Minttu polar bear рецепты коктейлей

Минту — финский ликер

Минту – крепкий (35-50%), мятный, легко пьющийся ликер родом из Финляндии. Его северный, ледяной и чуть сладковатый вкус наполнен перечной мятой; цвет подобен жидкому льду – такой же серебряно-прозрачный.

Из-за крепости и внешнего вида Minttu прозван финской водкой. Но его действие шире – он и охлаждает и согревает одновременно.

Строгая прозрачная бутылка, напоминающая кусочек льда, имеет на оборотной стороне изображение с силуэтом Йети – легендарного снежного человека. При ее открытии чувствуется терпкий запах мяты.

История ликера Минту

Ликер рождается на заводах маленького юго-западного финляндского города Турку. Владелец производства с 2009 г. — французская компания Pernod Ricard.

Первой же компанией, выпустившей Минту (в 1956 г.), была местная Chymos. По заказу американцев был создан экзотический алкоголь в духе «севера». В 1960-х жители США его очень полюбили, но первые партии отличались небольшим браком – желтизной окраса. Проблема разрешилась, когда производство было переведено с обычной, перенасыщенной железом воды, на дистиллированную.

К моменту создания идеального мятного алкоголя Америка уже перестала его закупать. Однако его уже успели оценить европейцы, и на зимних горнолыжных курортах Минту стал конкурентом другим ментоловым ликерам, таким, как Пажес Айс Минт, Сrеmе de Menthe и Мятный Люксардо.

Сейчас Минту можно купить не только в Duty Free или финских маркетах. Магазины крупных городов за 10-20 евро с радостью предложат вам все его варианты.

Легенда о создании. Финны говорят, что ликер был создан для встречи с Йети, которого все боятся. Если выпить целую бутылку – страх пропадает, а страшный снежный человек, выражая уважение, сам приходит в гости.

Интересный факт. Финляндские магазины не продадут вам алкоголь, если в паспорте не значится полных 20 лет, а также в том случае, если вы уже «навеселе».

Технология изготовления Минту

Чтобы получить алкоголь, свежий, как горный воздух, финнам понадобились самые незатейливые компоненты – спирт и дистиллированная вода, сахар (290 грамм на литр алкоголя) и эссенция из сушеной перечной мяты.

Есть, конечно, виды, в состав которых входит лакрица (корень солодки), какао-масло, чили, лимонная мята и другие добавки. При этом все они – натуральные. В ликер не входят «Е-шки», краски и искусственные вещества.

Оригинальные рецепты, само собой, засекречены. Однако известно, что в рецептуре используется только специальный, кристально чистый сахар.

Технология приготовления, предположительно, включает несколько этапов:

• мацерацию – изготовление мятной спиртовой вытяжки;
• дистилляцию, позволяющую обесцветить ликер;
• разбавление и подслащение – получение желаемой крепости и сладости напитка;
• стабилизация – выдержка для полного смешения компонентов.

Виды мятного ликера Минту

21 век порадовал ценителей мятных ликеров появлением целой линейки Минту, обладающих разной крепостью (зависит от завода) и вкусом:

• Minttu Peppermint, или перечная мята – классический ликер с острым ментоловым вкусом и едва ощутимой сладостью. Крепость вариативна – 50%, 40%, 35%;
• Minttu Black Mint, или лакричная мята – алкоголь со свежим, мятно-лакричным вкусом. Крепость – от 35% до 40%;
• Minttu Chili, или мята с чили — ликер для любителей острых ощущений. Во вкусе – дуэт мятной свежести и перечной остроты. Крепость – от 35% до 40%;
• Minttu Choco Mint, или шоколадная мята – сладкий, но не приторный алкогольный напиток с удачным шоколадно-мятным тандемом. Крепость — 35%.

Рецепт ликера Минту в домашних условиях

Представленный рецепт, конечно, не передаст все прелести финского ликера. Он не будет прозрачным, но будет доступен даже неопытному виноделу, а главное – будет очень вкусным и пригодным для приготовления зеленых коктейлей.

Хорошую, но более сложную имитацию прозрачного мятного ликера можно найти здесь.

• 40-50%-й алкоголь – водку, спирт, очищенный дистиллят – 0,5 л;
• мяты – 6-8 веточек (или мелиссы/лимонной мяты – до 15 веточек);
• сахара белого – 100 гр.;
• воды – 100 мл.

1. Веточки (с листьями!) нарезать и сложить в стеклянную банку, залить алкоголем и поставить в темное место на 7-10 суток.
2. Сварить сироп: раствор из воды и сахара закипятить и дождаться его легкой карамелизации (произойдет через 8-10 минут). Остудить.
3. Настойку освободить от веток, пропустить через фильтр и смешать с сиропом в новой банке.

Если вы непременно желаете добиться прозрачности этого ликера, тогда перед смешиванием с сиропом настойку нужно перегнать, а уже затем подсластить ментоловый дистиллят.

1. Дождаться, когда состав стабилизируется (2-3 недели), еще раз пропустить его через фильтр и укупорить в бутыль.

Как пить финский мятный ликер

Ликер Минту, как и любой другой, можно пить по-разному:

• методом «cold shot» — залпом, не разбавляя, из маленьких рюмок, изрядно охладив (до загустения) при этом;
• добавляя в горячий шоколад, чёрный кофе, зеленый чай, тоник и т.д.;
• в составе коктейлей.

Обычно мятным ликером завершают прием пищи, поэтому, чтобы сохранить свежесть послевкусия после него уже ничего не едят. Однако при желании после «возлияния» можно положить в рот ломтик горького шоколада или кусочек фрукта.

Кроме пития, финский ликер гармонично дополняет десерты, особенно хорош он с мороженым.

Коктейли с ликером Минту

Все нижеприведенные рецепты готовятся из хорошо охлажденных компонентов смешиванием в бокале, блендере или шейкере. По желанию в каждый из них можно добавить лед.

«Мятный бриз»

Смешайте в бокале:

• мятный ликер Минтту – 50 мл;
• игристое вино или шампанское – 25 мл.

«Шоколадный»

Смешайте в блендере:

• мятный ликер Минтту – 20 мл;
• шоколадный ликер – 20 мл;
• молоко – 60 мл.

«Убойная сила»

Смешайте в бокале:

• Минту – 100 мл;
• Швепс (или Спрайт, тоник) – 100 мл.

«Весенний»

Смешайте в бокале:

• мятный ликер Минтту – 50 мл;
• Спрайт (газировка) – 50 мл;
• лимонный фреш (без мякоти) – 50 мл;
• ананасовый сок – 50 мл.

Смешайте в шейкере:

• мятный ликер Минтту – 20 мл;
• коньяк (бренди) – 40 мл.

«Апокалипсис»

Смешайте в шейкере:

• мятный ликер (Минту) – 20 мл;
• кофейный ликер (Калуа) – 20 мл;
• бурбон или кукурузный виски (Джек Дениелс) – 20 мл;
• водку – 20 мл.

Источник

Рецепт приготовления мятного ликера

Особенности минту

В состав оригинального алкоголя входят только вода, этиловый спирт, мятная эссенция и сахар. Для приготовления оригинального варианта используется специальный вид сахара. Он не темнеет в процессе приготовления, что позволяет получить бесцветную жидкость. Отличить оригинал от подделки можно, внимательно рассмотрев бутылку: на ней должна быть надпись «Minttu». Если буква «t» всего одна или последняя «u» удвоена, то в бутылке подделка.

Мятный ликер является крепким напитком: его крепость составляет 35°. Спирт не влияет сильно на вкус: он у данного вида алкоголя мягкий, свежий. Хорошо чувствуется перечная мята. Неоригинальные варианты могут обладать шоколадными, лакричными нотами. Приятное и послевкусие: оно сладкое, теплое, сохраняется в течение долгого времени.

По цвету Minttu ликер прозрачный, благодаря чему получил также название ментоловой водки. Не должен образовываться осадок. Не должно быть и помутнения, посторонних оттенков.

Аромат сладкий, больше всего ощущается ментоловый запах. Если напиток не является оригинальным, возможны примеси ароматов шоколада или лакрицы.

С чем пьют мятный ликер

На самом деле, мятный ликер является абсолютно самодостаточным слабоалкогольным напитком. Поэтому чаще всего данный алкоголь потягивают маленькими глоточками исключительно в чистом виде. Но есть и исключения. Давайте рассмотрим самые распространенные закуски, с которыми подают изумрудный напиток.

• шоколад или шоколадные конфеты без начинки;
• дольки цитрусов (лимон, лайм, апельсин);
• творожная масса, присыпанная сахарной пудрой;
• мороженое со сливками и без.

Виды мятного ликера минту

Финский ликер Minttu имеет несколько разновидностей, отличающихся по составу, характеристикам. Существует 5 вариантов вкуса.

Оригинальным является Minttu Peppermint. Этот вариант обладает ментоловым вкусом и сладким послевкусием, часто используется для изготовления алкогольных коктейлей.

Водка Minttu Black Mint обладает лакричными нотами во вкусе и аромате.

Вариант Choco Mint появился позднее остальных. Мята в нем сочетается с шоколадом. Такую водку любит большое количество женщин.

Четвертый вид, Polar Pear, обладает привкусом и запахом груши.

Популярен и вариант Minttu Chili. В этот алкоголь добавляют острый перец чили, из-за чего он обладает характерным вкусом, хорошо согревает.

Флип из черники

Согласно рецепту, для приготовления этого коктейля вам не обойтись без таких продуктов:

• 500 мл черничного сока.
• Одного литра коровьего молока.
• Куриных яиц. Вам нужно будет взять 10 желтков.
• 50 г сахарного песа.
• 100 мл взбитых сливок.
• 20 кубиков льда.

В самом начале приготовления при помощи миксера взбивают черничный сок, нужное количество сахара с молоком и яичными желтками. После этого данную смесь переливают в коктейльный бокал, который предварительно заправляют кубиками льда. В качестве украшения мастера используют взбитые сливки. После выполнения этих действий сливочный коктейль считается готовым к употреблению.

Рецепт ликера минту в домашних условиях

Аналог финской водки Minttu можно приготовить своими руками в домашних условиях. Существуют разные варианты приготовления этого вида алкоголя.

Для изготовления потребуется:

• 1 л водки хорошего качества;
• 350 г рассыпчатого сахара;
• 5-6 веточек свежей мяты (можно использовать сушеную, в этом случае понадобится от 30 до 40 г растения).

Растение тщательно промыть, нарезать мелко и выложить в стеклянную емкость и залить сверху водкой. После этого посуду герметично закрыть. Емкость убрать в темное место, чтобы жидкость настоялась. Следует продержать будущий ликер в течение 5-10 дней.

Полученная жидкость будет иметь зеленоватый оттенок. Чем качественнее сырье, тем темнее будет окраска. Чтобы избавиться от кусочков растения, следует сложить в несколько раз марлевую повязку и пропустить через нее жидкость. В некоторых случаях приходится использовать фильтр несколько раз. Если использовалось сушеное сырье, избавиться от травы будет сложнее.

После этого необходимо изготовить сироп. Для этого сахар заливают четвертью литра крутого кипятка и на медленном огне томят в течение нескольких минут. Крупинки сахара должны раствориться. Не следует варить сироп, поскольку в этом случае изменится цвет будущего алкоголя. Когда ингредиент будет готов, следует его остудить до комнатной температуры. Когда сироп остынет, следует смешать его со спиртом. После этого жидкость разливают по бутылкам.

Бутылки с ликером следует выдерживать в течение месяца в холодном, темном месте. Домашний алкоголь может изменить свой цвет, стать бурым. Это нормально для домашних аналогов, на вкус такие метаморфозы не влияют.

В качестве основы можно использовать не только водку. Подойдет медицинский спирт, хорошо очищенный самогон. Некоторые любители домашнего алкоголя используют коньяк.

О напитке «Юпитер»

Делают микс из 100 мл абрикосового сока, охлажденного коровьего молока (100 мл), 20 г сливочного мороженого и 20 мл взбитых сливок. Сначала посредством шейкера или блендера смешивают друг с другом молоко, мороженое и сок. Подавать коктейль со взбитыми сливками принято в специальном бокале. Предварительно внутренние края коктейльного бокала соответственно обрабатывают, а именно смачивают их соком цитрусового, а затем аккуратно прокручивают в сахарном песке. После выполнения этих действий в эту емкость нужно перелить содержимое блендера. На данном этапе следует соблюдать осторожность, чтобы не смазать края бокала. Взбитыми сливками абрикосовый микс заправляют уже в самом конце.

Как пить финский мятный ликер

Чтобы насладиться нюансами вкуса, следует знать, как пить данное спиртное. В чистом виде его употребляют из маленьких стопок. Предварительно следует охладить ликер в морозилке: он станет более густым, приобретет приятную тягучесть. Можно обходиться без закуски или подавать к финской мятной водке кусочки горького шоколада, кусочки фруктов. Употреблять минту принято в конце трапезы.

Некоторые люди предпочитают употреблять данное спиртное с кофе, горячим шоколадом. Следует смешивать 1 часть ликера с 3 частями горячих напитков. Кроме того, можно добавлять ликер в мороженое, лучше всего для этого подойдет пломбир.

Популярны и коктейли с минту. Для их изготовления рекомендуется использовать оригинальную разновидность напитка, чтобы избежать нежелательных вкусовых оттенков. Все ингредиенты следует брать предварительно охлажденными. Для смешивания удобно использовать шейкер.

Для приготовления коктейля «Мятный бриз» нужно смешать 50 мл минту и 25 мл шампанского. Такой вариант подается в высоких фужерах.

Коктейль «Убойная сила» состоит из 100 мл финской мятной водки и 100 мл спрайта или другой сладкой газировки. При подаче добавить лед.

Чтобы приготовить «Весенний» понадобится перемешать по 50 мл Minttu, спрайта, ананасового и лимонного свежевыжатых соков. Перед подачей желательно охладить.

Для изготовления «Шоколадного» алкоголя потребуется взять по 1 части шоколадного и мятного ликеров и 3 части молока. Компоненты тщательно смешиваются. При подаче можно посыпать жидкость шоколадной крошкой и добавить листик мяты.

«Апокалипсис» состоит из смешанных в равных пропорциях кофейного и мятного ликеров, кукурузного виски и водки. По желанию можно добавить перед подачей кубики льда.

Допустимы различные эксперименты. Можно придумывать собственные рецепты коктейлей, менять соотношение составляющих.

Варианты коктейлей с мятным ликером

Коктейли с освежающими ликерами широко представлены во всех барах и пользуются спросом. Среди лидеров — Мохито, мятный джулеп, кузнечик, стратосфера, текила Смэш, Тик-так и многие другие. Выбор зависит от вкусовых предпочтений потребителя.

Советуем почитать: Домашний ликер из калины

Мятный ликер – это алкогольный напиток, который нашел почитателей в разных уголках планеты. Освежающий алкогольный напиток обладает полезными свойствами, является частым ингредиентом коктейлей и подходит для самостоятельного потребления.

Виды Минту

Линейка Минту включает в себя четыре типа ликера:

• Перечная мята (Peppermint), крепостью 35%, 40% или 50%. Вкус сладко-ментоловый.
• Лакричная мята (Black Mint), крепость 35%. Во вкусе чувствуется соленая лакрица (корень солодки).
• Мята с чили (Chili Mint), крепость 35%. С острым перцем.
• Шоколадный (Choco Mint), крепость 35%. Сладкий, но не приторный, со вкусом молочного шоколада.

Как пить Минту

Лучше всего пить Минту в «чистом» виде маленькими стопками, предварительно охладив в морозилке (тогда напиток густеет и становится приятно тягучим). Закусывать ликер не обязательно – это только испортит впечатления. Можно подать к нему легкие закуски типа горького шоколада или фруктовой нарезки.

Подавать хорошо охлажденным

Также Минту добавляют в кофе, горячий шоколад или используют в качестве ингредиента коктейлей.

Коктейли с Минту

1. «Шоколадный». По одной части Minttu и любого шоколадного ликера, 3 части молока. Все смешать в блендере, подавать с листиком мяты и шоколадной крошкой.
2. «Мятный бриз». Смешать в шейкере Минту и любое игристое вино в пропорции 2:1. Подавать в бокале для дайкири или шампанского.
3. «Убойная сила». Смешать в равных долях Минту и Швепс (или другую газировку). Подавать со льдом.
4. «Жало». Смешать Minttu с бренди в пропорции 1:2. Подавать со льдом.

Освежающие коктейли с мятным ликером легко пьются не только в жару. Бодрящий напиток на основе мяты поднимет настроение, послужит аперитивом, станет отличным дополнением к фруктовой нарезке во время дружеской беседы. Рецепты коктейлей с мятным ликером — простые, чтобы приготовить сюрприз друзьям или порадовать себя, не нужно быть профессиональным барменом. Дома обязательно найдутся нужные ингредиенты, чтобы создать очередной шедевр.

Популярные рецепты коктейлей с мятным ликером

Одним из самых простых и вкусных является шоколадный коктейль

. Для его создания потребуется:

• 20 мл мятного ликера;
• 20 мл любого шоколадного ликера;
• 60 мл охлажденного молока;
• шоколадная крошка;
• мята.

Все жидкости выливаются в стакан блендера и тщательно взбиваются. Готовая смесь разливается по бокалам, украшается шоколадной крошкой и веточкой мяты.

Одним из самых эффектных коктейлей является «Мятный бриз»

, приготовить который дома сможет каждый. Для двух порций потребуется 50 мл мятного ликера и 100 мл шампанского или игристого вина. Все это перемешивается в шейкере и разливается по бокалам для дайкири или по классическим фужерам для шампанского. Украсить край бокала можно долькой зеленого яблока.

Для дружеской вечеринки отличным выбором станет коктейль «Убойная сила»

. Он легко готовится, хорошо утоляет жажду и не нуждается в сложных ингредиентах. Он готовится из равных частей спрайта и мятного ликера, которые смешиваются и подаются в бокалах с кубиками льда.

В качестве аперитива можно пить коктейль «Жало»

, для создания которого понадобится одна часть мятного ликера и две части хорошего бренди или коньяка. Напитки смешиваются, коктейль хорошо встряхивается и подается со льдом.

Минту — финский ликер из перечной мяты

Одним из самых популярных мятных ликеров в мире является Минту, один из самых первых продуктов глобализации на рынке алкоголя. Идея создания ароматного напитка на основе перечной мяты родилась в Соединенных Штатах в 1986 году. Продукт был изначально ориентирован на американский рынок, который отличается высочайшей конкуренцией. Привлечь разборчивого покупателя благодаря аутентичности оказалось не сложно, но для этого пришлось поработать не только над рецептурой, но и над дизайном бутылки.

Экзотикой для американцев по задумке маркетологов должен быть Крайний Север. Выпускать мятный ликер было решено в Финляндии, выбор пал на компанию Chymos из города Турку. От первоначальной круглой формы бутылки решено было отказаться. Выбор пал на более сложную, но колоритную форму, которая напоминала осколок льда. Оттенок напитка также имел светло-серебристый оттенок, напоминающий талую воду. Такой подход был не напрасный – в подобном оформлении мятный вкус был настолько освежающим, что казался ледяным.

Способствовала популяризации продукта и необычайная крепость напитка — содержание алкоголя достигало 50%. По этой причине Минту стали называть финской водкой. Несмотря на крепость ликер пьется легко даже в чистом виде, доставляя океан положительных эмоций. Особенно эффектен напиток при охлаждении в морозильнике. Он становится тягучим, ледяным, но согревающим.

Стоит ли готовить мятный ликер дома

Существует немало рецептов приготовления ликера из водки, сахара, мяты или зеленой мелиссы. Все компоненты простые, чтобы создать вкусный настой, необходимо залить веточки водкой, настаивать неделю, потом процедить через марлю. Из сахара готовят сироп, который необходимо влить в настойку и перемешать. При использовании мелиссы к мятному вкусу добавляются лимонные нотки.

Рецепт на первый взгляд простой, но в результате создать полноценный Минту не получится. Чтобы насытить вкус мятой, финский ликер получают многократной дистилляцией, что в домашних условиях хоть и возможно, но не рентабельно. Выдержать все условия производства чрезвычайно сложно, при этом стоимость домашнего ликера многократно превысить промышленный оригинал.

Слоистые коктейли с мятным ликером

Одним из самых популярных коктейлей этого типа является мятно-мандариновый, для которого потребуется:

• мятный ликер;
• коньяк;
• мандариновый ликер.

Для одной порции достаточно по 20 мл напитков, которые наливаются в бокал послойно. Сначала наливается Минту, затем укладывается слой мандаринового ликера и завершается создание шедевра слоем коньяка. Работа требует профессиональных навыков, поэтому перед подачей коктейля друзьям стоит немного потренироваться.

Другим популярным слоистым коктейлем является «Черный дракон». В его рецептуре:

• мятный ликер;
• шотландский виски;
• кофейный ликер.

Для одной порции берут по 20 мл напитков, в бокал наливают слоями: мятный, затем кофейный ликер, и венчает все порция виски.

На южных курортах в барах любят подавать слоистый коктейль на основе мятного ликера с названием «Айсберг». В его составе:

Для порции достаточно по 15-20 мл каждого напитка. Укладываются слои в следующем порядке: Минту, Кюрасао, сливки.

Во всех коктейлях финский Минту можно заменить другим мятным прозрачным ликером. Хорошие напитки этого стиля готовят в Прибалтике, Чехии. Они отличаются доступной ценой, безупречным качеством, но особый шарм есть только в финском ликере, которому принадлежит пальма первенства в своей категории.

Коктейли на основе мятного ликера

Мятный ликер превосходно раскрывает свои достоинства в миксах с другими алкогольными и безалкогольными напитками. Хочу предложить вашему вниманию несколько самых распространенных изысканных коктейлей, приготовленных на основе этого горячительного, которые вы без труда сможете изготовить в домашних условиях или же заказать и насладиться ими в питейных заведениях.

Шоколадная мята

Данный микс бесспорно понравится представительницам прекрасной половины человечества, которые не могут отказать себе в сладком угощении. Его изюминкой является утонченный шоколадно-мятный вкус двух используемых ликеров. Напиток превосходно охлаждает летом и великолепно согревает зимой.

Необходимые ингредиенты

Составляющие	Пропорции
мятный ликер	30 мл
—шоколадный ликер—	30 мл
молоко	70 мл
дробленый лед	200 г
свежая мята	1 веточка
тертый шоколад	1 щепотка

Технология изготовления

1. В чашу блендера вливаем мятный и шоколадный алкоголь, после чего слегка их перемешиваем.
2. Не выключая устройства, вливаем тонкой струйкой молоко комнатной температуры и хорошенько все взбиваем.
3. В бокал или стакан засыпаем дробленый лед, поверх которого заливаем приготовленный микс.
4. Готовый коктейль посыпаем шоколадной крошкой и украшаем веточкой свежей мяты.

Шоколадно-мятное удовольствие

Еще один из популярнейших миксов, который может похвастаться колоссальной армией поклонниц, состоящих из сладкоежек и ценителей изысканных вкусов. Представленный коктейль может стать отменным дижестивом или же выступить в качестве элитного десертного угощения во время романтического свидания.

Источник