Мексиканская овощная смесь с рисом рецепты

Рис с мексиканской смесью

Этот рецепт риса с мексиканской смесью настоящая палочка-выручалочка! Если у вас есть хотя бы чашка риса и замороженная мексиканская смесь, то вкуснейший обед или ужин будет обеспечен. Блюдо вегетарианское, простое в приготовлении и поможет разнообразить постное меню.

Конечно же, лучше всего использовать домашнюю мексиканскую смесь, собственноручно заготовленную впрок из свежих овощей и бережно упакованную в морозильную камеру. Но на худой конец подойдет и магазинный полуфабрикат. Главное, чтобы овощная смесь была качественной, поэтому перед покупкой обратите внимание на количество льда в упаковке и внимательно изучите состав. Вкуснее всего получается рис с мексиканской смесью, в составе которой присутствует спаржа, кукуруза, горошек, морковь и болгарский перец. Если какого-то из ингредиентов на этикетке не оказалось, его можно будет добавить отдельно, в сыром виде прямо в сковороду.

Ингредиенты

• мексиканская смесь 300 г
• рис пропаренный 1 ст.
• вода 1,5-2 ст.
• репчатый лук 1 шт.
• растительное масло 2 ст. л.
• соль 3/4 ч. л.
• черный молотый перец 1 щеп.
• красный молотый перец (опционально) 1 щеп.

Как приготовить рис с мексиканской смесью

1. Рис хорошенько промываю, чтобы смыть с крупы крахмал, который помешает приготовить рассыпчатую кашу. Вода должна перестать окрашиваться в молочно-белый цвет, стать полностью прозрачной. Промытый рис заливаю холодной водой таким образом, чтобы она покрывала рисовые зернышки примерно на 1 см. Сразу добавляю соль и ставлю сотейник на слабый огонь.
2. Пока варится рис, очищаю и нарезаю кубиком крупную луковицу. Пассирую ее на разогретой сковороде с растительным маслом. При желании можно одновременно с луком припустить зубчик чеснока, измельченного ножом.
3. Как только лук станет мягким и начнет румяниться, отправляю в сковороду мексиканскую смесь (в замороженном виде).
4. Обжариваю примерно 10 минут, до готовности овощей.
5. Тем временем рис уже полностью приготовится. Промываю его в холодной воде, затем откидываю на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Соединяю рис вместе с овощами в сковороде.
6. Все перемешиваю, обжариваю еще 1 минутку, чтобы рис прогрелся. Добавляю немного молотого перца по вкусу и снимаю сковороду с огня.
7. Подаю мексиканскую смесь с рисом в теплом виде. Я кладу еще 1-2 щепотки молотого красного перца для остроты и пикантности, но эта добавка необязательна, особенно если блюдо будут кушать дети.

Рис с мексиканской смесью получается рассыпчатый и вкусный. Подавать его следует горячим, можно разогревать прямо в сковороде или 1 минуту в микроволновке на максимальной мощности.

Источник

Рис с мексиканской смесью

• Рис 1 стакан
• Мексиканская овощная смесь 250 г
• Масло растительное 50 мл
• Вода 2 стак.
• Соевый соус 2 ст. л.

• Вам понадобится: 30 мин.
• География блюда:Восточная
• Основной ингредиент:Рис
• Тип блюда:Ужин

Для приготовления нам понадобится мексиканская смесь замороженная. Продается такая смесь из овощей, как правило, в замороженном виде. Купить ее можно круглогодично в любом продовольственном магазине, в котором есть отдел заморозки. Рис лучше брать круглый.

На сковороду наливаем масло, высыпаем рис и обжариваем его помешивая до прозрачности.

Добавляем мексиканскую смесь, вливаем кипящую воду, соевый соус, закрываем крышкой и варим 20 минут.

Блюдо готово! Его можно добавлять к мясу и к рыбе. Мы подавали с котлетами.

Источник

Рис с мексиканской смесью. Идеально и просто одновременно

Когда нужно быстро, экономно и вкусно накормить всю семью, стоит обратить внимание на рецепт рис с мексиканской смесью. Блюдо отвечает всем перечисленным критериям. Приготовить его проще не бывает, затраты сил и времени минимальные. Рис получается рассыпчатым, в сочетании с разнообразными овощами красиво выглядит на тарелке, потрясающе пахнет. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир. Даже если кто был не голоден, увидев блюдо и уловив его запах, ни за что не откажется от угощения. Рис с овощами вызывает «волчий» аппетит!

· рис – один стакан на 200 мл;

· лук репчатый – 60 грамм;

· чеснока – три зубчика;

· масло растительное – три столовые ложки;

· соль поваренная, черный перец молотый – по вкусу;

· вода – три стакана;

· набор мексиканской смеси.

Рис можно взять любого вида, круглозерный или длиннозерный. Хорошо его моем и ставим на плиту вариться.

Нарезаем мелко лук. Вливаем на сковороду растительное масло, разогреваем и бросаем лук жариться.

Давим чеснок, мелко режем и отправляем на сковороду. Важно чеснок не передержать, иначе, сгорев, он придаст горечь вкусу. Разок перемешали и выкладываем мексиканскую смесь. Замороженные овощи должны быть целыми, не перемороженными. По желанию можно добавить прямо на сковороду дополнительные свежие овощи, которых нет в смеси.

Тушим овощную массу на небольшом огне минут десять, приправляем перцем, солью, помешиваем лопаткой.

Готовый рис будет полезно немного промыть холодной водой, чтобы придать ему рассыпчатости. После отправляем его на сковороду к овощам, перемешиваем и еще минутку подержим на огне.

Все готово. Раскладываем еду на тарелки, посыпаем зеленью и зовем всех к столу.

Рис с мексиканской смесью просто идеальный ужин или обед. Все максимально просто, но при этом получается очень сытное, сочное, с насыщенным вкусом блюдо. Рецепт заслуживает того, чтобы готовить его почаще.

Источник

Рис с мексиканской смесью

Рис с мексиканской смесью — один из самых популярных гарниров в мире. Продается такая смесь из овощей, как правило, в замороженном виде. Купить ее можно круглогодично в любом продовольственном магазине, в котором есть отдел заморозки.

Готовится этот любимый многими гарнир достаточно просто и быстро, при небольших навыках, у вас уйдет меньше получаса. Из мясных блюд к нему подойдет все, что угодно, что постоянно готовите семье на обед или ужин.

Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Мне очень нравится использовать круглый рис, он более крахмальный, но если вам нравится жасмин или басмати, вы смело можете взять эти сорта.

Промойте крупу до чистой воды, залейте в пропорции 1 к 2, поставьте на сильный огонь. Как только закипит, накройте казан плотно крышкой и варите рис 15 минут.

За это время вода полностью выкипит, а крупа приготовится. Спустя время дайте ей дойти под крышкой еще какое-то время, минут 10.

Параллельно разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло без запаха, выложите в него нарезанный полукольцами репчатый лук, обжарьте на среднем огне минуты 3-4, до мягкого состояния и сладкого вкуса.

Замороженную мексиканскую овощную смесь можно не размораживать, сразу всыпьте ее в сковороду, прикройте крышкой. Из овощей выделится вода и готовиться они будут быстрее. Обжаривайте овощи минут 5, не дольше.

Готовый вареный рис разрыхлите в казане вилкой или ложкой.

Переложите его в сковороду к овощам. Посолите, поперчите по вкусу, хорошенько перемешайте. Прогрейте минуту-другую.

Для вкуса и аромата можете добавить свои любимые специи для риса, мне очень нравится это блюдо с семенами кумина (зиры).

Разложите готовый рис с мексиканской смесью по порциям и подавайте самостоятельно или как гарнир к любым мясным и рыбным блюдам.

Очень просто и невероятно вкусно – приятного аппетита!

Источник

Рецепт рис с овощами мексиканская смесь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Состав мексиканской смеси

Сегодня в продаже легко можно отыскать как фасованные смеси, так и замороженные овощи на развес. В сезон, конечно, можно собрать микс и самостоятельно. В классический вариант смеси по-мексикански входят следующие ингредиенты, взятые в равных частях:

• горошек зеленый;
• зерна кукурузы;
• стручковая фасоль, нарезанная кусочками;
• болгарский перец;
• морковь.

Некоторые производители добавляют в микс еще и красную фасоль, так любимую жителями Мексики. О наличии этого компонента говорит пометка на упаковке. Существует еще один вариант – рис с мексиканской смесью. В такой набор кроме сырых овощей добавлен термически обработанный рис, который готовится намного быстрее обычного. Мексиканская смесь, замороженная с рисом, может быть использована для приготовления супа, гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Рецепт Овощной плов с мексиканской смесью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Овощной плов с мексиканской смесью».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Овощной плов с мексиканской смесью составляет 83,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить на плите?

Этот способ – один из самых простых. Он отлично подходит для тех, кто еще никогда не готовил замороженные овощные миксы.

Для такого блюда понадобится «Рис с мексиканской смесью», небольшое количество растительного масла и вода. Разогрейте жир в глубокой сковороде или воке, загрузите овощи с рисом, пожарьте, помешивая, около 10-ти минут. Когда ингредиенты подрумянятся, залейте смесь водой (или бульоном), чтобы жидкость полностью покрыла крупу и овощи. Накройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности.

Перед приготовлением замороженный продукт размораживать не нужно.

Приготовление в мультиварке

Современная техника может помочь быстро и вкусно приготовить такой продукт, как мексиканская смесь. Рецепты для мультиварки довольно многочисленны, а научившись готовить это блюдо, вы сможете проводить различные эксперименты, добавляя такие компоненты, как морепродукты, мясо, бекон.

Лучше использовать смесь овощей без риса. Разогрейте в чаше небольшое количество любого жира. Загрузите овощи (400 г), установите режим «Обжаривание». Подрумяненные кусочки перегрузите в миску, в оставшийся жир загрузите рис (1 стакан) и влейте 2 стакана бульона или воды. Готовьте на режиме «Варка» столько, сколько рекомендует инструкция вашей мультиварки. Перед подачей смешайте рис с овощами.

Если вы используете смесь с рисом, просто залейте ее кипятком и готовьте под крышкой на режиме «Тушение» или «Выпечка».

Рецепт для духовки

Быстро и просто готовится мексиканская смесь с рисом в духовке. Вам необходимо только смазать маслом форму, загрузить в нее пачку замороженных овощей, смешанных с таким же количеством предварительно отваренного риса. Дополнительная жидкость может и не понадобиться, ведь в замороженном продукте достаточно влаги. Время приготовления составит около 20 минут.

Какие овощи использовать?

В магазинах представлен большой ассортимент замороженных овощных смесей с рисом. Состав везде разный. Чаще всего это рис, зеленый горошек, кукуруза, морковь и болгарский перец. Но встречаются и наборы с цветной капустой, брокколи, кукурузой и болгарским перцем. Вы можете овощи выбирать по своему вкусу или по сезону.

Для примера я приготовила такую смесь: рис, кукуруза, зеленый горошек, стручковая фасоль, морковь.

Каждого ингредиента я взяла по 1 кг.

Рис для овощной смеси лучше взять пропаренный длиннозернистый. Он всегда получается рассыпчатым и хорошо переносит заморозку.

Кушанье с мясом и рисом

Очень популярна мексиканская смесь, рецепты которой содержат мясные компоненты. Вы получите не просто вкусный гарнир, а самодостаточное блюдо. Отлично подойдет для этого рецепта такие продукты, как свиные ребрышки, грудинка, куриное филе, говяжий гуляш, сердце, потрошки.

Поджарьте в сковороде одну мелко нарезанную луковицу. Добавьте 400 граммов сырого мяса, нарезанного кубиками. Сразу же поставьте закипать кастрюлю с водой (500 мл). Когда мясо обжарится со всех сторон, перегрузите его в воду и оставьте вариться на небольшом огне. В оставшийся жирок загрузите рис (1 стакан), поджарьте, помешивая, а затем отправьте к мясу. В самом конце поджарьте овощи по-мексикански. Осталось соединить все компоненты, перемешать, попробовать на соль и немного потушить вместе. Подать такое лакомство можно даже к праздничному столу.

Рецепт Мексиканская смесь с мясом и рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Мексиканская смесь с мясом и рисом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.4 кКал	1684 кКал	5%	6%	2019 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	4%	3040 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	1.1%	11200 г
Углеводы	17.3 г	219 г	7.9%	9.5%	1266 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	5.4%	2222 г
Вода	50.9 г	2273 г	2.2%	2.6%	4466 г
Зола	0.868 г
Витамины
Витамин А, РЭ	163.3 мкг	900 мкг	18.1%	21.7%	551 г
альфа Каротин	0.997 мкг
бета Каротин	0.999 мг	5 мг	20%	24%	501 г
бета Криптоксантин	10.362 мкг
Витамин В1, тиамин	0.015 мг	1.5 мг	1%	1.2%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.014 мг	1.8 мг	0.8%	1%	12857 г
Витамин В4, холин	13.23 мг	500 мг	2.6%	3.1%	3779 г
Витамин В5, пантотеновая	0.093 мг	5 мг	1.9%	2.3%	5376 г
Витамин В6, пиридоксин	0.051 мг	2 мг	2.6%	3.1%	3922 г
Витамин В9, фолаты	4.084 мкг	400 мкг	1%	1.2%	9794 г
Витамин C, аскорбиновая	0.25 мг	90 мг	0.3%	0.4%	36000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.154 мг	15 мг	1%	1.2%	9740 г
бета Токоферол	0.001 мг
Витамин Н, биотин	0.637 мкг	50 мкг	1.3%	1.6%	7849 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	1.3%	9231 г
Витамин РР, НЭ	0.6739 мг	20 мг	3.4%	4.1%	2968 г
Ниацин	0.315 мг
Макроэлементы
Калий, K	43.4 мг	2500 мг	1.7%	2%	5760 г
Кальций, Ca	9.75 мг	1000 мг	1%	1.2%	10256 г
Кремний, Si	16.75 мг	30 мг	55.8%	66.9%	179 г
Магний, Mg	13.06 мг	400 мг	3.3%	4%	3063 г
Натрий, Na	263.71 мг	1300 мг	20.3%	24.3%	493 г
Сера, S	9.33 мг	1000 мг	0.9%	1.1%	10718 г
Фосфор, P	31.3 мг	800 мг	3.9%	4.7%	2556 г
Хлор, Cl	404.71 мг	2300 мг	17.6%	21.1%	568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	27.1 мкг
Железо, Fe	0.375 мг	18 мг	2.1%	2.5%	4800 г
Йод, I	0.23 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	65217 г
Кобальт, Co	0.268 мкг	10 мкг	2.7%	3.2%	3731 г
Литий, Li	0.503 мкг
Марганец, Mn	0.2307 мг	2 мг	11.5%	13.8%	867 г
Медь, Cu	47.78 мкг	1000 мкг	4.8%	5.8%	2093 г
Молибден, Mo	1.307 мкг	70 мкг	1.9%	2.3%	5356 г
Никель, Ni	0.452 мкг
Селен, Se	2.6 мкг	55 мкг	4.7%	5.6%	2115 г
Фтор, F	50.25 мкг	4000 мкг	1.3%	1.6%	7960 г
Хром, Cr	0.28 мкг	50 мкг	0.6%	0.7%	17857 г
Цинк, Zn	0.2643 мг	12 мг	2.2%	2.6%	4540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.105 г
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.229 г
Незаменимые аминокислоты	0.026 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.508 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.082 г	min 16.8 г	0.5%	0.6%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.082 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.051 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.6%
18:2 Линолевая	0.05 г
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146.1 кКал	1684 кКал	8.7%	6%	1153 г
Белки	14.6 г	76 г	19.2%	13.1%	521 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	2%	3500 г
Углеводы	18 г	219 г	8.2%	5.6%	1217 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	6.5%	1053 г
Вода	66.9 г	2273 г	2.9%	2%	3398 г
Зола	0.524 г
Витамины
Витамин А, РЭ	87.6 мкг	900 мкг	9.7%	6.6%	1027 г
Ретинол	0.003 мг
бета Каротин	0.84 мг	5 мг	16.8%	11.5%	595 г
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	3.4%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	3.6%	1935 г
Витамин В4, холин	52.39 мг	500 мг	10.5%	7.2%	954 г
Витамин В5, пантотеновая	0.412 мг	5 мг	8.2%	5.6%	1214 г
Витамин В6, пиридоксин	0.224 мг	2 мг	11.2%	7.7%	893 г
Витамин В9, фолаты	15.052 мкг	400 мкг	3.8%	2.6%	2657 г
Витамин В12, кобаламин	0.097 мкг	3 мкг	3.2%	2.2%	3093 г
Витамин C, аскорбиновая	8.89 мг	90 мг	9.9%	6.8%	1012 г
Витамин D, кальциферол	0.042 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	23810 г
Витамин D3, холекальциферол	0.042 мкг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.371 мг	15 мг	2.5%	1.7%	4043 г
Витамин Н, биотин	0.652 мкг	50 мкг	1.3%	0.9%	7669 г
Витамин К, филлохинон	4.3 мкг	120 мкг	3.6%	2.5%	2791 г
Витамин РР, НЭ	4.6879 мг	20 мг	23.4%	16%	427 г
Ниацин	0.328 мг
Макроэлементы
Калий, K	178.93 мг	2500 мг	7.2%	4.9%	1397 г
Кальций, Ca	18.54 мг	1000 мг	1.9%	1.3%	5394 г
Кремний, Si	20.068 мг	30 мг	66.9%	45.8%	149 г
Магний, Mg	27.82 мг	400 мг	7%	4.8%	1438 г
Натрий, Na	44.59 мг	1300 мг	3.4%	2.3%	2915 г
Сера, S	130.56 мг	1000 мг	13.1%	9%	766 г
Фосфор, P	120.3 мг	800 мг	15%	10.3%	665 г
Хлор, Cl	5.02 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	45817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	183 мкг
Железо, Fe	0.919 мг	18 мг	5.1%	3.5%	1959 г
Йод, I	0.16 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	93750 г
Кобальт, Co	0.203 мкг	10 мкг	2%	1.4%	4926 г
Литий, Li	1.003 мкг
Марганец, Mn	0.3213 мг	2 мг	16.1%	11%	622 г
Медь, Cu	93.11 мкг	1000 мкг	9.3%	6.4%	1074 г
Молибден, Mo	0.682 мкг	70 мкг	1%	0.7%	10264 г
Никель, Ni	0.542 мкг
Селен, Se	12.217 мкг	55 мкг	22.2%	15.2%	450 г
Стронций, Sr	0.5 мкг
Фтор, F	11.26 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	35524 г
Хром, Cr	0.34 мкг	50 мкг	0.7%	0.5%	14706 г
Цинк, Zn	0.8309 мг	12 мг	6.9%	4.7%	1444 г
Цирконий, Zr	1.77 мкг
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.585 г
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.018 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.84 г
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.745 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.41 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.096 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.004 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.491 г	min 16.8 г	2.9%	2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.051 г
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.312 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	1.9%
18:2 Линолевая	0.249 г
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.004 г
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.004 г
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.008 г
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.4%

Энергетическая ценность Мексиканская смесь с мясом и рисом составляет 146,1 кКал.

• Порция = 200 гр (292.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рис по-мексикански с морепродуктами

Ароматные овощи отлично сочетаются с креветками, мидиями, кальмарами и морским коктейлем. Приобрести эти ингредиенты можно в тех же отделах супермаркетов, в которых продаются замороженные овощные миксы.

Для этого рецепта понадобится:

• упаковка мексиканской смеси (400 г);
• рис длиннозерный – 250 г;
• креветки или морской коктейль – 300-400 г.

Вы можете приготовить рис с мексиканской смесью любым удобным способом: в мультиварке, в духовке или сковороде. А пока основа тушится, бланшируйте в кипятке замороженные морепродукты, чтобы растопить лёд, а затем обжарьте их на сильном огне в раскаленном масле в течение 2-3 минут. Чтобы сделать вкус морепродуктов более ярким, в конце обжаривания можно влить в сковороду 50 мл белого вина и накрыть крышкой.

Это изысканное угощение перед подачей можно украсить свежей зеленью и слегка сбрызнуть лимонным соком.

Источник