Миллион меню рецепты кухни

Миллион меню рецепты кухни

Слово «суп» много веков назад придумали французы: именно так они стали называть свои жидкие первые блюда. За основу французы взяли латинское слово suppa , которое означало «хлеб, размоченный в отваре». Этот факт говорит о том, что о предках супов было известно еще в Древнем мире, а история блюда насчитывает не одну сотню лет.

Своим появлением на свет супы обязаны … посуде. Как только человек смог придумать крепкую и химически нейтральную посуду, которая не боялась высоких температур, он сразу же начал эксперименты по созданию новых блюд, среди которых и были супы. Произошло это на Востоке – в Древнем Китае и близлежащих регионах ориентировочно за 100 лет до нашей эры. Но в нашем сегодняшнем понимании суп сложился где-то 400-500 лет назад. В Европе о супах заговорили в Средние века, и снова благодаря распространению здесь в это время фарфоровой, фаянсовой посуды и столовых приборов. Сначала супы в XV — XVII веках завоевали Южную Европу, а затем стали распространяться все дальше на север, восток и запад, и к XVII веку о них уже было известно повсеместно.

В России в допетровские времена все жидкие блюда назывались похлебками. Поначалу словом «суп» называли только блюда, пришедшие из Западной Европы, а затем оно заменило собой традиционное название первых блюд.

Сегодня в мире существует невообразимо много рецептов супов, тем не менее, мы сразу практически безошибочно можем определить: суп это перед нами или нет. Все дело в том, что от всех других блюд суп отличается тремя основными чертами: во-первых, суп содержит не менее 50% жидкости, во-вторых технология приготовлении супа практически всегда предполагает варку, а в-третьих все компоненты супа создают общий вкус (в отличие от простой варки продуктов или их смеси) и являются его важными частями.

В современной мировой кухне насчитывается примерно 150 типов супов, которые делятся более, чем на тысячу видов, которые в свою очередь могут иметь еще и варианты приготовления. Супы могут быть горячими и холодными ( по температуре подачи), на воде, квасе, пиве, молоке, кисломолочных продуктах, на рассоле, вине, фруктовом или овощном соке (по используемой жидкости для варки), мясные (в том числе из птицы) рыбные, овощные, грибные, с мучными изделиями, крупяные, молочные, фруктовые и даже супы из водорослей (в зависимости от главного ингредиента). Словом, рецептов вкусных супов мировая кухня изобрела невероятное количество и целой жизни не хватит, чтобы все их попробовать. Да и не надо!

Мы отобрали для вас лучшие рецепты первых блюд со всего света. На нашем портале вы найдете несколько тысяч рецептов супов с фото. Здесь будет интересно и опытным кулинарам, и новичкам. Первые смогут не только открыть для себя новые рецепты первых блюд, но и поделиться с другими своим бесценным опытом приготовления супов. Начинающих мы научим, как приготовить вкусный суп без лишних затрат и усилий. Готовьте с удовольствием и будьте уверены: с порталом Миллион меню сварить вкусный суп – проще простого!

Источник

Миллион меню

Счастье — есть вкусно! С нами Вы убедитесь — поваром может быть каждый.

Миллион Меню — интерактивный кулинарный портал о вкусном и здоровом образе жизни. Ежедневно пополняемая база рецептов, разработанных и протестированных в собственной лаборатории и на кухнях наших пользователей. Только свежие и актуальные новости и авторские статьи.

Миллион Меню – это рецепты высокого качества жизни, место встречи профессионалов и заинтересованных потребителей.

Редакция сайта «Миллион меню» в добровольном порядке приняла участие в беспрецедентном научном эксперименте. Целью изысканий было выявить все плюсы и минусы влияния на человеческий организм таких глобальных факторов современной жизни, как пицца, шотландский виски и мясной салат. Ответственная «подопытная» группа включала в себя представителей обоих полов в возрасте от 20 до 45 лет. Результаты эксперимента оказались сенсационными: все эти факторы могут (и должны) приносить организму исключительную пользу и радость! Однако не стоит забывать о времени о объеме воздействия указанных явлений на организм — все должно быть строго в меру и не просто так. Ответственно подходя к проведению научного изыскания, и экспериментаторы, и испытуемые (в одном лице) подвергались опыту недолго и не буйно, зато жизнерадостно. И, разумеется, по поводу — 18 июля у нашего «гуру» Ивана Усынина — День рождения!

Весь лабораторный коллектив поздравляет Ивана и желает ему исключительно приятных опытов и полезных изысканий!:-)

• Все записи
• Записи сообщества
• Поиск

Миллион меню запись закреплена

Леонардо Дайвинчик

Миллион меню запись закреплена

День Святого Николая Чудотворца!

У праздника святого Николая есть свои традиции, обычаи и даже своя легенда, согласно которой, святой Николай помог бедному отцу выдать свою дочь замуж. Ведь раньше девушка без приданого не считалась завидной невестой. Поэтому ночью святой Николай подкинул через окно в ее комнату кусок золота, чем соединил сердца возлюбленных.
Показать полностью.

Также святой Николай приносил в дома обездоленных теплые вещи, игрушки и еду. Причем делал он это всегда под покровом ночи, чтобы его никто не узнал.

Кроме того, он оказывал покровительство похищенным и погубленным детям. Приятная традиция дарить детям подарки сохранилась и в наши дни. Согласно обычаям, послушные дети находят под подушкой сладости, а вредные – уголек.

Существует также давнее поверье, что в День святого Николая нельзя ничего делать для себя, а только для нуждающихся. Считается, что если в этот день не позаботиться о бедных или сиротах, то семь лет будешь терпеть убытки.

Кроме того, что нужно делать хорошие поступки и помогать нуждающимся, важно также позаботиться про сладкие подарки детям. По традиции в Украине детишкам сладости кладут под подушку, а в Европе — в носки, которые развешивают у камина.

К празднику также принято готовить медовые коржики и пряники «Миколайчики», которые раздают только детям.

Приметы на День святого Николая:

1. Ко Дню святого Николая обязательно следовало раздать все долги.
2. В праздник святого Николая Чудотворца обязательно надо было со всеми помириться.
3. Снег укрыл землю до праздничного дня, жди морозную зиму.
4. Холодный День святого Николая предвещал холодную зиму, а теплый праздничный денек — солнечную и теплую зимнюю погоду.
5. Добрая примета, если с утра пораньше хозяин дома успеет обойти все свое хозяйство и покормить домашних животных.

Европейцы загадывают в этот день заветное и доброе желание, и Николай обязательно его исполняет. Верьте, и желание претворится в жизнь!

Источник