Мич коймагы
Камыр өчен: 0,5 литр җылы сөт, 0,5 литр җылы су, 5 йомырка, 4-5 аш кашыгы көнбагыш мае, 50 грамм чүпрә, тәменчә тоз, шикәр комы.
Барысын бергә кушып болгаткач он салып, камырны җылы урынга куярга. Кабарып күтәрелгәч, кызган табага салып пешерергә.
«Хәзер яшьләр йортларны зур, заманча итеп төзиләр. Әгәр инде мич тә чыгарып куйсалар, һич тә үкенмәсләр. Бисмилла әйтеп, мичтә коймак, өчпочмак, шәңгә, бәлеш пешергәндә аның хуш исе урамга кадәр тарала. Ә тәмеее. «– ди хуҗабикә.
420066, Казан, Декабристлар ур., 2нче йорт.
“ТАТМЕДИА” акционерлык җәмгыяте
+7 (843) 222-0-999 (1304)
Редакциянең электрон почтасы
Латыйпов Рәмис Нурмөхәммәт улы
Intertat © 2001 — 2020 Әлеге ресурста 16+ категорияләренә керүче мәгълүмат булырга мөмкин.
«ТАТМЕДИА» АҖ филиалы «Татар-информ» мәгълүмат агентлыгының Intertat (Интертат) республика электрон газетасы редакциясе».
Гаммәви матбугат чарасын теркәү турындагы таныклык Россиянең элемтә, мәгълүмати технологияләр һәм гаммәви коммуникацияләрне күзәтчелек хезмәте тарафыннан 2020 елның 17 гыйнварында бирелде. Таныклыкның номеры — ЭЛ № ФС 77 — 77652.
Материалларны тулысынча яки өлешчә куллану бары тик редакциядән язмача рөхсәт булганда гына мөмкин.
«Татмедиа» республика матбугат һәм массакүләм коммуникацияләр агентлыгы ярдәме белән чыгарыла.
Источник
Мич коймагы рецепты духовка
ТАТАР АШЛАРЫ #ТАТАРСКИЕРЕЦЕПТЫ #ТАТАРЧАГАЗЕТА запись закреплена
Мич коймагы кебек була дигәнне укыгач, ял көннәрне дә көтеп тормадым, коймак пешердем. Камыры мин эшкә киткәнче кабарып җитмәде, кем әйтмешли, беренче «попытка» барып чыкмады. Икенчесендә — көндезге ашка кайтканда камыр төшеп киткән, он салып болгатып киттем. Менә эштән кайтуыма кабарган иде. 
Шулай кайта-китә мич коймагы пешердем әле. Безгә ошады!Гадәттә, табада кыздырганда май исе нык чыга, ә болай кабарып пешкән коймак, май сеңдермәгән, ашарга да җиңел. Рецептын Гузәл Шагигараеваның битеннән алдым.
Коймак өчен:
— 1 литр җылымса су;
— 5 йомырка;
— 0,5 чәй калагы тоз hәм шикәр комы;
— бер аш кашыгы чупрә;
— ике стакан он( минеке кубрәк булды) кирәк.
Камыр ярты сәгать эчендә кабара. Коймакның бер ягын табада газ плитәсе өстендә кыздырып аласың, аннары мичкә урнаштырып пешереп бетерәсең.
Иртәнге чәйләрегез тәмле булсын!
Рецепт һәм фото авторы Инзилә Әхмәтгәрәева.
ЯЗЫЛАБЫЗ
⠀ 
@TATAR_ASHLARY @TATAR_ASHLARY @TATAR_ASHLARY
⠀ 
https://vk.com/tatarshlari https://vk.com/tatarshlari
https://vk.com/tatarshlari
Источник
Раилә Гарапшинадан мич коймагы рецепты
Яллар җитә, якыннарыгызны мич коймагы белән сыйларсыз. Тәмле булсын.
Авылда хәзер кайберәүләр коймакны да пешереп мәшәкатьләнми, сатып кына ала. Бу рәхәт тормышка ияләшкәнгә генә түгел, тәмлене яратканга да шулай. Әнә Кариле авылында яшәүче Раилә Гарапшинага, синеке тәмле, дип заказ бирүчеләр шактый. Моның өчен аңа кайчак иртәнге сәгать 3тә үк торырга туры килә. Үзе «Балтач агрохимсервис» оешмасы ашханәсендә эшли. «Кеше тук булса, канәгатьлек кичерәм», – ди ул.
– Авылда хәзер күбесе мичләрен сүтте. Шуңа күрә мич коймагы тансыкка әйләнде. Гриль-духовка исә бөтен кешедә дә юк. Анда бик тәмле булып, күпереп пешә. Шуңа күрә мич коймагы кебек дип ашыйлар. Күбрәк таныш-белешләрем төрле мәҗлесләр үткәргәндә заказ бирә. Коймак белән әллә ни акча эшләп булмый. Синең кулыңнан тора, безнеке алай килеп чыкмый, дигәч, аптырап пешерәм инде. Күңелеңне биреп эшләгәндә генә камыр уңа, – ди Раилә.
Тагын бер сере бар әле. Камырны юеш чүпрәгә бассаң, отышлырак. Берничә мәртәбә күпереп менгәч, кашык белән төшергәннән соң гына духовкага тыгарга кирәк. Райлә пешергән чәкчәк, бәлеш һәм башка ризыкларны да яратып алалар. Борай ярмасыннан әзерләнгән вак бәлеш тә хәзер популяр икән.
Коймак камыры
Ярты литр сөт һәм җылымса суга 5 йомырка сытасың, 1 аш кашыгы сыланма тоз, 5 аш кашыгы шикәр комы, 100 грамм үсемлек мае, 35 грамм чи чүпрә салып, камыр туглыйсың. Берничә мәртәбә кабартып, калак белән төшерәсең. Кабат күпереп менгәч, эшкә тотынырга була. Коймакны гриль-духовкада пешерергә кирәк.
Район тормышына кагылышлы иң мөһим яңалыкларыбызны Балтаси_Хезмэт телеграм каналыбызда да укыгыз.
Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз
Источник
Ураза бәйрәме көнне пешерү өчен коймак РЕЦЕПТЛАРЫ
Ураза гаете көнне якыннарыгызны коймак белән сыйлагыз. Сезнең өчен берничә рецепт тәкъдим итәбез.
«Симез» коймак пешерү ЫСУЛЫ
500 г кефир
1 йомырка
350 г он
2 аш кашыгы шикәр комы
1/2 чәй кашыгы тоз
1/2 чәй кашыгы сода
кыздыру өчен 150 г үсемлек мае кирәк була.
Камырны әзерләгәннән соң, бер 20 минут көтеп торып, бераз «ял иттерсәгез» яхшырак булачак. Шулай ук әкерен утта каплап пешерергә дә мөмкин.
Төче камырдан коймак пешерү ЫСУЛЫ
Аның өчен 500-600 мл сөт, 2 йомырка, 1-2 аш кашыгы шикәр комы, аз гына тоз, 1/3 чәй кашыгы сода (аны уксус белән сүндерәбез), 500 гр он кирәк була.
Коймакны калынрак яки юкарак итү өчен онның күләмен азрак яки күбрәк итәргә мөмкин. Алдан кыздырылган табага коймак камырын салып, ике яклап кыздырабыз.
Марьям Миннегуловадан бик тәмле тәбикмәк пешерү рецепты
1 стакан сөт, 2 йомырка, 1,5 чәй калагы чүпрә, тоз, шикәр комы, он салып, куерак камыр әзерләп кабартырга.
Яңартыр өчен кайнаган суга ярты чәй кашыгы чәй содасы салып тугыларга.
Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз
Источник
Коймак из печи – это совсем другое
Коймак – одно из самых любимых блюд татарского народа. Его хозяйки обычно готовят на большие праздники.
Вспоминается, как в детстве, едва проснувшись, с нетерпением ждешь, когда же выйдет первая партия оладьей из жаркой печи. Наконец, мама достает ее, и мы уплетаем коймак за обе щеки, облизывая пальцы.
В каждой татарской семье этим блюдом угощали дорогих гостей: детей и близких, родственников и соседей. Сегодня коймак по-прежнему является одним из главных яств на праздничном столе. Но только в печи его уже почти никто не готовит. В 90-е годы, когда в каждый дом провели газ, люди на радостях снесли печки. Остается только с грустью вспоминать вкус оладий, шанежек и балишей, приготовленных в печном жару.
Кто-то скажет, что и в духовке можно испечь вкусный коймак. Но разве сравнится он с тем, из печи? Не-е-ет! Коймак из печи – это совсем другое.
Когда я начала работать в редакции, оладьями, приготовленными в печи, нас угощали коллеги-ветераны Зайтуна апа Сергеева, Магсуда апа Сайманова. Не раз доводилось пробовать «печной» коймак, который готовит мама нашей молодой коллеги Фарада апа Ягъфарова из Исенбаева.
Печки, придающие деревенскому дому особый уют, сегодня остаются как музейные экспонаты. А вот супруги Чулпан и Раиль Нурмухаметовы, принявшись строить новый дом в Агрызе, решили сразу поднять печь. Сегодня она красуется прямо посреди их большого светлого дома.
– Мы ведь оба выросли в селе. Живя в городской квартире, я всегда мечтала угощать близких выпечкой, приготовленной именно в печи. Не нарадуюсь, что теперь моя мечта осуществилась, – говорит Чулпан.
Сама она работает в центральной библиотеке. Добрая, гостеприимная. Часто угощает коллег горячей стряпней.
Сейчас молодежь строит большие современные дома. Уверена, что никто не пожалеет, если поставит в доме деревенскую печь. Душистый аромат, треугольников, шанег, балишей распространяется по всей улице. Вкуснотища!
Коймак от Чулпан Нурмухаметовой
Пол-литра теплого молока, пол-литра теплой воды, 5 яиц, 4-5 столовых ложек подсолнечного масла, 50 г дрожжей, соль-сахар по вкусу.
Все перемешать, добавить муку и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, можно приступать к приготовлению коймака на раскаленной сковороде.
Все новости нашего района читайте в Telegram-канале Агрызские вести
Добавляйте наш сайт в «Избранные», чтобы всегда быть в курсе свежих новостей
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Источник
