Мимоза рецепт с яблоком консервами

Салат «Мимоза» с яблоками и сыром

«Мимоза» с яблоком и сыром — одна из самых вкусных версий приготовления любимого многими рыбного салата. Он нежный и по-весеннему красивый, поэтому займет достойное место на праздничном столе.

Свое название салат получил за свой внешний вид — сверху его принято украшать тертыми желтками, что напоминает ярко-желтые цветы мимозы. Рецепту уже почти 50 лет, но до сегодняшних дней он не теряет своей популярности.

Классический салат «Мимоза» готовят из рыбных консервов (сардина, сайра, тунец, кета, горбуша), моркови, картофеля, лука и яиц. Выкладывают продукты слоями и промазывают майонезом. Многие хозяйки готовят его без картошки, но с добавлением плавленых сырков и сливочного масла. Есть рецепты с рисом, яблоком и грецкими орехами. Сегодня в пошаговом рецепте мы будем готовить салат «Мимоза» с яблоками и сыром. Именно за счет добавления яблочка блюдо получится сочным и с легкой кислинкой, хрустящим и очень вкусным!

Ингредиенты

• консервы сардина в масле – 1 банка (230 г)
• картофель вареный – 2 шт. (200 г)
• морковь вареная – 1 шт. (70 г)
• куриные яйца вареные вкрутую – 3 шт. (150 г)
• твердый сыр – 100 г
• репчатый лук – 1 шт. (50 г)
• кисло-сладкое яблоко – 1 шт. (100 г)
• лимонный сок – 0,5 ч. л.
• майонез – 150 г
• соль – по вкусу
• укроп – для украшения по желанию

Приготовление

Заранее отварите морковь и картофель вместе с кожурой, остудите и очистите. Отдельно сварите яйца вкрутую, залейте холодной водой и снимите скорлупу. Одну небольшую луковицу очистите и нарубите как можно мельче, залейте кипятком с уксусом (1-2 ст. л. уксуса на стакан воды) и оставьте до полного остывания — за счет маринования он утратит горечь и сильновыраженный запах.

На дно салатника выложите картофель, тертый на мелкую терку, слегка приправьте солью, чтобы салат не был пресным. Покройте слой порцией майонеза и аккуратно размажьте его тыльной стороной ложки — старайтесь не надавливать, тогда салат получится воздушным.

С банки с консервами слейте жидкость. Выберите крупные кости, рыбу разомните вилкой и выложите в салатник. Нарисуйте редкую сеточку из майонеза.

Третий слой — репчатый лук (отожмите его от жидкости, в которой мариновался). Покройте минимальным количеством майонеза, только чтобы соединить между собой слои салата.

Четвертый слой — тертые белки (желтки отложите в сторону, они пойдут на украшение салата). Промажьте майонезом, распределите ложкой, не надавливая.

Далее идет слой вареной моркови. Промажьте майонезом.

Кисленькое яблоко промойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и натрите на терке. Равномерно распределите тертое яблочко в салате и сбрызните лимонным соком. Обратите внимание, что делать это нужно непосредственно перед добавлением в салат, иначе фрукт может потемнеть и будет смотреться неаппетитно. Смазывать майонезом не нужно.

Сыр натрите на мелкой терке. Выложите слой сыра, сверху — обильно смажьте майонезом, распределите его ложкой по всему салату, чтобы не было открытых участков. Поставьте в холодильник на 1 час.

В завершение украсьте салат измельченными желтками. Чтобы придать схожесть с цветком мимозы, можно использовать для декора веточки укропа или перья зеленого лука. А можно просто посыпать верхушку желтками, растертыми вилкой в крошку (ничем смазывать не нужно!).

Салат «Мимоза» с яблоками и сыром готов. Подавать его нужно обязательно в холодном виде. Чем дольше он будет настаиваться, тем вкуснее получится (минимум 1 час, а еще лучше 3-4 часа). Он воздушный и очень нежный, с выраженным рыбным вкусом и яблочной кислинкой. Приятного аппетита!

Источник

Салат «Мимоза» с яблоком

Салат «Мимоза» с яблоком

Салат «Мимоза» так же прочно укоренился на постсоветском пространстве, как «Оливье» или «Селёдка под шубой». Назван он так из-за своего внешнего вида — сверху салат украшают тёртыми желтками, что напоминает известные цветы мимозы.

Готовят салат «Мимоза» из отварных овощей, яиц и лосося, в большинстве случаев консервированного. Часто добавляют сыр или сливочное масло и промазывают слои майонезом. Ингредиенты весьма доступны, а выглядит салат очень празднично, что, очевидно, и принесло ему такую популярность во время советских застолий.

Существует огромное множество вариаций этого слоёного салата. У каждой семьи, несомненно, есть свои традиционные хитрости. Я хочу предложить Вашему вниманию рецепт салата «Мимоза» с добавлением тёртого яблока. Яблоко делает салатик более сочным и придаёт ему свежую кислинку.

И, наконец, пару слов о майонезе. Я рекомендую использовать для этого салата домашний майонез. Сделать его совсем не сложно, он намного полезнее покупного и сильно улучшает вкус блюда. Чтобы было удобнее промазывать слои салата, я слегка развела майонез бульоном от рыбы — буквально пару ложек.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Картофель и морковь отварить до готовности или запечь в фольге. Яйца сварить вкрутую. Почистить варёные овощи и яйца.

Лук очистить и мелко нарезать. Залить нарезанный лук на полминуты кипятком, чтобы ушла горечь, затем слить и промыть холодной водой.

Картофель натереть на мелкой тёрке и выложить первым слоем на блюде для салата.

С консервированного лосося слить бульон, а рыбу размять вилкой.

Выложить лосось поверх картошки. Смазать сверху парой ложек майонеза.

Следующим слоем выложить лук. Яблоки очистить от шкурки и удалить середину. Натереть яблоки на крупной тёрке и выложить поверх лука.

Снова промазать майонезом.

Морковь натереть на мелкой тёрке и выложить следующим слоем. Промазать майонезом.

У крутых яиц отделить белки от желтков. Желтки отложить в сторону, а белки натереть на мелкой тёрке. Выложить слой тёртых белков. Сыр также натереть на мелкой тёрке и выложить следующим слоем.

Хорошо смазать салат майонезом.

Последним слоем натереть прямо на салат варёные желтки. Украсить салат по своему вкусу.

Поставить салат в холодильник пропитаться минимум на 2 часа. Аппетитный салат «Мимоза» с яблоком готов! При подаче салат нарезают на сегменты и аккуратно перекладывают на тарелку лопаткой.

Источник

Салат «Мимоза» с яблоком: рецепты

Предлагаем вам приготовить салат «Мимоза» с яблоком. Рецепт классического блюда, а также несколько интересных вариаций непременно разнообразят ваше привычное меню.

Салат «Мимоза» традиционно ассоциируется с весной, поскольку блюдо получило свое название благодаря одноименному цветку. Но многие хозяйки подают это блюдо к праздничному столу в любое время года, так как оно готовится быстро, просто и из доступных ингредиентов. При этом получается очень вкусным и красивым.

Салат «Мимоза» с яблоком классический

Начнем с классического рецепта блюда. Салат получается вкусным и сытным. Яблоко придает блюду приятную кислинку, а сливочное масло делает его вкус особенно нежным.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• рыбные консервы – сайра/сардина в собственном соку (200-300 г);
• картофель вареный (3 шт.);
• морковь вареная (3 шт.);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• сыр твердый (100 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• яблоко кисло-сладкое (1-2 шт.);
• масло сливочное охлажденное (50 г);
• петрушка/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• соль, перец (по вкусу).

Рекомендации по приготовлению:

• чтобы избавиться от горечи, лук нужно предварительно нарезать и замариновать в воде с уксусом (1-2 ст. л. уксуса на стакан воды) на 15 минут;
• чтобы масло было проще натереть на терке, перед началом готовки следует убрать его в морозильную камеру на 20 минут;
• салат получится более нежным, если заменить твердый сыр плавленым;
• для пикантности в майонез можно добавить 2-3 зубчика измельченного чеснока или 2-3 ч. л. горчицы.

Приготовление:

1. Открыть банку с рыбными консервами и слить сок. Рыбу размять вилкой.
2. Картофель почистить и натереть на мелкой терке.
3. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
4. Яйца очистить от скорлупы, отделить желтки от белков. Натереть по отдельности на мелкой терке.
5. Сыр натереть на мелкой терке.
6. Лук почистить, помыть и мелко покрошить.
7. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Мякоть натереть на терке.
8. Масло натереть на мелкой терке.
9. Петрушку помыть и просушить салфеткой, измельчить.
10. Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – яблоки. Смазать майонезом.
11. Второй слой – рыба. Поперчить и сделать сетку из майонеза.
12. Третий – сливочное масло.
13. Четвертый слой – сыр. Покрыть сеткой из майонеза.
14. Пятый – картофель. Приправить солью и перцем, сделать майонезную сетку.
15. Шестой слой – лук.
16. Седьмой – морковь. Смазать майонезом.
17. Восьмой слой – белки. Сделать сетку из майонеза.
18. Девятый – желтки. Украсить салат петрушкой.

Перед подачей желательно охладить салат в холодильнике около 1 часа, чтобы он пропитался.

Советуем также посмотреть видеорецепт блюда:

Салат «Мимоза» с яблоком и крабовыми палочками

Предлагаем приготовить салат по необычному рецепту. Крабовые палочки придают блюду совершенно новый вкусовой оттенок: салат получается более сладким и нежным.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• палочки крабовые охлажденные (200 г);
• яйцо куриное (5 шт.);
• яблоко кисло-сладкое (1 шт.);
• сыр твердый (100 г);
• масло сливочное охлажденное (30-50 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• петрушка (1 пучок);
• лук зеленый (1 пучок);
• майонез (100 г/по вкусу);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде, затем очистить от скорлупы и отделить белки от желтков. Натереть по отдельности на мелкую терку.
2. Крабовые палочки нарезать маленькими кубиками.
3. Яблоко помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Мякоть натереть на крупной терке.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Репчатый лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
6. Масло натереть на терке.
7. Зеленый лук помыть, просушить салфеткой и мелко порубить. Оставить несколько перьев для украшения.
8. Петрушку помыть, просушить салфеткой и мелко нарезать. Оставить несколько веточек для украшения блюда.
9. Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – крабовые палочки. Посолить, поперчить и смазать майонезом.
10. Второй слой – яблоки. Покрыть майонезной сеткой.
11. Третий – белки. Приправить солью и перцем по вкусу.
12. Четвертый слой – масло.
13. Пятый – рубленые зеленый лук и петрушка.
14. Шестой слой – сыр.
15. Седьмой – репчатый лук. Смазать майонезом.
16. Восьмой слой – желтки. Украсить салат перьями лука и веточками петрушки.

Салат готов, можно подавать к столу!

Салат «Мимоза» с горбушей и яблоком

Это блюдо отличается более насыщенный вкусом, чем классический вариант, поскольку в данном рецепте не используются картофель и морковь.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• горбуша, консервированная в собственном соку (200-300 г);
• яблоко (2 шт.);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• укроп (для украшения, 1 пучок);
• петрушка (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков. Натереть на терке по отдельности.
2. Сыр натереть на терке.
3. Лук почистить, помыть и мелко покрошить.
4. Открыть банку с рыбными консервами и слить сок. Размять рыбу вилкой.
5. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, мякоть натереть на терке.
6. Укроп и петрушку помыть, просушить салфеткой и мелко порубить. Оставить несколько крупных веточек для украшения блюда.
7. Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – белки. Приправить солью и перцем, смазать майонезом.
8. Второй слой – рыба. Посыпать черным перцем.
9. Третий – лук. Сделать майонезную сетку.
10. Четвертый слой – яблоки. Сделать сетку из майонеза.
11. Пятый – сыр. Покрыть майонезом.
12. Шестой слой – желтки. Украсить салат по бокам рубленой зеленью, сверху положить крупные веточки петрушки. Пример украшения блюда можно увидеть на фото к рецепту.

Салат «Мимоза» с яблоком, рыбными консервами и рисом

В этом варианте используется вкуснейшее сочетание риса и рыбы. Салат готовится просто и быстро. Такое блюдо отлично подойдет как будничного ужина, так и для праздничного стола.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• рыбные консервы – сайра/тунец/горбуша в собственном соку (300-400 г);
• сыр твердый (200 г);
• рис длиннозерный (200 г);
• яйцо куриное (5 шт.);
• яблоко (2 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• майонез (150 г/по вкусу);
• укроп (для украшения, 1 пучок);
• масло растительное (для варки, 1 ст. л.);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Рис промыть 3-4 раза и замочить в миске с холодной водой на 15 минут. Слить воду. Выложить рис в кастрюлю и залить свежей водой в пропорции 1:2. Варить на медленном огне до готовности (около 20 минут после закипания), добавить соль и небольшое количество растительного масла. Остудить.
2. Сварить яйца вкрутую (около 8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде. Затем очистить от скорлупы и отделить белки от желтков. Натереть на терке по отдельности.
3. Открыть банку с рыбными консервами и слить сок. Рыбу размять вилкой.
4. Яблоки помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Мякоть натереть на средней терке.
5. Сыр натереть на мелкой терке.
6. Лук почистить, помыть и мелко нарезать.
7. Укроп помыть, просушить салфеткой, измельчить.
8. Выложить салат в миску слоями. Первый слой – яблоки. Смазать майонезом.
9. Второй слой – рис. Приправить солью и перцем, покрыть майонезной сеткой.
10. Третий – рыба. Поперчить.
11. Четвертый слой – лук. Смазать майонезом.
12. Пятый – белки. Сделать сетку из майонеза.
13. Шестой слой – сыр. Покрыть майонезной сеткой.
14. Седьмой слой – желтки. Украсить салат укропом. Пример украшения можно увидеть на фото к рецепту.

Салат готов, можно подавать к столу!

Салат «Мимоза» с яблоком, печенью трески и плавленым сыром

Еще один интересный рецепт салата с печенью трески, яблоками, сухариками и плавленым сыром. Утонченный вкус салат понравится любителям оригинальных блюд.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• печень трески (400-500 г);
• сухарики чесночные (150 г);
• картофель вареный (3-4 шт.);
• морковь вареная (3-4 шт.);
• яйцо куриное вареное (5-6 шт.);
• сыр плавленый (200 г);
• огурец маринованный (3-4 шт.);
• лук репчатый (2 шт.);
• яблоко (2-3 шт.);
• петрушка (для украшения, 1 пучок);
• салат айсберг/латук/другой (для украшения, по вкусу);
• майонез (200 г/по вкусу);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
2. Морковь почистить и натереть на средней терке.
3. Яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков и натереть на терке по отдельности.
4. Сыр натереть на терке.
5. Достать огурцы из маринада, отрезать хвостики и натереть на терке. Сцедить лишнюю жидкость (иначе салат будет жидким и кислым).
6. Лук почистить, помыть и мелко нарезать.
7. Яблоки помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Мякоть натереть на терке.
8. Петрушку помыть, обсушить салфеткой и разделить на веточки.
9. Листья салата помыть, обсушить салфеткой и разделить на небольшие листья.
10. Открыть банку с рыбными консервами и слить сок. Рыбу размять вилкой.
11. Выложить салат на блюдо слоями. Для удобства использовать разъемное кольцо. Первый слой – картофель. Посыпать солью и перцем, смазать майонезом.
12. Второй слой – морковь. Смазать майонезом.
13. Третий – печень трески. Посыпать черным перцем.
14. Четвертый – лук. Смазать майонезом.
15. Пятый слой – огурцы.
16. Шестой – плавленый сыр.
17. Седьмой слой – сухарики. Смазать майонезом.
18. Восьмой – яблоки. Покрыть майонезной сеткой.
19. Девятый слой – белки. Посыпать солью и перцем, смазать майонезом.
20. Десятый слой – желтки. Украсить блюдо петрушкой и листьями салата (см. пример на фото).

Источник