Мидии васаби игай яки рецепт

Подскажите рецепт игай-яки

Два варианта приготовления Игай-Яки:

Вариант 1
Мидии (Новозеландские-Зелёные) половинки 1/2 (пачка 1кг) , китайский соевый соус (солоноватый) , китайский устричный соус (густой) , лимон 1,5-2 штуки (Зависит от размеров) , майонез 150-250гр, сыр (твёрдый, средней остроты)
Не размораживая выкладываем мидии на противень. Сверху не жалея лимонного сока выдавливаем прямо на замороженные мидии. Мажем чуть чуть каждую мидию устричным соусом (густым) . Мажем майонезом каждую мидию (примерно по чайной ложке) . В каждую ракушку с краю подливаем китайский соевый соус. Каждую мидию накрываем кусочком сыра (предварительно порезаного) , так что бы сыр покрыл поверхность мидии. Ставим в разогретую духовку (до 200 градусов) противень. Ждём пока расплавится сыр, когда начнёт он подрумяниваться (образовывается золотистая корочка) . Мидии готовы. Достаём. Посыпаем зернами кунжута.

Вариант 2
Гигантские мидии — 6 шт. , японский майонез-6 стол. ложек, икра летучей рыбы-1 стол. ложка, васаби-1 чайная ложка, петрушка, базилик, лук резанец, редиска, лимон, морковь.
Мидии открываем, что бы получились половинки. Срезаем мидии с мускула, зачищаем, выкладываем в раковины. Майонез растираем с васаби, до однородной массы, добавляем икру, полученной смесью обмазываем мидии. Запекаем в разогретой до 180 t, духовке около 10 мин. Солить не нужно, далее выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.

Источник

Феттучини. Игай-Яки. Рецепты

Два варианта приготовления Игай-Яки:

Вариант 1
Мидии (Новозеландские-Зелёные) половинки 1/2 (пачка 1кг) , китайский соевый соус (солоноватый) , китайский устричный соус (густой) , лимон 1,5-2 штуки (Зависит от размеров) , майонез 150-250гр, сыр (твёрдый, средней остроты)
Не размораживая выкладываем мидии на противень. Сверху не жалея лимонного сока выдавливаем прямо на замороженные мидии. Мажем чуть чуть каждую мидию устричным соусом (густым) . Мажем майонезом каждую мидию (примерно по чайной ложке) . В каждую ракушку с краю подливаем китайский соевый соус. Каждую мидию накрываем кусочком сыра (предварительно порезаного), так что бы сыр покрыл поверхность мидии. Ставим в разогретую духовку (до 200 градусов) противень. Ждём пока расплавится сыр, когда начнёт он подрумяниваться (образовывается золотистая корочка) . Мидии готовы. Достаём. Посыпаем зернами кунжута.

Вариант 2
Гигантские мидии — 6 шт. , японский майонез-6 стол. ложек, икра летучей рыбы-1 стол. ложка, васаби-1 чайная ложка, петрушка, базилик, лук резанец, редиска, лимон, морковь.
Мидии открываем, что бы получились половинки. Срезаем мидии с мускула, зачищаем, выкладываем в раковины. Майонез растираем с васаби, до однородной массы, добавляем икру, полученной смесью обмазываем мидии. Запекаем в разогретой до 180 t, духовке около 10 мин. Солить не нужно, далее выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• 1.МОИ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (13)
• 2.МОИ ПУТЕШЕСТВИЯ И ПРОГУЛКИ (5)
• 3.ДОМ ДНЯ (4)
• 4.МОЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РЕЦЕПТОВ ДИЕТЫ ДЮКАНА (1)
• VIDEO (123)
• АУДИО (68)
• Без темы. (405)
• БЛЮДА В ЭЛЕКТРОГРИЛЕ TEFAL GC306012 (11)
• ВРЕДНЫЕ ВКУСНОСТИ (420)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (614)
• Говядина, свинина, баранина. (165)
• Курица, индейка, кролик. (224)
• Рыба, морепродукты. (188)
• Субпродукты, ливер (7)
• ВЫПЕЧКА (694)
• бездрожжевая (167)
• слоёная (76)
• ГОРОД МОЙ (1099)
• ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ (519)
• ДЕСЕРТ (186)
• ДЕТЯМ (50)
• ДИЕТЫ и питание (448)
• Диета Дюкана (245)
• Диета № 5 (13)
• Кремлёвская диета (8)
• Низкоуглеводное питание (12)
• система минус 60 (3)
• ЖИВОПИСЬ (568)
• ЗДОРОВЬЕ, КРАСОТА (910)
• Домашний косметолог (163)
• мыловарение (6)
• Эфирные масла (39)
• ИЗ ТВОРОГА (69)
• ИСТОРИЯ (408)
• КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН (69)
• Болгарская кухня (8)
• Армянская кухня (1)
• Грузинская кухня (2)
• Итальянская кухня (4)
• Карельская кухня (4)
• Китайская кухня (21)
• Корейская кухня (3)
• Молдавская кухня (1)
• Узбекская кухня (3)
• Хорватская кухня (1)
• Швейцарская кухня (1)
• Эстонская кухня (1)
• Японская кухня (14)
• МУЗЫКА (155)
• НАПИТКИ (154)
• НАШ ДОМ (413)
• Декор, интерьеры (296)
• ОВОЩИ (44)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (708)
• Для компа и мобилы (300)
• Праздники (92)
• ПСИХОЛОГИЯ (94)
• ПУТЕШЕСТВИЯ (5809)
• Англия (46)
• Абхазия (16)
• Ирак (1)
• Австралия (26)
• Австрия (206)
• Азербайджан (3)
• Албания (1)
• Алжир (4)
• Андорра (2)
• Аргентина (2)
• Армения (13)
• Барбадос (2)
• Беларусь (25)
• Бельгия (46)
• Болгария (26)
• Боливия (4)
• Гренландия (1)
• Босния и Герцеговина (1)
• Ботсвана (4)
• Бразилия (11)
• Бутан (2)
• Ватикан (19)
• Великобритания (292)
• Венгрия (20)
• Венесуэла (1)
• Вьетнам (19)
• Гайана (1)
• Германия (313)
• Гондурас (3)
• Греция (71)
• Грузия (37)
• Дания (19)
• Доминиканская Республика (5)
• Египет (9)
• Израиль (29)
• Индия (30)
• Индонезия (23)
• Иордания (2)
• Иран (1)
• Ирландия (30)
• Исландия (3)
• Испания (209)
• Италия (381)
• Казахстан (6)
• Камбоджа (4)
• Канада (48)
• Кения (4)
• Кипр (15)
• Китай (72)
• Колумбия (14)
• Коста-Рика (9)
• Куба (10)
• Лаос (4)
• Латвия (21)
• Литва (14)
• Люксембург (3)
• Маврикий (4)
• Мадагаскар (1)
• Македония (4)
• Малайзия (2)
• Мальдивы (6)
• Мальта (9)
• Марокко (17)
• Мексика (21)
• Молдова (2)
• Монако (13)
• Монголия (1)
• Мьянма (Бирма) (10)
• Непал (4)
• Нидерланды (75)
• Новая Зеландия (36)
• Норвегия (50)
• Объединённые Арабские Эмираты (18)
• Пакистан (1)
• Перу (6)
• Польша (30)
• Португалия (51)
• Россия (1480)
• Румыния (13)
• Сан-Марино (4)
• Северная Корея (1)
• Сейшельские Острова (4)
• Сербия (8)
• Сингапур (9)
• Сирия (2)
• Словакия (11)
• Словения (13)
• США (180)
• Таджикистан (2)
• Таиланд (45)
• Тибет (4)
• Тунис (6)
• Туркменистан (1)
• Турция (33)
• Узбекистан (8)
• Украина (115)
• Уругвай (2)
• Фиджи (6)
• Финляндия (33)
• Франция (608)
• Хорватия (21)
• Черногория (14)
• Чехия (92)
• Чили (3)
• Швейцария (84)
• Швеция (44)
• Шотландия (42)
• Шри-Ланка (6)
• Эквадор (4)
• Эстония (25)
• ЮАР (9)
• Южная Корея (6)
• Ямайка (29)
• Япония (132)
• РЕЛИГИЯ (195)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (127)
• Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504 (33)
• Блюда в мультиварке-скороварке-медленноварке Steba (65)
• РУКОДЕЛИЕ (462)
• САД, ОГОРОД (340)
• Ландшафтный дизайн (81)
• САЛАТЫ (362)
• Своими руками (38)
• СОУСЫ, маринады (160)
• Специи, пряности (39)
• СТИХИ (138)
• СУПЫ (247)
• Украшаем блюда (8)
• ФИЛЬМ, ФИЛЬМ, ФИЛЬМ . (391)
• ФЛОРА (489)
• ФОТОГРАФИЯ (411)
• ФШ (1052)
• Уроки ФШ (180)
• ХЛЕБА (177)
• ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, ЗАГОТОВКИ (770)
• Домашнее консервирование (301)
• селёдка и другая рыба (160)
• ШПАРГАЛКИ ЛиРушнику (405)
• ЮМОР (59)

—Цитатник

Глэмис, замок шотландских призраков. Всего в полутора часах езды от шотл.

Фотохудожник Марианна Локшина (Marianna Lokshina). Пасхальное. &nbs.

Кентерберийский собор, главный храм Британии . Город Кентербери в графст.

Собор Святого Павла в Лондоне, национальное достояние Британии . Кафедра.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Игай-яки. Японская кухня.

Воскресенье, 01 Января 2017 г. 14:57 + в цитатник

Данной порции хватит накормить 4-5 человек, т.к блюдо хоть и очень вкусно, так и очень сытно, т.е. калорийно.

— Варёно-мороженные мидии — 0,5 кг.,
— сыр — 150-200 г,
— майонез — 300 г,
— чеснок- 7 зубчиков,
— лимонный сок одного лимона,
— соевый соус — 70 мл,
— масло растительное для обжарки.

Мидии берём варёно-мороженные, т.к. они в отличие от сырых не дают противного рыбного запаха.
Мы их размораживаем в дуршлаге, промывая под тёплой водой.
Выкладываем мидии на предварительно разогретую сковородку с подсолнечным маслом и начинаем жарить. Когда треть жидкости выпарится, поливаем мидии соком одного крупного лимона, затем, помешивая, снова выпариваем жидкость на одну треть, и поливаем соевым соусом. Далее жарим мидии до полного выпаривания жидкости, снимая лопаточкой со дна сковородки гарь, которая образовывается от жарения соевого соуса. К концу жарки мидии должны получится сухими и как-бы немного хрустящими. Минут за 5-7 до окончания жарки, добавляем мелко нарубленный чеснок.
Когда чеснок станет хрустящим, снимаем сковородку с плиты.
Натираем на мелкой тёрке сыр и смешиваем его с майонезом. Должен получится густой соус (не сухой).
На противень кладём лист фольги, смазываем поверхность листа подсолнечным маслом и выкладываем мидии, расправляя и прижимая лопаткой, чтобы получился ровный тонкий слой. Сверху раскладываем, так-же расправляя лопаткой сырно-майонезную массу.
Запекаем мидии в разогретой до 180 градусов С духовке до желтого цвета, убавляем до 150 градусов и держим блюдо до румяной корочки, затем выключаем духовку и держим мидии ещё минуты три.
Мидии снимаем прямо с фольгой на большое блюдо.
По вкусу поливаем сверху либо лимонным соком, либо соевым соусом, если показалось что недосолено. Не лишним здесь будет и пивко.
Очень вкусно! Приятного аппетита!

Готовил Павел Дмитриев.

Рубрики:

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН

Метки: мидии игай-яки японская кухня морепродукты

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Источник

Мидии запечённые с васаби

Если Вы любите морепродукты, то знайте, что из них можно при желании приготовить массу оригинальных и очень вкусных блюд. Это острое блюдо, так что любителям «подышать огнём» оно явно придётся по вкусу. Так что приготовьте такие миди, тем более что сделать это быстро и легко.

Ингредиенты для приготовления мидий, запечённых с васаби:

500 граммов мидий в створках (можно взять замороженные);

½ чайной ложки васаби (количество варьируется в зависимости от Ваших предпочтений);

100 мл майонеза; соль по вкусу;

1 столовая ложка оливкового масла.

Способ приготовления мидий, запечённых с васаби:

Итак, всё предельно просто и быстро. Берём противень для выпекания, смазываем его небольшим количеством оливкового масла, выкладываем мидии. Майонез смешиваем с солью и васаби. Получившейся смесью смазываем каждую мидию. Теперь духовку раскаляем до максимума и отправляем в неё наш противень буквально на 5-7 минут. Мидии, запечённые с васаби, готовы.

Подпишитесь на блог,чтобы вкусно готовить вместе с нами!

Источник

Васаби игай-яки

Вес: 240 гр / 80 гр.

Запеченные мидии в соусе васаби-тобико.

Калорийность Васаби игай-яки

Калорийность Васаби игай-яки составляет 136 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства Васаби игай-яки

Мидии богаты омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами: это группы В, С, фолат, цинк, селен, марганец, железо и фосфор. Особенно много в мидиях витамина В12, селена и марганца, которые благотворно влияют на иммунную систему, щитовидную железу, на здоровье костей и выработки энергии.

Васаби препятствует разрушению зубной эмали, предотвращает образованию тромбов, обладает противомикробным, противопаразитарным, обеззараживающим действиями.

Тобико (или икра летучей рыбы) богата легкоусвояемым белком, витаминами: А, С и D, которые помогают бороться с различными заболеваниями и укрепляют иммунную систему.

Вред Васаби игай-яки

Вследствие жгучести и остроты японского продукта не рекомендуется употреблять Васаби игай-яки лицам с язвами желудка и кишечника, а также тем, кто страдает повышенной раздражительностью слизистой оболочки желудка (калоризатор). Вред блюдо может нанести также людям, больным холециститом, гастритом, гепатитом и панкреатитом.

Не стоит забывать о том, что морепродукты являются сильным аллергеном!

Источник