Медово имбирное тесто рецепт

Содержание

Пряничное тесто! Имбирно-медовое и без меда и специй😉 Нюансы приготовления
Имбирно-медовые пряники
Ингредиенты для «Имбирно-медовые пряники»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Имбирно-медовые пряники»:
Похожие рецепты
Пряничный кошкин до
Пряники с ореховой начинкой «Елочные игрушки»
Пряничная ёлочка 3D
Пряники «Воздушные»
Тыквенные пряники
Пряничные шкатулки
Рождественский пряничный венок
Пряники на манке с карамелью
Домашние пряники с хлопьями и морковью
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Имбирно-медовые пряники
Ингредиенты для «Имбирно-медовые пряники»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Имбирно-медовые пряники»:
Похожие рецепты
Пряники на кефире «Ароматные»
Шоколадные пряники с глазурью
Пряники мятные «Кзыл билле»
Рождественская коврижка из выдержанного теста
Пряники миссис Корри
Сахарные пряники
Швейцарские пряники
Новогодние имбирные пряники
Тульские пряники
Фотографии «Имбирно-медовые пряники» от приготовивших (7)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Пряничное тесто! Имбирно-медовое и без меда и специй😉 Нюансы приготовления

Уже совсем скоро к нам ворвется новый год!

А что может быть лучше и приятнее подарка, приготовленного своими руками?!😉
Предлагаю разобрать рецепты теста для пряничков.
Ведь, что может быть атмосфернее наших ароматных пряничков в форме варежек и снежинок!

И сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления медово-имбирных пряничков 😍
👌Но, если есть аллергия на мед и пряности, но в этом рецепте мед необходимо заменить на инверсный сироп, а пряности убрать и готовить по следующей схеме:

Пряничное тесто с медом и имбирем

3 яйца С1
200 граммов меда
300 граммов сахара
750 граммов муки
200 граммов сливочного масла
1 чайная ложка корицы (желательно цейлонской, поскольку магазинная дешевая корица способна нанести вред организму)
1 чайная ложка мускатного ореха
1 чайная ложка имбиря сушеного
1 чайная ложка

В кастрюльку с толстым дном поместим мед и поставим на огонь, постоянно помешивая растопим его, но ни в коем случае не доводим до кипения.
Как только мед растает и станет жидким введем в него масло комнатной температуры, не убирая с огня и постоянно помешивая дождемся его полного растворения.
Уберем кастрюльку с огня, добавим специи и тщательно перемешаем.
Взобьем миксером яйца и сахар чтобы сахар просто растворился, это займет минуту-две.
Быстро перемешивая объединим в большой емкости слегка остывшую медовую смесь с сахарными яйцами, добавим соду и вновь тщательно перемещаем.
И только после того, как сода перестанет действовать, то есть после того как перестанут образовываться в смеси пузырьки можно начинать вводить в несколько этапов муку по 150- 200 грамм.
Уберем тесто, завернутое пищевой пленкой в холодильник на 5-7 часов, лучше на ночь, а идеале – на сутки.

Такое тесто может храниться в холодильнике в течение одного месяца. А, если его хранить в морозильной камере, то после оттаивания оно не потеряет своих свойств!

В идеале на тефлоновом, но можно и на силиконовом коврике или на пергаментной бумаге раскатаем тесто толщиной 3-4 мм.

Очень важно следить, чтобы между тестом и ковриком не было пузырьков!

Вырубкой/формочкой на расстоянии 1,5 см, чтобы пряники не слиплись, сделаем прянички и уберем в разогретый духовой шкаф в режиме верх-низ при температуре 150 градусов на 7-10 минут✌
Готовность пряничков определяем по его краям, как только они начинают подрумяниваться сразу вынимаем.

Важно ставить выпекаться пряники примерно одинакового размера!
Иначе маленькие начнут уже подгорать, а большие будут все еще оставаться сырыми.

Далее стоит придавить прянички в течение 3-5 секунд досочкой или стеклом, чтобы прянички стали совершенно плоскими.
Все прянички говоры и ими можно угощать друзей и себя любимых!

А завтра я расскажу про шоколадное тесто для пряничков 😉

Подписывайтесь на мой канал , пишите комментарии и, пожалуйста-пожалуйста, поставьте👍🏼

Источник

Имбирно-медовые пряники

Медово – имбирные пряники, – это вкуснейшее, пряное, нежное лакомство для взрослых и детей. Пряники являются очень красивым украшением стола, а процесс приготовления — отличное времяпровождение с семьей, так как их очень любят разукрашивать дети. Я решила сделать пряничную Новогоднюю открытку.

Ингредиенты для «Имбирно-медовые пряники»:

Тесто

Глазурь

Декор

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 40

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7578.3 ккал	белки 116.7 г	жиры 229.5 г	углеводы 1283.7 г
Порции
ккал 189.5 ккал	белки 2.9 г	жиры 5.7 г	углеводы 32.1 г
100 г блюда
ккал 357.5 ккал	белки 5.5 г	жиры 10.8 г	углеводы 60.6 г

Рецепт «Имбирно-медовые пряники»:

В кастрюлю с толстым дном выкладываем мед, корицу TM Dr.Oetker, имбирь, гвоздику. Ставим на плиту и начинаем греть на среднем огне. Постоянно помешиваю мед, не доводя до перегрева. Добавляем сливочное масло в медовую смесь, дожидаемся его растворения.

Снимаем с плиты и добавляем соду TM Dr.Oetker. Масса начинает светлеть и подниматься. Это пошла реакция гашения. Отдельно взбиваем яйца с сахарной пудрой и соединяем с остывшей медово-пряной смесью. Добавляем муку, какао и вымешиваем тесто до однородной массы.

Готое тесто перекладываем в пакет и отправляем в холодильник минимум на 7 часом. Тесто может храниться в холодильнике около месяца.

Раскатываем тесто шириной около 0,5 см. Вырезаем формочками фигурки и ставим выпекать 10-15 минуть при температуре приблизительно 170 градусов. Прямоугольник для моей пряничной Новогодней открытки я вырезала уже на готовом, выпеченном пласте.

Для приготовления глазури смешиваем белок с сахарной пудрой TM Dr.Oetker и добавляем каплю ароматизатора TM Dr.Oetker. Перемешиваем или взбиваем до белой однородной массы.

Для росписи пряничной открытки я использовала глазурь смешанную с пищевыми красителями. для украшения были использованы 3 вида посыпок TM Dr.Oetker.

Вот такая пряничная Новогодняя открытка у меня получилась

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

5 декабря 2019 года Любовь Пасечная #