие жирных кислот. В частности, имеется ввиду гамма-линоленовая кислота, которая не вырабатывается организмом, поэтому важно обеспечить ее поступление извне. При дефиците гамма-линоленовой кислоты замедляется продуцирование простагландинов, нарушаются мозговые функции, растет опасность онкологических заболеваний, сахарного диабета, артрита.

Помимо жирных кислот, масло черной смородины является сокровищницей микроэлементов. В нем содержится марганец, медь, железо, алюминий. Богато оно и витаминами, и органическими кислотами.

Полученное из ягод черной смородины масло характеризуется следующими полезными эффектами:

• противомикробный;
• противовирусный;
• общеукрепляющий;
• ранозаживляющий;
• диуретический;
• кровоостанавливающий;
• потогонный;
• желчегонный;
• успокаивающий;
• регенерирующий;
• кровоочищающий;
• противовоспалительный;
• иммуномодулирующий.

Это масло может применяться не только наружно, но и внутрь. При употреблении внутрь оно способно понизить концентрацию в крови холестерина, нормализовать работу печени, облегчить симптоматику предменструального синдрома, укрепить иммунную систему.

При наружном применении оно используется для лечения кожных заболеваний, ускоряет регенеративные процессы, нормализует деятельность потожировых желез, устраняет проявления аллергии. Регулярное нанесение масла на кожу повышает защитные функции кожных покровов, повышает упругость, делает кожу более молодой.

Сочетание с другими эфирными маслами

Масло черной смородины можно соединять с другими маслами. Наилучшие композиции выходят в сочетании с

• красным апельсином;
• бергамотом;
• гвоздикой;
• ванилью;
• иланг-иланг;
• розовым деревом;
• ромашкой;
• шалфеем;
• фиалкой.

Применение масла в косметологии

Выравнивающие, увлажняющие, регенерирующие свойства масла черной смородины позволяют использовать его в ходе за лицом. Благодаря его использованию можно усилить выработку коллагена, вернуть лицу свежий вид, а коже – упругость.

Для возрастной кожи это масло является не просто вариантом, который может быть использован в уходе, а одним из наиболее эффективных решений. Оно с успехом применяется при сухой, шелушащейся коже, склонной к раздражениям. Благодаря ему можно достичь системных изменений, а не просто оказать местное воздействие на кожный покров.

Масло используется в уходе за ногтями. Оно помогает устранить расслоение и ломкость ногтевой пластины.

Также оно является прекрасным средством, используемым в уходе за волосами. Оно обладает лечебными характеристиками и позволяет избавиться от перхоти, себореи, псориаза.

В косметологии масло черной смородины применяют в следующих случаях:

• экземы кожных покровов;
• нейродермит;
• псориаз;
• себорея;
• сухая кожа;
• пигментные пятна;
• ломкость волос;
• рубцы и шрамы;
• возрастные морщины;
• акне.

В уходе за волосами масло используется как компонент масок, бальзамов. Также за несколько минут до мытья головы масло втирают в кожу головы. Его можно применять отдельно или смешивать с маслом макадамии, календулы.

Если необходимо укрепить ногтевую пластину и избавиться от расслоения ногтей, готовят специальные масляные ванночки. Для этого в теплую воду добавляют несколько капель масла и держат в растворе руки 10-15 минут.

Использование в качестве средства для ухода за кожей предусматривает обогащение кремов маслом. Важно учесть, что из-за плотной текстуры такие крема следует наносить перед сном и оставлять на ночь.

Также масло может использоваться в ароматерапии. Оно способствует расслаблению, снятию напряжения, помогает в борьбе с депрессивными состояниями.

Рецепты по уходу на основе масла смородины

Для приготовления массажной смеси масло черной смородины (не более 20% от общего объема готовой смеси) добавляют в любое другое базовое масло. К этой смеси присоединяют эфирное масло из расчета 4-6 капель на 20 мл основы.

Чтобы сделать маску, на салфетку наносят масло смородины в сочетании с миндальным или другим эфирным маслом (2-3 капли). Пропитанную салфетку держат на коже 2 раза в день на протяжении 20-30 минут. При возникновении кожных реакций процедуру следует сразу прекратить.

Хорошего увлажнения можно добиться, если наносить после ванны на кожу смесь масел смородины и лаванды. Смесь готовят исходя из пропорции 10 мл смородинового масла на 5 капель лавандового. Нанесение рекомендуется совмещать с легкими массажными действиями.

При ушибах и ссадинах для скорейшего заживления масло аккуратно наносят на поврежденный участок и перекрывают марлевой повязкой.

В уходе за волосами масло смородины может использоваться как единственный компонент или в сочетании с другими маслами. Для этой цели можно взять масло виноградной косточки. Смесь масел втирают в корни и распределяют по всей длине волос, оборачивают голову полотенцем и держат пару часов. После этого волосы следует тщательно вымыть, чтобы не осталось жирного блеска.

Противопоказания к употреблению

К применению любого средства, даже натурального, следует относиться с осторожностью. Не следует злоупотреблять использованием масок с маслом, т.к. это может повысить сальность кожи. Рекомендуется применять средство не чаще 2-х раз в неделю.

Перед тем как принимать масло внутрь, следует обязательно проконсультироваться с врачом. К его употреблению есть ряд серьезных противопоказаний. Например, категорически запрещается его использовать людям, у которых диагностирована гемофилия. Также нельзя применять его тем, кто принимает лекарства, разжижающие кровь.

Общие рекомендации по применению масел запрещают использовать их детям, женщинам в период беременности и кормления грудью.

Еще одним ограничением является запрет применения масла при его индивидуальной непереносимости. Поэтому перед первым использованием необходимо провести тест.

Источник