Рецепт: Мексиканская смесь с куриным филе — с грибами
Очень люблю овощные смеси. Одна из моих любимых — это мексиканская смесь. Состоит она из стручковой спаржевой фасоли, зеленого горошка, кукурузы, сладкого перца и моркови.
Хочу Вам предложить очень вкусный и сытный вариант приготовления этих овощей с грибами и куриным филе.
Итак, приступаем. Шампиньоны нужно почистить, помыть и нарезать тонкими пластинками.
Обжарить их на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.
Пока грибы жарятся нужно помыть куриное филе и порезать его на небольшие кусочки.
Филе обжариваем отдельно. При желании мясо можно немного посолить и поперчить.
Теперь приступаем к луку.
Его нужно почистить и порезать мелко.
Лук отправляем жариться на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
А тем временем готовим морковь.
Её нужно почистить, помыть.
Потереть на крупной терке и отправить к уже немного поджаренному луку.
Затем добавляем порезанный сладкий перец. У меня замороженный.
Всё это хорошо обжариваем.
Добавляем сюда мексиканскую смесь (можно не размораживать) или сделать это, но совсем немного.
Овощную смесь перемешать с остальными поджаренными овощами и добавить грибы.
Снова все перемешать, немного потушить и добавить томатный сок. В сезон помидоров, можно их добавить вместо сока.
Посолить, поперчить по вкусу. Также можно добавить любимые приправы и травки.
Снова перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до почти готового состояния. Затем добавляем уже подготовленное куриное филе.
Перемешиваем и тушим теперь до готовности. Из морозильной камеры я взяла зеленый укроп.
И уже в конце приготовления добавила его к овощам.
Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Получается очень вкусно и довольно сытно. Можно подавать с гарниром, но мне нравится это как самостоятельное блюдо.
Источник
Тушеные овощи с грибами
Очень простое блюдо из самых доступных продуктов, подходящее для легкого ужина. Я использовала упаковку замороженных шампиньонов и мексиканскую смесь из овощей без риса — ее продают в развес в гипермаркетах. Она состоит из кукурузы, стручковой фасоли, моркови и зеленого горошка.
Но можно, конечно же, использовать любую другую овощную смесь (смесь с рисом добавит углеводов).
Продукты
- Мексиканская смесь овощей без риса — 300 г
- Шампиньоны замороженные — 350 г
- Сыр нежирный 27% — 60 г
- Специи для овощей (сушеный чеснок, травы) — 1/2 чайной ложки
- Соль
- Масло растительное — по желанию (можно не добавлять)
Как приготовить овощи с грибами
- Шампиньоны используем замороженные, уже порезанные на дольки. Не размораживая выкладываем на сковороду и включаем небольшой огонь.
- Когда грибы разморозятся, и жидкость закипит, тушим 15 минут.
- Добавляем в сковороду овощную смесь, опять же не размораживая.
- Солим и добавляем специи, любые, какие любите (у меня розмарин, паприка, сушеный чеснок, по щепотке каждого).
- Доводим до кипения и тушим на очень маленьком огне, периодически помешивая, пока вся жидкость из овощей с грибами не испариться (примерно 35 минут). Если через 35 минут овощи и грибы уже готовы, но в овощах еще остался бульон, тогда делаем большой огонь и выпариваем ее за пару минут.
- Пока готовятся овощи, сыр трем на терке. Делим натертый сыр на две части.
- К готовым овощам с грибами добавляем примерно 1/3 сыра (20-25 г), перемешиваем и выкладываем в форму для микроволновки или духовки.
- Посыпаем оставшимся тертым сыром и ставим либо в микроволновку под гриль на 5 минут, либо под верхний гриль в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился и слегка зарумянился.
- Подаем как самостоятельное блюдо. Или с хорошей отбивной!
Продукты приведены на две порции.
Сыр вперемешку к овощам я добавляю с той целью, чтобы их можно было выкладывать как запеканку, и при этом она не разваливалась. И просто так вкуснее.
Я не добавляю растительное или сливочное масло в приготовлении этого блюда. Во-первых, овощи и грибы здесь тушатся, а не жарятся, значит, масло не нужно.
А во-вторых, любое растительное масло лучше не подвергать термической обработке, а недостаток жиров восполнить столовой ложкой льняного масла, приняв его в чистом виде до еды.
Пищевая ценность продуктов:
| Продукты | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Смесь из замороженных овощей | 3,4 | 0,9 | 11,2 | 68 |
| Шампиньоны замороженные | 2 | 0,5 | 3,7 | 28 |
| Сыр диетический 27% | 12,2 | 12,7 | 0 | 164 |
Тушеные овощи с грибами и сыром, пищевая ценность:
Источник
Рецепт: Рагу из замороженной смеси овощей — с грибами
Лук очистите, порежьте тонкими полукольцами. Морковь очистите, натрите на крупной терке.
Грибы порежьте тонкими пластиками.
Сначала слегка обжарьте в сковороде на растительном масле лук с морковкой. Затем добавьте грибы и жарьте все вместе 10 минут.
Для рагу я беру мексиканскую смесь замороженных овощей.
Добавьте в рагу мексиканскую смесь, хорошо перемешайте и жарьте на небольшом огне 10 минут.
Затем влейте в рагу воду, добавьте томатную пасту, перемешайте. Дайте закипеть, затем убавьте огонь и тушите 7-10 минут.
В конце посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели и мелко порезанный чеснок.
Наше зимнее рагу готово!
Источник
Рис с овощами и грибами
Это по-весеннему яркое блюдо поднимет настроение в ненастный день или станет легким ужином знойным летом. Готовить рис с овощами и грибами легко, да и времени требуется немного, примерно полчаса. А любителям грибов этот рецепт с фото точно придется по душе. Причем, чем больше грибов вы положите, тем вкуснее получится ваш рис.
Вместо мексиканской смеси подойдет смесь под названием «Весенняя».
Экономные хозяйки летом могут заготовить смесь впрок самостоятельно. Для этого потребуется зеленый горошек, зерна кукурузы, кусочки стручковой фасоли, мелко нарезанный болгарский перец разных цветов, кубики моркови. Сроки созревания указанных культур различны, поэтому замораживать их придется по очереди, соединив позже в один пакет.
Ингредиенты
- Мексиканская смесь — 200 гр.
- Рис — 200 гр.
- Шампиньоны — от 200 гр
(чем больше, тем вкуснее) - Головка репчатого лука
- Соль
- Растительное масло
Инструкция
- Рис промыть до прозрачности воды и закинуть в кипящую воду. Посолить – 2 ч. л. соли.
Нарезать шампиньоны тонкими пластинками.
Источник
Замороженные овощи с грибами (гарнир)
Замороженные овощи с грибами (гарнир)
Обязательно попробуйте замороженные овощи с грибами! Это так вкусно, а главное – легко и просто! Довольно не затратное, но интересное блюдо. Известно, что замороженные овощи готовятся в два раза быстрее, чем свежие, поэтому на приготовление такого блюда у вас уйдет совсем немного времени, поэтому ужин можно приготовить быстро, и что не мало важно, очень вкусно. В предыдущей статье я познакомила всех с похожим блюдом – замороженные овощи с брюшками лосося. Попробуйте оба рецепта! Не пожалеете! В рецепте я использовала свежие лук и морковь, но можете вполне взять полностью готовую смесь, я просто хочу, чтобы в моем блюде было больше брокколи и спаржи, а моркови с луком поменьше.
Рецепт Замороженные овощи с грибами:
200 г стручковой фасоли
1 ч. л. соли (без горки)
перец молотый по вкусу
2 ст. л. растительного масла для жарки
Как приготовить Замороженные овощи с грибами:
1.Грибы моем, срезаем дно ножки, чистим от верхнего слоя. Нарезаем грибы пластинками. По этой причине грибы лучше брать средних размеров, некрупных, чтобы в разрезанном готовом виде грибы выглядели аппетитно.
2.Режем лук полукольцами или перьями, морковку – кубиками. Обжариваем 3-4 минуты в небольшом количестве растительного масла.
3.Затем добавим замороженные овощи, перемешаем. И сразу добавим грибы, снова перемешаем, прожарим 3 минуты, снова перемешаем. Теперь можно накрыть крышкой и протушить еще 10-12 минут.
Все, замороженные овощи с грибами (гарнир) готовы!
Всем приятного аппетита и кулинарных успехов!
Спасибо, что были с нами и до новых встреч!
А теперь давайте посмотрим видео рецепт блюда «Замороженные овощи с грибами»:
Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть, просто нажав на кнопку ниже:
Источник
