Медовая печень куриная рецепты

Как приготовить печенку с медом и соевым соусом

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»:

ТОП-4 рецепта с разными видами печени

В зависимости от происхождения мяса сочетание ингредиентов может быть разным. Знакомьтесь с нашей подборкой — и выбирайте для себя идеальный рецепт.

Печень говяжья с медом, соевым соусом, кунжутом

Ингредиенты:

• печень говяжья — 500 г
• мед — 1 столовая ложка
• соевый соус — 4 столовые ложки
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• крахмал картофельный — 2 столовые ложки
• кунжут — 20 г
• оливковое масло — 2-3 столовые ложки
• соль — по вкусу

Печень вымыть, снять с нее пленку, при необходимости удалить протоки. Нарезать слайсами или соломкой. Выложить в отдельную емкость, присыпать крахмалом и перемешать.

Параллельно вымыть, очистить и нарезать полукольцами лук. Также подготовить маринад: смешать соевый соус с жидким медом до однородности.

Разогреть сковороду и обжарить (без масла!) кунжут в течение пары минут, после пересыпать его в отдельную емкость. Затем добавить растительное масло и обжарить сначала лук до золотистости (около 5 минут), а после мясные кусочки (примерно по 2-3 минуты для каждой из сторон).

Уменьшить огонь и вылить на сковороду заправку. Тушить печень с соевым соусом, крахмалом и медом под крышкой в течение 15-20 минут. В конце посолить, добавить чеснок (мелко порезанный или натертый на терке) и присыпать кунжутом.

Свиная печень с медом, соевым соусом и горчицей

Ингредиенты:

• печень свиная — 500 г
• горчица — 1 столовая ложка
• мед — 1 столовая ложка
• соевый соус — 1 столовая ложка
• базилик — 1 чайная ложка
• кориандр — ½ чайной ложки
• соль — по вкусу
• оливковое масло — 2-3 столовые ложки

Мясо промыть, высушить и нарезать слайсами или соломкой. Подготовить маринад: смешать мед, горчицу, соевый соус и приправы. Печень посолить и оставить мариноваться около 30-60 минут.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжаривать мясо с обеих сторон в течение 5 минут. Затем уменьшить огонь и тушить печень под крышкой еще 15-20 минут.

Интересный факт: в некоторых рецептах рекомендуется дополнительно обмазать мясные кусочки горчицей с медом прежде, чем выкладывать их на сковороду. Это подарит дополнительную пикантность и более хрустящую корочку.

Печень индейки в соевом соусе с медом и сливками

Ингредиенты:

• печень индейки — 500 г
• сливки (не менее 35% жирности) — 100 г
• мед — 1 столовая ложка
• соевый соус — 1 столовая ложка
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• мука — 150-200 г
• соль — по вкусу
• оливковое масло — 2-3 столовые ложки

Печень промыть, нарезать соломкой, посолить и обвалять в муке.

Очистить лук и нарезать полукольцами. Разогреть сковороду и обжаривать его в течение 3 минут до прозрачности.

Затем выложить кусочки печени на сковороду и обжарить с разных сторон до появления корочки (5-7 минут). Затем добавить соус, предварительно смешанный из соевого соуса, сливок и меда. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить еще около 7 минут. В конце добавить чеснок (мелко нарезанный или натертый).

Куриная печень с соевым соусом, медом, томатной пастой

Ингредиенты:

• куриная печень — 500 г
• томатная паста — 2 чайных ложки
• мед — 1 столовая ложка
• соевый соус — 2 столовых ложки
• крахмал картофельный — 2 столовых ложки
• паприка — 1 чайная ложка
• сухой чеснок — 1 чайная ложка
• соль — по вкусу
• оливковое масло — 5 столовых ложек

Печень тщательно промыть, высушить и нарезать соломкой. Переложить в отдельную емкость, посыпать паприкой, сухим чесноком и крахмалом, залить 3 столовыми ложками оливкового масла. Перемешать, чтобы каждый кусочек мяса пропитался и оставить на 20-30 минут в холодильнике.

Разогреть сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла. Тем временем, смешать соевый соус, мед и томатную пасту. На сковороду выложить печень и прожарить ее несколько минут до получения корочки. Затем залить мясо соусом, уменьшить огонь и тушить под крышкой еще около 7-10 минут.

Секреты приготовления

Многие недооценивают жареную печень лишь потому, что не умеют должным образом готовить это блюдо. Первым делом, необходимо уделить внимание процессу выбора мяса: оно должно быть свежим (не замороженным), упругим, с гладкой поверхностью и сладковатым запахом. Говяжью и свиную печень отличает вишневый оттенок, а куриную и индюшачью — бордово-коричневый подтон.

В процессе приготовления рекомендуется придерживаться следующих правил:

• избавиться от пленки. Для этого мясо рекомендуется промыть холодной водой. а затем ошпарить кипятком.
• удалить прожилки и сосуды. Именно они могут стать причиной горечи о вкусе готового блюда. Поэтому от них необходимо избавиться, нарезая мясо острым ножом вдоль желчных протоков и кровеносных сосудов.
• замочить в молоке. Чтобы мясные кусочки получились мягкими и нежными, рекомендуется перед обжариванием замочить их в холодном молоке. На этой необходимо от 30 минут до 2 часов.
• тонко нарезать. Это позволит потратить минимум времени на обжаривание и получить мягкое мясо. Толщина слайсов должна быть около 1,5-2,5 см.
• не переживаривать. Чрезмерная термическая обработка также может стать причиной жесткости. Поэтому придерживайтесь нормативов: не более 2-3 минут с каждой стороны на сильном огне. После — только тушение на слабом огне.
• солить в конце обжаривания. Как известно, приправа забирает влагу. Поэтому, если посолить печень слишком рано — она получится сухой. Рекомендуется приправлять мясо уже тогда, когда оно практически готово.

Также обратите внимание, что некоторые продукты могут сделать печень более сочной и мягкой. В первую очередь, это жирные молочные продукты: сливки, сметана, майонез.

Источник

Википедия: Мед

Видео «Печень с медом по турецкому рецепту»

Эта информация предоставляется экспертами сайта Свій мед и не призвана заменить медицинскую консультацию. Обратитесь к врачу, чтобы получить квалифицированные советы относительно собственного состояния здоровья.

Источник

Куриная печень с медом и луком

17 августа 2018, 13:51

Ингредиенты

• печень куриная – 700 гр
• лук – 2 шт.
• мед – 1 ст.л.
• масло сливочное – 30 гр

• масло подсолнечное – 50 мл.
• соль
• смесь перцев

Пошаговый рецепт приготовления

Лук нарезать полукольцами.

В сковороду налить подсолнечное масло и выложить лук. Готовить его, помешивая, до размягчения. Отложить его в сторонку.

В сковороде растопить сливочное масло и выложить печень. Посолить, поперчить и обжарить на среднем огне 3-4 минуты.

Перевернуть печень, снова посолить и поперчить. Обжарить снова 3-4 минуты, но уже под крышкой. Открыть, снова перевернуть и обжарить с первой стороны 3-4 минуты.

Открыть крышку, Выложить сверху лук. Добавить мед, уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.

Вкуснейшая, нежная и сочная печень готова.

Как приготовить куриную печень с медом смотрите в коротеньком видео. СПАСИБО.

Видео рецепт

Источник

Куриная печень в медово-горчичном соусе

Куриная печень в медово-горчичном соусе

Существует очень много рецептов приготовления куриной печени. Сегодня я приготовила куриную печень в медово-горчичном соусе. За короткое время у меня получилось вкусное, изысканное, ароматное блюдо. Сладко-острый вкус соуса и нежная куриная печень — отличное сочетание, которое понравилось всей моей семье.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Лук нарезать и быстро обжарить на сильном огне до золотистого цвета.

Посыпать лук сахаром и влить уксус, обжарить еще 3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня.

Для соуса смешать мёд, горчицу, имбирь, добавить коньяк.

Куриную печень вымыть, очистить от пленок, обсушить бумажным полотенцем и быстро обжарить до румяного цвета, не доводя до готовности, немного посолить.

Залить куриную печень соусом, уменьшить огонь, тушить под крышкой 5 минут. Затем добавить лук, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.

Куриная печень в медово-горчичном соусе готова.

Источник

Печень в медовом соусе

печень — 1 кг.

чеснок — 4 зубчика.

масло растительное — 70 гр.

сладкий перец — 1 ст. л.

соль — по вкусу.

мед — 3 ст. л.

соевый соус — 8 ст. л.

томатная паста — 3 ст. л..

лук — 4 шт.

кипяток — 150 мл.

Печень режем на кусочки, отбиваем. Добавляем специи, оставляем на 20 минут. Затем обжариваем, добавляем лук. Делаем соус — смешиваем пасту, соевый соус и мед. Заливаем печень соусом и тушим 15 минут.

Второе блюдо должно быть сытным, вкусным и питательным. И печень как раз будет беспроигрышным вариантом. Попробуйте приготовить печень в медовом соусе, с добавлением соевого. Приготовленная таким образом печень приобретает кисло-сладкий вкус с легкой перчинкой и получается нежной и безумно сочной!

Пошаговый рецепт

• 

Помойте и разморозьте печень.

• 

Крупно порежьте печень и отбейте.

• 

Разрежьте на порционные кусочки.

• 

Переложите печень в миску и добавьте чеснок, сладкий перец, крахмал, соль и растительное масло.

• 

Хорошо перемешайте и дайте настояться 20 минут.

• 

Затем обжарьте кусочки печени со всех сторон на сковороде до появления золотистой корочки.

• 

Обжаренные кусочки переложите в другую сковороду или сотейник.

• 
• 
• 

Слегка обжарьте лук и положите его сверху печени.

• 

Приготовьте соус. Для этого смешайте томатную пасту, мед и соевый соус.

• 

Полученную смесь залейте кипятком, размешайте.

• 
• 

Полученный соусом полейте печень и оставьте тушиться на четверть часа.

• 
• 

Готовую печень подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!

Источник

Куриная печень с медом

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
• 4
• 455 просмотров

• Печень куриная – 700 г
• Лук – 2 шт.
• Мед – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 30 г
• Масло подсолнечное – 50 мл
• Соль
• Смесь перцев

Подготовить необходимые ингредиенты.

Лук нарезать полукольцами.

В сковороду налить подсолнечное масло и выложить лук. Готовить его, помешивая, до размягчения. Отложить его в сторонку.

В сковороде растопить сливочное масло и выложить печень. Посолить, поперчить и обжарить на среднем огне 3-4 минуты.

Перевернуть печень, снова посолить и поперчить. Обжарить снова 3-4 минуты, но уже под крышкой. Открыть, снова перевернуть и обжарить с первой стороны 3-4 минуты.

Открыть крышку, Выложить сверху лук. Добавить мед, уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.

Вкуснейшая, нежная и сочная печень готова.
Приятного аппетита.
Как приготовить куриную печень с медом смотрите в коротеньком видео. СПАСИБО.

Комментарии

Я тоже обязательно попробую печеночку по такому рецепту!

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Я просто уверен что понравится))

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Я очень люблю печень именно со сладкими нотами. думаю, с такой печенкой получится потрясающий теплый салат

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Думаю да, если ты любишь такую))). Спасибки

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Пожалуй, нужно будет попробовать печенку по твоему рецепту, раз ты обещаешь, что ее будут есть все, т.к. я мягко говоря, не любитель печени. ))

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Ты бы знала как ее не любит моя дочь. Но в таком виде уплетала за обе щеки))). Несколько раз готовил, для чистоты эксперимента. Ела очень интенсивно))))

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Так, теперь стало еще интересней! Куплю и попробую!

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

жду отчетик

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Вход на сайт

Новые комментарии

Новые отчеты

Случайные рецепты

Добавление материала

Выберите тип материала, который хотите добавить

Рецепт с пошаговыми фото и подробным описанием процесса приготовления

Рецепт в удобном видео формате с описанием процесса приготовления

Ваши мысли, заметки, истории из жизни, темы, которые хотите обсудить

Рецепты и видео рецепты, где главные кулинары – это ваши дети

Готовьте по рецептам наших кулинаров! Фотоотчет и ваши впечатления о блюде

Информация на любую кулинарную тему (с уникальностью текста не менее 70%)

Хотите продать свои кулинарные шедевры или обменять чайник на миксер? Вам сюда!

Есть вопрос к нашим кулинарам? Задавайте – вместе найдем ответ!

Источник