Мильфей с клубникой рецепт

Содержание

Мильфей с клубникой и белым шоколадом
Мильфей с клубникой
Ингредиенты для «Мильфей с клубникой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мильфей с клубникой»:
Похожие рецепты
Корзиночки с белым шоколадом и клюквой
Орехово-шоколадное безе
Пирожное «Кракатук» с кофейным кремом
Корзиночки-сердечки с черничной начинкой
Буше с мятой
Брауни в банке «Новогодний подарок»
Пирожное «Шоколадные узоры»
Ванильный мильфей
Ореховое пирожное
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Мильфей клубничный с джемом
Ингредиенты для «Мильфей клубничный с джемом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мильфей клубничный с джемом»:
Похожие рецепты
Щербет апельсиновый «Игривый тигренок»
Вареная какао-сгущенка «коровка»
Тосты с яблоками и корицей
Карамельная панна котта
Груши в красном вине с мороженым и с соусом из «Дикой брусники» от D’arbo»
Десерт «Блеск самоцветов»
По мотивам Тирамису
Десерт «Маленький японец»
Мармелад «Морские камешки»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Мильфей с клубникой и белым шоколадом

Мильфей с клубникой и белым шоколадом. Рецепт из журнала Good Food, июнь 2010 г.

мука для посыпки
3 ст. л. сахарной пудры , плюс немного для подачи
350г слоеного теста
300мл жирных сливок
1 стручок ванили
600 г клубники
небольшой пучок базилика
цедра ? лимона
50 г белого шоколада

Нагрейте духовку до 200c . На слегка посыпанной мукой поверхности, с небольшим количеством сахарной пудры, раскатайте тесто до прямоугольника размером чуть больше 28 х 30 см. Простелите большой противень пергаментом и посыпьте пудрой .
Посыпьте пудрой сверху и накройте другим листом пергамента. Положите еще один противень сверху и выпекайте в течение 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим,затем охладите.
Чтобы сделать начинку, положите сливки в миску с 3 ст. л. сахара и семенами ванили. Взбить чтобы крем держал форму и отложить в сторону. Треть клубники оставьте для салата — остальные разрежьте на 3 или 4 куска. Мелко измельчить базилик, затем добавить в сливки с нарезанной клубникой и лимонной цедрой.
Когда тесто остынет полностью обрезать края, чтобы сформировать аккуратный прямоугольник 28 х 30 см. Разрежьте на 3 равных прямоугольника.
Чтобы собрать мильфей, сложите один прямоугольник теста, добавьте половину смеси сливок и клубники и распределите ложкой. Поместите второй слой теста сверху и аккуратно прижмите. Мелко натереть на терке половину белого шоколада и смешать с оставшимся кремом. Поместите окончательный слой теста и аккуратно прижмите так, чтобы начинка начала выпирать по краям.
Используйте мастихин для сглаживания начинки по бокам . Натереть шоколад сверху. Смешайте отложенную клубнику и маленькие листья базилика, чтобы сделать простой салат. Ложку салата кладите рядом с порцией мильфея. Приятного аппетита!

Читайте также: Рецепты всего мира торт

Источник

Мильфей с клубникой

Очень вкусные и нарядные пирожные.

Ингредиенты для «Мильфей с клубникой»:

Тесто слоеное — 400 г
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Желатин — 4 г
Вода — 30 мл
Молоко (не жирное) — 150 мл
Желток яичный — 2 шт
Сахар — 80 г
Крахмал кукурузный — 15 г
Сливки (33%) — 200 мл
Клубника — 300 г

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2714.6 ккал	белки 44.1 г	жиры 158.5 г	углеводы 340.2 г
Порции
ккал 904.9 ккал	белки 14.7 г	жиры 52.8 г	углеводы 113.4 г
100 г блюда
ккал 212.1 ккал	белки 3.4 г	жиры 12.4 г	углеводы 26.6 г

Рецепт «Мильфей с клубникой»:

1. Духовку разогреть до 180С. Тесто раскатать на выстланном пергаментом противне в пласт толщиной 0,3 см. Накрыть тесто сверху пергаментом, прижать вторым противнем и выпечь до готовности. Затем противень и пергамент снять, посыпать тесто сахарной пудрой. Горячую основу нарезать на прямоугольники 4*10 см. Должно получиться 9 прямоугольников.

2. Для крема желатин развести в воде. В кастрюле желтки взбить с сахаром,

3. Добавить крахмал.

4. Затем влить молоко, поставить на маленький огонь и, взбивая довести до кипения.

5. Взбивая варить 2-3 минуты, пока крем не загустеет.

6. В крем добавить желатин и взбить миксером. Крем накрыть пищевой пленкой, так, чтобы пленка касалась крема и полностью остудить. Сливки взбить в крепкую пену, подмешать в крем.

7. Кондитерский мешок наполнить кремом, с помощью насадки звездочка нанести крем на один корж, сверху аккуратно положить второй и снова нанести крем. Затем уложить третий корж. нанести крем и украсить клубникой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусные и нарядные пирожные.

Комментарии и отзывы

18 октября 2014 года гурман1410 #

18 октября 2014 года Esenija #

18 октября 2014 года Dania Happy #

18 октября 2014 года Sherl #

18 октября 2014 года Kcuxen #