Мексиканская еда тако рецепт

Тако — лучшие рецепты лепешек и вкусные начинки к ним

Знакомство с мексиканской кухней немыслимо без дегустации аппетитных тако. Вкусовые и питательные свойства подобного блюда всецело зависят от рецепта и состава начинки, который может значительно варьироваться от исключительно овощного, до многокомпонентного мясного или рыбного.

Тако – что это за блюдо?

По своей сути тако – это закуска, приготовленная из тонкой круглой кукурузной лепешки, сложенной пополам, и богатой по составу начинки. В качестве соуса для мексиканской шаурмы применяют приправленный томат, сальсу или гуакамоле.

1. Зачастую для наполнения используют мясо: свинину, говядину, курятину, любое другое, предварительно замариновав куски в пикантном остром маринаде, а затем обжарив или приготовив их в духовке, на гриле.
2. Мясные составляющие всегда дополняют ломтиками свежих овощей, фруктов, добавками в виде лука, чеснока, свежей зелени, сыра.
3. Любители морепродуктов всегда находят среди обилия тако свой вариант с креветками, мидиями, крабовым мясом, рыбным филе.
4. Перед оформлением закуски лепешку прогревают, а при подаче дополняют угощение дольками лайма.

Лепешки для тако

Незаменимой составляющей мексиканского блюда являются лепешки тако, рецепт которых незатейлив, требует минимального набора ингредиентов и совсем немного свободного времени для приготовления.

• мука кукурузная – 1 ст.;
• мука пшеничная – 0,5 ст.;
• масло – 1 ст. ложка;
• вода – 120 мл;
• соль – 0,5 ч. ложки.

1. Смешивают просеянную кукурузную и пшеничную муку.
2. Добавляют соль.
3. Нагревают воду до 40°С, соединяют с маслом и выливают в мучную основу.
4. Размешивают тесто первоначально ложкой, а затем завершают замес руками, подсыпая по надобности еще кукурузную муку до достижения плотной, не липкой структуры теста.
5. Спустя 40 мин. тесто разделяют на порции, раскатывают каждую и подрумянивают на сковороде без масла с двух сторон.

Рецепты тако

Существуют десятки разнообразных способов как приготовить тако, разнящихся преимущественно составом наполнения.

1. В традиционном варианте используется перекрученное до состояния фарша мясо, обжаренное с добавлением масла, лука и приправ до полной готовности. В качестве дополнения уместны будут свежие огурцы, помидоры, лук, сладкий перец, консервированная фасоль, кукуруза, зелень.
2. К овощным компонентам могут добавляться ломтики обжаренного, запеченного или копченого мяса, рыба, морепродукты.
3. Тем, кому важна калорийность блюд, понравится тако с овощами и зеленью который можно приправить специально приготовленным соусом для тако, сальсой или соусом из авокадо.

Тако – классический рецепт

Вкусный классический тако по-мексикански готовится с обжаренным говяжьим фаршем, в который добавляют сладкий перец. Репчатый лук предпочтительно замариновать в соке лайма, лимона или в уксусе, добавив пикантные приправы и специи. Традиционной чертой закуски является острота, достигаемая за счет добавления чили.

• лепешки – 6 шт.;
• фарш – 150 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• острый перец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• кинза и петрушка – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубок;
• лайм – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, кориандр, сахар, чили.

1. Обжаривают фарш со сладким перцем.
2. Нашинкованный лук маринуют с лаймовым соком и приправами.
3. Обжаривают на масле измельченный острый перец, помидор, добавив приправы.
4. Смешивают зелень, чеснок и маринованный лук.
5. Тако дополняют фаршем, соусом, луком с зеленью, складывают пополам.

Тако с курицей

Не менее шедевральным удается тако с курицей, рецепт которого может исполняться с томатной сальсой или соусом на основе йогурта, сметаны или сливок, в который добавляют чеснок, зелень, приправы. Грудку птицы перед обжариванием обязательно маринуют в пикантной смеси с перцем чили и подходящими специями.

• лепешки – 6 шт.;
• куриная грудка – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• острый перец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубок;
• йогурт – 150 г;
• майонез – 50 г;
• масло – 2 ст. ложки;
• лайм – 1 шт.;

• соль, перец, чили, специи для птицы.

1. Грудку натирают солью, перцем, специями и чили, дают промариноваться.
2. Обжаривают мясо на промасленной сковороде, нарезают ломтиками.
3. Шинкуют помидор, огурец, лук, маринуют в соке лайма.
4. Смешивают йогурт, майонез, чеснок, зелень и острый перец.
5. Оформляют тако, наполнив лепешки курицей, овощами, луком и соусом.

Тако с говядиной

Без труда удастся исполнить рецепт тако в домашних условиях с говяжьим стейком, который можно пожарить на гриле или на обычной раскаленной сковороде, добиваясь полной прожарки. Преобразит вкусовые показатели мяса нестандартный маринад с участием груши, имбиря, чеснока, зелени, соевого соуса и кунжутного масла.

• лепешки;
• говяжий стейк – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• чеснок – 6 зубков;
• груша – 1 шт.;
• имбирь – 30 г;
• соевый соус – 1 ст.;
• сахар – 1/3 ст.;
• лайм – 1 шт.;
• масло кунжутное – 3 ст. ложки;
• перец.

1. Мясо нарезают тонкими брусочками, поливают соком лайма.
2. Смешивают в блендере грушу, имбирь, чеснок, сахар, перец, соевый соус, сок лайма, масло, превращают в пюре, выливают к мясу на час.
3. Обжаривают на гриле по отдельности мясо, перцы и лук.
4. Наполняют говядиной с овощами мексиканский тако и подают его с зеленью.

Тако с лососем

Фанатам рыбы придется по душе тако, рецепт которого требует использования для начинки запеченного лосося. Не менее удачным наполнением станет и слабосоленое и копченое филе, которое останется только нарезать, избавив себя от необходимости мариновать продукт и доводить до готовности в духовке.

• лепешки;
• филе лосося – 250 г;
• приправа для рыбы;
• киноа – 200 г;
• помидоры – 2 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• лайм – 1 шт.;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• соус из авокадо – 150 г;
• соль, перец.

1. Рыбу натирают приправами, маслом, запекают в духовке при 180°С 15-20 мин.
2. Отваривают киноа, смешивают с измельченными помидорами, зеленью приправами и соком лайма.
3. На тортильи выкладывают рыбу, смесь с киноа, соус из авокадо и зелень, складывают лепешки пополам.

Тако с креветками

Сделать вкусный мексиканский тако в домашних условиях можно с креветками, сочетая их с луком, обжаренным беконом или ветчиной, помидорами и сладким перцем. В качестве соуса в данном случае пикантный адобо с добавлением острого чили. Жарить составляющие предпочтительно в воке или сковороде с толстым дном.

• лепешки – 6 шт.;
• бекон – 170 г;
• креветки – 450 г;
• соус адобо – 100 мл;
• помидор и сладкий перец – по 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• лайм – 1 шт.;
• масло оливковое – 1-2 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец.

1. Обжаривают нарезанный бекон с луком до румянца.
2. Добавляют перец, помидор, креветки, а затем соус с приправами.
3. Прогревают содержимое емкости 3-5 мин.
4. Наполняют начинкой лепешки, посыпают зеленью.

Тако с фасолью и авокадо

Отсутствие мяса – не повод отказывать себе в дегустации мексиканского лакомства. Можно сделать тако в домашних условиях, рецепт которого предполагает сочетание в начинке консервированной фасоли и мякоти авокадо. Соединит базовые составляющие воедино пряная поджарка из лука, чеснока и зелени.

• лепешки – 4-6 шт.;
• фасоль – 1 банка;
• авокадо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень – 1 пучок;
• лайм – 1 шт.;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• паприка – 1 ч. ложка;
• соль, перец, чили, специи.

1. На масле обжаривают лук с чесноком.
2. Добавляют фасоль, приправы, паприку, а спустя минуту зелень и авокадо.
3. Наполняют начинкой лепешки, подают закуску с дольками лайма.

Тако с гуакамоле

Авокадо может присутствовать в составе начинки не только в виде нарезанных ломтиков, но и выступать компонентом для приготовления соуса. Далее о том, как сделать тако с авокадовым гуакамоле, с чем лучше подать и какое наполнение будет идеально гармонировать с подобным соусом максимально раскрывая свой вкус.

• лепешки – 6 шт.;
• филе куриное или рыбное – 300 г;
• манго или огурец – 0,5 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• красный лук – 0,5 шт.;
• острый чили – 1-2 шт.;
• помидор – 0,5 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• мексиканская приправа – 1 ст. ложка;
• соль, перец, панировочные сухари.

1. Нарезают кубиками курятину или рыбу, приправляют мексиканскими приправами, солью, перцем.
2. Обмакивают ломтики в сухарях и подрумянивают в масле на сковороде или в духовке.
3. Соединяют в блендере авокадо, лук, чили, сок лайма, помидор масло, взбивают до получения пасты.
4. Наполняют лепешки кусочками рыбы или курицы, добавив огурец или манго, поливают соусом, посыпают зеленью.

Соус для тако

Если хочется приготовить заранее правильный соус для тако, рецепт, представленный далее, поможет справиться с задачей в лучшем виде. Остроту добавки легко отрегулировать, уменьшив порцию или напротив добавив больше острого перца чили, который допустимо использовать в свежем нарезанном виде или в молотом.

• томатный соус – 220 г;
• вода – 1/3 ст.;
• чили, кайенский перец, паприка и сахар – по ¼ ч. ложки;
• сушеный чеснок и соль – по ½ ч. ложки;
• зира и сушеный лук – по 1,5 ч. ложки;
• уксус – 1 ст. ложка.

1. В сотейнике смешивают томатный соус с водой, добавив все остальные компоненты со списка.
2. Проваривают соус 15-20 мин., дают полностью остыть и настояться.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Домашние мексиканские тако, такос — 6 домашних вкусных рецептов

Приготовил : Екатерина Фесенко

10.11.2016 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Для любителей пикантной мексиканской кухни хочу предложить попробовать сделать в домашних условиях одно из самых, пожалуй, известных блюд — тако. Классная закуска и полноценный перекус одновременно.

Тако с мясом и овощами

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 500 гр.
• Фасоль – 50 гр.
• Лепешки «Тако» – 6 штук
• Лук репчатый – 2 головки
• Помидоры – 200 гр.
• Зеленый салат – 200 гр.
• Зелень – 50 гр.
• Огурцы – 200 гр.
• Приправы по вкусу

Общая информация:

• Время приготовления: 25 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Фарш мясной (говяжий или куриный) обжарить на растительном масле вместе с половиной мелко порубленного лука до готовности.
2. Мелко нарезать помидоры, огурцы, листья салата, добавить оставшийся лук. Перемешать вместе с зеленью, добавить соль, перец.
3. Лепешки поместите на противень и разогрейте 3–4 минуты.
4. Наполните разогретые лепешки фаршем, фасолью, сверху выложите салат.

Мексиканские тако (tacos) с курицей

Ингредиенты:

• лепешки (такос) — 10 шт.
• куриное филе — 200 гр.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 3 зуб.
• оливковое масло — 80 мл.
• томаты в собственном соку — 250 гр.
• фасоль консервированная (лучше в томатном соусе) или отваренная — 100 гр.
• авокадо — 1 шт.
• лимон — 1 шт.
• сыр твердый — 50 гр.
• специи — соль, сахар, черный молотый перец и перец чили

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Для приготовления блюда, необходимо нарезать лук и чеснок и слегка обжарить их на оливковом масле. На этом этапе добавляется нарезанный перчик чили, но из-за дочери я этого делать не стала
2. Куриное филе нарезать на кубики 1х1см, обвалять в муке и добавить к овощам, жарить до побеления мяса
3. Томаты в собственном соку размять вилкой и добавить вместе с соком в сковороду
4. Посолить, поперчить, добавить ч.л. сахара и всыпать готовую фасоль. Я фасоль отварила, но можно взять консервированную, в томатном соке. Перемешать, сделать слабый огонь и оставить начинку для тако тушиться минут 10.
5. Подготовить лепешки. Я взяла 2 большие тортильи и вырезала в каждой чашкой подходящего диаметр 4 круга. Можно использовать лаваш, сложенный в 2–3 раза. Смазать лепешки оливковым маслом и кратко подсушить на горячей сковороде. Не пересушите, иначе такосы сломаются при попытке их согнуть!
6. Подсушенные лепешки сложите вдвое и дайте немного остыть, после остывания они зафиксируют свою форму и не будут разворачиваться
7. Натрите сыр и нарежьте авокадо тонкой соломкой (если вам попадется такой же дубовый, как и мне) или кубиком (если повезет или у вас будет время довести авокадо до нужной, мягкой кондиции) Авокадо полейте лимонным соком, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом
8. Собираем тако: сначала кладем внутрь ложку томатно-бобово-мясной начинки, затем авокадо. И последний слой — тертый сыр. При желании можно капнуть в уголок любимый соус. Приятного аппетита!

Еда бедняков

Основа тако — кукурузная лепешка, которая появилась еще задолго до того, как на мексиканскую землю ступила нога европейца. Есть утверждения, что такос существуют с момента появления тортильи — 1500 г. до н. э. Однако само название появилось гораздо позже, примерно в 19 веке. Тогда словом «тако» шахтеры называли тонкие листы бумаги, в которые заворачивали порох, с их помощью взрывали руду.

Изначально это была еда бедных мигрантов, женщины зарабатывали на жизнь тем, что продавали самодельные лепешки со скромной начинкой на улицах. Тако делали с дешевыми субпродуктами и овощами с огорода. И только в 1900-х годах, когда мексиканские эмигранты начали переселяться в США, состав блюда стал меняться и приобрел вид, который мы знаем сегодня, — характерные U-образные жареные тортильи с говяжьим фаршем, овощами и сыром.

Мексиканские тако с говядиной

Ингредиенты:

Тесто для лепешек:

• мука кукурузная – 1 ст.,
• яйцо – 1 шт.,
• соль – по вкусу,
• вода – 1ст.,
• ложка растительного масла в тесто
• масло для фритюра

Начинка:

• фарш говядины – 300 г
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зуб.
• Помидор – 1 шт.
• Кукуруза – 2 ст. л.
• маслины по желанию
• зелень петрушки
• сок лимона – 1 ст. л.
• перец чили – 1/2 ч. л.
• специи для тако по вкусу.
• Можно использовать отваренную фасоль.

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций 10.

Способ приготовления:

1. Приготовить жидкое тесто, как на блины. На хорошо разогретую сковородку выливаем примерно по 3 ст. ложки теста, слегка размазывая. Сковородку смазывала маслом с помощью кисточки. У меня лепешки не большого диаметра — 9–10 см. Перевернуть.
2. Лепешки получаются мягкими. Складываем их стопочкой. Итого получиться 10 шт. Затем эти лепешки нужно обжарить в раскаленном масле, придавая им нужную форму с помощью щипцов и вилки. В рецепте предлагалось скрепить края зубочисткой.
3. Готовые, обжаренные лепешки выложить на салфетку, чтобы ушел жир. Кстати, с них прекрасно стекает масло, и они совсем не выходят жирными.
4. Приготовить начинку. Она может быть абсолютно разной — мясной или вегетарианской. У меня обжаренный говяжий фарш с луком, чесноком, перцем чили, помидорами и разными специями.
5. Начинку укладываем слоями — говядина, зелень петрушки и кинзы, сбрызгиваем лимонным соком, свежие помидоры, кукуруза, тертый сыр, маслины. И наслаждаемся вкусом!

Рецепт 5, пошаговый: домашние такос

• Лепешка (кукурузная. Такие продаются сейчас в магазинах. Можно с легкостью заменить на лаваш) — 6 шт
• Индейка (либо куриное филе) — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Фасоль консервированная — 1 бан.
• Помидор — 3 шт
• Огурец — 1 шт
• Листья салата (листья) — 6 шт
• Сыр голландский — 100 г
• Зелень (на ваше усмотрение)
• Соус (чили, по вкусу. )
• Бальзамик (для маринования лука. необязательно.)
• Соевый соус (для маринования лука. необязательно.)

Делаем фарш из индюшачьего (или куриного) филе. Обжариваем с луком и любимыми специями.

Когда фарш почти готов, добавить консервированную фасоль и 2 помидора (пропущенных через блендер или на терочку натертых. Кожицу с помидора предварительно снять).

Нарезать лук соломкой и замариновать: ст. ложка бальзамического уксуса + ст. ложка соевого соуса + щепотка черного перца. Кстати, очень вкусный лук получается при таком мариновании (время маринования — всего 10 минут).

Помидоры порезать кубиками.

В замаринованный лук добавить зелень (укроп, базилик), я еще сыпнула зеленого лучка).

Лепешку (называется она «тортильяс») или лаваш за неимением тортильяс намазать соусом чили. Если не любите острое, то замените на любой другой соус или даже кетчуп.

Посерединке лепешки выкладываем фарш, помидоры.

Затем наш маринованный лук.

И твердый сыр (потертый или порезанный кусочками, как у меня).

Зубочистками скрепить края лепешки и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 10-15. Лепешка должна затвердеть и стать хрустящей.

Наши Такос готовы! Перед подачей убрать зубочистки, добавить порезанный свежий огурец и листья салата. Приятного аппетита!

Тако по-мексикански

Ингредиенты:

Тесто для лепешек:

• Сода пищевая для выпечки – 1 щепотка
• Мука кукурузная – 250 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 250 мл.
• Масло растительное – 200 мл.
• Соль – 1 щепотка

Начинка:

• Фарш говяжий – 700 гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Томатный соус – 100 гр.
• Перец – 1 шт.
• Чили – 1 гр.
• Соль – 1 щепотка
• Тмин – 1 гр.
• Уксус – 1 ч. л.

Общая информация:

• Время приготовления: 60 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Для приготовления лепешек тако, просеиваем кукурузную муку в глубокую чашу, добавляем пищевую соду для выпечки, соль, воду и вливаем растительное масло. Замешиваем эластичное гладкое тесто. По желанию тесто можно приготовить в кухонной комбайне или миксером с насадкой “крюк”.
2. Готовое тесто для мексиканских тако делим на части. Каждую часть раскатываем скалкой в тонкую лепешку.
3. Сковороду с высокими бортами ставим на средний огонь, наливаем растительное масло и доводим до кипения. В кипящее масло осторожно опускаем по одной кукурузные лепешки и обжариваем с двух сторон до румяного цвета. Складываем лепешки в стопку и оставляем остывать.
4. Мясной фарш (можно заменить на куриный) обжариваем на сковороде.
5. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками, чеснок пропускаем через пресс, добавляем на сковороду к фаршу и перемешиваем. Как только овощи станут мягкими, вливаем томатный соус (можно заменить кетчупом), добавляем приправы: соль, перец, тмин, уксус и чили (приправы также можно варьировать и менять на ваш вкус). Еще раз хорошо перемешиваем начинку для тако, уменьшаем огонь и готовим под крышкой 15 минут.
6. На одну половину лепешки выкладываем начинку, и сворачиваем пополам, формируя мексиканские тако.
7. Кладем тако на сервировочное блюдо и подаем к столу. Мексиканские тако отлично сочетаются с сыром, свежим салатом или острым соусом. Приятного аппетита!

Классический рецепт тако

Для классического мексиканского блюда понадобится лаваш под названием тортильяс и следующие ингредиенты для начинки:

• 300 г мяса (желательно говядина, но подойдет и нежирная свинина);
• 1 сладкий перец;
• 1 луковица;
• средний томат;
• зелень (укроп, петрушка);
• острый соус;
• растительное масло;
• перец, соль, чили, сахар;
• винный уксус.

Готовится тако из готовых тортилос элементарно. Самое долгое – это приготовление начинки. Сначала измельчите лук и сбрызните его винным уксусом, чтобы он промариновался. Измельчите и добавьте зелень, соль, перец и немного сахара.

Удалите из перца семечки и мелко порежьте вместе с томатами. Измельчите мясо в фарш и поджарьте на сковороде 5-6 минут. Добавьте томат, перец, соль и воду. Потушите смесь под крышкой, чтобы испарилась лишняя влага. Когда фарш будет готов, выложите в глубокую посуду и остудите.

На разогретую пшеничную тартилью выложите приготовленный фарш, а сверху лук с зеленью и немного соуса. Лепешка сгибается пополам и подается на стол.

Тако по-бразильски

Ингредиенты:

• фарш – 700 гр.
• лучок – 1 шт.
• чесночек – 1 зубчик
• томатный соус – 100 гр.
• соль, тмин, перец.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Фарш, изредка помешивая, обжарить на сковороде. Крупные комочки раздавить лопаточкой.
2. Слить лишний жир, добавить к фаршу немного измельченного чеснока и рубленую луковицу. Жарить пока ингредиенты не размякнут.
3. Далее добавить в фарш томатный соус, соль, тмин, перец. Продолжить готовить 15 минут. Получившуюся начинку выложить на лепешки и сложить пополам.
4. Подавать кулинарный шедевр со сметаной, томатами, сыром и салатом.

Такос с тофу

Ингредиенты:

• растительное масло – 2 ст.л.
• тофу (с травами) – 60гр.
• репчатый лук – 1/2 стакана
• чеснок – 1 зубчик
• чили (порошок) — 1/4 ч.л.
• паприка — 1/4 ч.л.
• кайенский перец — 1/4 ч.л.
• кумин (молотый) — 1/4 ч.л.
• соль — 1/4 ч.л.
• томатный соус — 1/2 стакана
• лайм (сок) — 1/2 шт.
• сельдерей (листья) — 1/4 стакана
• тортилья – 10 шт.
• салат латук – 2 стакана
• авокадо (очищенный, нарезанный кубиками) – 1 шт.
• сыр (чеддер, тертый) – 1 стакан
• сальса — 1/4 стакана.

Общая информация:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций 10.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить Такос с тофу необходимо подготовить все ингредиенты по списку.
2. В глубоко сковороде разогреть масло и тушить тофу с мелко нарезанным луком и чесноком около 5 минут. Приправить паприкой, Чили, кайенским перцем, молотым кумином, солью, добавить томатный соус и сок половинки лайма. Готовить на среднем огне, помешивая, около 3 минут. Снять сковороду с огня и добавить мелко нарезанный сельдерей.
3. Тортильяс разогреть. В центр каждой лепешки положить начинку и сложить пополам, чтобы получился такос. Сервировать с сальсой.

Рецепт 6: тако по-домашнему (пошаговые фото)

Мексиканские такос очень ароматная и острая закуска, которую легко приготовить в домашних условиях.

• Соль 10 гр
• Лепешка 4 шт
• Вырезка свиная 400 гр
• Мука 1 ст. л
• Масло оливковое 1 ст.л
• Яйцо куриное 1
• Салат 20 гр
• Помидоры черри 5 шт
• Соус 50 гр
• Перец черный 5 гр

Для начала подготовим мясо. Для такос можно использовать любое мясо. Я буду использовать свинную вырезку. Отбиваем мясо и солим- перчим его с двух сторон.

Приготовим все для кляра : одно куриное яйцо взобьем с чайной ложкой воды , в другую емкость насыпем муку. Обмакнем все отбивные поочередно сначала в яйце, а затем в муке. Обжарим отбивные с двух сторон на среднем огне в сковородке с добавлением оливкового масла.

После того, как отбивные немного остынут, нарежем их продольными полосками и немного обжарим на сковородке.

Подготовим начинку. Я буду делать очень простой и доступный вариант такос, поэтому измельчу немного листья салата и нарежу томаты- черри на четвертинки.

Лепешка тако у меня магазинная, также как и соус Тако. Когда под рукой нет магазинных лепешек, использую либо питу, либо домашнюю пышку на кефире. Соус Тако можно заменить любым острым соусом.

В середину лепешки выкладываем кусочки свинины.

Затем добавляем листья салата. Сверху выкладываем нарезанные помидоры -черри.

Поливаем соусом Тако. Все, наши мексиканские такос готовы.

Источник