Молодая капуста рецепты приготовления

10 рецептов из молодой капусты

Великолепная десятка рецептов из молодой капусты. Сейчас самое время обратить внимание на этот совсем не скучный и очень вкусный овощ. Помимо обычного салата, из молодой капусты можно приготовить и нежнейшие супы, основные блюда и пироги к чаю. Пробуйте!

Молодая капуста, запеченная в духовке

молодая капуста — 1 кочан; для панировки: яйцо — 2 шт.; белый хлеб (или багет) — 3-4 ломтика; соль, молотый черный перец — по вкусу.

1 Кочан молодой капусты вымыть, обсушить салфетками и разрезать пополам.

2 В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Положить в кипяток половинки кочана так, чтобы вода их полностью покрывала, и варить около 5 минут.

3 Бланшированную капусту переложить в дуршлаг (ну или что-то вроде этого) и дать воде стечь.Когда капуста остынет, каждую половинку разрезать на 4-5 частей. Капустные дольки должны быть не очень тонкими, чтобы не успели высохнуть в духовке.

4 Хлеб нарезать на кусочки, слегка подсушить в духовке или на сухой сковороде. Подсушенные кубики хлеба измельчить в блендере. В миску разбить яйцо, посолить и слегка взбить венчиком или вилкой. Каждый ломтик слегка отбить и обмакнуть во взбитое яйцо.

5 Затем со всех сторон обвалять дольки молодой капусты в хлебных крошках

6 и разложить на противне. Запекать капусту в прогретой до 200С духовке около 15 минут. Корочка из хлебных крошек должна стать румяной, хрустящей. Готовую капусту переложить на тарелку и подавать со сметаной или соусом по вкусу. Я приготовила к капусте в сухарях пикантный горчичный соус

Источник

Капуста молодая — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Капуста молодая: 295

мясной бульйон 3,5 — 4 л.

молодая свекла 10 — 15 шт.

ботва молодой свеклы 0,5 кг.

молодой картофель 6 шт.

молодая морковь 2 шт.

молодая капуста 0,5 шт.

27 июня 2009, 05:27

22 мая 2009, 22:30

чеснок молодой-несколько стрелок

лук репчатый-2 шт

лимонный сок для заправки

06 июня 2010, 01:01

качан молодой капусты,

перец. растительное масло для жарки.

15 мая 2008, 22:38

я беру молодую капусту — 300 гр.

один средний кабачок — 400 гр.

картофель молодой — 1 шт. (можно больше, кто как любит)

лук репчатый — 1 шт.

помидор средний — 1 шт.

15 мая 2020, 15:21

700 гр. – телятины,

300 гр. — отварной печёнки молодого барана,

100 гр. — бараньего жира,

300 гр. — воды( у меня ледяная из колодца)

2 головки молодого чеснока

соль, кардамон, чёрный и красный перец .

04 июля 2011, 02:34

первый салат из молодой капусты:

молодая капуста – 250 гр.

болгарский перец – 60 гр.

лук – 40 гр. (или несколько стеблей зеленого лука)

Источник

Рецепты из молодой капусты

Молодая капуста – самый весенний овощ: появляется в мае и несет в себе полноценный витаминный заряд. Витамины С, А, В1 и В2, Р, К, никотиновая кислота, а так же клетчатка и микроэлементы – все это есть в молодой капусте. Молодая капуста почти не содержит крахмал и сахарозу, поэтому правильно приготовленные блюда из молодой капусты, придутся по вкусу даже диабетикам. Что уж говорить о худеющих натурах: низкая калорийность молодой капусты и тут идет в плюс.

Рецепты из молодой капусты, разнообразны. Супы – щи и овощные похлебки, суп с фрикадельками и минестроне. Хрустящие салаты из молодой капусты с различными соусами. Приготовьте голубцы из молодой капусты вегетарианские или с мясным фаршем, нафаршируйте сладкие перцы, пожарьте котлеты из молодой капусты или капустные конвертики. Попробуйте лазанью с молодой капустой или сделайте на ужин легкий и простой гарнир: слегка обжарьте нарезанную капусту в растительном масле. Из молодой капусты получаются вкусные пироги – открытые и закрытые, и даже несладкий вариант торта Наполеон.

Щи из молодой капусты — очень легкий и быстрый в приготовлении суп, просто идеальный для лета. И, .

Капустный салат с креветками и кокосово-кунжутной заправкой только на первый взгляд может показаться .

Если хотите, чтобы у вас получились нежнейшие и очень быстрые «голубцы», заранее подумайте о сыре. .

Существует как минимум миллион рецептов пирогов с капустой. И у вас в семье, возможно, есть свой .

О, это великолепная еда! Какие-нибудь там голубцы и пироги ей в подметки не годятся. Если вы .

Раньше в столовых салаты такого типа было принято называть «витаминными». И не поспоришь – в молодых .

Если вам не хочется есть лишние углеводы, а лазанья все равно никак не выходит из головы – это ваш .

Обычно лазанья – довольно тяжелое блюдо, которое мы готовим в холодную погоду. Но только не эта! .

В такой салат можно добавлять самые разные сухофрукты: вяленую вишню или клюкву, копченую грушу и .

Так уж сложилось, что щи из свежей капусты с мясом — одно из самых популярных первых блюд в нашей .

Добавка вяленых помидоров в вегетарианские щи придает им полноту и целостность.

Зеленые щи – главный хит русского лета. Главнее, чем окрошка, потому что его никто еще не успел .

Кочанная капуста — продукт низкокалорийный. Но добавьте к ней мед и грецкие орехи, и это будет .

Молодая капуста очень нежная и обладает деликатным, чуть сладковатым вкусом. Важно помнить, что щи .

Царские щи готовим с тремя видами мяса — грудинкой, копченым окороком, курицей — отсюда и .

Как только в продаже появляются молодые овощи: маленькая морковка, ранняя картошка и молодая капуста .

Тот редкий случай, когда молодую капусту можно использовать не только для салата. Капуста, томленная .

Домашняя шаурма с помидорами, курицей, капустно-огуречным салатом и острым соусом – наш ответ любой .

Согласитесь, что само название «салат из молодой капусты» звучит очень свежо! Так и хочется .

Русский народ придумал замечательный рецепт супа. В него можно класть что угодно, была бы капуста. .

Вареники с капустой — не самый популярный вариант этого блюда, но как раз поэтому настоятельно .

Классическое сочетание — капуста и тмин. Мы рекомендуем подавайте капусту теплой к отварному или .

Совершенно необязательно делать этот салат острым – он и так хорош. Но нотка сушеного чили вносит .

Пряный салат из молодой капусты с огурцами и острым перцем халапеньо будет очень хорош в .

Кто бы что ни говорил, без мясных голубцов наша кухня немыслима. Наверное, каждый помнит, как делала .

Котлетки из свежей капусты с картофелем — прекрасное овощное блюдо, которое придется по вкуссу всей .

Супер витаминный салат из капусты, который можно подать на обед или ужин, а при желании — и на .

«Угольный» хлеб очень популярен в европейских странах: активированный уголь — более бюджетный .

Молодая капуста, приготовленная в азиатском стиле, хороша и сама по себе, в качестве закуски. Но мы .

Молодая капуста очень хороша только в салатах и закусках. Может быть, еще и в пирогах. А вот борщ с .

Из чего только не готовят пхали. Мы вот — из молодой капусты. Главное — соблюсти .

Колслоу- по сути обычный салат из капусты, который очень любят американцы. Секрет его успеха — .

В штатах этот салат очень распространен. Он продается уже в нарезанном виде, его нужно только .

Колслоу или коулслоу — традиционное для Америке блюдо, без которого не обходится ни один семейный .

Полезный, вкусный, сытный салат. Если вы против майонеза, замените его нежирной сметаной или .

Главная фишка этого салата-детокса — интересная азиатская заправка. В ней использованы ингредиенты .

Салат из свежих тертых овощей — вариант легкого детокса. Он не только «чистит» желудок и .

Пельмени с капустой и фаршем — неплохой компромисс для тех, кто предпочитает классические .

Самые любимые пирожки из детства – конечно же, с капустой! Сытные, с нежной начинкой. .

Все виды капусты, и белокачанная капуста — не исключение, содержат большое количество .

Универсальный витаминный салат из капусты, который можно приготовить в любое время года.

Как ни странно, молодая капуста сегодня в ресторанах выбилась в модные ингредиенты. Повара .

Кулеш — сытное блюдо на основе пшена. Он и каша и очень густой суп. Обычно его готовят с салом или .

Этот салат из капусты будет особенно хорош, если постоит в холодильнике примерно 5 часов.

Лёгкий, сочный и вкусный салат!

Это очень летний вариант борща. И его, честно говоря, лучше готовить на воде или овощном бульоне, а .

Источник

Самые простые салаты из молодой капусты на каждый день — сразу 5 рецептов. Минимальный набор продуктов

Привет друзья. Вы на канале «Готовим просто вкусно быстро». Сегодня решила сделать для вас небольшую подборку рецептов из капусты. Набор ингредиентов самый минимальный.

Такие салаты отлично подойдут как для ужина, так и для обеда. Можно подать в качестве гарнира к мясу.

Все салаты приготовлены из молодой капусты, но можно использовать зимний сорт. Главное хорошо ее перетереть, чтобы она стала мягче.

Да. чуть не забыла, ЗДЕСЬ много простых рецептов на каждый день — салаты, первые блюда, вторые, выпечка, десерты и многое другое.

А ЗДЕСЬ рецепты в текстовом формате

Набор продуктов самый минимальный, но от этого он только выигрывает. Получается сочный и очень нежный здесь все витамины, нет ничего лишнего, чувствуется вкус капусты.

Отличный вариант для легкого ужина или перекуса, а можно тем, кто старается следить за своей фигурой. Думаю, что с таким салатом лишних калорий уж точно не наберете.

Здесь процесс приготовления или можно почитать ЗДЕСЬ

Ингредиенты: Капуста – 300 гр Яйца – 2 шт Зелень – пучок (зеленый лук, укроп, петрушка) Чеснок – 1 зубчик сметана

А в этом салате необычное сочетание продуктов, с заправкой можно поэкспериментировать. Количество ингредиентов может быть любым.

ЗДЕСЬ можно почитать как его приготовить или посмотрите в видео ниже

Источник

🍲 7 рецептов из молодой капусты!

Сезон молодой капусты в самом разгаре. Мы собрали для вас 7 рецептов вкусных, недорогих и простых в приготовлении блюд из свежей капусты. Выбирайте, пробуйте и не забудьте поделиться впечатлениями в комментариях к публикации.

———————
Весенний салат с молодой капустой, огурцом, яйцами и зеленью

Вот наш первый рецептик. Вкусный овощной салат, заправленный сметаной. Очень хорошо сочетается с картофелем пюре , отварным рисом или гречкой.

• Молодая капуста — 150 г
• Огурец средних размеров — 1 шт.
• Яйца вареные — 2 шт.
• Зелень укропа — 0,5 пучка
• Зеленый лук — 0,5 пучка
• Сметана 15% жирности — 2-3 ст. л.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Запеканка из яиц и молодой капусты

Очень вкусная запеканочка из яиц, молодой капусты и молока. По составу похожа на омлет.

• Капуста — 1 кг
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Масло сливочное — 140 г
• Молоко — 200 г
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Перец — по вкусу
• Помидоры черри — 7-8 шт.
• Петрушка — для украшения

Голубцы с фаршем и перловкой из молодой капусты

Приготовьте супер-вкусный обед или ужин, голубцы из молодой капусты с мясным фаршем и перловой крупой.

• Фарш говяжий — 300 г
• Перловка — 70 г
• Капуста молодая — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Перья чеснока — 2 шт.
• Паста томатная — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Хмели-сунели — по вкусу
• Петрушка
• Сметана — для подачи

Перепечи с молодой капустой

Простой рецепт пирожков старинной удмурдской кухни. Основа готовится из смеси пшеничной и ржаной муки, а начинка из молодой капусты и яиц.

Мука ржаная — 50 г

Мука пшеничная — 70 г

Масло сливочное — 40 г

Желток 1 куриного яйца

Капуста молодая — 350 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло сливочное — 50 г

Яйца куриные — 1 шт.

Белок 1 куриного яйца

Молотый перец — по вкусу

Получается 6 пирожков

Тушеная молодая капуста в мультиварке

Вкусное и постное блюдо из молодой капусты с обжаркой из моркови и лука. Подойдет начинающим кулинарам. Придется по вкусу веганам и вегетарианцам.

• Капуста белокочанная – ½ шт.
• Болгарский перец – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Паста томатная – 2 ст. ложки.
• Помидоры – 1-3 шт. (по желанию).
• Паприка – 1 ч. ложка.
• Вода – 100 мл.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Перец душистый горошком – 3-4 шт.
• Перец красный острый – по вкусу
• Соль — 0,5 ч.л.
• Масло растительное.

Ленивый пирог с молодой капустой

Вкусный и очень простой в приготовлении заливной пирог с начинкой из капусты и моркови.

• Капуста белокочанная — 200 г
• Кефир — 300 мл
• Яйца куриные — 2 шт.
• Морковь — 70 г
• Сода — 0,5 ч.л.
• Мука — 2 стакана
• Сливочное масло — 50 г
• Мускатный орех молотый — 10 г
• Кунжутные семечки — 1 ч.л.

Салат из молодой капусты и горошка

Овощной капустный салат из молодой капусты, горошка, томатов и огурцов.

• Капуста молодая — 220 г
• Горошек молодой (чищенный) — 70 г
• Помидоры — 170 г
• Огурцы — 100 г
• Майонез — 60 г
• Укроп свежий — 10 г
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Соль — 0,5 ч.л.

Источник