Молочно апельсиновое желе рецепт с желатином

Молочно-апельсиновое желе.

20 октября 2014, 01:50

Ингредиенты

• апельсин – 2 шт.
• молоко – 450 мл.
• сахар – 200 г

• ванильный сахар – 8 г
• желатин – 20 г
• вода – 400 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Апельсины тщательно вымыть. С одного срезать корки.

Залить апельсиновые корки 300 мл воды, кипятить 10 мин.

Желатин залить 100 мл теплой воды, дать набухнуть.

В апельсиновый отвар добавить 100 г сахара, половину набухшего желатина, довести до кипения, но не кипятить!

Со второго апельсина снять цедру.

Из двух апельсинов выжать сок.

Добавить в отвар с желатином сок и цедру апельсинов.

В молоко всыпать 100 г сахара и ванильный сахар, перемешать, довести до кипения. Ввести оставшийся желатин, перемешать.

В форму наливаем апельсиновую заготовку для желе, отправляем в холодильник.

Когда слой «схватится», осторожно, по ложечке, добавляем молочный слой. И снова — в холодильник.

Оставляем в холодильнике желе на 6 часов.

Затем аккуратно переворачиваем на тарелку. Чтобы желе лучше «выскочило» из формы, нужно подержать форму под горячей водой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень вкусный полосатик с выраженным апельсиновым вкусом и ароматом! Нежный превосходный десерт!

Источник

Молочно-апельсиновое желе

• Молоко 1 л
• Апельсин 4 шт.
• Сахар 400г
• Ванильный сахар 20г
• Желатин 40г
• Вода 700мл

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Французская
• Основной ингредиент:Молоко
• Тип блюда:Ужин

В первую очередь желатин (у меня быстрорастворимый) заливаем теплой водой, перемешиваем и даем набухнуть.

Начинаем процесс с приготовления заготовок для апельсинового желе. Апельсины моем, даем стечь воде и с помощью мелкой терки снимаем цедру с двух апельсинов.

Затем выдавливаем сок из апельсинов. Корки еще с двух апельсинов крупно нарезаем, заливаем 700 мл воды, доводим до кипения и варим 10 минут, после этого процеживаем, охлаждаем до 40-50 градусов. Затем добавляем сахар и набухший желатин(половину замоченного), доводим до кипения, но не кипятим. Затем выдавливаем сок из апельсинов. Добавляем выжатый сок, цедру и убираем с огня.

Молоко соединяем с сахаром и ванильным сахаром, непрерывно помешивая, доводим до кипения. В готовую смесь вводим оставшийся желатин и перемешиваем.

А теперь берем форму и на дно выливаем немного апельсиновой заготовки и даем схватиться в холодильнике,

следующий слой будет молочный, и опять холодильник.

Так продолжаем чередовать слои и в конце оставляем желе в холодильнике на 5- 6 часов.

После этого, форму опустить на пару секунд в горячую воду и аккуратно перевернуть на тарелку. Вуа-ля! Вкуснейший полосатик готов!

Источник

Молочно-апельсиновое желе

Молочно-апельсиновое желе – очень вкусный молочно-цитрусовый десерт, который понравится как взрослым, так и детям.

Состав:

• Апельсин – 2 шт.
• Молоко – 450 мл.
• Сахар – 200 гр.
• Ванильный сахар – 8 гр.
• Желатин – 20 гр.
• Вода – 400 мл.

Приготовление:

Шаг 1: Апельсины тщательно вымыть. С одного срезать кожуру. Залить апельсиновые корки 300 мл воды, кипятить на огне около 10 минут. Процедить и отложить отвар в сторону.

Шаг 2: Желатин залить 100 мл. теплой воды, дать набухнуть.

Шаг 3: В апельсиновый отвар добавить 100 гр. сахара, половину набухшего желатина, довести до кипения, но не кипятить.

Шаг 4: Со второго апельсина снять цедру. Из двух апельсинов выжать сок. Добавить в отвар с желатином апельсиновый сок и цедру апельсинов.

Шаг 5: В молоко всыпать 100 гр. сахара и ванильный сахар, перемешать, довести до кипения. Ввести оставшуюся половину разбухшего желатина, перемешать.

Шаг 6: В форму налить апельсиновую заготовку для желе, отправить в холодильник для застывания. Когда слой «схватится», осторожно, по ложечке, добавить молочный слой. И вернуть в холодильник. Повторить слои.

Шаг 7: Молочно-апельсиновое желе должно застыть в холодильнике в течении 6 часов. Затем аккуратно перевернуть на тарелку. Чтобы желе лучше «выскочило» из формы, нужно немного подержать форму под горячим паром.

Приятного аппетита!

Источник

Молочно-апельсиновое желе

Идея желе в апельсиновых корках не нова, существуем много вариантов. Надеюсь, Вы примете и этот, который я нашла на иностранном кулинарном сайте. Сочетание белого молочного слоя и натурального апельсинового желе нам очень понравилось.

Ингредиенты для «Молочно-апельсиновое желе»:

• Сок свежевыжатый (из 4 апельсинов)
• Желатин — 50 г
• Сахар — 80 г
• Вода (кипяченая, 400 мл для замачивания желатина; 180 мл для белого желе) — 580 мл
• Ванилин (щепотка) — 1
• Молоко сгущенное (с сахаром) — 180 г
• Мята (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1044.4 ккал	белки 56.6 г	жиры 15.5 г	углеводы 181 г
100 г блюда
ккал 117.3 ккал	белки 6.4 г	жиры 1.7 г	углеводы 20.3 г

Рецепт «Молочно-апельсиновое желе»:

Апельсины тщательно мою, разрезаю пополам.

Аккуратно с помощью столовой ложки вынимаю мякоть, стараясь не повредить апельсиновые корки.

С помощью чайной ложки немного снимаю белую часть внутри апельсиновых корок.

Из мякоти апельсинов с помощью соковыжималки готовлю сок.

Желатин предварительно замачиваю на 30-40 минут в холодной кипяченой воде.

Замоченный желатин нагреваю на плите до полного растворения (до кипения не довожу!).

К апельсиновому соку добавляю сахар (если Вы любите желе послаще, можно добавить сахара немного больше), нагреваю на плите до полного его растворения. Добавляю к соку половину растворенного желатина, процеживаю.

Апельсиновые корки укладываю с наклоном на стаканы или чашки. Наполняю корки примерно наполовину остывшим апельсиновым желе. Убираю желе застывать в холодильник.

Желе у меня хватило для заполнения 8 апельсиновых «чашек» и двух креманок. Креманку под углом закрепляю с помощью фольги на яичной коробке. Наливаю апельсиновый сок и тоже убираю в холодильник до застывания.

Сгущенное молоко выливаю в миску, добавляю щепотку ванилина.

Добавляю горячую кипяченую воду, хорошо размешиваю.

Добавляю оставшийся процеженный желатин, опять хорошо размешиваю.

Когда апельсиновое желе хорошо застынет, а белое желе остынет, устанавливаю апельсиновые корки на стаканах ровно и заливаю их белым желе. Креманки тоже устанавливаю на ножки и заливаю белым желе. Желе опять убираю до полного застывания (лучше на ночь). Нарезаю апельсины на дольки (обратите внимание, что нарезать желе в апельсиновых корках нужно так, чтобы желе делило дольки наискосок, хотя, это не принципиально). Украшаю желе свежей мятой. Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Идея желе в апельсиновых корках не нова, существуем много вариантов. Надеюсь, Вы примете и этот, который я нашла на иностранном кулинарном сайте. Сочетание белого молочного слоя и натурального апельсинового желе нам очень понравилось.

Похожие рецепты

Желе из ежевики по-австралийски

Желейный торт 3D «С праздником!»

Желейные фантазии

Десерт «Желе клубничное со сливками и шоколадом»

Именной десерт «Ягодка-Иринка»

Панна котта с ряженкой

Шоколадный десерт

Банановый десерт “Нежность“

Желе с шоколадной конфетой

Фотографии «Молочно-апельсиновое желе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 июня 2020 года mazziadri #

22 ноября 2014 года ната-62 #

22 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

15 ноября 2014 года Aigul4ik #

15 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

14 ноября 2014 года veronika1910 #

15 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

11 ноября 2014 года jkmubi #

11 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

23 августа 2014 года Гостева Лена #

15 сентября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

8 августа 2014 года lilya040177 #

9 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

5 августа 2014 года dariasha #

9 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

4 августа 2014 года irusja66 #

4 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

2 августа 2014 года Taksa_gav #

2 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

2 августа 2014 года каратистка #

2 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

2 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

11 августа 2014 года мария ольховская #

2 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

11 августа 2014 года мария ольховская #

1 августа 2014 года SeLena T #

1 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

1 августа 2014 года АленкаВ #

1 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

1 августа 2014 года гурман1410 #

1 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

1 августа 2014 года Rapsodiy #

1 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

1 августа 2014 года mamuliaz #

1 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

1 августа 2014 года Valushok #

1 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

1 августа 2014 года sveta41 #

1 августа 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник