Медово шоколадные пряники рецепт

Домашняя кулинария

Рецепты Инны Жугастровой

Имбирные шоколадные медовые пряники с глазурью

Ароматные домашние имбирные пряники с какао — выпечка на каждый день. Готовятся они на медовом тесте с добавлением большого количества пряностей, остывшие пряники можно покрыть шоколадной глазурью или, как в этом рецепте, айсингом. (Если есть время и желание повозиться, вот более сложный рецепт тульских пряников с начинкой).
Все рецепты медовой выпечки — по этой ссылке.
Шоколадная подборка для шокоголиков — по этой ссылке.

Состав:

• Имбирь (корень) — 50 грамм
• Мед — 3 столовые ложки
• Корица, кардамон — по 1 чайной ложке
• Черный молотый перец и гвоздика — на кончике ножа (по желанию)
• Мускатный орех — щепотка
• Сода — 1 чайная ложка
• Сахар — 150 грамм
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Масло сливочное — 70 грамм
• Яйца — 1 яйцо+1 желток
• Мука — 300-350 грамм
• Какао нерастворимое — 2 столовые ложки

• Яйца — 1/2 белка
• Лимонный сок — 1/2 чайной ложки
• Сахарная пудра

Как приготовить имбирные шоколадные пряники на медовом тесте, домашнюю выпечку с ярким ароматом на каждый день

Для приготовления теста медово-имбирных пряников натереть корень имбиря на мелкой терке. Можно заменить свежий корень двумя чайными ложками сушеного молотого имбиря.

Натереть корень имбиря

Мед положить в глубокую посуду, нагреть до кипения. Имбирь отжать, добавить в мед весь сок и немного (2-3 чайные ложки) натертого корня.

Добавить имбирь в мед

Добавить корицу, кардамон, мускатный орех, размешать.

Добавить корицу, кардамон, мускатный орех

Добавить соду, размешать, дождаться, пока вся сода вступит в реакцию, затем насыпать сахар и ванилин, размешать — получится темно-коричневая масса.

Добавить соду, сахар, ванилин

Добавить сливочное масло, растопить, размешать до однородного состояния.

Добавить сливочное масло

Снять с огня, добавить яйца, перемешать.

Добавить яйца

Насыпать просеянную муку и какао, замесить тесто. На этом этапе я добавляю еще черный молотый перец на кончике ножа, и щепотку молотой гвоздики. Люблю, когда домашние медовые пряники имеют по-настоящему пряный вкус! Но с этими специями нужно обращаться осторожно, лучше их не класть вовсе, чем переусердствовать.

Добавить муку, какао и оставшиеся специи

Шоколадно-медовое тесто с имбирем для домашних пряников готово. Тесто для медовых шоколадных пряников получается очень приятным на ощупь, пластичным, не липнущим к рукам.

Шоколадное медовое тесто с имбирем для домашних пряников

Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см, сформировать пряники. Можно слепить или вырезать при помощи формочек каттеров, симпатично получаются квадратные прянички, если скатать из теста колбаску и нарезать ее на кусочки. А я вырезала круглые пряники среднего размера с помощью кофейной чашечки диаметром 6 см.

Вырезать пряники

Выстелить противень бумагой для выпечки и выложить шоколадные медовые пряники с имбирем. Выпекать домашние пряники около 15 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Пряники должны остаться мягкими внутри, не пересушите, чем тоньше пряники, тем быстрее они испекутся.

Выпекать пряники при температуре 180 градусов

Готовые медовые шоколадные пряники с имбирем переложить на ровную поверхность в один слой и остудить. Пока еще рано есть, но можно наслаждаться головокружительной симфонией запахов.

Остудить медовые шоколадные пряники

Приготовить глазурь — айсинг. Для этого слегка взбить вилкой белок до жидкого состояния и ложечкой аккуратно отобрать половину. (Если использовать целый белок, то пойдет много сахарной пудры и готовой глазури получится слишком много). Выжать неполную чайную ложку лимонного сока и добавить к белку.

Для айсинга смешать белок с лимонным соком

В полученную смесь просеять сахарную пудру.

Добавить сахарную пудру

Размешать айсинг до однородного состояния.

Перемешать айсинг до однородности

Покрыть остывшие медовые имбирные пряники сначала одним, а когда немного застынет, вторым слоем глазури.

Покрыть айсингом пряники

Когда айсинг окончательно застынет, домашние медовые пряники с имбирем по простому рецепту готовы.

Имбирные медовые шоколадные пряники с глазурью на каждый день

Прянички хороши с молоком или какао. Я сейчас пишу и ем пряник, запивая его зеленым чаем с жасмином.

Имбирные шоколадно-медовые пряники с глазурью

Источник

Шоколадные Пряники на меду со специями

• 

Ароматный Мандариновый Пирог

Мимоза без масла и сыра

Куриные Ножки в Слоеном Тесте

Школьная пицца

Салат «Новогодний Венок»

Самый простой рецепт вкусных шоколадных пряников 😉

Ингредиенты

Для теста
мед	100 г
яйца	2 шт
масло сливочное	20 г
какао порошок	30 г
мука	380 г
сода	1 ч.л.
Для глазури
белок яичный	1 шт
сахарная пудра	120 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

В сотейнике или кастрюле соединяем мед, яйца, масло и соду. Слегка перемешиваем и отправляем на средний огонь.

Там, продолжая помешивать, доводим до загустения.

Теперь снимаем с огня, остужаем течение 10-15 минут.

Теперь добавляем какао и половину от нашей муки. Здесь же можно добавить пряности (корицу, мускатный орех или имбирь или все вместе по небольшой щепотке).

Замешиваем тесто и добавляем вторую часть муки.

Теперь остается разделить тесто на равные части и скатать из них шарики.

Отправляем в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Для глазури нам нужно взять один белок и смешать его со 100-120 граммами сахарной пудры (можно добавить половину чайной ложки сока лимона). Окунаем туда прянички и отправляем на 3-5 минут обратно в духовку. И все, ваши пряники готовы.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Шоколадно-медовые пряники (мягкие)

Зачем покупать пряники в магазине, когда их можно испечь и дома?

Абсолютно нехлопотное тесто из доступных ингредиентов, с которым легко работать.

Я не добавляла в тесто пряностей, так как считаю, что с какао они не сочетаются, да и дети любят классический вариант.

Вы можете поэкспериментировать, если душе угодно.

Пряники мягкие и нежные, даже на следующий день. Хранить в закрытом пакете.

По желанию, можно покрыть пряники шоколадной глазурью.

Ингредиенты

Яйцо куриное (желток) — 1 шт.

Масло растительное — 25 г

Мука пшеничная — 180-200 г

Разрыхлитель теста — 10 г

Какао-порошок — 2 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить продукты мягких для шоколадно-медовых пряников.

В чаше соединить желток, мёд и сахар.

Растереть венчиком до бела. Добавить масло.

И тёплое молоко. Тщательно перемешать.

Добавить часть муки, какао и разрыхлитель.

Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое тесто.

Может уйти чуть больше или меньше муки, чем указано.

Тесто разделить на 12 равных частей, скатать в шарики.

Выложить на противень с бумагой или ковриком.

Выпекать мягкие шоколадно-медовые пряники при 180 градусах до готовности, у меня ушло 12 минут.

135

376

Фотоотзывы по рецепту

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник