Мидии с коньяком рецепт

Содержание

Мидии в коньяке пошаговый рецепт с фото
Мидии в коньячно-ореховом соусе
Мидии в белом вине за 10 минут.
Мидии по-каталонски
Ингредиенты для «Мидии по-каталонски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мидии по-каталонски»:
Похожие рецепты
Ассорти из икры «Морские страсти»
Стихотворный плов
Морской коктейль с овощами
Мидии в сливочном соусе с вермутом
Моя отдушина, рис с медом и креветками
Фаршированный кальмар с рисом
Оладьи из кальмаров с капустой
Лапша с морепродуктами
Жюльен из томленых кальмаров
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Шампуруза»
Рисовые шарики с тунцом и сливочным сыром
Торт «Книга»
Фотографии «Мидии по-каталонски» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Мидии в коньяке пошаговый рецепт с фото

Для приготовления мидий в коньяке вам потребуется не больше 20 минут времени. Пошаговый рецепт с фото рассчитан всего на две порции. Каждая из этих порций содержит в себе 189 калорий. Из кухонного оборудования нужна будет только хорошая сковорода. Энергетическая ценность одной порции: белки — 22 грамма; жиры — 2 грамма; углеводы — 10 грамм. Приступим.

Разморозьте мидии, почистите их, если это требуется. Чеснок почистите и пропустите через чесночницу.

На сковороде разогрейте масло, закиньте туда мидии. Жарьте примерно три минуты, затем добавьте чеснок и готовьте еще две минуты.

Добавьте коньяк, специи и соль. Обжаривайте еще одну минуту и выключите огонь. Накройте сковороду крышкой на 5 минут.

Выложите мидии на тарелку и подайте к столу.

Подавать мидии в коньяке можно, украсив их свежей зеленью и бокалом белого хорошего вина. Приятного вам аппетита!

Источник

Мидии в коньячно-ореховом соусе

Мидии свежемороженые – 20 шт.,

чеснок – 6 зубков,

лук зеленый рубленый – 6 ст. ложек,

орехи кедровые – 2 ст. ложки,

растительное масло – 1 ст. ложка,

коньяк – 1 чайная ложка,

соевый соус – ½ чайной ложки,

вода – 2 ст. ложки,

Мидии промыть, разморозить при комнатной температуре, затем выложить в горячую подсоленную воду и варить в течение 10 минут, чтобы мидии раскрылись.

Приготовить соус: чеснок мелко порубить, растереть с солью, затем добавить к нему все остальные ингредиенты для соуса и тщательно перемешать.

У каждой мидии снять одну из створок, выложить мидии на блюдо и полить частью приготовленного соуса. Поставить в холодильник на 1-1,5 часа.

Перед подачей на стол полить мидии оставшимся соусом, посыпать тертой лимонной цедрой. Оформить ломтиками лимона.

В этом рецепте при необходимости в соус коньяк можно не добавлять. Вкус блюда при этом изменится, но все равно будет необыкновенно оригинальным и приятным.

Источник

Мидии в белом вине за 10 минут.

Морепродукты штука очень полезная. Моя семья обожает всяких морских гадов приготовленных со вкусом. К маринованным мидиям мы относимся ровно, на наш взгляд, они довольно безвкусные. Другое дело, мидии в раковинах. Иногда для разнообразия, можно себя побаловать и мидиями. Особенно они хороши в горячем виде.

Подготовка 5 минут

Приготовление 10 минут

Мидии в раковине 1,5-2 кг
Оливковое масло 1-2 ст.л
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Сухое белое вино 100 грамм
Петрушка 1 пучок
Черный перец
Соль

Если, вам посчастливится купить свежих мидий, то надо проделать с ними следующие манипуляции: поскоблить, очистить с раковин все лишнее, постучать по ним, выбросить тех, которые при постукивании не закрываются. Остальных можно готовить!

Но, к счастью, в наших магазинах продаются замороженные мидии, не сказать чтобы за копейки, но и не за безумные деньги. Иногда можно себе позволить. Просто разморозьте их, и все готово, ну, можете поскрести ракушки, для очистки совести.

Лук и петрушку мелко порежьте, чеснок раздавите.
Возьмите большую кастрюлю, мидии должны помещаться в ней, примерно, наполовину. Налейте масло, разогрейте. Положите лук и обжаривайте 5 минут до мягкости, добавьте чеснок и обжарьте еще секунду.
Влейте вино и доведите до кипения. Добавьте мидий, соль и перец. Накройте крышкой и варите 3-4 минуты на сильном огне, периодически встряхивая кастрюлю (именно для этого нужна большая кастрюля). Мидии внутри должны перемешиваться.
Добавьте петрушку, еще раз встряхните и выкладывайте на блюдо.

Как я уже говорил, кушать их надо горячими с хрустящим белым хлебом и таким же белым вином.

Источник

Мидии по-каталонски

Блюдо для любителей мидий. Очень просто готовить. полезно. вкусно. Что еще добавить? Надо пробовать!.

Ингредиенты для «Мидии по-каталонски»:

Мидии (варено-мороженые ) — 400 г
Чеснок — 2-3 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Коньяк — 2 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 720.9 ккал	белки 49.3 г	жиры 38.3 г	углеводы 28.2 г
100 г блюда
ккал 144.2 ккал	белки 9.9 г	жиры 7.7 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Мидии по-каталонски»:

В глубокой сковороде или в воке обжарить мелко порубленный чеснок 2-3 минуты.

Добавить замороженные мидии, лавровый лист, перец и тушить до готовности.
Незадолго до готовности присолить по вкусу.
В конце приготовления добавить коньяк и поджечь (этот момент запечатлеть не удалось, прогорает пламя быстро, да и не видно его на фото). Когда алкоголь сгорает, то остается легкий аромат коньяка, придающий пикантность блюду.

Гарнировать лучше рисом. Я сварила бурый нешлифованный рис. Если Вы хотите, как и я, подать мидии с бурым рисом, то приготовление стоит начать с риса. Как известно, бурый рис варится гораздо дольше обычного. Рис необходимо предварительно замочить, потом слить воду и слегка обсушить рис. В кастрюле нагреть ложку растительного масла, обжарить в нем рис, чтобы каждая рисинка обволоклась маслом, а затем залить кипящей водой. При таком способе приготовления он варится быстро, получается рассыпчатый, не жесткий.

Получается вот такой полезный во всех отношениях ужин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Блюдо для любителей мидий. Очень просто готовить. полезно. вкусно. Что еще добавить? Надо пробовать!.

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Шампуруза»

Рисовые шарики с тунцом и сливочным сыром

Торт «Книга»

Фотографии «Мидии по-каталонски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

20 апреля 2017 года Лемур Лори #

5 ноября 2016 года ДинСергевна #

12 февраля 2015 года Svetlana_Ed #

25 мая 2012 года DEKADAHC #

25 мая 2012 года Oksy # (автор рецепта)

25 мая 2012 года DEKADAHC #

25 мая 2012 года Oksy # (автор рецепта)

25 мая 2012 года DEKADAHC #

25 мая 2012 года Oksy # (автор рецепта)

25 мая 2012 года DEKADAHC #

25 мая 2012 года Oksy # (автор рецепта)

26 мая 2010 года Oksy # (автор рецепта)

6 декабря 2009 года Фотина #

7 декабря 2009 года Oksy # (автор рецепта)

13 ноября 2009 года Elca #

13 ноября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

17 марта 2009 года Алика #

17 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

19 марта 2009 года Алика #

20 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

16 марта 2009 года Iulija #

17 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)

16 марта 2009 года ШЕЛЛ #

17 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)