Мидии замороженные жареные рецепт

Как правильно жарить мидии на сковородке

Сегодня мы поговорим о том, как сделать необычную, но очень вкусную закуску, которая полюбится не только гурманам. Из нашей статьи вы узнаете, как пожарить мидии на сковороде в замороженном виде и в свежем, выясним, что для этого нужно и с какими продуктами они сочетаются лучше всего. Перед вами подборка несложных и быстрых рецептов, опробованных хозяйками разных стран и прижившихся в нашей полосе.

Как правильно жарить мидии: правила приготовления

Но, прежде чем браться за приготовление, вспомним, как правильно пожарить моллюсков.

• Если мидии свежие, кидать на сковороду их можно сразу, без предварительной подготовки;
• Если перед нами замороженное сырье, вначале ракушки необходимо разморозить, иначе будет слишком много воды и мидии получатся не жареными, а тушеными. Лучше всего размораживать моллюсков на открытом воздухе при комнатной температуре, оставив стекать в дуршлаге или большом сите.
• Моллюсков можно жарить и очищенными, и в раковинах, они будут при этом сильно различаться, поэтому выбираем способ в зависимости от рецепта и личных предпочтений.
• Особенно хорошо сочетаются ракушки со сливочным маслом — оно придает нежный аромат и делает вкус более насыщенным и мягким, но и с оливковым или рафинированным подсолнечным они будут хороши.

Мидии на сковороде: классический рецепт

Ингредиенты

• Мидии очищенные свежие или замороженные — 500 г + —
• Масло сливочное — 2 ст.л. + —
• Лук репчатый — 1 шт. + —
• Черный перец — на кончике ножа + —
• Соль — 3 щепотки или по вкусу + —

Как пожарить очищенные мидии на сковороде

1. Чистим и меленько нарезаем лук, разогреваем на сковороде масло и отправляем в него овощ пассероваться.
2. Через 2-3 минуты выкладываем к луку мидии и обжариваем без крышки в течении 10 минут.
3. За 3 минуты до окончания жарки солим их и перчим. Мешаем и выключаем.

Подаем такую закуску с пылу с жару или, дав ей остыть. В любом случае моллюски получатся очень вкусными благодаря сочетанию лука и сливочного масла.

Еще более нежными и ароматными получаются жареные на сковороде мидии с грибами.

Как пожарить мидии на сковороде с грибами

• Размораживаем 400 г очищенных мидий.
• Дожидаясь, пока с них сойдет вся жидкость, занимаемся грибами. 400 г шампиньонов моем и режем на дольки или кубики, но не слишком мелко.
• На сковороду наливаем 2 ст.л. оливкового масла, сначала выкладываем грибы, держим их на среднем огне, пока не выпарится жидкость, затем отправляем к ним мидии.
• Солим, мешаем и жарим еще минут 5.
• По прошествии времени подсыпаем немного черного перца, паприки и базилика (по желанию). Также блюдо можно приправить мускатным орехом. Держим все на огне еще пару минуток и выключаем.

Подаем сразу же или дав остыть, в любом случае блюдо получится очень вкусным!

Ну, а настоящим гурманам наверняка понравится следующий рецепт. По нему ракушки получаются необыкновенно нежными и пикантными.

Как правильно жарить мидии с овощами на сковороде

• 300 г мидий размораживаем или, если они свежие, начинаем работать с овощами.
• Одну среднюю головку лука чистим и шинкуем. На сковороду наливаем масло и отправляем овощ пассероваться.
• Тем временем мелко рубим или пропускаем через пресс 3 зубчика чеснока.
• Пока обжарка зарумянивается, ошпариваем кипятком 3 средних помидора. Снимаем с них кожицу, и режем на кубики, сохраняя весь сок. Отправляем на сковороду к луку и тушим под крышкой около 5 минут.
• Выкладываем мидии, перчим, солим и тушим 5-6 минуток.

Готовое блюдо выключаем и подаем тут же с пылу с жару. По желанию блюдо можно посыпать зеленью.

Теперь вы знаете, как пожарить мидии на сковороде! Как видите, в этом ничего сложного, напротив, такая, казалось бы, мудреная закуска делается очень просто. Кроме того с блюдом по любому из предложенных рецептов можно экспериментировать, добавляя зеленый лук вместо репчатого, болгарский перец, кинзу или кабачок. Мидии на сковороде любым овощам придадут замечательный вкус и аромат!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник

Жареные мидии: вкусная закуска, готовим на сковороде

Морепродукты – полезный деликатес, от которого не откажется ни один гурман. Проще и быстрее всего приготовить их на сковороде. Многие ценители средиземноморской кухни жарят кальмаров и креветок. Жареные мидии тоже пользуются большой популярностью, их готовят и в Европе, и в Азии.

Особенности приготовления

• В большинстве регионов нашей страны мидии доступны лишь замороженными. Это не беда, если морепродукты хранились правильно и не успели испортиться. При покупке оцените их состояние. Наличие на них подозрительных пятен может свидетельствовать, что они далеко не свежи и могут оказаться опасными для здоровья. Не рекомендуется приобретать неочищенных мидий, если их раковины раскрыты или имеют трещины. Также нежелательно приобретать морепродукты, в упаковке с которыми имеются жидкость, снег, куски льда. Их наличие свидетельствует о неправильном хранении продукта. Такое происходит, когда продукт размораживают и замораживают повторно. Неоднократная дефростация негативно сказывается не только на органолептических качествах мидий, но и на их безопасности.
• В продаже чаще встречаются варено-мороженые мидии, уже очищенные от раковин. Готовить их просто, так как не нужно освобождать из раковин. Такие моллюски уже прошли термическую обработку, поэтому жарить их допустимо без предварительного отваривания. Настоящие ценители морепродуктов стремятся приобрести мидии в раковинах. Их перед жаркой необходимо отварить в течение 5-7 минут, чтобы раковины раскрылись. Если какие-то из раковин спустя указанное время останутся закрытыми, их нужно выбросить, так как мидии в них уже испорчены.
• Размораживать и мыть необходимо как неочищенных, так и очищенных мидий. Очищенные моллюски могут иметь на поверхности много песка и осколков раковин. Если их не смыть, вкус блюда будет непоправимо испорчен. Если моллюски у вас в раковинах, их нужно не просто помыть, но и почистить жесткой стороной губки или щеткой.
• При мытье мидий у них удаляют темные «бородки» с водорослями, если они имеются. У моллюсков, выращенных искусственно, таких «мешочков» часто не бывает изначально.
• Мидиям нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки может привести к тому, что моллюски станут жесткими, как резина.
• Длительная термическая обработка мидиям противопоказана, так как в их составе много белка, который, сворачиваясь, делается плотным и жестким. Без предварительного отваривания варено-мороженых очищенных мидий обжаривают 7-10 минут, столько же готовят только что отваренных и извлеченных из раковин моллюсков. Варено-мороженых мидий после предварительного непродолжительного отваривания жарят 5-7 минут, в результате общая продолжительность их термической обработки обычно не превышает 10 минут.

Жареных мидий подают в качестве горячей закуски с рисом или пастой, овощным гарниром. В качестве холодной закуски они подаются отдельно. Иногда их добавляют в салаты или используют для приготовления других блюд.

Как пожарить мидии с луком

Состав:

• мидии (очищенные) – 0,3 кг;
• репчатый лук – 150 г;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• соль, смесь перцев – по вкусу.

• Подготовьте мидий, разморозив их, хорошо промыв и обсушив бумажным полотенцем.
• Лук освободите от шелухи, нарежьте его некрупными кубиками.
• Разогрев на сковороде масло, положите в него моллюсков и лук.
• Посыпьте продукты солью и смесью молотых перцев. Обжаривайте их, перемешивая лопаткой, в течение 8-10 минут.

Остается переложить мидий на тарелки, дополнить гарниром и подать к столу.

Мидии, жаренные с чесноком

Состав:

• очищенные мидии – 0,5 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• лимон – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 50 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• свежая зелень (не обязательно) – для подачи.

• Мидий разморозьте и хорошо промойте.
• Чесночные зубчики очистите, нарежьте небольшими пластинами.
• Вскипятите воду, добавьте в нее соль и перец.
• Опустите в кипящую воду мидий, поварите их 2-3 минуты, откиньте на дуршлаг.
• На сковороде разогрейте масло, положите в него чеснок. Через минуту добавьте морепродукты.
• Обжаривайте моллюсков вместе с чесноком, периодически перемешивая, в течение 6-7 минут.

Переложите мидий на тарелки, полейте выжатым из половины лимона соком, украсьте зеленью и подавайте к столу. В качестве гарнира к приготовленным по данному рецепту морепродуктам подойдет отварной рис.

Жареные мидии в соевом соусе

Состав:

• очищенные мидии – 0,5 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• оливковое масло – 40-50 мл;
• соевый соус – 100 мл;
• лимон – 0,5 шт.;
• черный молотый перец – по вкусу.

• В небольшую миску влейте соевый соус, выжмите сок из половины лимона, всыпьте 1-2 чайные ложки черного молотого перца. Перемешайте продукты венчиком, чтобы состав стал однородным.
• Положите в соус подготовленных мидий, перемешайте, оставьте мариноваться в течение 20-30 минут, иногда перемешивая морепродукты, чтобы они промариновались равномерно.
• Очистите зубчики чеснока, раздавите их плоской стороной ножа, чтобы они лучше отдавали свой аромат.
• В сковороде разогрейте масло, положите в него чесночные зубчики. Обжарьте их в течение 2 минут, чтобы они отдали маслу свой аромат. Удалите чеснок со сковороды.
• В чесночное масло выложите из соуса мидии. Обжаривайте их в течение 7-8 минут, периодически перемешивая.
• Залейте морепродукты соусом, в котором они мариновались. Потомите их в нем 2-3 минуты, снимите с огня.

Приготовленные по данному рецепту мидии понравятся почитателям азиатской кухни, и не только им.

Жареные мидии в сливочно-чесночном соусе

Состав:

• мидии в раковинах – 0,5 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливки – 120 мл;
• сливочное масло – 30-40 г;
• свежий укроп – 20 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

• Разморозьте мидий, хорошо помойте их, потерев раковины металлической щеткой.
• Вскипятите воду, опустите в нее моллюсков, поварите их 5-7 минут. Раскрывшиеся раковины извлеките шумовкой, остудите.
• Растопите масло, положите в него мелко порезанный чеснок, через минуту добавьте мидий и обжарьте их в течение 5 минут, перемешивая лопаткой.
• Сливки смешайте с мелко порезанным укропом, солью и перцем. Залейте сливочным соусом мидий. Накройте сковороду крышкой. Потушите моллюсков в течение 5 минут.

Приготовленных по данному рецепту мидий обычно подают в качестве самостоятельной закуски. Если хочется дополнить их гарниром, то выбор целесообразно остановить на макаронных изделиях.

Мидии в кляре на сковороде

Состав:

• очищенные мидии – 0,3 кг;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• белое сухое вино – 100 мл;
• рафинированное растительное масло – 100 мл;
• мука – сколько уйдет;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• лимонный сок – по вкусу.

• Мидий промойте, предварительно разморозив, обсушите салфеткой и обваляйте в муке, чтобы кляр к ним лучше приставал.
• В миску разбейте яйцо, влейте вино. Взболтайте продукты венчиком, добавьте перец и соль.
• Вводите в смесь яйца и вина просеянную муку, пока смесь не станет напоминать по консистенции сметану.
• Положите в кляр мидий, перемешайте содержимое миски.
• В сковороде разогрейте масло, в него положите покрытых кляром моллюсков. Разделите их лопаткой, чтобы они жарились по отдельности, а не в виде бесформенной массы.
• Через 2-3 минуты переверните мидий. Обжарьте их в течение такого же времени с другой стороны.
• Убавьте огонь. Продолжайте обжаривать мидий в течение 2-3 минут, перемешивая, чтобы они не подгорели.

Выложите морепродукты на блюдо, сбрызните лимонным соком и подайте к столу. Они станут хорошей закуской и к вину, и к пиву.

Источник

Как пожарить очищенные мидии замороженные очищенные рецепт

Не любите мидии? Вы просто не умеете их готовить.

Не знаю почему до сих пор на свете так много людей не понимающих этот чудесный и вкусный кладезь витаминов и микроэлементов. Мидии всегда сравнительно недороги, они вкусны и красивы. А что является самым лучшим, так это простота и скорость их готовки.

Возьмите мидии, немного масла, специй и бутылочку столового вина. И через каких-нибудь 15 минут семейство обеспечено прекрасным и полезным ужином.

И это только начало возможных гастрономических подвигов! Используя капельку воображения можно приготовить их как отличную закуску к пиву, запечь в сливках на французский манер, пропарить в винном соусе как классическое итальянское блюдо, обжарить на шпажках с острым соусом по-азиатски… Ммм! Аж слюнки потекли.

Существуют сотни способов приготовить вкусные и запоминающиеся изыски из этого драгоценного продукта моря. Сегодня мы узнаем как приготовить ароматные жареные мидии с чесночком, луком и лимоном, что сделает блюдо по-настоящему ресторанным и очень быстрым.

Жареные мидии

Замороженные мидии можно приготовить очень вкусно. Попробуйте их пожарить на сковороде с луком, чесноком и белым вином.

Если вы не являетесь счастливым жителем приморского города, то вам придется искать мидии в крупных супермаркетах, где они продаются в замороженном виде. Моллюски могут быть в раковине или уже очищенные, в упаковках или развесные. Зачастую это полуфабрикат, то есть варено-мороженые мидии, которые нуждаются в минимальной термической обработке. Их важно не переварить, тогда мясо останется мягким, а не превратится в «резину».

Готовить морепродукты можно по-разному: мариновать, жарить, тушить в соусе или запекать в духовке. Один из самых простых рецептов — мидии, жареные на сковороде, с чесноком и луком, в белом вине. Готовится блюдо быстро, подавать можно в теплом виде с рисом или как холодную закуску.

Ингредиенты

• мидии варено-мороженые чищенные – 350-500 г
• сливочное масло – 30 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• репчатый лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зуб.
• белое сухое вино – 100 мл
• соль и перец – по вкусу
• петрушка – 10 г
• лимонный сок – по вкусу
• лавровый лист – 1 шт.
• перец черный горошек – 6 шт.
• перец душистый – 1 шт.

Приготовление

Мидии нужно заранее разморозить, лучше всего на полке холодильника. Затем тщательно промыть под напором проточной холодной воды — это необходимо сделать для того, чтобы вымыть из мяса частички песка и остатки ракушки. Крупные мидии следует почистить от внутренностей, оставив только два мускула и мантию. Мелкие можно не чистить, а вырвать только так называемую «бородку» (такой жесткий нарост в виде пучка водорослей), кстати, в Азии считают, что в таком виде употреблять морепродукты даже полезнее для здоровья.

Далее мидии нужно обработать паром. Зачем? Как правило, замороженные мидии продают уже вареными, то есть они не нуждаются в полноценной варке, но легкую тепловую обработку провести все же нужно. Лучше всего бланшировать мидии на пару, а не в кипящей воде, тогда они «не выварятся», получатся более насыщенными по вкусу и сохранят все ценные свойства. Я довела до кипения воду в ковшике, бросила лавровый лист, черный и душистый перец для аромата. Вверху установила дуршлаг, в него загрузила мидии, накрыла крышкой и выдержала 5-6 минут.

Пока мидии бланшируются на пару, параллельно на сковороде я разогрела сливочное масло и добавила немного растительного, пассировала на нем один зубчик рубленого чеснока и луковицу, нарезанную мелким кубиком. Не зажаривайте их слишком сильно, иначе чеснок может горчить.

Бланшированные моллюски оправила на сковороду и смешала с луком и чесноком. Влила белое вино, посолила и перчила по вкусу. Обратите внимание, что вино должно быть сухим. Полусладкие и сладкие десертные сорта не подходят.

Обжаривала 4-5 минут — за это время все вкусы соединятся, а спирт выпарится, вино оставит после себя приятный аромат и легкую кислинку. Убрала с огня, сбрызнула лимонным соком, посыпала рубленым зубчиком чеснока и петрушкой.

Вот и все — жареные мидии готовы! Можно подавать с рисом или дождаться, пока остынут, чтобы предложить в качестве закуски. Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить мидии на сковороде?

Мидии представляют собой один и самых вкусных, распространенных и доступных видов морепродуктов. Из них готовят большое количество самостоятельных блюд, также используют в качестве ингредиентов салатов и горячего. Однако самым простым и вкусным способом приготовления моллюсков может считаться их обжаривание на сковороде. Приготовление морепродуктов таким образом занимает совсем немного времени, а итоговый результат превосходит все ожидания.

Стоит ли готовить мидии на сковороде? Как правильно и вкусно пожарить морепродукты? Ответы на эти вопросы найдете в данном материале.

Рецепты приготовления

В целом, существует большое количество различных способов и методов приготовления мидий, которые предлагают широкому кругу потребителей профессиональные кулинары. Причем использовать можно как замороженные, так и свежие морепродукты. Однако существует одно принципиальное различие в их приготовлении: мидии можно готовить в панцире или очищенными.

Как пожарить очищенные мидии?

Для классического рецепта приготовления моллюсков вам понадобятся следующие продукты:

• очищенные мидии – 500 граммов;
• сливочное масло – 2 столовые ложки;
• репчатый лук – 1 головка;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

В первую очередь необходимо пассеровать лук. Для этого его нужно очистить и мелко нарезать, а затем отправить обжариваться на разогретую сковороду с растопленным на ней сливочным маслом. После того как лук станет прозрачным, туда же кладем мидии. Обжариваем морепродукты и лук на среднем огне без крышки в течение 10 минут. Добавляем соль и перец. Блюдо готово.

Описанный рецепт является довольно простым и практически традиционным. Но для того чтобы разнообразить блюдо и добавить дополнительные вкусовые оттенки, мидии можно дополнять и другими компонентами. Например, довольно популярным способом приготовления моллюсков является их обжаривание в сочетании с грибами. Для этого на сковороде необходимо вначале обжарить лук и грибы, а только потом добавлять к ним мидии.

Также морепродукты можно потушить в томатном соусе. При этом для приготовления используют как обычную томатную пасту (которую можно купить практически в любом магазине или супермаркете), так и свежие помидоры. В последнем случае овощи необходимо тщательно измельчить (желательно использовать блендер), предварительно очистив от кожицы (для этого томаты необходимо ошпарить кипятком, сделать небольшие надрезы и удалить шкурку), а также добавить к ним специи. Обжарив в течение нескольких минут на сковороде, моллюски нужно залить томатным соусом и протушить до готовности.

Вместо томатного также можно использовать сметанный или сливочный соус.

Как приготовить морепродукты в ракушках?

Прежде чем готовить мидии в панцире, их необходимо тщательно очистить – ракушки следует вымыть. После этого их необходимо отварить в подсоленной воде в течение нескольких минут. Раскрывшиеся моллюски вынимаем из кастрюли и складываем в отдельную емкость, а нераскрывшиеся – выбрасываем, их употреблять в пищу запрещается, так как есть сомнения в свежести таких продуктов. После этого можно приступать к обжарке мидий на сковороде.

Следует отметить, что можно готовить с использованием базовых приправ (соль, перец) или с добавлением более экзотичных специй и маринадов.

• Так, например, популярным является способ маринования морепродуктов в соевом соусе. Для этого отваренные мидии необходимо залить небольшим количеством соуса, а также добавить любые приправы по вкусу и оставить на 20 минут, а затем непосредственно приступать к обжариванию.
• Еще один распространенный и всеми любимый вариант – мидии с сыром. Для этого одну створку ракушки необходимо удалить, а в момент обжарки морепродукта его следует засыпать тертым сыром. Получается сытно и вкусно.

Таким образом, вы смогли убедиться, что приготовить мидии в домашних условиях можно довольно быстро и просто. Использовав всего несколько ингредиентов, вы сможете порадовать своих домочадцев необычным обедом или ужином. Жареные мидии можно подавать к столу с различными гарнирами (например, рисом или пастой) или овощными салатами.

О том, как приготовить мидии в сливочно-чесночном соусе, смотрите в следующем видео.

Жареные мидии: рецепт

Люди, не любящие мидии, просто не умеют их правильно приготовить. Как готовить жареные мидии? Рецепт известных кулинаров можно брать за основу, тогда получится отменное блюдо для гурманов. Морепродукт является не только аппетитным на вкус, но и полезным, его рекомендуется употреблять в пищу детям, беременным женщинам и людям с ослабленным иммунитетом.

Как правильно жарить мидии: секреты и советы по приготовлению

Перед началом приготовления блюда рекомендуется ознакомиться с основными правилами жарки моллюсков:

• мидии в свежем виде, не думая, можно отправлять на сковороду;
• если морепродукты был заморожены, то перед приготовлением рекомендуется разморозить, в ином случае блюдо получится тушеным, а не жареным, как хотелось бы;
• размораживание лучше всего производить на открытом воздухе, при комнатной температуре;
• моллюсков можно готовить, как в раковинах, так и в очищенном виде, подходящий вариант рекомендуется выбирать в зависимости от готовящегося блюда;
• морепродукты великолепно сочетаются со сливочным маслом.

Жареные мидии: рецепт приготовления с чесноком

Приготовление жареных мидий – довольно простой процесс. Он не требует от человека особых кулинарных способностей. При этом на создание блюда не тратится много времени. Вкусное и полезное блюдо способно привести в восторг не только обычных любителей изысканных блюд, но и настоящих гурманов.

Полезный состав имеет мясо мидий, рецепт приготовления с чесноком, можно приготовить в классическом исполнении.

Ингредиенты необходимые для создания блюда:

• моллюски – 0,2 килограмма;
• чеснок — 4 дольки;
• подсолнечное масло -3 больших ложки;
• зелень и лимон – по вкусу.

Последовательные шаги приготовления:

1. Отвариваем морепродукт около 3 минут.
2. Разогреваем масло в сковороде, укладываем в нее морепродукты, добавляем чеснок.
3. Выкладываем в тарелку приготовленные продукты, посыпаем их зеленью и лимонным соком.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Жареные мидии: рецепт с лимоном

Как пожарить мидии с лимоном, чтобы получилось удивительно вкусное блюдо? Сделать это просто, достаточно придерживаться определенного рецепта.

• моллюски-150 грамм;
• лимон – ½ часть;
• соевый соус -1 большая ложка;
• специи для моркови по-корейски – 0,5 ложки;
• уксус – 1 чайная ложка;
• лук- 1 штука;
• петрушка -1 пучок;
• соль – по вкусу;
• масло подсолнечное -2 ложки.

1. Размораживаем морепродукты, тщательно промываем, варим в слегка подсоленной воде, добавляем пару ложек масла, перемешиваем, высыпаем остальные специи, вливаем соевый соус.
2. Нарезаем лимон тонкими кольцами, выжимаем сок.
3. Разрезаем лук на несколько крупных частей.
4. Добавляем в блюдо петрушку.
5. Перемешиваем все компоненты, даем им настояться под плотно закрытой крышкой около 3 часов.
6. К столу блюдо подается со свежей лимонной нарезкой.

Мидии жареные на сковороде с луком и помидорами

Не всем известно, насколько это вкусное блюдо. Приготовив его, учтя все советы, можно получить изысканную закуску. Ей будут рады не только члены семьи, пробующие морские продукты, но и гости, впервые употребляющие подобную еду.

• моллюски – 0,5 килограмма;
• томаты – 3 единицы;
• лук – 1 штука;
• чеснок -2 дольки;
• масло оливок – 1 ложка;
• базилик, петрушка, соль – по вкусу.

1. Лук очищаем от верхнего слоя, моем и мелко шинкуем.
2. Две дольки чеснока нарезаем на мелкие части, обжариваем оба продукта до золотистого цвета.
3. Моллюсков тщательно промываем, выкладываем в сковороду тушиться, время готовки составляет 10 минут.
4. Томаты обрабатываем кипятком, делаем в них крестообразный надрез, далее снимаем с них шкурку и извлекаем семена, мякоть нарезаем на мелкие кусочки.
5. Выкладываем помидоры к остальным продуктам, тушим около 10 минут, добавляем в блюдо петрушку и базилик.

Мидии жареные с луком

Время приготовления блюда составляет 20 минут. Для создания вкусного блюда потребуются такие компоненты:

• моллюски – 0,5 килограмма;
• луковица -1 штука;
• лайм – ½ часть;
• масло оливок, перец, специи и соль – по вкусу.

1. Размораживаем морепродукт.
2. Очищаем лук и нарезаем кольцами, поджариваем на сковороде, добавляем мидии, тушим около 7 минут, высыпаем в блюдо специи.
3. Перед подачей на стол поливаем блюдо соком лайма.

Салат с жареными мидиями

Калорийность жареных мидий очень мала – 50 килокалорий на 100 грамм продукта. Классический салат с мидиями потребует использование следующих ингредиентов:

моллюски – 300 грамм;

• лук – 1 головка;
• перец сладкий -1 штука;
• базилик -3 ветки;
• чеснок – 2 дольки;
• томат -1 штука;
• лайм -1 цитрус;
• белое вино-50 грамм;
• соевый соус, масло оливковое – по вкусу;
• яйца — 4 штуки;
• кунжут – 2 горсточки;
• листья салата -0,300 грамм.

1. Нарезаем лук и чеснок, обжариваем до появления румяности
2. Далее в сковороду укладываем мидии и наливаем сухое вино.
3. Убираем сковороду с плиты, даем морепродуктам остыть.
4. Смешиваем масло оливковое, соус соевый, базилик и сок лайма.
5. Перец, томат нарезаем соломкой.
6. В салатницу укладываем зеленый салат, добавляем овощи и приготовленную заправку, сверху выкладываем мидии.
7. Украшаем при помощи разрезанных на 2 части перепелиных яиц и кунжута.

Вывод

Для любого праздничного события главным блюдом могут стать жареные мидии. Рецепт приготовления смогут оценить по достоинству даже люди, не особо любящие морепродукты.

Источник