Мисо суп с шампиньонами рецепт

Суп мисо с грибами

06 января 2009, 03:28

Ингредиенты

• грибы (4-5 крупных шампиньонов или горстка опят)
• рис 4 ст.л
• паста мисо 2-3 ст.л. (продается в отделах вместе с соевым соусом и другими японскими товарами)
• яйца — 4 шт.

• тертый имбирь
• перец красный
• зеленый лук

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы нарезать дольками, обжарить 2-3 минуты в небольшом количестве оливкового масла

Вскипятить воду, в кипящую воду запустить обжаренные грибы и рис. Воду не солить!!

за 5-7 минут до готовности риса развести 2-3 ложки (по вкусу) пасты мисо в теплой воде, вылить в суп. Посыпать суп тертым имбирем (имбирь придает оригинальный вкус, очень хорошо сочетающийся с мисо, и сособствует пищеварению), красным перцем (для любителей острого) и порезанным зеленым луком. Те, кто любит свежий лук в супе, могут добавить его прямо в тарелки при подаче на стол.

Из отваренных яиц вынуть желток (в желтке содержится очень много холестерина, те, кто этого не боятся, могут желток оставить), белок порезать и выложить в тарелки. Залить супом, украсить зеленью. Можно подавать со сметаной (это на любителя)

Дополнительная информация

1. Для любителей мяса — вместо грибов в суп можно положить порезанную кусочками, слегка обжаренную говядину. Рис можно заменить на японскую рисовую лапшу. 2. Для тех, кто любит суп погуще (как я, например, делаю для мужа)перед подачей на стол в суп можно раскрошить заварную лапшу или кинуть сухарики. Вкуснее, если лапша не успевает размякнуть и полчается немного хрустящей. Также можно добавлять в суп картофель. 3. Японцы делают этот суп с тофу. Но если вам не нравится вкус тофу или не можете найти, вареные яйца — идеальный заменитель (как я и делаю) 4. Не торопитесь кидать в суп сразу много пасты мисо — она может оказаться очень соленой. попробуйте сначала развести 2 ложки, если суп получается недостаточно соленый, добавьте еще

Источник

Мисо-суп с шампиньонами

Посмотрев рецепты этого супчика на сайте и не обнаружив ничего похожего, решила выложить свой вариант. Он далек немного от классического, но зато с более доступными ингредиентами. В общем, получилось вкусно, а это главное 🙂

Ингредиенты для «Мисо-суп с шампиньонами»:

• Вода — 1,5 л
• Шампиньоны — 250 г
• Нори (1 лист)
• Мисо-паста (2 пакетика)
• Тофу — 225 г
• Лук белый — 1 шт
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 269.8 ккал	белки 30.5 г	жиры 12.3 г	углеводы 11.9 г
Порции
ккал 45 ккал	белки 5.1 г	жиры 2.1 г	углеводы 2 г
100 г блюда
ккал 17.4 ккал	белки 2 г	жиры 0.8 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Мисо-суп с шампиньонами»:

Это все ингредиенты, которые нам понадобятся.

Первым делом наливаем воду в средних размеров кастрюлю и оставляем закипать. В это время нарезаем лук кубиками и обжариваем.

Следующий шаг: моем и нарезаем шампиньоны.

После того, как закипела вода, бросаем в нее лук и грибы. Варим все это на среднем огне минут пять.

1 лист нори рвем или режем на небольшие кусочки и кладем в суп.

Пока варятся лук, грибы и нори, режем тофу кубиками (у меня он был с добавлением морской капусты) и также отправляем к остальным ингредиентам в кастрюлю. Ждем еще 5 минут.

Вот так выглядят пакетики с мисо-пастой. Я взяла 2 шт.

На этом этапе делаем следующее: выдавливаем содержимое пакетика в поварешку, немного окунаем в бульон и начинаем вилкой размешивать пасту в поварешке. Это необходимо для того, чтобы мисо-паста растворилась полностью, без комочков. Когда с этим будет закончено, накрываем крышкой и доводим до кипения. Закипает суп достаточно быстро, буквально 1-2 мин. (После я попробовала и поняла, что соли не хватает, поэтому добавила ее по вкусу уже в конце приготовления)

И вот наш суп готов. Приятного аппетита 🙂

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Посмотрев рецепты этого супчика на сайте и не обнаружив ничего похожего, решила выложить свой вариант. Он далек немного от классического, но зато с более доступными ингредиентами. В общем, получилось вкусно, а это главное 🙂

Похожие рецепты

Суп хорошей жены

Суп куриный с клецками

Густой томатный суп с белой фасолью

Итальянский сливочный суп

Бобовая похлебка-рецепт от Рыжего Кота

Средиземноморский суп с кроликом

Греческий фасолевый суп «Фассолада»

Быстрый суп с кус-кусом

Гороховый суп с сыром

Попробуйте приготовить вместе

Курица в солнечном соусе

Салат «Свадебный Адмирал»

Закуска «Осенние листья»

Фотографии «Мисо-суп с шампиньонами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 сентября 2016 года vaskathecat #

22 марта 2016 года Маргоша35 #

11 ноября 2015 года ty 154 #

9 февраля 2014 года Первушина Елена #

9 февраля 2014 года elenita # (модератор)

Посмотрев рецепты этого супчика на сайте, и не обнаружив ничего похожего, решила выложить свой вариант

9 февраля 2014 года Алиса Сафонова # (автор рецепта)

9 февраля 2014 года anatalija #

9 февраля 2014 года Алиса Сафонова # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мисо суп с шампиньонами рецепт

Посмотрев рецепты этого супчика на сайте и не обнаружив ничего похожего, решила выложить свой вариант. Он далек немного от классического, но зато с более доступными ингредиентами. В общем, получилось вкусно, а это главное 🙂

Ингредиенты

Шампиньоны — 250 г

Лук белый — 1 шт

Пошаговый рецепт

Это все ингредиенты, которые нам понадобятся.

Первым делом наливаем воду в средних размеров кастрюлю и оставляем закипать. В это время нарезаем лук кубиками и обжариваем.

Следующий шаг: моем и нарезаем шампиньоны.

После того, как закипела вода, бросаем в нее лук и грибы. Варим все это на среднем огне минут пять.

1 лист нори рвем или режем на небольшие кусочки и кладем в суп.

Пока варятся лук, грибы и нори, режем тофу кубиками (у меня он был с добавлением морской капусты) и также отправляем к остальным ингредиентам в кастрюлю. Ждем еще 5 минут.

Вот так выглядят пакетики с мисо-пастой. Я взяла 2 шт.

На этом этапе делаем следующее: выдавливаем содержимое пакетика в поварешку, немного окунаем в бульон и начинаем вилкой размешивать пасту в поварешке. Это необходимо для того, чтобы мисо-паста растворилась полностью, без комочков. Когда с этим будет закончено, накрываем крышкой и доводим до кипения. Закипает суп достаточно быстро, буквально 1-2 мин. (После я попробовала и поняла, что соли не хватает, поэтому добавила ее по вкусу уже в конце приготовления)

И вот наш суп готов. Приятного аппетита 🙂

Похожие рецепты

Суп из шампиньонов

нсколько горошин черного перца

перец чёрный молотый по вкусу

масло сливочное 30 г

шампиньоны 400 г

Очень простой и впечатляюще вкусный рецепт для микроволновой печи.

Шампиньоны хорошо промыть и при необходимости очистить земляные частицы с ножек.

Промытые грибы очень хорошо просушить на и в полотенце, чтобы сформировалось стойкое внутреннее убеждение, что воды на них практически не осталось.

На дно полуторалитровой прозрачной стеклянной кастрюли (так я делаю.

Суп с шампиньонами

Картофель — 4-5 шт

Лук репчатый — 0,5 -1 шт

Шампиньоны — 300 г

Масло сливочное — 50 г

Чистим картошку, морковочку.

Когда вода в кастрюле закипит, режем на ломтики картошку и колечками морковку, бросаем в воду. Подсаливаем слегка.

Чуть позже добавляем мелко нарезанный лук.

Моем и режем крупно шампиньоны и бросаем их в суп за 10 минут до готовности.

Мисо суп

Мисо паста — 4 столовые ложки

Бульон даши — 1 л

Зеленый лук — 3 стебля

Сухие водоросли нори — 10 г

Сыр тофу нарезать кубиками 1х1 см.

Сухой бульон даши растворить в воде и довести до кипения, уменьшить огонь и добавить водоросли вакаме. Готовить 1–3 минуты.

Источник

Мисо-суп с грибами

Не могу сказать, что я знаток японской кухни, но – большой любитель! Мне нравится, что все блюда лёгкие для организма, мало жареного, да и вообще, под настроение иногда хочется чего-нибудь неповседневного. А еще я “подсела” на супы, но муж не всегда хочет первое, да и в холодильнике сейчас очень много места занимает тыква и деревенские домашние яйца, так что кастрюля с борщом туда явно не влезет. Вот и решила я приготовить себе быстрое, вкусное блюдо на 2 порции.

Я нашла этот рецепт у Марины ( Ойра ), она жила в Японии и работала в ресторанах этой страны, поэтому, я доверилась её профессиональному мнению и решила приготовить мисо-суп по её рецепту. Цитирую слова автора : ” Мисо супов в Японии очень много, так же как и у нас борщей.Но технология приготовления у всех одна, скажем, никогда японец не положит в мисосуп натертые овощи или оливковое масло, или, не дай бог, чеснок. Никаких зажарок. Ингридиенты могут быть разными, но. суть супа должна оставаться неизменной! Мы жили в префектуре Айчи и такой суп там точно делают. ”

Суп настолько быстр в приготовлении и очень вкусен для любителей подобной кухни. Ингредиенты можно купить в любом большом супермаркете.

Ингредиенты:

2 ст.л. мисо пасты

2 средних шампиньона

лук порей( только белая часть), порезать кольцами ( я заменила зелёным луком )

вакаме ( если не найдёте, то можно взять нори )

Приготовление

Шампиньоны порезать тонкими пластинками.

Вскипятить воду, положить в неё порезанные грибы, дать покипеть минуты две.

Снять кастрюлю с огня и добавить мисо пасту.

В каждую тарелку насыпаем несколько сухих вакаме или порезанные пластинками нори и залить супом. Сверху посыпать луком.

Источник

Грибной мисо-суп

08 декабря 2010, 01:17

Ингредиенты

• мисо-паста — 2 ст.л.
• сушеные водоросли вакамэ — горсточка
• грибной порошок для супа (грибы свежие или сушеные) — 1 шт.

• рисовая лапша
• кусочек куриного мяса (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

В общем-то, я не знаю правильной технологии приготовления этого супа и готовила я его практически из полуфабрикатов, основой его является мисо-паста, которая задает вкус бульону и всему супу в целом.

Если используются сухие грибы, их предварительно размочить.

Затем грибы (свежие или размоченные) порезать.

Для приготовления 2-3 порций супа вскипятим в небольшой кастрюльке 500-600мл воды, разведем в ней 2 столовые ложки мисо-пасты и тщательно перемешаем до полного растворения.

Добавить в кипящий бульон грибы и варить около 20 минут. У меня был грибной порошок, который я всыпала в бульон и сразу же после этого заложила сушеные водоросли и лапшу.

Когда готовила этот суп во второй раз, добавила кусочки вареной куриной грудки.

Готовить на небольшом огне 5 минут, даем постоять под крышкой некоторое время.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

После посещения китайского ресторана, мой сын стал просить приготовить ему понравившийся мисо-суп. После поисков в интернете определилась с ингредиентами и, посетив японский магазин, приобрела все необходимое. Ребенок, сняв пробу, сказал: такой же, как ресторане!

Источник