Мидии рецепты под пиво

Содержание

Мидии к пиву – простая, вкусная закуска
Приготовление:
Готовим мидии к пиву
Мидии в лимонном соке
Шашлычки из мидий
Мидии в сливочном соусе
Мидии во фритюре
Очищенные мидии в винном уксусе
Мидии по-корейски
Отварные мидии
Мидии «К пиву»
Ингредиенты для «Мидии «К пиву»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мидии «К пиву»»:
Похожие рецепты
Салат «Морской райчик»
Салат «Спрутик»
Салат «Оливье» с морским гребешком
Салат «Морской»
Салат белковый
Салат с креветками
Осьминог по-восточному
«Хитрый» салат с морской капустой
Браслет морской царицы
Попробуйте приготовить вместе
Салат с фаршированными черри «Хрустящий»
Гречка по-бакински
Паштет из фасоли и оливок
Фотографии «Мидии «К пиву»» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Мидии к пиву – простая, вкусная закуска

Многие представители сильного пола терпеть не могут морепродукты. Однако этот рецепт приготовления мидий настолько удачен, что блюдо, приготовленное по нему, с удовольствием уплетают как женщины, так и мужчины. Очищенные мидии, замаринованные по такому способу, получаются ароматными, кисловато-сладкими и фантастически вкусными. Они прекрасно сочетаются с бокалом холодного пива.

1. Замороженные, очищенные мидии – 1 кг
2. Лавровый лист – 3 шт.
3. Лимон – 0,5 шт.
4. Хмели-сунели – 1 ч. л.
5. Вода – 1 ст.
6. Сахар – 1 ст. л.
7. Уксус – 3 ст. л.
8. Кориандр – 1 ч. л.
9. Подсолнечное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

Для начала займитесь подготовкой маринада. В глубокой посудине соедините воду, уксус, сахар и соль.

Компоненты тщательно перемешайте, поставьте на огонь и дождитесь, пока они закипят. Емкость с жидкостью снимите с огня. Добавьте к ней лавровый лист, предварительно размятый в руках, хмели-сунели и кориандр.

Половинку лимона порежьте на дольки. Дольки должны быть не слишком большими, но тонкими. Лучше всего половинку лимона разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую часть порезать на тонкие слайсы. Нарезанные лимонные пластины добавьте в емкость с маринадом.

Маринад снова поставьте на плиту и вскипятите. Как только жидкость закипит, выложите в нее мясо мидий, а затем сразу же снимите с огня.

Емкость с мидиями накройте крышкой и укутайте теплым полотенцем. Дождитесь, пока маринад остынет. За это время мидии отлично промаринуются и их можно будет подавать к столу. Перед подачей маринад слейте, а мидии выложите на тарелку и украсьте лимонными слайсами.

Этот рецепт хорош тем, что он прост и незамысловат. Единственный минус – мидии с пивом улетают со стола так же быстро, как и готовятся. Приятного аппетита!

Попробуйте также:

Источник

Готовим мидии к пиву

В жаркие летние деньки ароматное холодненькое пиво можно потягивать не только с чипсами, сушёными кальмарами или гренками, но и с вкуснейшими мидиями. Мы предлагаем Вам лучшие рецепты приготовления свежего морепродукта.

Мидии в лимонном соке

Поставить глубокую сковороду на огонь и переложить в неё предварительно размороженные моллюски;
Накрыть крышкой;
Тушить на маленьком огне;
Когда выделится сок, аккуратно его слить;
Посыпать содержимое сковородки солью и чёрным молотым перчиком;
Также посыпать натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром;
Всё хорошенечко перемешать;
Когда сыр полностью расплавится, покрыв содержимое сковородки, готовое блюдо переложить на тарелку;
Сверху полить свежевыжатым лимонным соком;
По желанию украсить зеленью.

Шашлычки из мидий

мидии – полкило;
бекон – 250 грамм;
хлебные крошки – стакан;
яйцо – одно;
уксус – две ложки;
масло оливковое;
прованские травы;
орегано.

Итак, как быстро приготовить очищенные мидии: размораживаем, промываем, сбрызгиваем уксусом и маслом, оставляем мариноваться;
Поджариваем кусочки бекона и нарезаем их маленькими дольками;
Нанизываем на шпажки бекон с моллюсками;
Смазываем наши шашлычки взбитым яичком и обваливаем в хлебных крошках;
Обжариваем в масле около трёх минут с каждой стороны;
Посыпаем готовое блюдо травами и свежим орегано.

Мидии в сливочном соусе

морепродукты (очищенные и замороженные) – 350 грамм;
масло растительное – две ложки;
сливки (33%) – 200грамм;
соль;
помидор – около 150 грамм;
чёрный перец;
чеснок — два зубца;
сушёный базилик — чайная ложечка;
сыр твёрдый.

Морепродукты размораживаем, промываем и выкладываем на раскалённую сковородку с растительным маслом;
Делаем небольшой огонь и жарим, помешивая, несколько минут, выпаривая всю жидкость;
Чесночок чистим и измельчаем;
Помидор разрезаем на половинку и трём на тёрке;
К моллюскам добавить чесночок, натёртый помидор и базилик; обжарить ещё минутку;
Далее добавить сливки, посолить, поперчить;
Тушить в сливочном соусе, не накрывая крышкой, на среднем огне, минутки три;
По желанию потереть сверху твёрдым сыром.

Блюдо прекрасно сочетается со спагетти или рисом.

Мидии во фритюре

моллюски – 750 грамм;
сливочное масло – 50 грамм;
мука – 150 грамм;
яйца – пять куриных;
молотые сухари – 200 грамм;
соус – 250 грамм;
соль.

Очищенные мидии в винном уксусе

мидий без раковин – полкило;
лавровый лист – два;
чёрный перец горошком;
душистый перец горошком;
белый винный уксус – ¼ стакана;
оливковое масло – ¼ стакана.

Мидии помещаем в кастрюлю с небольшим количеством воды, добавляем лаврушку и горошинки перца;
Доводим до кипения и варим на небольшом огне около трёх минут;
Снимаем с огня и даём остыть под крышкой;
Отбрасываем морепродукты на дуршлаг;
Перекладываем в мисочку;
Добавляем масло и уксус;
Солим, перемешиваем и ставим в холодильник на час.

Мидии по-корейски

морковь – полкилограмма;
луковица – одна;
растительное масло – 50 миллилитров;
уксус – две чайные ложечки;
чеснок – зубок;
соль – две чайные ложечки;
сахарный песок – три ложки;
семена кунжута – ложка;
молотый кориандр – ложка;
измельченная кинза – две ложки;
очищенные морепродукты – стакан;
красный молотый перчик – чайная ложечка.

Морковь помыть, вытереть полотенцем, очистить от кожуры и натереть на специальной тёрке для морковки по-корейски;
Переложить её в широкую глубокую посудину, посолить и оставить на 15 минут настояться;
Этим временем почистить чесночок и мелко его порубить вместе с кинзой;
Разморозить наши морепродукты, хорошенько промыть и перебрать;
Из посуды с морковью аккуратно слить выделившийся сок в отдельную ёмкость;
Добавить к морковке сахар, красный острый молотый перчик, моллюски, измельчённый чеснок, и уксус;
Всё хорошенечко перемешать;
Лучок нарезать тонкими полукольцами и обжарить в разогретом растительном масле;
Затем аккуратно достать его шумовкой, а масло ещё немного прогреть и вылить в салат;
После этого добавить морковный сок, кунжутные семена, кинзу;
Снова всё тщательно перемешать и переложить готовую массу в сухую подходящую банку;
Закрыть её крышкой и убирать в холодильник;
Примерно через 20 часов блюдо готово.

Отварные мидии

У тех, кто проводит свой отпуск у моря, есть прекрасная возможность попробовать приготовить мидии в раковинах на костре именно по этому рецепту.

Вскипятить литр воды;
В кипящую воду добавить соль и лимонный сок;
Осторожно опустить моллюски в кастрюльку и накрыть крышкой;
Через десять минут вытащить из кипятка те раковины, которых открылись;
Нераскрывшиеся следует выбросить;
Готовую закуску выложить на большое блюдо, украсив зеленью, и сразу подать к столу с холодным пивом или белым вином.

Источник

Мидии «К пиву»

Думаю рецептик придется по вкусу всем любителям мидий))) можно кушать как теплый салат, а можно и охладить. Блюдо готовится очень быстро, по этому не все процессы сняла))

Ингредиенты для «Мидии «К пиву»»:

Мидии (у меня были мороженные) — 250 г
Лук белый (среднего размера) — 1 шт
Петрушка — 0.5 пуч.
Чеснок — 4 зуб.
Соевый соус — 5 ст. л.
Лимон (среднего размера) — 0.5 шт
Соль — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное — 50 мл
Перец чили — 2 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 884.2 ккал	белки 40.8 г	жиры 55.8 г	углеводы 57.8 г
Порции
ккал 221.1 ккал	белки 10.2 г	жиры 14 г	углеводы 14.5 г
100 г блюда
ккал 134 ккал	белки 6.2 г	жиры 8.5 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Мидии «К пиву»»:

Лук нарезаем \»пергаментными\»пол укольцами, чем тоньше порежете тем лучше! петрушку мелко крошим. Выдавливаем сок половины лимона, заливаем соевым соусом

Перемешиваем, нарезаем 2 зубчика чеснока мелко-мелко (чеснокодавилку не используем) выкладываем чеснок с верху на лук

Берем мидии, они у меня были замороженные, промываем под проточной водой и кладем в кастрюльку с подсоленной водой, доводим до кипения, даем покипеть 2 минуты, и сливаем воду.. мидии выкладываем с верху на лук с чесноком (не перемешиваем!!)

Раскаляем масло на сковороде

Режем мелко оставшиеся 2 зубчика чеснока, и бросаем чеснок в раскаленное масло не давая чесноку поджарится очень быстро выливаем масло на наши мидии. и тщательно перемешиваем