Медовые открытые пирожные рецепт

Медовые пирожные с кремом чиз

Любителям медовой выпечки предлагаю очень вкусные пирожные с кремом чиз. Количество продуктов можно уменьшить в пропорциях.

Ингредиенты

Для приготовления медовых пирожных с кремом чиз подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Если мед засахарился, то его можно растопить в микроволновке. Муку просейте через сито.

В кастрюлю большого объема нарежьте сливочное масло и добавьте мед. Поставьте на огонь и растопите. Затем добавьте сахар, смешанный с яйцом. Все перемешайте и доведите массу до кипения.

Затем снимите кастрюлю с огня и добавьте в горячую смесь соду. Активно перемешайте. Медовая масса сразу начнет пениться и увеличиваться в объеме. Поставьте её в прохладное место и остудите.

Спустя время добавьте муку. Замесите тесто. Муку добавляйте указанное количество. Лишнюю не надо. Готовое тесто должно немного липнуть к рукам. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 часа.

Для выпекания раскатайте тесто и вырежьте фигуры любой формы и желаемого размера. Выложите их на противень для выпечки и наколите вилкой по все поверхности. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5-7 минут.

Готовятся коржики очень быстро, поэтому надолго их не оставляйте. После выпечки их остудите.

Теперь соедините сливки с сахарной пудрой и взбейте их в пышный, стабильный крем. Затем вмешайте в него творожный сыр. Он вмешается лучше, если будет комнатной температуры.

На половину всех испеченных коржей отсадите, с помощью кондитерского мешка, крем.

Добавьте немного малинового конфитюра. Можно так же использовать любой джем с кислинкой.

Накройте пирожные вторыми половинками. Сверху на них тоже отсадите крем. Накройте пирожные чем-нибудь просторным и поставьте в холодильник, лучше всего на ночь. За это время они хорошо пропитаются кремом и станут очень вкусными.

Источник

Рецепты Медовые пирожные

Медовое пирожное с цедрой лимона

Цедра 1-го лимона

Мед соединить цедрой и яйцами, всыпать муку.

Протвень смочить водой и выстелить пергаментом.

Смазать маслом и выложить тесто, хорошо разровнять.

Выпекать 25 -30 минут при температуре 180 градусов.

Ванильно-медовое вафельное пирожное

Пшеничная мука — 1 стакан

Сливочное масло — 180 г

Сахар — 5 столовых ложек

Яйцо куриное — 5 штук

Взбить яйца с сахаром.

Растопить масло. Влить в смесь.

Добавить муку и тщательно перемешать.

Всыпать ванилин и расрыхлитель.

Быстрые медовые пирожные

Н-ко ядер грецких орехов и немного чернослива.

Крем и украшение:

Желтки взбиваем с медом, добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем и добавляет взбитые белки.

Тесто выливаем на противень, предварительно застелив пергаментом, смазанным маслом. Выпекать при 200 С 5-7 минут. Корж отделяем от бумаги и с помощью круглых формочек или кружки вырезаем кружочки. Остатки оставляем подрумяниться, чтобы потом ими украсить.

Медовый торт-пирожное

Пшеничная мука — 2 стакана

Маргарин — 200 г

Гашеная сода — ½ чайной ложки

Ванильный экстракт — 1 мл

Сахар — 1 стакан

Яйцо куриное — 2 штуки

Мед — 2 столовые ложки

Сгущенное молоко — 200 г

Яйца взбить с сахаром, добавить 50 грамм маргарина, мед, соль, соду и варить постоянно помешивая до появления пузырей. Снять с огня и, постоянно помешивая, всыпать частями муку. Замесить тесто и разделить на 6–7 частей,

Раскатать коржи толщиной 1 мм.

Взбить маргарин, сгущённое молоко и ванильный экстракт.

Медовые пирожные с фундуком

Пшеничная мука — 1,5 стакана

Гашеная сода — ½ чайной ложки

Сливочное масло — 300 г

Сахар — 1,5 стакана

Яйцо куриное — 1 штука

Грецкие орехи — 130 г

Какао — 2 столовые ложки

Разогреть духовку до 200 градусов.

Муку порубить со 100 граммами сливочного масла, добавить яйцо, соду, 1/3 стакана меда, 1/2 стакана сахара и замесить мягкое тесто. Разделить его на две равные части и испечь две лепешки в смазанной маслом форме.

Пирожное «Медовая картошка»

Какао-порошок — 5 ст. л.

Молоко сгущенное — 1 бан.

Масло сливочное — 200 г

Орехи грецкие — 70 г

Обрезки от медовых коржей измельчить в крошку, можно в блендере.

Орехи тоже измельчить, но чуть покрупнее.

Соединить их. Добавить какао.

В миксере взбить мягкое масло со сгущенным молоком до однородности.

Пирожные медовые с заварным кремом

Упаковка покупного заварного крема.

1 пакетик ванилина,

В кастрюле на огне растопить мед с маслом. В теплую смесь добавить яйца, муку, ванилин, ч.л.ложку соды (не гасить уксусом).Оставить на час на расстойку.

Через час раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности толщиной 1-1,5 см.( Можно разделить тесто на две части. Испечь два коржа. Остудить их, затем разрезать ножом, сделав из них 4 штуки.).

Пряные медовые пирожные

Масло сливочное — 80 г

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 350 г

Гвоздика — 0,5 ч. л.

Цедра апельсина — 1 шт

Разрыхлитель теста — 12 г

Натереть цедру апельсина и смолоть специи.

Довести до кипения полстакана воды со сливочным маслом и снять с огня, когда начнет кипеть.

Добавить мед и цедру апельсина, перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов. Всыпать муку и пекарский порошок в одну большую миску. Добавить корицу, гвоздику, анис и соль.

Медовое пирожное

Пшеничная мука — 4 стакана

Сода — 2 столовые ложки

Сливочное масло — 70 г

Сахар — 1 стакан

Яйцо куриное — 3 штуки

Мед — 2 столовые ложки

Растопить масло на водяной бане. Добавить мед и сахар, мешать до полного растворения сахара.

Добавить соду (предварительно гашеную в 1 столовой ложке уксуса), постоянно помешивая медово-масляную смесь, пока масса не увеличится в объеме в несколько раз.

После этого снять миску с огня и немного остудить.

Добавить взбитые яйца, перемешать и высыпать муку. Замесить.

Медовые пирожные с кремом–какао и орехами

Пшеничная мука — 1,5 стакана

Гашеная сода — ½ чайной ложки

Сливочное масло — 300 г

Сахар — 1,5 стакана

Яйцо куриное — 1 штука

Грецкие орехи — 130 г

Какао — 2 столовые ложки

Муку порубить со 100 граммами масла, добавить яйцо, соду, 0,3 стакана меда, 0,5 стакана сахара и замесить мягкое тесто. Разделить его на две равные части и испечь две лепешки, смазав форму маслом. Испеченные лепешки накрыть полотенцем, чтобы не высыхали.

Для приготовления крема оставшийся сахар соединить с 0,6 стакана меда и 200 граммами сливочного масла и ва.

Пирожные «Трубочки — 3. Медовая фантазия»

Сыр творожный — 70 г

Мука пшеничная — 300-350 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное — 200 г

Сахарная пудра — 3 ст. л.

Мягкое масло (или маргарин) смешать с медом.

Затем добавить яйцо.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить в масляно-яичную смесь и замесить тесто. Готовое тесто довольно мягкое, но не липнет к рукам.

Тесто раскатать и нарезать на полоски.

Готовые полоски накрутить на конусы для выпечки трубочек. Если конусов нет, их можно сделать. Подробнее здесь: https://www.pov.

Медово-ореховые пирожные

соли — 1/2 Чайных ложки

ванильного экстракта — 1 Чайная ложка

палочка несоленого сливочного масла — 1 Штука

больших яйца — 4 Штуки

горького шоколада — 120 Грамм

1. Предварительно разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить квадратную форму 12Х12 см алюминиевой фольгой. Смазать фольгу маслом и поставить форму на противень. Измельчить грецкие орехи. Нарезать горький шоколад. Растопить шоколад и сливочное масло в пароварке, отложить в сторону.

2. В средней миске миксером на средней скорости взбить яйца и соль в пену. Д.

Медовое пирожное «Балет»

Мука пшеничная — 3 стак.

Сметана — 2 ст. л.

Молоко сгущенное — 1 бан.

Яйцо куриное — 2 шт

Орехи грецкие — 150 г

Чернослив — 150 г

Масло сливочное — 400 г

Тесто: яйца смешать с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Поставить на «баню». Нагреть, не доводя до кипения.

Немного остудить, добавить мед, сметану, соду, муку, замесить тесто.

Тесто отправить на 20 минут в холодильник.

Тесто поделить на 6 частей. Раскатать тонко. Вырезать прямоугольники (для шаблона я использовала разделочную доску).

Пирожное «Медовая Сказка»

Сахар тростниковый «Мистраль» — 1/3 стак.

Сметана — 350 гр

Сахарная пудра — по вкусу

Шоколад — для украшения

Масло слив. — 50 гр

Кокосовая стружка — для украшения

1. В чашке смешать коричневый сахар, сливочное масло и мед

2. Поставить смесь на паровую баню, довести до кипения, добавить соду, снять с огня.

3. Яйцо взбить вилочкой, добавить молоко.

4. Вылить яичную смесь в медовую.

6. Замесить тесто.

7. Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать формочкой круги.

Медовые пирожные с творожно-апельсиновым кремом

Шоколад белый — 40 г

Ванилин — 1/4 ч. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 250 г

Крахмал картофельный — 60 г

Масло сливочное — 175 г

Разрыхлитель теста — 0,5 пакет.

Сок лимонный — 1 ст. л.

В миску просеять муку, добавить 1 яйцо, 75 г. меда, 75 г. размягченного сливочного масла и сметану.

Погасить разрыхлитель лимонным соком.

Получившуюся пену добавить в миску.

Замесить миксером тесто до однородного состояния. Завернуть в пищевую плёнку и убрать на час в холодильник.

Застелить бумагой для выпечки форму размером 18 Х 18 см.

Охлаждённое тесто разделит.

Пирожные «Шу» со сливочным медовым кремом

Яйцо куриное — 4 шт

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная — 125 г

Маскарпоне — 250 г

Приготовление кракелина: все ингредиенты растереть.

Замесить до состояния мягкого теста.

Раскатать между двух слоев пекарской бумаги в пласт толщиной 1,5-2 мм.

Выдавить кружки диаметром соответствующим будущему изделию и убрать в морозильник на 10 минут.

Приготовление заварного теста: вскипятить воду с молоком, добавить масло, прогреть до закипания.

Пирожные медовые(еще один вариант)

200гр вареной сгущенки+50гр масла

1 чайная ложка соды +уксус

2,5 стакана муки

1 стакан сахара

1.Мед+маргарин растопить на водяной бане,взбить яйца с сахаром и добавить к меду.Помешивать на водяной бане пока не растворится сахар.Сняв с бани добавляем муку и соду.

2.Тесто получается чуть жидковатое,ложкой выкладываем на противень застеленый бумагой для выпечки.Духовку включаем на 200 градусов и держим в ней тесто примерно 25 минут.

3.Из тёплого коржа ста.

Медовые пирожные «Мишутка» (вариант)

2 ч.л сода без горки

1 банка вареного сгущенного молока

250 гр сливочного масла

500 г муки пшеничной

обрезки коржей+70 гр грецких орешков

80 г масло сливочное

вода+конъяк (или крепкий чай)

115 г мёд (примерно 3 столовые ложки с горкой)

Яйца соединить с сахаром , слегка взбить. Затем добавить мед, масло сливочное, соду. Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Прогревать, при постоянном помешивании до темно-золотистого цвета массы, масса увеличится вдвое Затем массу снять с плиты, всыпать муку (просеять в массу). Накрыть тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре.

Источник

Медовое пирожное

Медовое пирожное – это нежная, ароматная выпечка, которая так и тает во рту. И чтобы приготовить такое блюдо не требуется каких-то особых затрат по времени или продуктов. Рецепт сам по себе очень простой, но очень вкусный. Главное, что тесто пропитывается сметанным кремом и становится мягким со сливочным привкусом и медовым ароматом. Одним словом, пока не попробуешь, к сожалению, не поймешь этот особенный вкус!

Ингредиенты для приготовления медового пирожного

Для теста:

1. Яйца куриные 2 штуки
2. Мед цветочный 2 столовые ложки
3. Маргарин 100 грамм
4. Сода пищевая 1 чайная ложка
5. Сахар 200 грамм
6. Мука пшеничная 300–400 грамм

Для крема:

1. Сахар 150 грамм
2. Сметана 20–25% жирности 400 грамм

Приготовление медового пирожного:

1 подготавливаем яйца.

2 готовим основу для теста.

3 первый этап приготовления медового пирожного.

4 готовим крем.

5 второй этап приготовления медового пирожного.

6 подаем медовое пирожное.

Советы к рецепту

– – Помимо крошек от коржей пирожные можно посыпать ореховой крошкой. Тогда выпечка получается тоже очень вкусная с нежным ореховым привкусом.

– – Если у вас нет под рукой блендера, чтобы измельчить остатки коржей, тогда можно воспользоваться обычной крупной теркой. Только нужно делайте это в глубокой миске, чтобы кусочки, которые будут отлетать, не падали на пол.

– – Если вам неудобно перемешивать ингредиенты для теста ложкой, тогда можно воспользоваться или ручным венчиком или обычной вилкой.

– – Для приготовления медового пирожного берите муку только высшего сорта и проверенных торговых марок, так как именно от этого ингредиента зависит качество выпечки.

Источник