Морковно банановые маффины рецепт

Содержание

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Войти
Морковно-банановый кекс
Ингредиенты
Приготовление
Обалденный, ароматный бананово-морковный кекс
Морковно-банановый кекс
ОПИСАНИЕ
Пищевая ценность порции
Морковные маффины с бананом и мятой
Ингредиенты для «Морковные маффины с бананом и мятой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Морковные маффины с бананом и мятой»:
Другие варианты рецепта
Бананово-медовые кексы «Здоровье»
Похожие рецепты
Кекс в чашке «Шоколадное лакомство»
Лимонный кекс
Шоколадно-ванильные кексы из белой фасоли
Ананасовый кекс
Шоколадные капкейки с бальзамическим уксусом
Кексы постные «Халва в шоколаде»
Творожные кексы на рисовой муке
Маффины шоколадные с вареной сгущенкой
Банановый постный кекс
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Морковно-банановый кекс

Ингредиенты

Морковь
бананы
сахар
яйца
растительное масло
мука
корица
имбирь молотый
изюм
орехи
цедра.

Приготовление

На сайте есть отдельно морковные кексы, отдельно банановые, а я принесла Морковно-банановый кекс.

Рецепт взят из журнала «Люблю готовить», спасибо автору Оксане Николаевой за прекрасную возможность воспользоваться ее фирменным рецептом.

У меня раньше было четкое предубеждение против выпечки с морковкой — был очень неудачный опыт с морковным тортиком

Этот рецептик опроверг все мои страхи и сомнения. Знаю точно, что такой кексик я теперь буду печь часто

Кекс получился вкусным, ароматным, со слегка влажноватым мякишем. Очень хорошо вырос во время выпечки, чем меня особенно порадовал

150 гр. морковки,
2 банана,
3/4 ст. сахара,
2 яйца,
0,5 ст. растительного масла,
1 и 3/4 ст. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
0,5 ч.л. соды,
щепотка соли,
1 ч.л. корицы,
0,5 ч. л. молотого имбиря,
1/4 ч.л. мускатного ореха,
изюм, орехи, апельсиновая или лимонная цедра.

Сахарная пудра для украшения кекса.

Приготовление:
Вот такой набор продуктов был у меня:

Морковку натереть на мелкой терке.

Бананы размять вилкой.

Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, морковь, бананы, хорошо размешать.

В отдельной миске смешать просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль и специи.

Подмешать сухую смесь к морковно-банановой, добавить орехи, распаренный и обсушенный изюм, и цедру ( у меня была апельсиновая). Все хорошо и тщательно размешать.

Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке, вылив тесто в смазанную форму ( я еще и манкой присыпала), около 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Готовый кекс украсить сахарной пудрой. Автор рецепта предлагает украсить белковой глазурью: 1 белок взбить с 0,5 ст. сахарной пудры.

В спешке я невнимательно прочла рецепт и муки в тесто добавила стакан с четвертью, а не стакан и 3/4 , но к моей огромной радости, это совершенно не испортило структуру кекса и совсем не повлияло на вкус

Надеюсь вам понравится, как и мне! Приятного аппетита!

Источник

Обалденный, ароматный бананово-морковный кекс

Удачное сочетание ингредиентов, просто бомбические вкусовые нотки. И в реальности очень красивый и ароматный пирог. Сахара я как всегда уменьшила, но в остальном всё по рецепту. Правда посыпать пудрой и корицей забыла, вспомнила, когда уже практически нечего было фотографировать.

Масло растительное — 100 мл.

Сметана (15-20% жирности) — 100 гр.

Морковь очищенная — 100 гр.

Банан без кожуры — 130 гр.

Ром или апельсиновый сок для замачивания изюма — 75 мл.

Орехи грецкие — 50 гр.

Сода — 1 ч.л. без горки.

Сахарная пудра — 2 ч.л.

Масло сливочное — 5 гр.

Промыть изюм и замочить его на 30 минут в горячем роме или апельсиновом соке, накрыв крышкой.

Орехи обжарить, горячие пересыпать в чашку, добавить маленький кусочек сливочного масла и соль, перемешать, остудить и затем растолочь.

Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, сметану и ещё раз взбить.

Морковь очистить и измельчить, либо на мелкой терке, либо в блендере ножом в мелкую крошку. Банан размять вилкой. Измельченую морковь и банан добавить в тесто.

Муку просеять с корицей и содой, добавить в тесто, аккуратно перемешать.

В последнюю очередь добавить грецкие орехи и изюм, предварительно из изюма слить жидкость и обсушить.

Форму смазать маслом, выложить в неё тесто, выпекать при температуре 170°С 50-60 минут до сухой спички.

Готовый кекс вынуть из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой с корицей.

Источник

Морковно-банановый кекс

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт как нельзя кстати я нашла в старом журнале «Лиза». И, как обычно, внесла свои изменения. Уменьшила норму сахара на 100 г, перевела штучные измерения ингредиентов в граммы. Приготовила мужу на праздник. Он любит именно такие — нежные, как он говорит, мокрые кексы. Вот что из этого получилось.

Пищевая ценность порции

Белки

3 г

Жиры

12 г

Углеводы

26 г

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Сода пищевая, или натрия гидрокарбонат, выглядит как белый порошок. Она хорошо растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств.

На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт.

Источник

Морковные маффины с бананом и мятой

Очень интересные маффины с изысканным вкусом. Предложите гостям угадать ингредиенты — готова поспорить, что у них не получится 🙂

Ингредиенты для «Морковные маффины с бананом и мятой»:

Морковь — 150 г
Банан — 1 шт
Мята (измельченная) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Мука миндальная (у меня в этот раз была 50/50 мука миндальная и измельченный миндаль — так мне показалось вкуснее) — 50 г
Сахар — 75 г
Корица — 1 ч. л.
Сливки (жирность неважна) — 50 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 60 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Сода (щепотка)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2164.3 ккал	белки 49 г	жиры 109.1 г	углеводы 256.4 г
Порции
ккал 360.7 ккал	белки 8.2 г	жиры 18.2 г	углеводы 42.7 г
100 г блюда
ккал 245.9 ккал	белки 5.6 г	жиры 12.4 г	углеводы 29.1 г

Рецепт «Морковные маффины с бананом и мятой»:

Смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, миндальную муку, сахар, корицу, разрыхлитель, щепотку соли и соды.

Взбить яйца со сливками.

Добавить яичную смесь к сухим ингредиентам.

Вот оно — ИДЕАЛьное осеннее сочетание: морковь, банан и мята. Морковь натереть на мелкой терке, банан размять вилкой, листики мяты мерко нарезать. Добавить в тесто.

Наполнить формочки на 2/3 (маффины нмного подрастут).

Выпекаем при температуре 200 градусов примерно 25 минут (до готовности). Даем маффинам немного остыть в формочках и выкладываем на решетку для полного остывания.