Морковь тыква рецепт для детей

Морковно тыквенная запеканка

Запеканки – это вкусно и полезно, за исключением одного момента – поджаренной корочки.

Деткам до двух-трех лет, а также всем, кто имеет проблемы с пищеварительной системой, лучше делать «запеканки» на пару. Если же у вас нет пароварки, вас выручит водяная баня, организовать которую можно всегда – и дома, и в гостях, и на даче.

Ингредиенты:

• тертая тыква – 200 мл
• тертая морковь – 200 мл
• молоко – 100 мл
• сахар – 1 ст. л.
• манная крупа – 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.

Морковно тыквенная запеканка — рецепт с фото:

Кусочек тыквы мускатного сорта очистите, промойте и натрите на мелкой терке. Также натрите очищенную и промытую морковь. Морковной и тыквенной массы должно быть примерно по 200 мл (просто насыпанной в мерный стакан, не спресованной).

Налейте в кастрюлю молоко и доведите его до кипения на слабом огне, помешивая. Положите в кастрюлю тыкву и морковь, убавьте огонь, чтобы овощи слегка тушились. Когда все молоко испарится (и впитается) снимите кастрюлю с огня и охладите овощную массу.

Добавьте сахар и яйцо, перемешайте. Сахара можете положить меньше, а если готовите для совсем маленького ребенка, то и вообще можно его убрать из блюда. И морковь, и тыква сладкие, поэтому, если ребенок не приучен к очень сладким блюдам, ему будет вкусно и без сахара.

Положите манную крупу и хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комочков.

Возьмите небольшую глубокую тарелочку и переложите в нее половину теста. Налейте в небольшую кастрюлю 1.5-2 см воды, поставьте в нее тарелочку с тестом, накройте кастрюлю плотной крышкой и все вместе поставьте на небольшой огонь.

Вода в кастрюле не должна бурно кипеть, чтобы брызги не попадали внутрь тарелки. Также следите, чтобы вода не выкипела, потому что морковно тыквенная запеканка очень быстро пропитывается запахом подгоревшей кастрюли (проверено на собственном опыте).

Через 20-25 минут после закипания воды запеканка готова.
Можно подсластить ее немного сахарной пудрой.

Источник

Тыквенно морковный сок для детей

Продукты:
1. Тыква — 3 дольки
2. Морковь — 3 штуки

Приготовление:

Приготовить сок элементарно просто:
1. Порезать на кубики морковь и тыкву в равных количествах и пропустить их через мясорубку. Готовый сок выпивать сразу, чтобы получить больше витаминов.

Тыквенно морковный сок для детей на зиму

Чтобы заготовить на зиму тыквенно-морковный сок без пастеризации необходимо:
1. Получить сок тыквы и моркови используя соковыжималку.
2. Добавить на 1 литр сока 5 ст. л. сахара и поставить на конфорку.
3. Довести сок до 90 градусов ц. и поварить пять минут.
3. Разлить полученный сок по стерилизованным банкам, после чего закатать.

Но можно этот сок сделать пастеризованным. Для этого:
1. Отжатый в равных пропорциях сок тыквы и моркови поставить на огонь и довести до кипения.
2. После того как сок закипит, сразу разлить по стерилизованным банкам.
3. Пастеризовать банки в течении 10 минут при 90 градусах, после чего закатать.

Тыквенно морковный сок для детей — О пользе сока:

Все мы стараемся оградить своего ребенка от многочисленных вредных продуктов и по возможности максимально наполнить его рацион всевозможными витаминами и микроэлементами. Благодаря сегодняшнему изобилию, как наших, так и заморских овощей и фруктов, сделать это не представляет особого труда.
Но не стоит забывать, что каждому организму полезнее все-таки именно те продукты, которые растут в его географической полосе.

В наших широтах по осени вырастает огромное множество всего вкусного, полезного и ароматного. Так например, помимо привычных всем картошки, моркови, свеклы, кабачков, капусты, в магазине можно встретить еще и тыкву. Но из-за незнания и лени, многие обходят ее стороной или используют исключительно на Хэллоуин, чтобы позабавить своего малыша. А ведь тыква, это не только страшная мордашка, это еще и очень вкусный и полезный овощ.

Каждая часть тыквы насыщена различными маслами, кислотами, витаминами и микроэлементами. Тыква-это кладезь полезных свойств для всего организма. В ней содержаться витамины группы В1, витамин Е, С, бета-каротин, калий, железо, фосфор, магний, сахароза, органические вещества.
Тыкву можно употреблять в любых видах-запеченую, вареную, жаренную, сырую. Тыква, помимо широкого спектра кулинарных блюд, успешно используется и при лечении множества заболеваний.
Многие мамы и папы слышали с детства, что тыквенные семечки помогают в борьбе с глистами и солитерами, но не знают, что тыквенный сок и мякоть тыквы помогают при колитах, запорах, проблемах с мочевым пузырем, малокровием, бессонницей и другими проблемами.

Хранить тыкву можно довольно долго, но лучше всего свежесрезанные плоды подвергать переработке. Самое простое и самое полезное блюдо из тыквы-тыквенный сок. Такой сок можно пить, как свежеприготовленным, так и заготавливать на зиму.
Мякоть тыквы имеет специфический запах и вкус, из-за этого, многие попробовав ее раз, не горят повторять этот эксперимент снова и заносят тыкву в свой «черный список». В такой ситуации может помочь добавление других соков-морковного, свекольного, яблочного, грушевого и других.
Разбавлять тыквенный сок необходимо в пропорции 1:1. Это соотношение всегда может варьироваться в зависимости от вкуса вашего ребенка.

Из всех вариантов смешанного сока, тыквенно-морковный сок по своей пользе занимает первое место.
Морковь, как и тыква богата бета-каротином, витаминами группы В, витаминами Е, С, Р, К, Н, U. Она имеет в своем составе такие макро- и микроэлементы, как йод, цинк, железо, кобальт, бор, а также жиры, сахар, белки, аминокислоты и многое другое. Морковный сок помогает укреплять зубы, повышает иммунитет, помогает при заболеваниях глаз, используется, как слабительное при запорах. Раньше его использовали, как болеутоляющее и ранозаживляющее средство.

Сочетание тыквы и моркови, делает этот сок незаменимым и бесценным помощником для детского организма.
Конечно, такой сок можно купить в магазине, но лучше всего его самостоятельно.
Для того,чтобы приготовить тыквенно-морковый сок, вам понадобиться тыква, морковь и соковыжималка. Для приготовления одного литра тыквенного или морковного сока необходимо 2 кг продукта. Морковь перед приготовлением-чистят, моют и режут. Тыкву-моют, отделяют мякоть от кожицы, удаляют семена и режут на удобные кусочки. После этого все пропускается через соковыжималку. Все, вкусный и полезный сок готов! На зиму такой сок заготавливается таким же образом, как и другие овощные соки.

Наличие такого сока в рационе вашего малыша, поможет укрепить его иммунитет в осенне-зимний период и станет основным источником необходимых ему витаминов весной.

Источник

Пюре из моркови и тыквы

Пюре из моркови и тыквы

Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт приготовления пюре из тыквы и моркови. Это яркое, красивое пюре обладает приятным вкусом и нежной консистенцией. Готовится оно достаточно просто, его можно сделать как сладким, так и соленым. Сладкий вариант морковно-тыквенного пюре непременно понравится детям. Соленое пюре хорошо сочетается с сыром, брынзой, мясом и овощами. А ещё такое пюре можно использовать для выпечки хлеба и булочек, приготовления оладий, блинов и десертов.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Подготовьте продукты для приготовления морковно-тыквенного пюре.

Очистите тыкву от кожуры и семян. Морковь очистите от кожуры.

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, морковь — тонкими колечками.

В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте морковь.

Варите с момента закипания 10 минут на медленном огне со слегка приоткрытой крышкой.

Добавьте к моркови кусочки тыквы, перемешайте. Накройте крышкой и варите 10-15 минут (до мягкости тыквы) на небольшом огне. Воду больше не добавляйте, тыква в процессе приготовления даст немного сока, его будет достаточно.

Слейте отвар из кастрюли в другую посуду (возможно, отвар еще пригодится, для того чтобы сделать пюре менее густым).

Взбейте горячую овощную морковно-тыквенную массу при помощи погружного блендера до полной однородности. Если вам кажется, что пюре получилось слишком густым, тогда отрегулируйте густоту с помощью отвара. На этом этапе в пюре из моркови и тыквы можно добавить сахар, мед или соль по вкусу — всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. Так как у меня была сладкая тыква и довольно сладкая морковь, то сахар или мед я решила в пюре не добавлять. Если предпочитаете пюре соленое — добавьте по вкусу соль.

Готовое пюре из моркови и тыквы можно сразу же подавать к столу или дать ему остыть. Хранить его можно двое суток в холодильнике в закрытой баночке. Морковно-тыквенное пюре готовится очень быстро и просто, из самых доступных ингредиентов, а его вкус вас непременно порадует! Вкусных и приятных моментов!

Источник

Оранжевая радость для детей. Запеканки из тыквы на любой вкус

Тыква — типичный осенний овощ, который радует своим насыщенным вкусом и ярким цветом. Запеканки из тыквы для детей настолько полезные, насколько и вкусные, а оранжевый оттенок наверняка понравится малышам.

Тыква зарядит ударной дозой витаминов и энергии, поднимет настроение и создаст теплую атмосферу с приближением холодов. Надеемся, что наши рецепты вас вдохновят на создание собственных кулинарных шедевров. А мы обещаем, что будет вкусно, полезно и солнечно ярко!

Такой подарок осени, как тыква, любим детьми и взрослыми за насыщенный вкус и доступность. Особенно ярко овощ раскрывается в различных запеканках, а красота такого блюда станет украшением вашего стола — яркое солнышко и лето с наступлением холодов. Мы предлагаем различные рецепты для приготовления запеканок в мультиварке и в духовке, и все они гарантированно вкусные. Итак, приступаем!

Сплошная польза

Мы рекомендуем тыквенные запеканки для детей, в первую очередь, из-за огромной пользы овоща:

• в нем содержится ударная доза витаминов A, B, C и E;
• овощ обладает желчегонным действием;
• улучшает работу пищеварительной системы;
• спасает от запоров у детей;
• укрепляет иммунитет;
• успокаивает нервную систему;
• благоприятствует спокойному сну;
• улучшает память и внимание;
• помогает при анемии;
• необходим при заболеваниях глаз;
• содержит много бета-каротина (в 100 г. овоща — суточная норма);
• калий и магний вызывают мочегонный эффект.

Для лучших запеканок — лучшая тыква

1. При выборе этого овоща действует принцип «меньше — значит лучше». Конечно, велик соблазн взять вариант покрупнее, и хватит его на большее количество вкусных блюд, к тому же тыква может храниться достаточно долго и неприхотлива к условиям. Но большие тыквы часто бывают не слишком спелыми и ароматными, а их мякоть может оказаться водянистой или сухой, что не лучший вариант для детей. Именно поэтому мы рекомендуем присмотреться к тыквам весом менее 5 кг.
2. Советуем внимательно присмотреться к кожуре и провести один маленький эксперимент: надавите на нее, и если после этого обнаружите вмятину, то перед вами неспелый овощ. Можете также щелкнуть по тыкве: если получается звонкий звук, то она сочная и созревшая. Вся поверхность тыквы должна быть яркого однородного цвета, без изъянов и повреждений, довольно плотной.
3. Обратите внимание и на хвостик тыквы. Он должен быть насыщенного темно-зеленого цвета и легко отпадать. Если же вы заметили, что он аккуратно срезан, то тыкву сорвали раньше времени.
4. Уже разрезав тыкву, достаньте из нее пару семечек: если они большие и толстые и с легкостью отделяются от мякоти, то вам повезло — вы приобрели спелый и вкусный овощ, который готов ко всем вашим кулинарным экспериментам. Но если это не так, не грустите: тыква дозреет прямо у вас дома.

Рецепт с яблоком

Даже если вы готовите такое блюдо, как запеканка, в первый раз, этот рецепт не покажется вам сложным. Несколько элементарных действий, и вы приготовите ароматное и очень вкусное блюдо. Оно подойдет даже для ребенка, который привередлив в еде и капризничает, когда вы ему предлагаете овощи. В таком исполнении тыква станет одним из его любимых лакомств. Кстати, эту запеканку многие мамы используют в качестве прикорма до исполнения малышу года.

• 300 г. тыквы;
• 2-3 ст. л. муки;
• 2 средних яблока;
• 2 ст. л. масла (сливочного или растительного);
• 2 яйца;
• корица по желанию.

1. Очищенные яблоки и тыкву потрите на крупной терке, добавьте к кашице просеянную муку, яйца и 1 ст. л. масла.
2. Смажьте форму для запекания маслом и выложите на нее полученную смесь, затем сделайте поверхность запеканки ровной.
3. Отправляйте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Когда запеканочка станет аппетитного оранжевого цвета, доставайте ее.
4. После остывания, минут через 15, принимайтесь к трапезе.

Запеканка с добавлением яблока: видеорецепт

Нежный вариант с манкой

Среди тыквенных запеканок эта занимает особое место, причем, весьма почетное. Рецепт практически не повлияет на состояние вашего кошелька, ведь требует минимального количества продуктов. Но такая экономия никак не скажется на вкусовых качествах, что является важным критерием выбора для детей в 1 год.

• 350 г. тыквы;
• 1 яйцо;
• 75 г. манной крупы;
• 30 г. изюма или кураги;
• 3 ч. л. сахарной пудры.

1. Отварите овощ и превратите его в пюре.
2. В пюре добавляем яйцо и сахарную пудру.
3. Постепенно отправляем к ним манку и вымешиваем однородное тесто.
4. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Если для приготовления вы выбираете пароварку, то время ожидания составит 40-45 минут.

Такая простая и одновременно очень вкусная тыквенная запеканка подается с молочным коктейлем или мороженым. Просто пальчики оближешь! Минимальный возраст детей для знакомства с лакомством — 1 год.

Десерт с манкой: видеорецепт

Любимый детьми рецепт с творогом

Еще один вариант, который дети оценивают на «5+». Он требует немного больше времени, чем предыдущие рецепты, но, уверяем вас, результат того стоит.

• 500 г. тыквы;
• 400 г. творога;
• 3 яйца;
• 1 ст. молока;
• 100 г. сливочного масла;
• 4 ст. л. манной крупы;
• 3 ст. л. сметаны;
• ½ ст. сахара;
• 15 г. ванильного сахара или ванилина;
• ¼ ч. л. соли.

1. Подогрейте молоко, чтобы оно было теплым, добавьте в него манку и оставьте на 40 минут.
2. Очистите тыкву и порежьте маленькими кубиками размером примерно сантиметр.
3. Опустите тыкву в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она немного покрывала овощ, вскипятите и тушите блюдо 20 минут на минимальном кипении, затем сделайте тыквенное пюре.
4. Творог протрите через мелкое сито до нужной консистенции.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов, а тем временем взбейте яйца с сахаром.
6. К ним отправьте пюре с тыквой и молоко с манкой, полученную смесь перемешайте.
7. Потом наступает очередь творога и сметаны, после их добавления также перемешайте.
8. Растопите масло и добавьте к запеканке (не забудьте оставить немного для смазывания формы).
9. И, наконец, закончите процесс добавлением соли и ванилина. Еще раз хорошо перемешайте, чтобы тесто получилось консистенции сметаны.
10. Выпекайте блюдо для детей в духовке 40-45 минут.

Творожно-тыквенная запеканка по такому рецепту получается очень яркой, ароматной, а ее вкус просто потрясающим. Пока не попробуете, не узнаете!

Творожно-тыквенный шедевр: видеорецепт

Самый яркий вариант с морковью

Этот рецепт почти не требует усилий и затрат времени. Готовить сочную запеканку аппетитного оранжевого цвета мы будем в мультиварке. В ней, кстати, рекомендуют готовить блюда для детей возрастом один или два года.

• 200 г. тыквы;
• 200 г. моркови;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 яйцо;
• ½ ст. молока;
• щепотка соли;
• 2 ст. л. манки;
• ванилин или корица на ваш вкус.

1. Очищенные морковь и тыкву натрите на крупной терке.
2. В кипящее молоко бросаем кашицу, томим овощи на медленном огне с закрытой крышкой, пока молоко не выкипит, а овощи не станут мягкими.
3. Взбиваем яйцо с сахаром, всыпаем к ним манку, щепотку соли, ванилин и корицу по желанию, перемешиваем с остывшей морковно-тыквенной кашицей.
4. В мультиварке активируем режим «выпечка» и отправляем в смазанную маслом форму нашу запеканку. Время приготовления составит 50 минут.

Морковно-тыквенная выпечка для детей от 1 года: видеорецепт

Возьмите на заметку эти рецепты запеканки из тыквы для ребенка в возрасте 1 год и старше и радуйте ими все семейство!

Источник