Молоко с солью рецепт

Часуйма

Тибетский чай Часуйма (или соленый чай) широко распространен среди жителей Тибета и в юго-западной части Китая. Это скорее не чай, а особая смесь, в состав которой входят молоко яка, чай (чаще всего китайский прессованный пуэр), масло и соль. Тибет расположен в горной местности, регион отличается суровым, жестоким климатом и сложными погодными условиями. Жителям Тибета не хватает кислорода, для того, чтобы выполнять работу, им необходимо больше силы и энергии. Именно здесь и был изобретен Часуйма, который стал главным компонентом в рационе питания жителей, за день они могут пить 6 и более кружек этого чая. Напиток очень калорийный, он хорошо питает и быстро насыщает, способствует поднятию тонуса, восстановлению сил и снятию усталости. Его высоко ценят и в других высокогорных странах, таких как Афганистан и Непал.

Польза для организма

Чай Часуйма оказывает следующие полезные действия на организм:

1. Способствует улучшению кровообращения.
2. Устраняет болевые ощущения в области сердца.
3. Положительно влияет на пищеварительную систему, ускоряет переваривание пищи и активизирует обмен веществ, способен устранить неприятные ощущения в желудке.
4. Является хорошим антидепрессантом, успокаивает нервную систему, предотвращает стресс, нормализует сон.
5. Способствует омоложению кожи, а также всего организма изнутри.

За счет своей высокой питательной ценности, чай придает энергию на длительное время. Прессованный пуэр, входящий в состав напитка, обеспечивает бодрящее действие, а молоко делает чай более мягким. Часуйма способствует расслаблению, восстановлению физических сил после тяжелого рабочего дня.

Польза для похудения

В течение долгого времени тибетцы использую его как подавитель аппетита. Для тех, кто хочет похудеть, чай с маслом является хорошим выбором. Присутствие кофеина стимулирует обмен веществ, не вызывая голода, а богатый запас жиров может помочь вашему телу чувствовать себя сытым и избежать перекусов и перееданий.

Вред и противопоказания

Тибетский чай практически не содержит каких-либо противопоказаний к употреблению, но есть несколько ситуаций, при наличии которых лучше всего будет отказаться от его распития. Не стоит пить такой напиток при кровоточащей желудочной язве, при высокой температуре тела, при аллергических проявлениях, а также при различных воспалениях и раздражениях на кожном покрове.

Состав и как правильно заваривать

В Тибете Часуйма готовят из молока яка, масла (сделанного из этого же молока), прессованного постферментированного чая пуэр и соли. Вначале молоко доводят до кипения, добавляют в него чай и варят около двух часов. Затем такой напиток цедят и выливают все в специальную маслобойку. Добавляют масло и соль и хорошо взбивают до того момента, пока не получится густой однородный напиток. Чай получается густым и маслянистым, с приятным кремовым оттенком. Обладает крепким, концентрированным и соленым вкусом. Из-за большого содержания масла его необходимо пить исключительно горячим, при его остывании масло постепенно застывает, напиток становится непригодным к употреблению.

Рецепт

Часуйма можно приготовить дома самостоятельно (в домашних условиях). Для этого потребуется:

• прессованный чай (или обычный черный листовой) – 30-40 грамм;
• молоко – 1,5 стакана;
• сливочное масло (лучше всего топленое) – 100грамм;
• вода – 0,5 литра;
• соль – 0,5 чайные ложки.

Вначале необходимо вкипятить воду, добавить чай, накрыть сверху крышкой и варить на слабом огне на протяжении получаса. Снять с огня и процедить через сито. В процеженный горячий чай добавить молоко (рекомендуется предварительно подогреть), масло и соль. Далее следует хорошо взбить напиток с помощью миксера. Подавать и пить горячим.

Источник

Молоко с солью

Считается испытанным средством очищения при артритах. Залить 1 ст. ложку каменной соли 1 стаканом неснятого молока. Кипятить 10 минут. После ванны смазать молочным раствором места отложений солей, делать это утром и вечером. Возникает сильное потоотделение, но купаться можно лишь через 3 дня после начала очищения. Курс продолжается 30 дней. Всего следует провести 3 курса очищения с 10-дневными перерывами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Полоскание морской солью

Полоскание морской солью

Узелки с солью

Узелки с солью В древних канонах говорится, что соль является одним из эффективных средств противодействия направленным на вас дурным намерениям людей. Она может противостоять даже некоторым магическим атакам. Хотя, конечно, соль не является такой уж мощной защитой, и

РАБОТА С СОЛЬЮ

РАБОТА С СОЛЬЮ Соль активно впитывает и блокирует отрицательную энергию. Негативная информация более активна, чем позитивная. Поэтому она опережающим темпом внедряется в свободное пространство. А соль хорошо впитывает в себя негатив и убирает его с информационного

ДУШ С МОРСКОЙ СОЛЬЮ

ДУШ С МОРСКОЙ СОЛЬЮ Душ с морской водой также очень полезен и приятен. Такой душ не только способствует улучшению процесса обмена веществ, но и выполняет функцию массажера. Морской душ очень хорош тем, что влияет успокаивающе на нервную систему, что необходимо каждому в

Ванночки с солью

Ванночки с солью В 3 л воды растворить 3 столовые ложки морской соли. Раствор рекомендуется ежедневно использовать перед сном для ножных ванночек при потливости ног. Длительность процедуры — 5 минут.При уходе за кожей ног нужно соблюдать следующие рекомендации:— перед

Лечение солью

Лечение солью От радикулита и остеохондроза хорошо помогает самая обыкновенная поваренная соль, а еще лучше — морская.Хлорид натрия, или поваренная соль, — наиболее распространенная соль как в природе, так и в жизни человека. В водах Мирового океана на долю хлорида

Имбирь с солью

Имбирь с солью Состав: корень имбиря – 5 см, соль – 5 г. Имбирь – прекрасное средство борьбы с авитаминозом, поскольку усиливает действие витаминов.1 ч. ложка имбирного сока с солью, принятые перед едой, помогут избавиться от боли в

Лечение солью

Лечение солью Есть три болезни, от которых хорошо помогает самая обыкновенная поваренная соль, а еще лучше – морская.Во-первых, это радикулит и остеохондроз. Радикулит – это воспаление корешков спинномозгового нерва. Впрочем, он может проявиться где угодно: в спине (при

Лечимся солью

Лечимся солью Человечество уже давно знает, что обычная поваренная соль — настоящий домашний доктор, который может помочь справиться со многими недугами. Такая привычная, и всем знакомая соль во многих случаях может помочь вам. За ней не надо бежать в аптеку — она всегда

Лечение солью

Лечение солью Cоль необходима для организма так же, как и кислород. Соль можно и нужно применять с большой пользой для здоровья. Так, если после бани натереться солью, то несколько дней можно чувствовать себя прекрасно. Если после бани голову обтереть солью, то очень скоро

Очищение организма солью

Очищение организма солью Соль — великолепное средство для очищения организма. Но нам нужна будет только нерафинированная соль — та, которая не подвергалась термической и химической обработке. Ее главная внешняя характеристика — крупные кристаллы. Нерафинированная

Очищение поваренной солью

Очищение поваренной солью Это очень простой и эффективный метод. Несколько килограммов поваренной соли рассыпают на больших подносах тонким слоем и ставят в комнате либо на шкафы, либо в другое место, недоступное животным и детям. Подносы с солью можно накрыть редкой

Обертывания с морской солью

Обертывания с морской солью Обертывания с морской солью позволяет организму:* впитывать из морской воды дефицитные соли с выводом солей избыточных, то есть получать одни анионы и катионы в обмен на другие анионы и катионы, выравнивая свой солевой калий-натриевый баланс;*

Ванна с морской солью

Ванна с морской солью В домашних условиях можно приготовить ароматизированную соль для ванны. Выбирайте морскую соль натурального белого цвета, т. е. без искусственных красителей — это полезнее для кожи. Йод, входящий в морскую соль, оказывает дезинфицирующее и

Ванна с морской солью

Ванна с морской солью Требуется: 1 измельченный корень имбиря, 200 г морской соли.Приготовление. Наполните ванну на четверть объема горячей водой и растворите в ней соль, добавьте имбирь. Затем влейте воду до нужного объема, доведя ее температуру до 36 °С.Применение.

Источник

Как называется соленый чай с молоком

Чай пьют почти все народы мира, но не всегда одинаково его готовят. Некоторые народности, проживающие в Азии, традиционному рецепту предпочитают чай с молоком и с солью. Он считается необычайно вкусным, ароматным и полезным для здоровья. В домашних условиях его можно приготовить просто и быстро, так как все необходимые ингредиенты есть в каждом доме.

Описание чая с молоком и солью

Чай с добавлением соли и молока называется Атканчай (или Эткенчай, Еткеншай). Он является национальным напитком уйгуров – тюркского коренного народа Восточного Туркестана, который сегодня входит в состав КНР (Синьцзян-Уйгурский автономный район).

Считается, что история Атканчая берет свое начало с древних времен, когда Шелковый путь проходил через территории уйгуров. По нему купцы возили свои товары (и чай в том числе) из Китая и Индии. Среди татар с XIX века распространена легенда, согласно которой некий суфий, утомившись в дороге, остановился на ночлег в одном из уйгурских поселений. Хозяин дома угостил его необычным напитком, после которого усталость ушла. Суфий был восхищен, и продолжил свой путь, чтобы поведать миру о волшебном чае.

Предположительно, наименование Атканчай переводится как «приготовленный». В период кочевания уйгуров он считался пищей быстрого приготовления из простых, всегда доступных ингредиентов. Пили его из пиал крупных размеров – «апкур-чиня».

Даже после освоения оседлого образа жизни Атканчай не потерял своей актуальности. Он повышает общий тонус организма, согревает зимой и охлаждает летом. Кроме того, укрепляет иммунитет, позволяет утолить жажду и голод одновременно.

Где пьют такой чай

Согласно официально принятой версии, рецепт придумали в Тибете. Для приготовления использовали «плиточный» чай (спрессованный после обработки в прямоугольные кирпичики) и молоко или масло яка. Затем способ распространился по другим регионам, вместе с распространением тибетского буддизма.

В настоящее время напиток популярен преимущественно среди азиатов:

• народов юго-западных регионов Китая;
• племен Бутана и Ладакха;
• населения Тибета;
• монголоидов — халхасцев, бурят, ойрат, калмыков, киргизов и т.п.;
• тувинцев;
• уйгуров;
• на территориях юго-восточного Казахстана.

Разные народности именуют его по-разному, но готовят по идентичному рецепту. Например, монгольская вариация молочного чая – «Банштай цай» — предполагает добавление мантов. А некоторые племена, населяющие Тибет, примешивают небольшое количество ячменной муки.

Рецепты напитков

У каждой народности существует свой классический рецепт напитка. Хотя сегодня в магазинах можно найти соленый чай с молоком в пакетиках, для легкого и быстрого заваривания. Но его вкус вряд ли порадует истинных ценителей.

Приготовить молочный соленый чай в домашних условиях достаточно просто. Как правило, ингредиенты для него всегда есть. А в качестве алгоритма действий можно выбрать один из наиболее распространенных способов: бурятский, калмыцкий или монгольский.

Бурятский чай

В Бурятии данный напиток носит название Ногоон сай. Обычно его пьют с утра, чтобы зарядить организм силами и энергией на весь день. Им же угощают гостей в качестве проявления радушия и уважения. По способу приготовления напоминает тувинский чай с молоком и солью (Суттуг цай), разнятся пропорции и вид ингредиентов (тувинцы добавляют курдючный жир, а буряты масло).

Для 2-3 порций Ногоон сая понадобятся:

• 30 г зеленого чая – можно взять обычный листовой или прессованный;
• 2 стакана чистой воды;
• 1 стакан молока (в оригинальном рецепте – кобыльего);
• 2-3 чайные ложки растопленного сливочного масла;
• соль.

Готовить напиток очень просто: сначала необходимо залить чайные листья водой и довести до кипения. Смесь должна покипятиться 3-4 минуты, чтобы ушла горечь. Затем в нее вливается молоко, и снова потребуется дать ей покипеть 4-5 минут. В принципе, на этом все. Чай нужно снять с огня, процедить и разлить по чашкам. В каждую порцию добавляется ложка растопленного сливочного масла и 1-2 щепотки соли. Пить следует горячим (в крайнем случае теплым).

Монгольский чай

Монгольский чай с молоком и солью именуется Суутэй цай и традиционно подается к мясным блюдам. Его характерным отличием является добавление крупы в процессе приготовления. Монгольские народы вообще славятся рецептами напитков с добавлением муки, круп или даже пельменей, чтобы они утоляли и жажду, и голод одновременно.

Для приготовления чая (4-6 порций) потребуется подготовить следующие ингредиенты:

• 2 стакана чистой воды;
• 2 стакана молока;
• щепотка соли;
• 30 г зеленого чая;
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла;
• четверть стакана проса;
• 1 чайная ложка муки.

Сначала молоко необходимо смешать с водой, разогреть, не доводя до кипения. Затем в нагретую смесь добавляют чай и держат на огне около 5 минут (не давая закипеть). Жидкость является основой монгольского Суутэй цая, в которую затем добавляются остальные компоненты.

Пока разогревается основа, просо обжаривается отдельно на сковороде с добавлением сливочного масла, соли и муки. Как только оно приобретает золотистый цвет, его снимают с огня и пересыпают в основу. Чай держат на среднем огне около 20-30 минут, чтобы крупа стала мягкой. Суутэй цай разливают по чашкам и пьют горячим. При желании можно обогатить его вкус специями, но в оригинальном рецепте они не фигурируют.

Калмыцкий чай

Калмыки называют свой напиток с молоком и солью Джомба. Его упоминает Пушкин в своих дневниках «Путешествие в Арзрум»: поэт описывает личный опыт дегустирования чая у калмыцких кибиток. Его вкус и аромат принято обогащать различными специями и травами.

Для приготовления 2 порций понадобятся:

• пол-литра воды;
• пол-литра молока;
• 50 г прессованного зеленого чая;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 лавровых листа;
• 8 горошин черного перца;
• половина чайной ложки молотого мускатного ореха;
• 2 чайные ложки растопленного сливочного масла;
• ароматные травы: дягиль, бадан, аир и пр. – по желанию.

Первым шагом является приготовление чайной смеси: плитку чая разминают, добавляют в воду, доводят до кипения и оставляют на слабом огне на 10 минут. Понемногу вливают молоко и снова доводят до кипения. В кипящий напиток добавляют специи, травы. Варят примерно 5-7 минут. Затем выключают огонь и дают ему настояться под крышкой 10 минут. Далее проделываются традиционные манипуляции: половником зачерпывается жидкость и выливается обратно в кастрюлю с большой высоты. Считается, что чем больше раз так сделать, тем вкуснее получится Джомба.

В финале чай процеживается и разливается по чашкам. В каждую добавляется небольшое количество сливочного масла. Употреблять его принято горячим или теплым, но ни в коем случае не холодным.

Польза и вред чая

Рецепт чая с молоком и солью появился не случайно. Он содержит в себе идеальное сочетание белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов для оздоровления организма человека. Соль придает напитку свойство согревать тело зимой и охлаждать летом (за счет обильного выведения жидкости). Сочетание зеленого чая и молока является поистине целительным. Молоко сглаживает воздействие танинов и кофеина, а чайные листья снижают уровень концентрации лактозы в молоке. Пить его в утренние часы рекомендуется не просто так. Он содержит в себе всего 80 ккал, при этом надолго насыщает организм всеми необходимыми микроэлементами. Поэтому молочный напиток советуют включать в свой рацион (в качестве завтрака или полдника) при соблюдении диеты.

Чай с молоком и солью помогает нормализовать работу органов ЖКТ, восстанавливает микрофлору кишечника и желудка. Он укрепляет иммунную систему, тонизирует мозговую деятельность, улучшает работы сердца и повышает эластичность сосудов. Его рекомендуют потреблять в период восстановления после простудных заболеваний, реабилитации после операций или лечения травм, в качестве средства избавления от нервных расстройств и угнетенных состояний психики.

Противопоказаний напиток не имеет, кроме случаев индивидуальной непереносимости его компонентов (кофеина, лактозы). Если же готовить его на основе черного чая, то эффект получится сильно мочегонным. Это окажет чрезмерную нагрузку на почки, мочеполовую систему. Так что с употреблением такой смеси лучше воздержаться.

На основе зеленого чая готовятся разные напитки. Народы Азии, например, добавляют в него молоко и соль. Такой напиток позволяет напитать организм полезными веществами, придать ему сил и оздоровить. Приготовить его можно в домашних условиях, следуя традиционной рецептуре определенных народностей.

Источник