Мед с мелиссой рецепт

Мелиссовый мед

Это продукт пчеловодства, полученный из нектара мелиссы (лекарственное растение, произрастающее в Средней Азии, южных регионах России, Крыму, На Кавказе, в Украине). На вид непримечательная и вовсе не прихотливая травка с мелкими цветочками является очень ценным медоносом, привлекая пчёл приятным ароматом.

Интересно, что первые упоминания о мелиссе связаны с именем величайшего арабского философа и врачевателя — Авиценны (Ибн-Сины). В его «Каноне врачебной науки» описано несколько рецептов применения мелиссы в медицине. С греческого языка «мелисса» дословно переводится как «пчела». Это потому, что растение имеет хорошую медопродуктивность — 150 кг/га, за что его часто называют «медовым цветом».

Описание и состав меда из мелиссы

Этот сорт обладает очень приятным вкусом, волшебным ароматом и благородным золотистым цветом. Может иметь лёгкий оттенок мяты по вкусу, с небольшой кислинкой (кому-то может напомнить аромат лимона). Свежий мёд имеет однородную текстуру, в меру густой, тянется. Но в процессе длительного хранения кристаллизуется и приобретает мелкозернистую структуру. Собирают такой мед пчёлы в период цветения мелиссы — с средины лета по тёплую осень. Цветы могут иметь как розовый, так и светло-фиолетовый окрас. Аромат мелиссы кроме пчел привлекает очень многих насекомых, которые и опыляют эти растения.

Мелиссовый мёд является очень ценным для здоровья человека. В его состав входит много витаминов, органических кислот, биологически активных веществ. Его часто называют лекарством для женщин, так как применяют в лечении гинекологических заболеваний. Также полезен этот сорт при нервных срывах и расстройствах, проблемах с сердечно-сосудистой системой. Врачи рекомендуют его добавлять в рацион при астме, бронхите, простудных заболеваниях. А ежедневный приём способствует укреплению всего организма и повышению местного иммунитета.

Мелиссовый мёд в народной медицине

• Использование в гинекологии .
  Его полезные свойства в гинекологии тяжело недооценить. Этот сорт рекомендуют беременным женщинам при бессоннице, токсикозах. Многие врачи и народные целители уверены, что ежедневное употребление мелиссового мёда помогает беременной девушке выносить здорового, крепкого ребёнка. Его можно добавлять в свой рацион как вспомогательное средство при гинекологических заболеваниях, а также в случае болезненных менструаций.
• Помощь нервной системе .
  Лечебные свойства для нервной системы связаны с его успокаивающим эффектом. Его рекомендуют при нервных срывах, бессонницах (ложка мёда растворяется в стакане молока или воды и принимается перед сном), мигрени, невритах, неврозах, невралгиях. Эффективно добавлять в свой рацион в периоды повышенного уровня стресса.
• При лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы .
  В мелиссе содержится много активных компонентов, которые способны тонизировать и укреплять кровеносные сосуды. Регулярное употребление мёда из мелиссы поможет в борьбе с такими заболеваниями как тахикардия, гипертензия, гипертония, ишемическая болезнь.
• Для дыхательной системы .
  Мелисса — сама по себе лекарственная трава, которая также содержит компоненты мяты. Поэтому особенно полезна будет при простудах. Мёд принимают как в чистом виде, так и разбавленным в тёплом молоке или воде. Мелиссовый мёд помогает при лечении бронхита, ОРЗ, астмы, ангины.

Использование в косметологии

Большое количество энзима и органических кислот, которые содержатся в мелиссовом мёде, косметологи используют как отличное регенерирующее снадобье для кожи. Это природный антиоксидант, который обладает неплохим омолаживающим эффектом.

Используют его и при ряде кожных заболеваний и воспалений: дерматит, экзема, воспаления в полости рта. Имеет ранозаживляющие свойства, может использоваться даже для лечения открытых ран.

Источник

Ароматный мед из мелиссы: полезная сладость своими руками

Когда-то мелисса лекарственная считалась исключительно лечебным средством. Сейчас же растение активно используется в кулинарии. В этом материале мы расскажем, как сделать домашний мёд из мелиссы. Аромат обещаем незабываемый. Конечно, без пчел никакого мёда не получится, но это не беда. Дома можно приготовить вкусный заменитель.

Этот рецепт особенно понравится тем, у кого есть непереносимость мёда.

Необходимые ингредиенты

• 300 г мелиссы
• 0,5 л воды
• 1 лимон
• 1 кг сахара

Как приготовить ароматный мед из мелиссы

1. Сперва нужно подобрать свежие листики, затем хорошо их промыть и нарезать. Можно даже с веточками. Далее нарежь лимон, от кожуры очищать не обязательно.
2. Теперь нужно залить мелиссу и лимон водой, довести до кипения и снять с огня. После этого нужно подождать, пока всё настоится. Достаточно 6 часов, но можно оставить и на ночь.
3. После ожидания можно процедить отвар и выбросить листья с мякотью лимона. Затем в жидкость нужно высыпать сахар и поставить кастрюлю на огонь. Варить на медленном огне до тех пор, пока сироп не станет тягучим, как мёд. На это может пойти около 2 часов.
4. Если сироп кажется слишком жидким, то рекомендуем его поварить еще немного. Или можешь засыпать в него пектин, чтобы лучше загустело. Прими во внимание также то, что со временем сироп сам слегка загустеет.
5. Теперь можно наконец разливать сироп по предварительно простерилизованным баночкам. Емкости выбирай небольшие, потому что быстро такой мёд всё равно не съесть. А если много раз открывать емкость, то со временем может выветриться этот замечательный аромат мелиссы.

Полезные советы

• В этом рецепте можно использовать не мелиссу, а перечную мяту, акацию или даже смешать растения.
• При желании ты моешь добавить к сиропу немного зеленого пищевого красителя. Цвет будет очень хорошо гармонировать с ароматом и вкусом трав.
• Молодые листья мелиссы стоит добавлять, как пряную лимонную приправу к салатам, супам, рыбным блюдам, грибам. В Дании это растение даже добавляют при консервировании мяса. Однако для наибольшего сохранения аромата мелиссу лучше не кипятить.

Теперь ты знаешь, как сделать домашний мёд. И хоть он не будет полностью идентичным настоящему пчелиному, но всё равно заслуживает внимания.

Удачных вам заготовок.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Что мы знаем о мёде из мелиссы?

Мелиссовый мед является ценным продуктом пчеловодства. В период цветения мелиссы фиолетовые цветочки манят пчел своим пряным ароматом. Мед получают из нектара мелиссы, которая, является лекарственным растением. В состав мелиссового меда входят большое количество органических кислот, витаминов, биологически активных веществ, которые имеют оздоровительный эффект на весь человеческий организм.

Мелисса распространена на Кавказе, в районах Средней Азии и Украины. Все лечебные свойства, которые она имеет, также передаются и ее пыльце, а потом и меду, который из нее делается. Цвет получаемого продукта при откачке прозрачный, с золотистым оттенком. Имеет душистый вкус с мятой, кислинкой и тонкий аромата. Во время кристаллизации приобретает желтый цвет.

Применение мёда из мелиссы в медицине

Для профилактики простуды ложечку такого меда добавляют в чай. Также его вводят в рацион питания как успокоительное средство. В кулинарии же активно используются свежие растения мелиссы — в салатах, супах, выпечке, к мясным и рыбным блюдам, для разных напитков и ликеров.

Мелиссовый мёд для нервной системы

Обладает успокоительными свойствами. Часто его назначают женщинам при нервных срывах. Прекрасно помогает при бессоннице – нужно растворить всего одну его ложку в стакане теплого молока и принять перед сном. Также мелиссовый мед назначают в регулярное применение при невралгиях, невритах, мигрени, неврозах. Имеет общеукрепляющее и успокаивающее действие при повышенном уровне стресса.

Мёд из мелиссы при заболеваниях дыхательных путей

Наличие в мелиссе компонентов мяты хорошо действует при простудных заболеваниях. Имеет тонизирующее и укрепляющее действие. Мед принимают в чистом виде, а также как добавку в чай. Он борется с такими болезнями дыхательной системы, как ангиной, бронхитом, бронхиальной астмой, ОРЗ, хроническими и острыми заболеваниями органов дыхания, воспалительными процессами носоглотки.

Мелиссовый мёд для сердечно-сосудистой системы

Активные элементы мелиссы укрепляют и тонизируют кровеносные сосуды. Регулярное применение меда помогает вылечить такие заболевания, как артериальная гипертензия, тахикардия, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь.

Использование при гинекологических заболеваниях

Еще в старину мелиссу часто называли «женским» растением. Ее листья, а следовательно и мед из нее рекомендовали при болезненных менструациях, при сильных токсикозах во время беременности, при гинекологических заболеваниях. Отмечалось, если что она помогала выносить здорового ребенка. Однако с тех пор медицина шагнула далеко вперед и сейчас появились различные препараты, которые делают это быстрее и лучше.

Регенерирующее свойство мелиссового мёда для кожи

Содержание большого количества органических кислот, энзимов способствуют регенерации кожи, то есть он являются природным антиоксидантом с омолаживающим эффектом. Эффективен при лечении некоторых кожных заболеваний: экзема, дерматит, заболевания полости рта. Провоцирует процесс регенерации тканей и имеет ранозаживляющие свойства. Особенно эффективен в лечении открытых ран.

Источник

Мёд с мелиссой полезные свойства

В интернет-магазине «Мёд России» много интересных необычных товаров. На этот раз эксперты в сфере пчеловодческой продукции подготовили информацию о мёде с мелиссой и его полезных свойствах. Вы узнаете, за что так ценится это лакомство. О его химическом составе, применении в народной медицине и противопоказаниях.

Что из себя представляет мёд с мелиссой

Попробовав мёд с мелиссой однажды, в уже ни с чем его не спутаете. Вкус сладкий, чуть терпкий, с лёгкой приятной кислинкой и мятной ноткой. Цвет золотистый с зеленоватым оттенком. При изготовлении продукта компоненты смешиваются и проходят процедуру длительного взбивания при низкой температуре. В результате получается однородная воздушная кремовая масса.

Особенности крем-мёда с мелиссой:

• не кристаллизуется со временем;
• имеет густую мягкую консистенцию;
• вкус более нежный, чем у обычного мёда;
• сохраняет все полезные свойства входящих в состав компонентов.

Последнее достигается только в том случае, если при приготовлении крема использовались качественные натуральные ингредиенты и соблюдалась технология приготовления.

Компания «Мёд России» работает с проверенной продукцией, которая имеет сертификаты качества. В каталоге магазина вы найдёте крем-мёд с пергой мелиссы. То есть в составе не само лекарственное растение, и не его экстракт. А собранная и ферментированная пчёлами пыльца, которая содержит в себе полезные вещества в концентрированном виде.

Химический состав и калорийность

Энергетическая ценность мёда с мелиссой около 300 ккал на 100 г. Это достаточно высокий показатель, но он не должен пугать людей, желающих похудеть. Ведь данный продукт стимулирует обменные процессы, улучшает пищеварение. Кроме того, он куда более безопасен для фигуры, чем шоколад, сахар или выпечка.

В мёде с мелиссой содержатся:

• практически весь комплекс витаминов;
• минеральные вещества – Ca, Mg, Na, Fe, Ph, R, Si, Zn и др.;
• аминокислоты – аспарагиновая, глутаминовая, фенилаланин, аланин, аргинин, пролин, валин и др.;
• органические кислоты;
• ферменты;
• сахара.

Перга мелиссы содержит не меньше полезных веществ, чем мёд. По сути, она является обработанной и законсервированной пыльцой лекарственного растения, которая предназначена для питания приплода. Мёд и перга мелиссы отлично сочетаются, дополняют друг друга.

Полезные свойства мёда с мелиссой

Всем известны мёд и мелисса, полезные свойства этих продуктов сделали их востребованными в народной медицине. Они оба применяются при лечении ОРЗ, для укрепления нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшения работы ЖКТ, выведения токсинов.

Полезные свойства мёда с мелиссой:

• восполняет дефицит витаминов и микроэлементов;
• обладает антиоксидантным действием;
• снимает воспаления;
• устраняет кашель и выводит мокроту из бронхов;
• укрепляет иммунитет;
• борется с вирусами и бактериями;
• лечит стресс, бессонницу;
• понижает давление;
• укрепляет сосуды;
• нормализует состав крови;
• лечит мигрень, невралгию, неврозы;
• предотвращает старение.

Кроме того, мёд с мелиссой применяется для общего укрепления организма, ускорения восстановления здоровья после инфаркта, инсульта, сильного перенапряжения.

Способы применения

Крем мёд с пергой мелиссы может употребляться, как обычное лакомство, – подаваться к чаю, блинам, кашам. При этом лучше не допускать нагревания продукта выше 50 градусов, так как высокая температура разрушает полезные свойства.

Некоторые рецепты для применения в лечебных целях:

• При лечении ОРЗ, бронхита, астмы, ангины. 2-3 чайных ложки крем-мёда с мелиссой растворяют в чашке тёплого молока или воды и выпивают перед сном.
• Для укрепления нервной системы, в периоды повышенных нагрузок. Ежедневно съедать по 1-2 столовых ложки в чистом виде или растворять в молоке, воде. Если предстоит насыщенный день, мёд лучше принимать утром, а при проблемах со сном – вечером.
• При заболеваниях сердца. 2-3 раза в день по 1 ложке, хорошо смешивать с фруктами, творогом или молоком.
• Для омоложения, лечения дерматита или экземы. Крем-мёд наносится тонким слоем на кожу, через 20 минут смывается тёплой водой. Для достижения наилучшего эффекта процедура повторяется 1-2 раза в неделю.

Как и любой продукт с целебными свойствами, крем мёд с пергой мелиссы при применении требует соблюдения меры. Для получения положительного эффекта взрослому человеку достаточно съедать не более 2-3 столовых ложек лакомства в день.

Противопоказания мёда с мелиссой

Несмотря на обилие полезных свойств, мёд с мелиссой имеет ряд противопоказаний. Так, его нельзя есть людям с сахарным диабетом и гипотонией. Аллергикам, склонным к полноте, беременным и кормящим женщинам, детям до 3-х лет стоит соблюдать осторожность.

Источник