Молочное желе рецепты калорийность

Желе молочное

Молочное желе – это современный вариант французского блюда под названием бланманже, который был придуман ещё в 16 веке. Классический рецепт бланманже включает такие ингредиенты, как миндальное молоко, крахмал (или рисовую муку), сахар и различные специи (например, ваниль, миндальный орех).

Современные кулинары дополнительно добавляют в него желатин или иные связующие компоненты (пектин, агар-агар), которые делают его плотнее, позволяют лучше держать форму и улучшают внешний вид (калоризатор). Миндальное молоко на сегодняшний день зачастую заменяют коровьим.

Интересен перевод названия этого десерта. Blanc означает белый, аmanger – еда, в итоге получается «белая еда» или иначе бланманже. Действительно десерт имеет белый (иногда бежевый, кремовый и даже жёлтый) цвет.

Особый вкус, цвет и аромат этому лакомству придают различного рода добавки.

Пропорции для приготовления этого лакомства могут быть, например, такими: половина стакана молока, 2 чайных ложки сахара, 1 чайная ложка желатина, сахар ванильный по вкусу и 1 столовая ложка воды (calorizator). В сравнении с желе на фруктовой основе этот вариант более калориен, поэтому им традиционно завершают лёгкий обед или ужин.

Калорийность желе молочного

Калорийность желе молочного составляет 32 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства желе молочного

Витаминно-минеральный состав желе молочного следующий:

Применение желе молочного в кулинарии

Молочное желе может выступить в качестве самостоятельного десерта или станет прекрасным украшением различных кондитерских изделий (торт, открытый пирог, пирожное).

Источник

Рецепт Желе молочное . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Желе молочное

Вода	200 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	150 г
Желатин пищевой	10 г
Ванилин	5 г

Пищевая ценность и химический состав «Желе молочное».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	28.2 кКал	1684 кКал	1.7%	6%	5972 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	16.7%	2111 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	3.9%	9333 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	3.2%	10950 г
Вода	92 г	2273 г	4%	14.2%	2471 г
Витамины
Витамин А, РЭ	4.1 мкг	900 мкг	0.5%	1.8%	21951 г
Витамин В1, тиамин	0.016 мг	1.5 мг	1.1%	3.9%	9375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	12.1%	2903 г
Витамин В4, холин	9.7 мг	500 мг	1.9%	6.7%	5155 г
Витамин В5, пантотеновая	0.164 мг	5 мг	3.3%	11.7%	3049 г
Витамин В6, пиридоксин	0.021 мг	2 мг	1.1%	3.9%	9524 г
Витамин В9, фолаты	2.055 мкг	400 мкг	0.5%	1.8%	19465 г
Витамин В12, кобаламин	0.164 мкг	3 мкг	5.5%	19.5%	1829 г
Витамин C, аскорбиновая	0.53 мг	90 мг	0.6%	2.1%	16981 г
Витамин D, кальциферол	0.021 мкг	10 мкг	0.2%	0.7%	47619 г
Витамин Н, биотин	1.315 мкг	50 мкг	2.6%	9.2%	3802 г
Витамин РР, НЭ	0.7253 мг	20 мг	3.6%	12.8%	2757 г
Макроэлементы
Калий, K	60.03 мг	2500 мг	2.4%	8.5%	4165 г
Кальций, Ca	70.96 мг	1000 мг	7.1%	25.2%	1409 г
Магний, Mg	8.49 мг	400 мг	2.1%	7.4%	4711 г
Натрий, Na	21.34 мг	1300 мг	1.6%	5.7%	6092 г
Сера, S	12.47 мг	1000 мг	1.2%	4.3%	8019 г
Фосфор, P	45.2 мг	800 мг	5.7%	20.2%	1770 г
Хлор, Cl	45.97 мг	2300 мг	2%	7.1%	5003 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.097 мг	18 мг	0.5%	1.8%	18557 г
Йод, I	3.7 мкг	150 мкг	2.5%	8.9%	4054 г
Кобальт, Co	0.329 мкг	10 мкг	3.3%	11.7%	3040 г
Марганец, Mn	0.0033 мг	2 мг	0.2%	0.7%	60606 г
Медь, Cu	5.26 мкг	1000 мкг	0.5%	1.8%	19011 г
Молибден, Mo	2.055 мкг	70 мкг	2.9%	10.3%	3406 г
Селен, Se	0.822 мкг	55 мкг	1.5%	5.3%	6691 г
Фтор, F	63.01 мкг	4000 мкг	1.6%	5.7%	6348 г
Хром, Cr	0.82 мкг	50 мкг	1.6%	5.7%	6098 г
Цинк, Zn	0.1644 мг	12 мг	1.4%	5%	7299 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Желе молочное составляет 28,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт желе молочное желе моолочное . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты желе молочное желе моолочное

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	100 г
Вода	100 г
Желатин пищевой	3 г

Пищевая ценность и химический состав «желе молочное желе моолочное».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	31.8 кКал	1684 кКал	1.9%	6%	5296 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	11.3%	2815 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	6.6%	4667 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	3.5%	9125 г
Вода	93 г	2273 г	4.1%	12.9%	2444 г
Витамины
Витамин А, РЭ	10.8 мкг	900 мкг	1.2%	3.8%	8333 г
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.3%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	4.1%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	12.9%	2432 г
Витамин В4, холин	11.63 мг	500 мг	2.3%	7.2%	4299 г
Витамин В5, пантотеновая	0.197 мг	5 мг	3.9%	12.3%	2538 г
Витамин В6, пиридоксин	0.025 мг	2 мг	1.3%	4.1%	8000 г
Витамин В9, фолаты	2.463 мкг	400 мкг	0.6%	1.9%	16240 г
Витамин В12, кобаламин	0.197 мкг	3 мкг	6.6%	20.8%	1523 г
Витамин C, аскорбиновая	0.64 мг	90 мг	0.7%	2.2%	14063 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.9%	40000 г
Витамин Н, биотин	1.576 мкг	50 мкг	3.2%	10.1%	3173 г
Витамин РР, НЭ	0.608 мг	20 мг	3%	9.4%	3289 г
Макроэлементы
Калий, K	71.94 мг	2500 мг	2.9%	9.1%	3475 г
Кальций, Ca	71.67 мг	1000 мг	7.2%	22.6%	1395 г
Магний, Mg	8.57 мг	400 мг	2.1%	6.6%	4667 г
Натрий, Na	25.24 мг	1300 мг	1.9%	6%	5151 г
Сера, S	14.78 мг	1000 мг	1.5%	4.7%	6766 г
Фосфор, P	48.8 мг	800 мг	6.1%	19.2%	1639 г
Хлор, Cl	54.88 мг	2300 мг	2.4%	7.5%	4191 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.079 мг	18 мг	0.4%	1.3%	22785 г
Йод, I	4.43 мкг	150 мкг	3%	9.4%	3386 г
Кобальт, Co	0.394 мкг	10 мкг	3.9%	12.3%	2538 г
Марганец, Mn	0.0037 мг	2 мг	0.2%	0.6%	54054 г
Медь, Cu	6.21 мкг	1000 мкг	0.6%	1.9%	16103 г
Молибден, Mo	2.463 мкг	70 мкг	3.5%	11%	2842 г
Селен, Se	0.985 мкг	55 мкг	1.8%	5.7%	5584 г
Фтор, F	59.11 мкг	4000 мкг	1.5%	4.7%	6767 г
Хром, Cr	0.99 мкг	50 мкг	2%	6.3%	5051 г
Цинк, Zn	0.197 мг	12 мг	1.6%	5%	6091 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность желе молочное желе моолочное составляет 31,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Желе молочное . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Желе молочное

Желатин [Dr. Oetker]	10 г
Вода	65 г
Молоко 2,5% [Козельское Молоко]	500 г

Пищевая ценность и химический состав «Желе молочное».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	51.3 кКал	1684 кКал	3%	5.8%	3283 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	10.3%	1900 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	7.6%	2545 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	3.7%	5341 г
Вода	89.8 г	2273 г	4%	7.8%	2531 г
Макроэлементы
Кальций, Ca	0.51 мг	1000 мг	0.1%	0.2%	196078 г
Магний, Mg	0.11 мг	400 мг	363636 г
Натрий, Na	0.1 мг	1300 мг	1300000 г
Сера, S	0.11 мг	1000 мг	909091 г
Хлор, Cl	0.16 мг	2300 мг	1437500 г
Микроэлементы
Марганец, Mn	0.0002 мг	2 мг	1000000 г
Медь, Cu	0.07 мкг	1000 мкг	1428571 г
Молибден, Mo	0.181 мкг	70 мкг	0.3%	0.6%	38674 г
Фтор, F	11.3 мкг	4000 мкг	0.3%	0.6%	35398 г

Энергетическая ценность Желе молочное составляет 51,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт желе молочное желе моолочное . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты желе молочное желе моолочное

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	100 г
Вода	100 г
Желатин пищевой	3 г

Пищевая ценность и химический состав «желе молочное желе моолочное».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	31.8 кКал	1684 кКал	1.9%	6%	5296 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	11.3%	2815 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	6.6%	4667 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	3.5%	9125 г
Вода	93 г	2273 г	4.1%	12.9%	2444 г
Витамины
Витамин А, РЭ	10.8 мкг	900 мкг	1.2%	3.8%	8333 г
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.3%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	4.1%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	12.9%	2432 г
Витамин В4, холин	11.63 мг	500 мг	2.3%	7.2%	4299 г
Витамин В5, пантотеновая	0.197 мг	5 мг	3.9%	12.3%	2538 г
Витамин В6, пиридоксин	0.025 мг	2 мг	1.3%	4.1%	8000 г
Витамин В9, фолаты	2.463 мкг	400 мкг	0.6%	1.9%	16240 г
Витамин В12, кобаламин	0.197 мкг	3 мкг	6.6%	20.8%	1523 г
Витамин C, аскорбиновая	0.64 мг	90 мг	0.7%	2.2%	14063 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.9%	40000 г
Витамин Н, биотин	1.576 мкг	50 мкг	3.2%	10.1%	3173 г
Витамин РР, НЭ	0.608 мг	20 мг	3%	9.4%	3289 г
Макроэлементы
Калий, K	71.94 мг	2500 мг	2.9%	9.1%	3475 г
Кальций, Ca	71.67 мг	1000 мг	7.2%	22.6%	1395 г
Магний, Mg	8.57 мг	400 мг	2.1%	6.6%	4667 г
Натрий, Na	25.24 мг	1300 мг	1.9%	6%	5151 г
Сера, S	14.78 мг	1000 мг	1.5%	4.7%	6766 г
Фосфор, P	48.8 мг	800 мг	6.1%	19.2%	1639 г
Хлор, Cl	54.88 мг	2300 мг	2.4%	7.5%	4191 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.079 мг	18 мг	0.4%	1.3%	22785 г
Йод, I	4.43 мкг	150 мкг	3%	9.4%	3386 г
Кобальт, Co	0.394 мкг	10 мкг	3.9%	12.3%	2538 г
Марганец, Mn	0.0037 мг	2 мг	0.2%	0.6%	54054 г
Медь, Cu	6.21 мкг	1000 мкг	0.6%	1.9%	16103 г
Молибден, Mo	2.463 мкг	70 мкг	3.5%	11%	2842 г
Селен, Se	0.985 мкг	55 мкг	1.8%	5.7%	5584 г
Фтор, F	59.11 мкг	4000 мкг	1.5%	4.7%	6767 г
Хром, Cr	0.99 мкг	50 мкг	2%	6.3%	5051 г
Цинк, Zn	0.197 мг	12 мг	1.6%	5%	6091 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность желе молочное желе моолочное составляет 31,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник