Медовые пирожные рецепт простой

Пирожное «Медовик»

Пирожное «Медовик»

На днях готовила нежное, сочное, воздушное и очень ароматное пирожное, по вкусу похожее на популярный торт «Медовик». Такое лакомство, наверняка, понравится ценителям вкусной выпечки. Для этого пирожного вам потребуется испечь всего два коржа, тем самым вы не потратите много сил и быстро справитесь с его приготовлением. А для тех у кого проблемы с раскатыванием коржей — этот рецепт просто находка.

Ингредиенты

Этапы приготовления

В казанке (можно готовить и в сковороде или толстостенной кастрюле) смешать сливочное масло, мед и сахар. Поставить массу на небольшой огонь и дать закипеть, в кипящую массу добавить соду и при постоянном помешивании варить около 2 минут, пока масса не перестанет пениться, то есть завершится реакция соды с медом. Готовую массу остудить до комнатной температуры. В остывшую смесь добавить яйца и взбить венчиком.

Всыпать муку и перемешать.

Тесто получается густоватое, липнущее к рукам.

На противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, вылить половину теста и влажными руками распределить его по форме. Отправить корж в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать около 10-15 минут (до золотистого цвета). Корж должен хорошо потемнеть, светлый корж может оказаться сырым. Таким же образом испечь второй корж.

Каждый корж разрезать пополам и сложить друг на друга. В итоге у нас выйдет 4 коржа, у которых нужно подровнять и срезать неровные края. Обрезки измельчить и использовать их для украшения пирожного «Медовик».

Для приготовления крема нужно взбить сметану с сахаром.

Смазать каждый корж приготовленным кремом (верхний корж тоже смазываем кремом). Все смазанные коржи сложить друг на друга, присыпать пирожное измельченными обрезками, которые мы оставляли для украшения. Отправить в холодильник пропитаться.

Утром нарезать на порционные кусочки и подать вкусное, нежное, ароматное пирожное «Медовик» к чашечке чая или кофе.

Источник

Медовое пирожное

Медовое пирожное – это нежная, ароматная выпечка, которая так и тает во рту. И чтобы приготовить такое блюдо не требуется каких-то особых затрат по времени или продуктов. Рецепт сам по себе очень простой, но очень вкусный. Главное, что тесто пропитывается сметанным кремом и становится мягким со сливочным привкусом и медовым ароматом. Одним словом, пока не попробуешь, к сожалению, не поймешь этот особенный вкус!

Ингредиенты для приготовления медового пирожного

Для теста:

1. Яйца куриные 2 штуки
2. Мед цветочный 2 столовые ложки
3. Маргарин 100 грамм
4. Сода пищевая 1 чайная ложка
5. Сахар 200 грамм
6. Мука пшеничная 300–400 грамм

Для крема:

1. Сахар 150 грамм
2. Сметана 20–25% жирности 400 грамм

Приготовление медового пирожного:

1 подготавливаем яйца.

2 готовим основу для теста.

3 первый этап приготовления медового пирожного.

4 готовим крем.

5 второй этап приготовления медового пирожного.

6 подаем медовое пирожное.

Советы к рецепту

– – Помимо крошек от коржей пирожные можно посыпать ореховой крошкой. Тогда выпечка получается тоже очень вкусная с нежным ореховым привкусом.

– – Если у вас нет под рукой блендера, чтобы измельчить остатки коржей, тогда можно воспользоваться обычной крупной теркой. Только нужно делайте это в глубокой миске, чтобы кусочки, которые будут отлетать, не падали на пол.

– – Если вам неудобно перемешивать ингредиенты для теста ложкой, тогда можно воспользоваться или ручным венчиком или обычной вилкой.

– – Для приготовления медового пирожного берите муку только высшего сорта и проверенных торговых марок, так как именно от этого ингредиента зависит качество выпечки.

Источник

Рецепты Медовые пирожные

Медовое пирожное с цедрой лимона

Цедра 1-го лимона

Мед соединить цедрой и яйцами, всыпать муку.

Протвень смочить водой и выстелить пергаментом.

Смазать маслом и выложить тесто, хорошо разровнять.

Выпекать 25 -30 минут при температуре 180 градусов.

Ванильно-медовое вафельное пирожное

Пшеничная мука — 1 стакан

Сливочное масло — 180 г

Сахар — 5 столовых ложек

Яйцо куриное — 5 штук

Взбить яйца с сахаром.

Растопить масло. Влить в смесь.

Добавить муку и тщательно перемешать.

Всыпать ванилин и расрыхлитель.

Быстрые медовые пирожные

Н-ко ядер грецких орехов и немного чернослива.

Крем и украшение:

Желтки взбиваем с медом, добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем и добавляет взбитые белки.

Тесто выливаем на противень, предварительно застелив пергаментом, смазанным маслом. Выпекать при 200 С 5-7 минут. Корж отделяем от бумаги и с помощью круглых формочек или кружки вырезаем кружочки. Остатки оставляем подрумяниться, чтобы потом ими украсить.

Медовый торт-пирожное

Пшеничная мука — 2 стакана

Маргарин — 200 г

Гашеная сода — ½ чайной ложки

Ванильный экстракт — 1 мл

Сахар — 1 стакан

Яйцо куриное — 2 штуки

Мед — 2 столовые ложки

Сгущенное молоко — 200 г

Яйца взбить с сахаром, добавить 50 грамм маргарина, мед, соль, соду и варить постоянно помешивая до появления пузырей. Снять с огня и, постоянно помешивая, всыпать частями муку. Замесить тесто и разделить на 6–7 частей,

Раскатать коржи толщиной 1 мм.

Взбить маргарин, сгущённое молоко и ванильный экстракт.

Медовые пирожные с фундуком

Пшеничная мука — 1,5 стакана

Гашеная сода — ½ чайной ложки

Сливочное масло — 300 г

Сахар — 1,5 стакана

Яйцо куриное — 1 штука

Грецкие орехи — 130 г

Какао — 2 столовые ложки

Разогреть духовку до 200 градусов.

Муку порубить со 100 граммами сливочного масла, добавить яйцо, соду, 1/3 стакана меда, 1/2 стакана сахара и замесить мягкое тесто. Разделить его на две равные части и испечь две лепешки в смазанной маслом форме.

Пирожное «Медовая картошка»

Какао-порошок — 5 ст. л.

Молоко сгущенное — 1 бан.

Масло сливочное — 200 г

Орехи грецкие — 70 г

Обрезки от медовых коржей измельчить в крошку, можно в блендере.

Орехи тоже измельчить, но чуть покрупнее.

Соединить их. Добавить какао.

В миксере взбить мягкое масло со сгущенным молоком до однородности.

Пирожные медовые с заварным кремом

Упаковка покупного заварного крема.

1 пакетик ванилина,

В кастрюле на огне растопить мед с маслом. В теплую смесь добавить яйца, муку, ванилин, ч.л.ложку соды (не гасить уксусом).Оставить на час на расстойку.

Через час раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности толщиной 1-1,5 см.( Можно разделить тесто на две части. Испечь два коржа. Остудить их, затем разрезать ножом, сделав из них 4 штуки.).

Пряные медовые пирожные

Масло сливочное — 80 г

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 350 г

Гвоздика — 0,5 ч. л.

Цедра апельсина — 1 шт

Разрыхлитель теста — 12 г

Натереть цедру апельсина и смолоть специи.

Довести до кипения полстакана воды со сливочным маслом и снять с огня, когда начнет кипеть.

Добавить мед и цедру апельсина, перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов. Всыпать муку и пекарский порошок в одну большую миску. Добавить корицу, гвоздику, анис и соль.

Медовое пирожное

Пшеничная мука — 4 стакана

Сода — 2 столовые ложки

Сливочное масло — 70 г

Сахар — 1 стакан

Яйцо куриное — 3 штуки

Мед — 2 столовые ложки

Растопить масло на водяной бане. Добавить мед и сахар, мешать до полного растворения сахара.

Добавить соду (предварительно гашеную в 1 столовой ложке уксуса), постоянно помешивая медово-масляную смесь, пока масса не увеличится в объеме в несколько раз.

После этого снять миску с огня и немного остудить.

Добавить взбитые яйца, перемешать и высыпать муку. Замесить.

Медовые пирожные с кремом–какао и орехами

Пшеничная мука — 1,5 стакана

Гашеная сода — ½ чайной ложки

Сливочное масло — 300 г

Сахар — 1,5 стакана

Яйцо куриное — 1 штука

Грецкие орехи — 130 г

Какао — 2 столовые ложки

Муку порубить со 100 граммами масла, добавить яйцо, соду, 0,3 стакана меда, 0,5 стакана сахара и замесить мягкое тесто. Разделить его на две равные части и испечь две лепешки, смазав форму маслом. Испеченные лепешки накрыть полотенцем, чтобы не высыхали.

Для приготовления крема оставшийся сахар соединить с 0,6 стакана меда и 200 граммами сливочного масла и ва.

Пирожные «Трубочки — 3. Медовая фантазия»

Сыр творожный — 70 г

Мука пшеничная — 300-350 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное — 200 г

Сахарная пудра — 3 ст. л.

Мягкое масло (или маргарин) смешать с медом.

Затем добавить яйцо.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить в масляно-яичную смесь и замесить тесто. Готовое тесто довольно мягкое, но не липнет к рукам.

Тесто раскатать и нарезать на полоски.

Готовые полоски накрутить на конусы для выпечки трубочек. Если конусов нет, их можно сделать. Подробнее здесь: https://www.pov.

Медово-ореховые пирожные

соли — 1/2 Чайных ложки

ванильного экстракта — 1 Чайная ложка

палочка несоленого сливочного масла — 1 Штука

больших яйца — 4 Штуки

горького шоколада — 120 Грамм

1. Предварительно разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить квадратную форму 12Х12 см алюминиевой фольгой. Смазать фольгу маслом и поставить форму на противень. Измельчить грецкие орехи. Нарезать горький шоколад. Растопить шоколад и сливочное масло в пароварке, отложить в сторону.

2. В средней миске миксером на средней скорости взбить яйца и соль в пену. Д.

Медовое пирожное «Балет»

Мука пшеничная — 3 стак.

Сметана — 2 ст. л.

Молоко сгущенное — 1 бан.

Яйцо куриное — 2 шт

Орехи грецкие — 150 г

Чернослив — 150 г

Масло сливочное — 400 г

Тесто: яйца смешать с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Поставить на «баню». Нагреть, не доводя до кипения.

Немного остудить, добавить мед, сметану, соду, муку, замесить тесто.

Тесто отправить на 20 минут в холодильник.

Тесто поделить на 6 частей. Раскатать тонко. Вырезать прямоугольники (для шаблона я использовала разделочную доску).

Пирожное «Медовая Сказка»

Сахар тростниковый «Мистраль» — 1/3 стак.

Сметана — 350 гр

Сахарная пудра — по вкусу

Шоколад — для украшения

Масло слив. — 50 гр

Кокосовая стружка — для украшения

1. В чашке смешать коричневый сахар, сливочное масло и мед

2. Поставить смесь на паровую баню, довести до кипения, добавить соду, снять с огня.

3. Яйцо взбить вилочкой, добавить молоко.

4. Вылить яичную смесь в медовую.

6. Замесить тесто.

7. Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать формочкой круги.

Медовые пирожные с творожно-апельсиновым кремом

Шоколад белый — 40 г

Ванилин — 1/4 ч. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 250 г

Крахмал картофельный — 60 г

Масло сливочное — 175 г

Разрыхлитель теста — 0,5 пакет.

Сок лимонный — 1 ст. л.

В миску просеять муку, добавить 1 яйцо, 75 г. меда, 75 г. размягченного сливочного масла и сметану.

Погасить разрыхлитель лимонным соком.

Получившуюся пену добавить в миску.

Замесить миксером тесто до однородного состояния. Завернуть в пищевую плёнку и убрать на час в холодильник.

Застелить бумагой для выпечки форму размером 18 Х 18 см.

Охлаждённое тесто разделит.

Пирожные «Шу» со сливочным медовым кремом

Яйцо куриное — 4 шт

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная — 125 г

Маскарпоне — 250 г

Приготовление кракелина: все ингредиенты растереть.

Замесить до состояния мягкого теста.

Раскатать между двух слоев пекарской бумаги в пласт толщиной 1,5-2 мм.

Выдавить кружки диаметром соответствующим будущему изделию и убрать в морозильник на 10 минут.

Приготовление заварного теста: вскипятить воду с молоком, добавить масло, прогреть до закипания.

Пирожные медовые(еще один вариант)

200гр вареной сгущенки+50гр масла

1 чайная ложка соды +уксус

2,5 стакана муки

1 стакан сахара

1.Мед+маргарин растопить на водяной бане,взбить яйца с сахаром и добавить к меду.Помешивать на водяной бане пока не растворится сахар.Сняв с бани добавляем муку и соду.

2.Тесто получается чуть жидковатое,ложкой выкладываем на противень застеленый бумагой для выпечки.Духовку включаем на 200 градусов и держим в ней тесто примерно 25 минут.

3.Из тёплого коржа ста.

Медовые пирожные «Мишутка» (вариант)

2 ч.л сода без горки

1 банка вареного сгущенного молока

250 гр сливочного масла

500 г муки пшеничной

обрезки коржей+70 гр грецких орешков

80 г масло сливочное

вода+конъяк (или крепкий чай)

115 г мёд (примерно 3 столовые ложки с горкой)

Яйца соединить с сахаром , слегка взбить. Затем добавить мед, масло сливочное, соду. Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Прогревать, при постоянном помешивании до темно-золотистого цвета массы, масса увеличится вдвое Затем массу снять с плиты, всыпать муку (просеять в массу). Накрыть тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре.

Источник