Морковные котлеты с курагой рецепт

Котлеты морковные с курагой

Котлеты морковные с курагой мы делаем часто, потому что они вкусные и полезные. Из этого количества продуктов получается 8 штук, а времени уходит минут 40.

Ингредиенты:

• морковь — 0,5 кг,
• яйца — 2 шт.,
• манная крупа — 2 ст.л.,
• сахарный песок — 2 ст.л.,
• сливки (можно заменить молоком) — 100 мл,
• курага — 100-150 гр.,
• соль по вкусу,
• сахарная пудра — для украшения,
• сливочное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Морковь очистить, потереть на крупной терке, высыпать в глубокую сковородку , влить туда же сливки (или молоко с 1 ч. ложкой сливочного масла) и тушить на тихом огне до готовности под крышкой.
2. Не снимая с огня и постоянно помешивая морковную кашицу , всыпать манку, а так же отваренную и мелко нарезанную курагу, сахар, желтки, посолить и тщательно размешать.
3. Из морковного фарша сформировать руками котлеты, окунуть их во взбитый яичный белок, панировать в сухарях и обжарить с двух сторон в большом количестве сливочного масла.
4. Морковные котлеты с курагой будут вкуснее, если в середину котлеты положить чайную ложку черники:).

Совет

При подаче наши сладкие котлетки нужно посыпать сахарной пудрой.

Источник

Daily-menu.ru

Морковные котлеты с курагой

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Морковь	500	175	7	1	35
Яйцо куриное	45	71	6	5	0
Крупа манная	25	83	3	0	18
Сахар-песок	10	38	—	—	10
Соль поваренная пищевая	2	—	—	—	—
Сливки, 10,0% жирности	50	60	1	5	2
Курага	100	232	5	0	51
Корица	1	3	—	—	1
Масло топленое	50	446	0	50	—
Сухари панировочные	50	168	8	1	35
Итого:	833	1275	30	61	152

На 1 порцию:	208	319	7.4	15.3	37.9
На 100 грамм:	153	3.5	7.4	18.2
БЖУ:	9%	43%	48%

Потребуется:

500 г моркови (а можно заменить на жмых от выжимки морковного сока),

2 ст.л. топлёного масла,

2 ст.л. панировочных сухарей

Приготовление:

1. Курагу запарить кипятком на 10 минут. Затем воду слить, курагу мелко порезать.

2. Морковку почистить и натереть на тёрке. Выложить натёртую морковь в сотейник и потушить со сливками.

3. Добавить в морковную массу манку, желток яйца, сахар, соль, курагу и корицу. Перемешать и налепить котлетки.

4. Каждую котлетку обмакнуть во взбитый белок и панировку.

5. Разогреть на сковороде масло и обжарить котлеты с двух сторон.

Источник

Котлеты морковные с курагой

Для рецепта котлет вам потребуется:

• морковь — 1кг
• яйцо — 2 шт.
• крупа манная — 2 ст.л.
• песок сахарный — 1 ст.л.
• сливки — 100 мл
• курага — 200г
• соль — по вкусу.

Рецепт приготовления котлет:

Чтобы приготовить Котлеты морковные с курагой необходимо.

Курагу отварить и, остудив, мелко нарезать. Морковь, очистив, натереть на крупной терке. Выложить морковь в сотейник с разогретыми сливками и тушить под крышкой на слабом огне до готовности. Сняв с огня, смешать морковь с манкой, курагой, желтками, приправить солью и сахаром. Тщательно размешать и остудить массу.

Из приготовленной морковной массы слепить котлеты, обмакнуть их во взбитый белок и обвалять в сухарях. Выложить котлеты в разогретую сковороду с жиром и обжарить до готовности с двух сторон.

средний балл: 0.00
голосов: 0

Источник

Рецепт: Морковные котлеты с курагой

Описание

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Рецепт

1. Почистить морковь, натереть на крупной терке.
2. Потушить в сковороде со сливками на медленном огне до готовности .
3. Курагу мелко нарезать, смешать с желтками и сахаром.
4. Не снимая с огня и постоянно помешивая, всыпать манку и курагу, посолить и тщательно размешать.
5. Из морковного фарша сформировать котлеты, окунуть их во взбитый яичный белок, панировать в сухарях и обжарить с двух сторон в большом количестве сливочного масла.
6. Приятного аппетита!

Категории

Комментарии

Новые рецепты:

Домашние Кириешки1

Ингредиенты на 1 порцию:
Хлеб, Вода, Масло растительное, Чеснок

калории: 181 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию

картофель — по-деревенски

Ингредиенты на 1 порцию:
Картофель, Вода, Масло оливковое, Соль, Чеснок

калории: 262 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 55 гр. на порцию

Пaста

Ингредиенты на 1 порцию:
Спагетти, Помидоры, Масло подсолнечное, Чеснок, Перец черный молотый, стебель гороха *

калории: 147 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 10 гр. | углеводы: 11 гр. на порцию

Соус сырный

Ингредиенты на 1 порцию:
Сыр Чеддер, Молоко коровье, Масло сливочное, мука, Чеснок, Сливки * , Соус Табаско * , Орех мускатный *

Салат из запеченной свеклы, шпината и козьего сыра

Ингредиенты на 1 порцию:
Свекла, Сыр с плесенью, Шпинат, Орехи грецкие, Мед, Горчица зернистая, Масло оливковое, Уксус винный, Перец черный молотый * , Соль *

калории: 443 ккал. | белки: 16 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 23 гр. на порцию

Пицца с креветками, гребешками и шпинатно-сливочным соусом

Ингредиенты на 10 порций:
Мука пшеничная, Вода, Гребешок, Креветки, Сливки 20-40%, Сыр Моцарелла, Сыр Пармезан, Шпинат, Масло сливочное, Масло оливковое, Соль, Сахар песок, Чеснок, Дрожжи

калории: 383 ккал. | белки: 20 гр. | жиры: 16 гр. | углеводы: 39 гр. на порцию

Бутерброд с инжиром, пармезаном на банановом хлебом

Ингредиенты на 1 порцию:
Инжир, Хлеб, Йогурт греческий, Сыр Пармезан, Орехи грецкие, Мед, Клубника *

калории: 290 ккал. | белки: 13 гр. | жиры: 12 гр. | углеводы: 33 гр. на порцию

Банановый хлеб в хлебопечке

Ингредиенты на 10 порций:
Мука пшеничная, Бананы, Вода, Молоко коровье, Мука льняная, Масло растительное, Соль, Дрожжи, Тыквенные семечки * , Хлопья овсяные *

калории: 214 ккал. | белки: 9 гр. | жиры: 5 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию

Печенье «Орешки со сгущенкой »

Ингредиенты на 60 порций:
Молоко сгущенное вареное, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар песок, Разрыхлитель, Соль

калории: 105 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 4 гр. | углеводы: 15 гр. на порцию

Соленые сырники из тофу с куркумой

Ингредиенты на 1 порцию:
Тофу, Яйцо куриное, Мука рисовая, Куркума, Соль

калории: 359 ккал. | белки: 25 гр. | жиры: 17 гр. | углеводы: 29 гр. на порцию

Чизкейк без выпечки на агар-агаре

Ингредиенты на 6 порций:
Сыр сливочный, Сливки 10-20%, Йогурт, Малина, Масло сливочное, Хлопья кукурузные, Агар-агар, Какао порошок * , Сахар песок *

калории: 275 ккал. | белки: 5 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 12 гр. на порцию

Домашний бейлиз

Ингредиенты на 6 порций:
Молоко сгущенное, Сливки 10-20%, Виски, Кофе молотый, Какао порошок, Сахар ванильный

калории: 233 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 9 гр. | углеводы: 21 гр. на порцию

Источник

Котлеты с курагой и морковно – яблочные. На скорую руку

Если у вас есть детки — приготовьте им эти вкусные, яркие и, очень полезные, котлетки, утром выходного дня! Уверена, что им они очень понравятся! Я бы и сама не отказалась! Идеально для детского и диетического питания, в любое время дня.

КОТЛЕТЫ С КУРАГОЙ

Ингредиенты

Масло для жарки (топлёное или рафинированное) 4 ст.л.

Как готовить

Очищенную и промытую морковь натереть на крупной тёрке, положить в кастрюлю, залить сливками и тушить под крышкой, периодически помешивая.

В готовую морковь всыпать манную крупу и проварить на малом огне ещё 10 минут.

В чуть охлаждённую массу ввести яичные желтки, мелко нарезанную отварную курагу, соль, сахар.

Всё хорошо вымесить и охладить. Из этой массы приготовить котлеты, которые сначала смазать взбитым яичным белком, потом обвалять в панировочных сухарях и жарить в масле с 2-х сторон. Подать к столу со сметаной.

КОТЛЕТЫ МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЕ

Ингредиенты

Как готовить

Очищенную и промытую морковь натереть на крупной тёрке, положить в кастрюлю, залить молоком и тушить под крышкой, периодически помешивая.

К проваренной моркови добавить нашинкованные яблоки и продолжать тушить ещё 10-15 минут.

Всыпать манную крупу, масло, сахар, соль и, проварив на тихом огне 10 минут, снять с плиты для охлаждения.

Вбить в массу яйцо, хорошо вымесить, приготовить котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в масле с 2-х сторон.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

— если вы решили жарить, то делайте это на сковороде с антипригарным покрытием, с минимальным количеством масла;

— гораздо полезнее — запечь в духовке на противне, смазанном маслом или на бумаге для выпечки, смазанной маслом.

Источник